4月22日上午,，河南省商務(wù)廳召開新聞發(fā)布會(huì)，正式公布第八屆全國烹飪技能競賽(河南賽區(qū))將于5月10日至13日在長垣舉辦,，圍繞此次大賽,，將在同期舉辦首屆中原(長垣)廚師大會(huì)。
首屆中原(長垣)廚師大會(huì)由中國烹飪協(xié)會(huì),、中國飯店協(xié)會(huì),、世界中餐聯(lián)合會(huì)、河南省商務(wù)廳支持,，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì),、長垣縣人民政府主辦，長垣縣烹飪協(xié)會(huì)協(xié)辦,。
新聞發(fā)布會(huì)由河南省商務(wù)廳服務(wù)貿(mào)易處處長王蘇主持,，河南省商務(wù)廳廳長、黨組書記張延明致辭,，長垣縣人民政府縣長趙軍偉,、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長張海林分別介紹了大會(huì)在“中國廚師之鄉(xiāng)”長垣舉辦的原因,、目的和意義，以及本屆廚師大會(huì)的精彩內(nèi)容,。
“中國喜事不斷,、河南喜事不斷，春天這個(gè)季節(jié)也是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的春天,，河南經(jīng)濟(jì)一季度開門紅,，經(jīng)濟(jì)發(fā)展好于預(yù)期，初步預(yù)期7.6%的增長,，實(shí)際上或高于預(yù)期,。”張延明廳長說。
他表示,，即將在5月份舉辦的此次活動(dòng),，是餐飲業(yè)的又一件大事。長垣在餐飲業(yè)名師薈萃,、名傳天下,，河南省委省政府高度重視餐飲業(yè)發(fā)展，去年河南省餐協(xié)承辦的中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)起的向世界發(fā)布中國菜活動(dòng),，也是響應(yīng)國家對于擴(kuò)大消費(fèi)的決策,。
“餐飲與文化從來都是一體的，餐飲不是一個(gè)吃飯的問題,，而是一個(gè)生活品味和品質(zhì)的問題,。河南餐飲住宿業(yè)在2018年的營收達(dá)到3018億,，占全省社會(huì)消費(fèi)品零售總額超過七分之一,，穩(wěn)居全國第四，中西部第一,，餐飲經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,。”張延明介紹道。他表示,，餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展,，為擴(kuò)大消費(fèi)、吸納就業(yè),、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長,、滿足人民美好生活需要作出了重要貢獻(xiàn)。他認(rèn)為,，此次在“中國飲食文化名城”長垣舉辦第八屆全國烹飪技能競賽(河南賽區(qū))暨首屆中原廚師大會(huì),，也是新時(shí)代弘揚(yáng)中華飲食文化、挖掘烹飪文明內(nèi)涵,、樹立豫菜品牌形象的大好機(jī)會(huì),，為擴(kuò)大豫菜在全國的影響力,，推動(dòng)豫菜走向全國乃至世界提供了廣闊舞臺(tái)。
據(jù)河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長張海林介紹,，本屆廚師大會(huì)將于5月10日上午舉行開幕式,，持續(xù)數(shù)天的系列活動(dòng)，包括首屆中原(長垣)廚師大會(huì)先鋒論壇,，第二屆團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會(huì),，首屆中原(長垣)廚師大會(huì)與河南各門派認(rèn)定名錄發(fā)布會(huì)，廚師技藝表演賽及書法,、繪畫,、攝影、面塑,、雕刻作品等才藝展示,，酒店用品展，餐飲食材展,，食品機(jī)械展,，長垣特色產(chǎn)品展，名優(yōu)小吃展等系列活動(dòng),。“屆時(shí),，大會(huì)將邀請分管省直領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)省直部門參加，邀請山西,、湖北,、河北、安徽,、陜西,、山東、江蘇等中部地區(qū)及中原城市群重點(diǎn)城市餐飲行業(yè)精英開展技術(shù)交流,，組織河南18個(gè)省轄市的餐飲企業(yè)參加,。”他總結(jié)道。
