世界芝麻看中國，中國芝麻看河南,，河南芝麻又屬周口,、駐馬店最優(yōu)。芝麻是制作香油的原材料,，因此周口的香油算得上上乘,。
12月7日，以“賦能中部企業(yè)創(chuàng)新崛起 解決品牌戰(zhàn)略發(fā)展問題”為己任的中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會,，走進(jìn)五代傳承“百年老字號”的李家天然小磨香油生產(chǎn)廠區(qū),。在位于周口市川匯區(qū)的廠區(qū)中，李家天然小磨香油董事長李永生向中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會理事單位掌門人們提出企業(yè)的發(fā)展困惑,。這位80后企業(yè)掌門人虛心請教的態(tài)度和要把企業(yè)發(fā)展壯大的雄心贏得了大家的認(rèn)可,。
12月7日，以“賦能中部企業(yè)創(chuàng)新崛起 解決品牌戰(zhàn)略發(fā)展問題”為己任的中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會,，走進(jìn)五代傳承“百年老字號”的李家天然小磨香油生產(chǎn)廠區(qū),。在位于周口市川匯區(qū)的廠區(qū)中，李家天然小磨香油董事長李永生向中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會理事單位掌門人們提出企業(yè)的發(fā)展困惑,。這位80后企業(yè)掌門人虛心請教的態(tài)度和要把企業(yè)發(fā)展壯大的雄心贏得了大家的認(rèn)可,。
（1）
第五代傳承人80后：
“挑戰(zhàn)”市場潛規(guī)則，香油不真就賠100萬,！
第五代傳承人80后：
“挑戰(zhàn)”市場潛規(guī)則，香油不真就賠100萬,！
李家小磨香油歷經(jīng)五代,，從第一代到第五代，對于第五代傳人李永生來說,，傳承的不是香油生意,，而是有百年歷史的手藝。
作為一個標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的80后,，在李永生的記憶中,，小磨香油是他整個童年的回憶。“現(xiàn)在市場上的香油多是壓榨香油或香精勾兌,，導(dǎo)致香油越來越不香,，從小在香油磨坊長大，讓香油回歸本源,，是我未來的目標(biāo),。”李永生說。
傳統(tǒng)小磨香油的制作工藝是九道,，芝麻在做油之前,，需要過篩,，篩去雜物，而后清洗,、炒制,、冷水灑之出煙、磨制,；出醬后兌水,，水重油輕，以水帶而油出,，古稱“水帶法”,；兌水后,，需要震蕩器皿,，確保更大程度地出油；隨后,，將香油起出,，稱之“起油”，最后一步是“澄清”,，裝瓶以后即可出售,。
為了把香油做得更好，李永生在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,，結(jié)合現(xiàn)代工業(yè)設(shè)備,，獨創(chuàng)三道工藝，將香油的制作工藝增加到了十二道,。“雖然傳統(tǒng)工藝耗時長,，又耗費人力，但制作出來的香油味道純正,，沒有任何添加劑,，這才是芝麻磨出的精華”。
從小受香油文化熏陶的李永生,，還曾經(jīng)暗暗“立志”不再與香油打交道,。那是他剛接手生意的時候，手里干著香油活兒的李永生,，可心里卻想著別的事兒,。“年輕的時候總想出去闖一闖，并不想賣油”,，李永生說,，“但當(dāng)我做著做著，就開始慢慢明白了父輩的艱辛與自己的責(zé)任,。”
現(xiàn)在,，李永生接手家族事業(yè)后越做越起勁,，沉醉在熱香油里不可自拔。他最痛恨市場上的假油,，2017年他自掏腰包打出了“不真就賠100萬,，中國人保承保”的宣傳口號，之所以敢這樣向行業(yè)潛規(guī)則發(fā)起挑戰(zhàn),，李永生是有底氣的,，因為知道李家的產(chǎn)品品質(zhì)經(jīng)得起考驗和檢驗。
作為一個標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的80后,，在李永生的記憶中,，小磨香油是他整個童年的回憶。“現(xiàn)在市場上的香油多是壓榨香油或香精勾兌,，導(dǎo)致香油越來越不香,，從小在香油磨坊長大，讓香油回歸本源,，是我未來的目標(biāo),。”李永生說。
