之前,，網(wǎng)絡(luò)熱議的40萬元天價(jià)菜單讓大家感受到了土豪的“壕氣”沖天。而其中一道菜——鱷魚尾燉湯讓不少人感到疑惑,，鱷魚可以吃嗎,？

　　
其實(shí)，早在2003年國家就放開了鱷魚養(yǎng)殖和經(jīng)營,。而在開封市,，就有一家專門飼養(yǎng)鱷魚的公司,，目前擁有暹羅鱷100多條,。

　　
飼養(yǎng)這么兇猛的動(dòng)物，會(huì)遇到危險(xiǎn)嗎,？鱷魚肉好吃嗎,，貴不貴？這生意有多賺錢,？河南商報(bào)記者探訪了該基地,，為您答疑解惑。

　　
故事  開封男子創(chuàng)業(yè)養(yǎng)殖鱷魚 曾一個(gè)月養(yǎng)死50多條

　　
鱷魚是國家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物,，其中揚(yáng)子鱷還是一級(jí)保護(hù)動(dòng)物,，所以鱷魚在市場上很難見到。

　　
公認(rèn)鱷魚的品種共23種,，其中國家允許經(jīng)營利用的鱷魚種類有三種：暹羅鱷,、灣鱷、尼羅鱷,，其中暹羅鱷在我國北方廣泛被人工馴養(yǎng),。

　　
開封博晨鱷魚生態(tài)公園有限公司飼養(yǎng)的就是暹羅鱷。近日，河南商報(bào)記者來到位于開封市祥符區(qū)的該鱷魚養(yǎng)殖基地,，見到了該公司的負(fù)責(zé)人韓興旺和張利杰,。他們告訴河南商報(bào)記者，2016年倆人創(chuàng)業(yè)看中了飼養(yǎng)鱷魚的商機(jī),，先后共投資了上百萬元,，才有了這個(gè)鱷魚養(yǎng)殖基地。

　　
目前倆人的鱷魚養(yǎng)殖基地主要以售賣鱷魚肉和鱷魚皮制品為主,，在開封地區(qū)小有名氣,。

　　
不過因?yàn)椴欢校麄z剛?cè)胄袝r(shí)走了不少彎路,。韓興旺說：“我們第一次引進(jìn)鱷魚,，是在2016年冬天，當(dāng)時(shí)被騙了,，引進(jìn)了‘電擊魚’,。這種鱷魚受過傷，只適合宰殺,，不適合養(yǎng)殖,。來到這邊（開封）后，就陸續(xù)開始死亡,。那段時(shí)間平均每天死兩條吧,，持續(xù)了一個(gè)多月，俺倆心情低落得無以言表,。”

　　
說起那段經(jīng)歷,，倆人說就是硬扛，“死了50多條鱷魚,，都不敢讓媳婦知道,，一個(gè)月?lián)p失了10萬元左右。其實(shí)不單是經(jīng)濟(jì)上的損失,，更多的是心理上的打擊,，開始對(duì)這個(gè)行業(yè)產(chǎn)生疑慮，差點(diǎn)就干不下去了,。”

　　
行情  鱷魚整條賣是一斤60元 中秋節(jié)期間就賣了30多條

　　
吃一塹長一智,，在經(jīng)過不斷的摸索之后，倆人的鱷魚生意終于步入正軌,。

　　
韓興旺說,，鱷魚肉的銷售也分淡旺季，節(jié)日期間的銷量比較好,，平時(shí)主要賣給飯店,。今年中秋節(jié)期間，他們就賣出去了30多條鱷魚。

　　
鱷魚肉價(jià)格幾何呢,？河南商報(bào)記者了解到,，鱷魚整條賣是一斤60元，鱷魚尾和鱷魚掌是一斤80元,。不過這個(gè)價(jià)錢是根據(jù)國內(nèi)鱷魚市場價(jià)而來回波動(dòng)的,。

　　
除了鱷魚肉之外，鱷魚皮制品也很受歡迎,。

　　
在韓興旺的鱷魚養(yǎng)殖基地,，專門有一個(gè)房間擺滿了鱷魚皮制品，有鱷魚皮包,、皮帶,、飾品等。張利杰介紹說,，鱷魚皮手包和皮帶都是比較暢銷的商品,。

　　
韓興旺告訴河南商報(bào)記者，鱷魚皮制品的利潤在三分之一左右,，“很多人都是通過朋友圈或者微信群知道我們賣這個(gè)東西的,，不少人會(huì)開車來我們基地看看，看到真的有養(yǎng)殖鱷魚,，才會(huì)放心購買產(chǎn)品,。”

