記者走訪發(fā)現(xiàn),，目前香椿的價(jià)格下跌，每斤在15.8元到30元不等
最近,，“香椿自由”這個(gè)詞挺火,，意思是說(shuō)買(mǎi)得起香椿的人，才算實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由,。繼“車(chē)?yán)遄幼杂?rdquo;后,，香椿又成了“炫富”新標(biāo)準(zhǔn)。
網(wǎng)絡(luò)上,，有香椿被炒到200元一斤,，鄭州行情如何？3月18日,，河南商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn),，目前香椿的價(jià)格已開(kāi)始下跌，一斤香椿從15.8元到30元不等,。而剛上市時(shí),，一斤香椿能賣(mài)到120元。
價(jià)格
鄭州香椿身價(jià)咋樣,？最貴時(shí)一斤賣(mài)到120元
近期,，香椿開(kāi)始上市,，有人在網(wǎng)上做了一個(gè)換算表：1斤香椿的價(jià)格,，等于39只小龍蝦，等于26只皮皮蝦,，等于10只鮑魚(yú),，等于2只大閘蟹,，等于1只波士頓龍蝦……
在鄭州，香椿的身價(jià)咋樣,？3月18日早上,，在中原區(qū)三棉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，從事蔬菜生意20年的王師傅擺出了新鮮的香椿,。一捆一捆的香椿被整齊地碼放著,，供人挑選。“現(xiàn)在30元一斤,，一上午我能賣(mài)出20斤,。”據(jù)他介紹，正月十五之后到清明節(jié)前,，都是香椿的旺季,。
在和王師傅說(shuō)話的間隙，有顧客拿起一捆香椿,，在手里掂量了一下,，問(wèn)完價(jià)格后，搖搖頭就走了,。
“這已經(jīng)算很便宜了,，剛上市的時(shí)候最貴，能賣(mài)到120元一斤,，大家都圖個(gè)新鮮,。”據(jù)王師傅的經(jīng)驗(yàn)，再過(guò)幾天香椿會(huì)更便宜,，每斤價(jià)格將穩(wěn)定在10多元錢(qián),。
在附近的兩家超市里，香椿價(jià)格更低些,，分別為15.8元一斤和20元一斤,，在上海青、生菜,、小白菜等“兩元”蔬菜中,，顯得有點(diǎn)“鶴立雞群”。
今年的香椿更貴了嗎,？中原區(qū)三棉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的多位攤主表示,，年年都是這樣，現(xiàn)在的香椿多數(shù)是從南方進(jìn)貨,，價(jià)格會(huì)高些,，等本地香椿下來(lái)了，價(jià)格自然會(huì)便宜,。
優(yōu)勢(shì)
香椿樹(shù)渾身是“寶”：樹(shù)皮造紙,、果實(shí)入藥……
有重慶的朋友,，在朋友圈曬出家鄉(xiāng)的香椿樹(shù)，以此“炫富”,，并表示“我想我已經(jīng)暴富了”,。
在鄭州，香椿樹(shù)的存在感卻很低,。據(jù)記者走訪了解,，鄭州人民公園僅有一棵，鄭州植物園在改造后,，目前一棵香椿樹(shù)都沒(méi)有了,。
據(jù)鄭州市園林局教授級(jí)高級(jí)工程師駱玉平介紹，香椿廣泛分布于長(zhǎng)江南北地區(qū),，適宜山地,、丘陵、平原等地形,。
香椿樹(shù)樹(shù)干通直,，樹(shù)冠龐大，枝葉繁茂,，而且渾身是“寶”,。駱玉平說(shuō)，香椿可作為蔬菜食用,，香椿樹(shù)的樹(shù)皮能造紙,，果和皮可入藥，又能作為行道樹(shù)供觀賞,，價(jià)值很高,。
此外，香椿木材呈黃褐色,，并有紅色環(huán)帶,，紋理美麗，質(zhì)地堅(jiān)硬,，有光澤,，為上等家具用材，有“中國(guó)桃花心木”的美稱(chēng),。
提醒
食用香椿前,，記得用沸水焯一下
香椿被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”，是香椿樹(shù)的嫩芽,。北宋蘇軾曾夸贊它“椿木實(shí)而葉香可啖”,。香椿香氣濃郁，風(fēng)味獨(dú)特,，可以炒食,、油炸、腌制等,，富含蛋白質(zhì),、氨基酸等，還含有多種人體所需的維生素和微量元素,。
香椿炒雞蛋,、香椿拌豆腐、腌香椿,、涼拌香椿……這些都是香椿的家常吃法,。不過(guò)，有研究表明,，香椿的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量比一般蔬菜都要高,，因此在食用前，需要用沸水焯一下,。
除了較高的食用價(jià)值,，香椿還具有很高的藥用價(jià)值和保健作用，具有抗菌消炎,、鎮(zhèn)痛,、抗氧化等功效。
香椿雖然美味,，價(jià)值高,，但也不能貪食。據(jù)唐代《食療本草》記載：“椿芽多食動(dòng)風(fēng),，熏十二經(jīng)脈,、五臟六腑。多食令人神不清,，血?dú)馕ⅰ?rdquo;因此,，吃香椿要注意適度。
阜外華中心血管病醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師曹名波提醒大家,，如果患有慢性疾病,，同時(shí)是過(guò)敏性體質(zhì)者，應(yīng)謹(jǐn)慎食用香椿,，少食或者不食,，以免引起不適。
作者：河南商報(bào)記者 鄭超
編輯：河南商報(bào) 王瑩
