之前，網(wǎng)絡熱議的40萬元天價菜單讓大家感受到了土豪的“壕氣”沖天,。而其中一道菜——鱷魚尾燉湯讓不少人感到疑惑,，鱷魚可以吃嗎？

　　
其實，早在2003年國家就放開了鱷魚養(yǎng)殖和經(jīng)營,。而在開封市,，就有一家專門飼養(yǎng)鱷魚的公司,，目前擁有暹羅鱷100多條,。

　　
飼養(yǎng)這么兇猛的動物，會遇到危險嗎,？鱷魚肉好吃嗎,，貴不貴？這生意有多賺錢,？河南商報記者探訪了該基地,，為您答疑解惑。

　　
故事  開封男子創(chuàng)業(yè)養(yǎng)殖鱷魚 曾一個月養(yǎng)死50多條

　　
鱷魚是國家二級保護動物,，其中揚子鱷還是一級保護動物,，所以鱷魚在市場上很難見到。

　　
公認鱷魚的品種共23種,，其中國家允許經(jīng)營利用的鱷魚種類有三種：暹羅鱷,、灣鱷、尼羅鱷,，其中暹羅鱷在我國北方廣泛被人工馴養(yǎng),。

　　
開封博晨鱷魚生態(tài)公園有限公司飼養(yǎng)的就是暹羅鱷。近日,，河南商報記者來到位于開封市祥符區(qū)的該鱷魚養(yǎng)殖基地,，見到了該公司的負責人韓興旺和張利杰。他們告訴河南商報記者,，2016年倆人創(chuàng)業(yè)看中了飼養(yǎng)鱷魚的商機,，先后共投資了上百萬元，才有了這個鱷魚養(yǎng)殖基地,。

　　
目前倆人的鱷魚養(yǎng)殖基地主要以售賣鱷魚肉和鱷魚皮制品為主,，在開封地區(qū)小有名氣。

　　
不過因為不懂行,，他倆剛入行時走了不少彎路,。韓興旺說：“我們第一次引進鱷魚，是在2016年冬天,，當時被騙了,，引進了‘電擊魚’。這種鱷魚受過傷,，只適合宰殺,，不適合養(yǎng)殖。來到這邊（開封）后，就陸續(xù)開始死亡,。那段時間平均每天死兩條吧,，持續(xù)了一個多月，俺倆心情低落得無以言表,。”

　　
說起那段經(jīng)歷,，倆人說就是硬扛，“死了50多條鱷魚,，都不敢讓媳婦知道,，一個月?lián)p失了10萬元左右。其實不單是經(jīng)濟上的損失,，更多的是心理上的打擊,，開始對這個行業(yè)產(chǎn)生疑慮，差點就干不下去了,。”

　　
行情  鱷魚整條賣是一斤60元 中秋節(jié)期間就賣了30多條

　　
吃一塹長一智,，在經(jīng)過不斷的摸索之后，倆人的鱷魚生意終于步入正軌,。

　　
韓興旺說,，鱷魚肉的銷售也分淡旺季，節(jié)日期間的銷量比較好,，平時主要賣給飯店,。今年中秋節(jié)期間，他們就賣出去了30多條鱷魚,。

　　
鱷魚肉價格幾何呢,？河南商報記者了解到，鱷魚整條賣是一斤60元,，鱷魚尾和鱷魚掌是一斤80元,。不過這個價錢是根據(jù)國內(nèi)鱷魚市場價而來回波動的。

　　
除了鱷魚肉之外,，鱷魚皮制品也很受歡迎,。

　　
在韓興旺的鱷魚養(yǎng)殖基地，專門有一個房間擺滿了鱷魚皮制品,，有鱷魚皮包,、皮帶、飾品等,。張利杰介紹說,，鱷魚皮手包和皮帶都是比較暢銷的商品。

　　
韓興旺告訴河南商報記者,，鱷魚皮制品的利潤在三分之一左右,，“很多人都是通過朋友圈或者微信群知道我們賣這個東西的,，不少人會開車來我們基地看看，看到真的有養(yǎng)殖鱷魚,，才會放心購買產(chǎn)品,。”