第八屆全國烹飪技能競賽(河南賽區(qū))暨首屆中原(長垣)廚師節(jié)之所以選在長垣,，跟長垣縣在餐飲界的特殊地位密不可分,。據(jù)長垣縣人民政府縣長趙軍偉介紹，長垣縣是國家命名的首個(gè)中國廚師之鄉(xiāng),、首個(gè)縣級中華美食名城,，是廚祖伊尹施政地、酒祖少康釀酒地,，擁有我國第一座以烹飪文化為主題的博物館—中國烹飪文化博物館,，河南省唯一的烹飪高等專科院校—長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院,。2007年,，“長垣烹飪技藝”入選河南省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。長垣烹飪民間特色濃郁，自古就有尚廚之風(fēng),，素有“長垣村婦賽國廚”之說,，享有“長垣廚師遍天下，刀勺聲里多名家”的美譽(yù),。據(jù)統(tǒng)計(jì),，長垣縣擁有中國烹飪大師、名師75人,，榮獲中華金廚獎(jiǎng)38人,，數(shù)量均居全國縣(區(qū))之首。
對于兩項(xiàng)活動(dòng)之后,，河南省將在下一步如何推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?張延明表示,，在量的方面，河南省要不斷發(fā)展新業(yè)態(tài),，支持互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的發(fā)展;同時(shí),，推動(dòng)餐飲業(yè)連鎖發(fā)展，擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模,，推動(dòng)全省重點(diǎn)餐飲連鎖企業(yè)達(dá)100家,，連鎖品牌超500個(gè)，銷售額突破300億元,。在質(zhì)的方面,，一是要積極推動(dòng)品牌化發(fā)展，二是要加強(qiáng)人才培育,，三是要加強(qiáng)豫菜宣傳力度,，提升河南餐飲美譽(yù)度。他透露,，2018年,，河南擁有餐飲業(yè)約26萬家,，從業(yè)人員500萬以上,，中華餐飲名店84家，中華老字號16 家,，河南老字號105家,，豫菜品牌示范店248家。
本屆廚師大會(huì),，對于觀眾有哪些吸引人之處?張海林認(rèn)為,，專業(yè)觀眾可以從表演賽中學(xué)習(xí)到更精湛的技藝，取長補(bǔ)短,，普通市民則可以見識(shí)到餐飲業(yè)的豐富多彩,，同時(shí),，看到餐飲人的多才多藝和匠心精神。
來源：河南一百度
編輯：郭美琴
首屆中原(長垣)廚師大會(huì)由中國烹飪協(xié)會(huì),、中國飯店協(xié)會(huì),、世界中餐聯(lián)合會(huì)、河南省商務(wù)廳支持,，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì),、長垣縣人民政府主辦，長垣縣烹飪協(xié)會(huì)協(xié)辦,。
新聞發(fā)布會(huì)由河南省商務(wù)廳服務(wù)貿(mào)易處處長王蘇主持,，河南省商務(wù)廳廳長、黨組書記張延明致辭,，長垣縣人民政府縣長趙軍偉,、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長張海林分別介紹了大會(huì)在“中國廚師之鄉(xiāng)”長垣舉辦的原因,、目的和意義，以及本屆廚師大會(huì)的精彩內(nèi)容,。
“中國喜事不斷,、河南喜事不斷，春天這個(gè)季節(jié)也是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的春天,，河南經(jīng)濟(jì)一季度開門紅,，經(jīng)濟(jì)發(fā)展好于預(yù)期，初步預(yù)期7.6%的增長,，實(shí)際上或高于預(yù)期,。”張延明廳長說。
他表示,，即將在5月份舉辦的此次活動(dòng),，是餐飲業(yè)的又一件大事。長垣在餐飲業(yè)名師薈萃,、名傳天下,，河南省委省政府高度重視餐飲業(yè)發(fā)展，去年河南省餐協(xié)承辦的中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)起的向世界發(fā)布中國菜活動(dòng),，也是響應(yīng)國家對于擴(kuò)大消費(fèi)的決策,。