來(lái)源：河南商報(bào)
最近,，“香椿自由”這個(gè)詞挺火,，意思是說(shuō)買(mǎi)得起香椿的人，才算實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由,。繼“車(chē)?yán)遄幼杂?rdquo;后,，香椿又成了“炫富”新標(biāo)準(zhǔn)。
網(wǎng)絡(luò)上,，有香椿被炒到200元一斤,，鄭州行情如何？3月18日,，河南商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn),，目前香椿的價(jià)格已開(kāi)始下跌，一斤香椿從15.8元到30元不等,。而剛上市時(shí),，一斤香椿能賣(mài)到120元。
價(jià)格
鄭州香椿身價(jià)咋樣,？最貴時(shí)一斤賣(mài)到120元
近期,，香椿開(kāi)始上市,，有人在網(wǎng)上做了一個(gè)換算表：1斤香椿的價(jià)格,，等于39只小龍蝦，等于26只皮皮蝦,，等于10只鮑魚(yú),，等于2只大閘蟹,，等于1只波士頓龍蝦……
在鄭州，香椿的身價(jià)咋樣,？3月18日早上,，在中原區(qū)三棉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，從事蔬菜生意20年的王師傅擺出了新鮮的香椿,。一捆一捆的香椿被整齊地碼放著,，供人挑選。“現(xiàn)在30元一斤,，一上午我能賣(mài)出20斤,。”據(jù)他介紹，正月十五之后到清明節(jié)前,，都是香椿的旺季,。
在和王師傅說(shuō)話的間隙，有顧客拿起一捆香椿,，在手里掂量了一下,，問(wèn)完價(jià)格后，搖搖頭就走了,。
“這已經(jīng)算很便宜了,，剛上市的時(shí)候最貴，能賣(mài)到120元一斤,，大家都圖個(gè)新鮮,。”據(jù)王師傅的經(jīng)驗(yàn)，再過(guò)幾天香椿會(huì)更便宜,，每斤價(jià)格將穩(wěn)定在10多元錢(qián),。
在附近的兩家超市里，香椿價(jià)格更低些,，分別為15.8元一斤和20元一斤,，在上海青、生菜,、小白菜等“兩元”蔬菜中,，顯得有點(diǎn)“鶴立雞群”。
今年的香椿更貴了嗎,？中原區(qū)三棉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的多位攤主表示,，年年都是這樣，現(xiàn)在的香椿多數(shù)是從南方進(jìn)貨,，價(jià)格會(huì)高些,，等本地香椿下來(lái)了，價(jià)格自然會(huì)便宜,。
優(yōu)勢(shì)
香椿樹(shù)渾身是“寶”：樹(shù)皮造紙,、果實(shí)入藥……
有重慶的朋友,，在朋友圈曬出家鄉(xiāng)的香椿樹(shù)，以此“炫富”,，并表示“我想我已經(jīng)暴富了”,。
在鄭州，香椿樹(shù)的存在感卻很低,。據(jù)記者走訪了解,，鄭州人民公園僅有一棵，鄭州植物園在改造后,，目前一棵香椿樹(shù)都沒(méi)有了,。
據(jù)鄭州市園林局教授級(jí)高級(jí)工程師駱玉平介紹，香椿廣泛分布于長(zhǎng)江南北地區(qū),，適宜山地,、丘陵、平原等地形,。
香椿樹(shù)樹(shù)干通直,，樹(shù)冠龐大，枝葉繁茂,，而且渾身是“寶”,。駱玉平說(shuō)，香椿可作為蔬菜食用,，香椿樹(shù)的樹(shù)皮能造紙,，果和皮可入藥，又能作為行道樹(shù)供觀賞,，價(jià)值很高,。
此外，香椿木材呈黃褐色,，并有紅色環(huán)帶,，紋理美麗，質(zhì)地堅(jiān)硬,，有光澤,，為上等家具用材，有“中國(guó)桃花心木”的美稱(chēng),。
提醒
食用香椿前,，記得用沸水焯一下
香椿被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”，是香椿樹(shù)的嫩芽,。北宋蘇軾曾夸贊它“椿木實(shí)而葉香可啖”,。香椿香氣濃郁，風(fēng)味獨(dú)特,，可以炒食,、油炸、腌制等,，富含蛋白質(zhì),、氨基酸等，還含有多種人體所需的維生素和微量元素,。
香椿炒雞蛋,、香椿拌豆腐、腌香椿,、涼拌香椿……這些都是香椿的家常吃法,。不過(guò)，有研究表明,，香椿的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量比一般蔬菜都要高,，因此在食用前，需要用沸水焯一下,。
除了較高的食用價(jià)值,，香椿還具有很高的藥用價(jià)值和保健作用，具有抗菌消炎,、鎮(zhèn)痛,、抗氧化等功效。
香椿雖然美味,，價(jià)值高,，但也不能貪食。據(jù)唐代《食療本草》記載：“椿芽多食動(dòng)風(fēng),，熏十二經(jīng)脈,、五臟六腑。多食令人神不清,，血?dú)馕ⅰ?rdquo;因此,，吃香椿要注意適度。
阜外華中心血管病醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師曹名波提醒大家,，如果患有慢性疾病,，同時(shí)是過(guò)敏性體質(zhì)者，應(yīng)謹(jǐn)慎食用香椿,，少食或者不食,，以免引起不適。
作者：河南商報(bào)記者 鄭超
編輯：河南商報(bào) 王瑩
來(lái)源：河南商報(bào)