　　
飼養(yǎng)  鱷魚吃四斤長一斤肉 想養(yǎng)鱷魚得有馴養(yǎng)繁殖許可證

　　
鱷魚皮制品的利潤空間不錯(cuò)，不過,，可不是誰都有資格和膽量飼養(yǎng)鱷魚的,。

　　
據(jù)中國林業(yè)網(wǎng)消息顯示，2003年,，國家林業(yè)局對(duì)54種馴養(yǎng)繁殖野生動(dòng)物的商業(yè)性經(jīng)營利用實(shí)施解禁,，人工馴養(yǎng)繁殖的鱷魚可以食用,。馴養(yǎng)繁殖鱷魚必須事先申請(qǐng)“國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物馴養(yǎng)繁殖許可證”,。買賣的飯店，同樣要提前向林業(yè)部門申請(qǐng),。產(chǎn)品上必須要貼有“中國野生動(dòng)物經(jīng)營利用管理專用標(biāo)識(shí)”,。

　　
不過，飼養(yǎng)鱷魚對(duì)技術(shù)的要求倒不是很高,。張利杰介紹說,，鱷魚對(duì)溫度有一定的要求，25攝氏度至30攝氏度是比較適合鱷魚生長的溫度,，低于20攝氏度鱷魚就會(huì)不吃食物,。除了溫度之外，鱷魚對(duì)水質(zhì)沒有特別的要求，也不用防疫,。

　　
鱷魚是肉食動(dòng)物,，韓興旺平時(shí)主要喂鱷魚雞架、雞頭等,，“雞架一斤一塊多,，喂起來成本低。鱷魚是吃四斤長一斤肉,，即使一個(gè)月沒賣出去鱷魚肉,，但是鱷魚在生長著，你也不損失,。能賣就賣,，不能賣我養(yǎng)在這里育肥。”

　　
鱷魚生性兇猛,，想養(yǎng)鱷魚還得有膽量,。韓興旺告訴河南商報(bào)記者，如果被鱷魚咬住,，它會(huì)360度地轉(zhuǎn)頭撕咬,，人是控制不了的。平時(shí)他們驅(qū)趕鱷魚,，會(huì)用專門的工具套住鱷魚脖子,，拖著它移動(dòng)。

　　
鱷魚這么兇猛,，在飼養(yǎng)過程中有沒有遇到過危險(xiǎn)狀況呢,？韓興旺說：“小心點(diǎn)就好了，我沒遇到過危險(xiǎn),。我平時(shí)跟搭檔開玩笑說,，如果誰不幸被鱷魚咬住，另外一個(gè)人千萬不要去救,，這樣還能留住一個(gè)人的性命,。”

　　
顧客  多數(shù)人買鱷魚產(chǎn)品是為了送禮 有農(nóng)家樂專做鱷魚宴

　　
飼養(yǎng)鱷魚門檻比較高，不過鱷魚產(chǎn)品的客戶群體卻很廣泛,。韓興旺告訴河南商報(bào)記者,，自己的鱷魚產(chǎn)品目前主要在開封、鄭州等地銷售,。“大多都是買來送禮的,，這年頭雞鴨魚肉大家都吃膩了，鱷魚肉可是很新鮮的,。我們有宰殺車間,，選好的鱷魚直接宰殺裝成禮盒,。”韓興旺說。

　　
鱷魚皮制品因?yàn)槲锩纼r(jià)廉也很受歡迎,，“鱷魚皮腰帶平均一個(gè)月能賣十幾條吧,，很多都是顧客買過之后介紹自己的朋友來買。”

　　
除了普通的消費(fèi)者以外,，不少人得知飼養(yǎng)鱷魚這個(gè)商機(jī)之后,，來找他倆取經(jīng)。“最近有意向的客戶有十幾家,，正在籌備建設(shè)的有兩三家,，他們從我們這兒進(jìn)鱷魚，我們傳授他們經(jīng)驗(yàn),，可以讓他們少走彎路,。”

　　
此外，也有動(dòng)物園,、商場,、售樓部、洗浴中心從韓興旺的鱷魚園租鱷魚使用,，有的用來供顧客參觀,，有的用來吸引顧客。

　　
不僅如此,，韓興旺合作的還有開封的一家農(nóng)家樂,，這個(gè)農(nóng)家樂專門修建了池塘和玻璃觀光道，用來供顧客觀賞鱷魚,，還推出了特色鱷魚宴,。農(nóng)家樂的老板說，鱷魚肉的口感比較Q彈,，挺受歡迎的,，不少鄭州市民驅(qū)車幾十公里來這里嘗鮮。老板也專門請(qǐng)了大廚研究鱷魚肉的做法,，其中鮑汁?鱷魚腩是最受歡迎的菜品,。

作者：河南商報(bào)記者 楊益瑩/文 唐韜/圖
編輯：河南商報(bào) 王凡
來源：河南商報(bào)