傳統(tǒng)小磨香油的制作工藝是九道,，芝麻在做油之前,，需要過篩,，篩去雜物，而后清洗,、炒制,、冷水灑之出煙、磨制,；出醬后兌水,，水重油輕，以水帶而油出,，古稱“水帶法”,；兌水后,，需要震蕩器皿,，確保更大程度地出油；隨后,，將香油起出,，稱之“起油”，最后一步是“澄清”,，裝瓶以后即可出售,。
為了把香油做得更好，李永生在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,，結(jié)合現(xiàn)代工業(yè)設(shè)備,，獨創(chuàng)三道工藝，將香油的制作工藝增加到了十二道,。“雖然傳統(tǒng)工藝耗時長,，又耗費人力，但制作出來的香油味道純正,，沒有任何添加劑,，這才是芝麻磨出的精華”。
從小受香油文化熏陶的李永生,，還曾經(jīng)暗暗“立志”不再與香油打交道,。那是他剛接手生意的時候，手里干著香油活兒的李永生,，可心里卻想著別的事兒,。“年輕的時候總想出去闖一闖，并不想賣油”,，李永生說,，“但當(dāng)我做著做著，就開始慢慢明白了父輩的艱辛與自己的責(zé)任,。”
現(xiàn)在,，李永生接手家族事業(yè)后越做越起勁,，沉醉在熱香油里不可自拔。他最痛恨市場上的假油,，2017年他自掏腰包打出了“不真就賠100萬,，中國人保承保”的宣傳口號，之所以敢這樣向行業(yè)潛規(guī)則發(fā)起挑戰(zhàn),，李永生是有底氣的,，因為知道李家的產(chǎn)品品質(zhì)經(jīng)得起考驗和檢驗。
（2）
企業(yè)大訂單是“砸”出來的
時代需要傳統(tǒng)和創(chuàng)新的碰撞,，作為一個食材供應(yīng)商,，新生代掌門人有自己的視野和管理方法。李永生接手企業(yè)后,，有了更大的視野和雄心,，他致力于把家族香油產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為規(guī)模化,、現(xiàn)代化制造工廠和品牌企業(yè),。
如今，漫步于周口的李家天然小磨香油的生產(chǎn)車間,，現(xiàn)代化的設(shè)備和管理,，躍入眼前。李永生向中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會的掌門人成員們介紹,，這是國內(nèi)最大三十萬級無塵石磨香油車間,，車間內(nèi)擁有100余臺大型石磨，并擁有4萬畝芝麻合作種植基地,，年生產(chǎn)能力12000余噸純石磨香油,。
這個現(xiàn)代化的工廠實際上是李永生“砸”出來的！
2018年6月之前,，李永生接了一個數(shù)百萬的大單,，眼看著單子要簽約到手了，客戶到老工廠一看,，直搖頭……
最終,，到手的大單雞飛蛋打，為了達(dá)到大客戶要求的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn),，李永生兩次邀請阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武和巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵提意見,，改造一次不行，那就徹底推翻再來,，就這樣,，這位年輕的80后董事長力排眾議，“砸”了幾百萬才打造出一個現(xiàn)代化的高標(biāo)準(zhǔn)廠房,。
在客戶的“教導(dǎo)”下,，李永生帶領(lǐng)他的現(xiàn)代化工廠接了一個又一個企業(yè)大單,，把一個一度萎縮的家族企業(yè)帶上了品牌發(fā)展之路。
李永生堅信人只要有堅定的目標(biāo)和永不放棄的精神,，就能真正實現(xiàn)自己的夢想,。對李永生來說，優(yōu)選國產(chǎn)芝麻,，傳承12道工藝,，保持天然石磨加工方法，是對消費者的保證,，是對父輩的交代,，更是對傳承百年的李家天然小磨香油這個老字號的承諾。
會議中,，李永生提出了企業(yè)發(fā)展的困惑,，并期待聽聽“拍磚團(tuán)”企業(yè)家掌門人們的建議。