“餐飲與文化從來都是一體的，餐飲不是一個(gè)吃飯的問題,，而是一個(gè)生活品味和品質(zhì)的問題,。河南餐飲住宿業(yè)在2018年的營收達(dá)到3018億,，占全省社會(huì)消費(fèi)品零售總額超過七分之一,，穩(wěn)居全國第四，中西部第一,，餐飲經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,。”張延明介紹道。他表示,，餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展,，為擴(kuò)大消費(fèi)、吸納就業(yè),、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長,、滿足人民美好生活需要作出了重要貢獻(xiàn)。他認(rèn)為,，此次在“中國飲食文化名城”長垣舉辦第八屆全國烹飪技能競賽(河南賽區(qū))暨首屆中原廚師大會(huì),，也是新時(shí)代弘揚(yáng)中華飲食文化、挖掘烹飪文明內(nèi)涵,、樹立豫菜品牌形象的大好機(jī)會(huì),，為擴(kuò)大豫菜在全國的影響力,，推動(dòng)豫菜走向全國乃至世界提供了廣闊舞臺(tái)。
據(jù)河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長張海林介紹,，本屆廚師大會(huì)將于5月10日上午舉行開幕式,，持續(xù)數(shù)天的系列活動(dòng)，包括首屆中原(長垣)廚師大會(huì)先鋒論壇,，第二屆團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會(huì),，首屆中原(長垣)廚師大會(huì)與河南各門派認(rèn)定名錄發(fā)布會(huì)，廚師技藝表演賽及書法,、繪畫,、攝影、面塑,、雕刻作品等才藝展示,，酒店用品展，餐飲食材展,，食品機(jī)械展,，長垣特色產(chǎn)品展，名優(yōu)小吃展等系列活動(dòng),。“屆時(shí),，大會(huì)將邀請分管省直領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)省直部門參加，邀請山西,、湖北,、河北、安徽,、陜西,、山東、江蘇等中部地區(qū)及中原城市群重點(diǎn)城市餐飲行業(yè)精英開展技術(shù)交流,，組織河南18個(gè)省轄市的餐飲企業(yè)參加,。”他總結(jié)道。
第八屆全國烹飪技能競賽(河南賽區(qū))暨首屆中原(長垣)廚師節(jié)之所以選在長垣,，跟長垣縣在餐飲界的特殊地位密不可分,。據(jù)長垣縣人民政府縣長趙軍偉介紹，長垣縣是國家命名的首個(gè)中國廚師之鄉(xiāng),、首個(gè)縣級中華美食名城,，是廚祖伊尹施政地、酒祖少康釀酒地,，擁有我國第一座以烹飪文化為主題的博物館—中國烹飪文化博物館,，河南省唯一的烹飪高等專科院校—長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院,。2007年,，“長垣烹飪技藝”入選河南省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。長垣烹飪民間特色濃郁，自古就有尚廚之風(fēng),，素有“長垣村婦賽國廚”之說,，享有“長垣廚師遍天下，刀勺聲里多名家”的美譽(yù),。據(jù)統(tǒng)計(jì),，長垣縣擁有中國烹飪大師、名師75人,，榮獲中華金廚獎(jiǎng)38人,，數(shù)量均居全國縣(區(qū))之首。
對于兩項(xiàng)活動(dòng)之后,，河南省將在下一步如何推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?張延明表示,，在量的方面，河南省要不斷發(fā)展新業(yè)態(tài),，支持互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的發(fā)展;同時(shí),，推動(dòng)餐飲業(yè)連鎖發(fā)展，擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模,，推動(dòng)全省重點(diǎn)餐飲連鎖企業(yè)達(dá)100家,，連鎖品牌超500個(gè)，銷售額突破300億元,。在質(zhì)的方面,，一是要積極推動(dòng)品牌化發(fā)展，二是要加強(qiáng)人才培育,，三是要加強(qiáng)豫菜宣傳力度,，提升河南餐飲美譽(yù)度。他透露,，2018年,，河南擁有餐飲業(yè)約26萬家,，從業(yè)人員500萬以上,，中華餐飲名店84家，中華老字號16 家,，河南老字號105家,，豫菜品牌示范店248家。
本屆廚師大會(huì),，對于觀眾有哪些吸引人之處?張海林認(rèn)為,，專業(yè)觀眾可以從表演賽中學(xué)習(xí)到更精湛的技藝，取長補(bǔ)短,，普通市民則可以見識(shí)到餐飲業(yè)的豐富多彩,，同時(shí),，看到餐飲人的多才多藝和匠心精神。
來源：河南一百度
編輯：郭美琴