當(dāng)天,，參加活動的有高端餐飲專用油領(lǐng)導(dǎo)者鑫苑無添加大豆油創(chuàng)始人,、中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會會長苑士鋒,，河南充幫主新能源有限公司董事長,、中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會秘書長侯建華，喔喔叫燜炒雞董事長劉偉奇,，河南豫之星作物保護(hù)有限公司董事長李國建,，大秦地西北菜創(chuàng)始人劉其創(chuàng)，汕錦記牛肉丸火鍋創(chuàng)始人吉衛(wèi)東,，鄭州網(wǎng)通管業(yè)有限公司總經(jīng)理姜凌,，鄭州福晶園幸福食品有限公司董事長劉群立等。
如今，漫步于周口的李家天然小磨香油的生產(chǎn)車間,，現(xiàn)代化的設(shè)備和管理,，躍入眼前。李永生向中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會的掌門人成員們介紹,，這是國內(nèi)最大三十萬級無塵石磨香油車間,，車間內(nèi)擁有100余臺大型石磨，并擁有4萬畝芝麻合作種植基地,，年生產(chǎn)能力12000余噸純石磨香油,。
這個現(xiàn)代化的工廠實際上是李永生“砸”出來的！
2018年6月之前,，李永生接了一個數(shù)百萬的大單,，眼看著單子要簽約到手了，客戶到老工廠一看,，直搖頭……
最終,，到手的大單雞飛蛋打，為了達(dá)到大客戶要求的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn),，李永生兩次邀請阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武和巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵提意見,，改造一次不行，那就徹底推翻再來,，就這樣,，這位年輕的80后董事長力排眾議，“砸”了幾百萬才打造出一個現(xiàn)代化的高標(biāo)準(zhǔn)廠房,。
在客戶的“教導(dǎo)”下,，李永生帶領(lǐng)他的現(xiàn)代化工廠接了一個又一個企業(yè)大單,，把一個一度萎縮的家族企業(yè)帶上了品牌發(fā)展之路。
李永生堅信人只要有堅定的目標(biāo)和永不放棄的精神,，就能真正實現(xiàn)自己的夢想,。對李永生來說，優(yōu)選國產(chǎn)芝麻,，傳承12道工藝,，保持天然石磨加工方法，是對消費者的保證,，是對父輩的交代,，更是對傳承百年的李家天然小磨香油這個老字號的承諾。
會議中,，李永生提出了企業(yè)發(fā)展的困惑,，并期待聽聽“拍磚團(tuán)”企業(yè)家掌門人們的建議。
當(dāng)天,，參加活動的有高端餐飲專用油領(lǐng)導(dǎo)者鑫苑無添加大豆油創(chuàng)始人,、中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會會長苑士鋒,，河南充幫主新能源有限公司董事長,、中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會秘書長侯建華，喔喔叫燜炒雞董事長劉偉奇,，河南豫之星作物保護(hù)有限公司董事長李國建,，大秦地西北菜創(chuàng)始人劉其創(chuàng)，汕錦記牛肉丸火鍋創(chuàng)始人吉衛(wèi)東,，鄭州網(wǎng)通管業(yè)有限公司總經(jīng)理姜凌,，鄭州福晶園幸福食品有限公司董事長劉群立等。
喔喔叫燜炒雞董事長劉偉奇：要在企業(yè)文化上下功夫
李家這個品牌企業(yè)底蘊非常深厚,，可挖掘性很強(qiáng),，建議進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)管理。對內(nèi)部而言,，企業(yè)文化要讓員工愿意留下,，同時不斷灌輸企業(yè)文化執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)和未來的方向，通過100次,、1000次的傳播,，讓他們感受到企業(yè)文化，要在企業(yè)文化上下功夫,。
河南充幫主新能源有限公司董事長侯建華：硬件軟件都要標(biāo)準(zhǔn)化
既然建立了無塵車間,，有參觀通道，就要做到標(biāo)準(zhǔn)化,。前段時間參觀一個生產(chǎn)車間非常震撼,，他們也是參觀通道,，但是每一個參觀通道的細(xì)節(jié)都一目了然，并不需要講解,，稍微一看你就能明白個八九十,，門圖、方向圖,、美化……
鄭州福晶園幸福食品有限公司董事長劉群立：把握未來發(fā)展趨勢
對于李家天然小磨香油來說,，對未來進(jìn)行更好的規(guī)劃和發(fā)展很重要。對普通C端用戶而言,，小磨香油的需求量也很大,，從這一點來說，跟福晶圓一樣,，也需要把C端市場開發(fā)好,、利用好。
大秦地西北菜創(chuàng)始人劉其創(chuàng)：企業(yè)要做老字號,，最重要的是留住客戶
企業(yè)想做老字號,，最重要的是顧客的體驗。要讓參觀者產(chǎn)生記憶力,，并且這個記憶力要夠深刻,，通過標(biāo)準(zhǔn)車間、合作企業(yè)介紹,、顧客體驗區(qū)等對比,，讓顧客更直觀的體驗到企業(yè)的強(qiáng)大。想要留住客戶,，最后的落點還是體驗,。
鄭州網(wǎng)通管業(yè)有限公司總經(jīng)理姜凌：深挖互聯(lián)網(wǎng)的潛力
企業(yè)品牌的打造要從細(xì)節(jié)入手，如工人的服裝也是傳播企業(yè)形象的重要手段和載體?，F(xiàn)在的消費群體以70后,、80后為主，網(wǎng)購是大勢所趨,，我們傳統(tǒng)企業(yè)在做好線下的同時,，更要瞄準(zhǔn)線上做一些布局，通過深挖互聯(lián)網(wǎng)的潛力,，傳播品牌勢能,，能企業(yè)迅速站上發(fā)展的高地。
河南豫之星作物保護(hù)有限公司董事長李國建：不能帶來核心競爭力的產(chǎn)品,，該放棄就放棄
老板的精力是有限的,，你要梳理你最該做的是什么。老板要把精力用在最有效的地方，企業(yè)要把核心放在最有競爭力的地方,，一旦你的東西不能形成核心競爭力了,，要么出售、要么外包,。
汕錦記牛肉丸火鍋創(chuàng)始人吉衛(wèi)東：有多少子彈,，打多少仗
對李總來說，小磨香油和五代傳承都是法寶,，現(xiàn)在五代傳承已經(jīng)是周口市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，李總現(xiàn)在走的路子都很正確。有多少子彈打多少仗,，不要花沒有必要的錢,。建議開始建立C端市場，B端要繼續(xù)做,，但不要把寶全部壓到B端,，B端的銷量沒有C端大，現(xiàn)在李家天然小磨香油這個品牌要找到一個突破口,，即通過改變銷售模式來實現(xiàn),。
鑫苑無添加大豆油創(chuàng)始人苑士鋒：品牌時代的背后是品質(zhì)
企業(yè)競爭環(huán)境已經(jīng)發(fā)生改變，必須走品牌之路才能“活”下去,。因為品牌時代的背后是品質(zhì),，對于李家天然小磨香油來說，五代傳承是法寶,。李家天然小磨香油要挖掘好歷史內(nèi)涵的同時,，更應(yīng)該放低姿態(tài)從零開始,，做好定位,，堅定不移地打造品牌。
【企業(yè)介紹】
李家天然小磨香油,，隸屬于周口市老磨坊糧油食品有限公司,，注冊資金5000萬元，位于周口市川匯區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū),，是一家集科研,、生產(chǎn)、經(jīng)營為一體,，并長期致力于農(nóng)業(yè)資源深度開發(fā)和綜合利用的科技開發(fā)型企業(yè),。李家天然小磨香油是周口市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，歷經(jīng)162年五代傳承,，始終堅守傳統(tǒng)石磨水代法制作工藝,，苛刻選材、獨創(chuàng)的12道古法制作工藝讓香油至真至純,。建設(shè)有國內(nèi)最大三十萬級無塵石磨香油車間,，車間內(nèi)擁有100余臺大型石磨,，并擁有4萬畝芝麻合作種植基地，年生產(chǎn)能力12000余噸純石磨香油,。
作者：張路
編輯：河南商報 王凡
來源：河南商報
作者：張路
編輯：河南商報 王凡
來源：河南商報