　　
飼養(yǎng)  鱷魚吃四斤長一斤肉 想養(yǎng)鱷魚得有馴養(yǎng)繁殖許可證

　　
鱷魚皮制品的利潤空間不錯，不過,，可不是誰都有資格和膽量飼養(yǎng)鱷魚的,。

　　
據(jù)中國林業(yè)網(wǎng)消息顯示，2003年,，國家林業(yè)局對54種馴養(yǎng)繁殖野生動物的商業(yè)性經(jīng)營利用實施解禁,，人工馴養(yǎng)繁殖的鱷魚可以食用。馴養(yǎng)繁殖鱷魚必須事先申請“國家重點保護野生動物馴養(yǎng)繁殖許可證”,。買賣的飯店，同樣要提前向林業(yè)部門申請,。產(chǎn)品上必須要貼有“中國野生動物經(jīng)營利用管理專用標識”,。

　　
不過，飼養(yǎng)鱷魚對技術的要求倒不是很高,。張利杰介紹說,，鱷魚對溫度有一定的要求，25攝氏度至30攝氏度是比較適合鱷魚生長的溫度,，低于20攝氏度鱷魚就會不吃食物,。除了溫度之外，鱷魚對水質沒有特別的要求,，也不用防疫,。

　　
鱷魚是肉食動物，韓興旺平時主要喂鱷魚雞架,、雞頭等,，“雞架一斤一塊多，喂起來成本低,。鱷魚是吃四斤長一斤肉,，即使一個月沒賣出去鱷魚肉，但是鱷魚在生長著,，你也不損失,。能賣就賣，不能賣我養(yǎng)在這里育肥,。”

　　
鱷魚生性兇猛,，想養(yǎng)鱷魚還得有膽量。韓興旺告訴河南商報記者,，如果被鱷魚咬住,，它會360度地轉頭撕咬，人是控制不了的。平時他們驅趕鱷魚,，會用專門的工具套住鱷魚脖子,，拖著它移動。

　　
鱷魚這么兇猛,，在飼養(yǎng)過程中有沒有遇到過危險狀況呢,？韓興旺說：“小心點就好了，我沒遇到過危險,。我平時跟搭檔開玩笑說,，如果誰不幸被鱷魚咬住，另外一個人千萬不要去救,，這樣還能留住一個人的性命,。”

　　
顧客  多數(shù)人買鱷魚產(chǎn)品是為了送禮 有農(nóng)家樂專做鱷魚宴

　　
飼養(yǎng)鱷魚門檻比較高，不過鱷魚產(chǎn)品的客戶群體卻很廣泛,。韓興旺告訴河南商報記者,，自己的鱷魚產(chǎn)品目前主要在開封、鄭州等地銷售,。“大多都是買來送禮的,，這年頭雞鴨魚肉大家都吃膩了，鱷魚肉可是很新鮮的,。我們有宰殺車間,，選好的鱷魚直接宰殺裝成禮盒。”韓興旺說,。

　　
鱷魚皮制品因為物美價廉也很受歡迎,，“鱷魚皮腰帶平均一個月能賣十幾條吧，很多都是顧客買過之后介紹自己的朋友來買,。”

　　
除了普通的消費者以外,，不少人得知飼養(yǎng)鱷魚這個商機之后，來找他倆取經(jīng),。“最近有意向的客戶有十幾家,，正在籌備建設的有兩三家，他們從我們這兒進鱷魚,，我們傳授他們經(jīng)驗,，可以讓他們少走彎路。”

　　
此外,，也有動物園,、商場、售樓部,、洗浴中心從韓興旺的鱷魚園租鱷魚使用,，有的用來供顧客參觀,，有的用來吸引顧客。

　　
不僅如此,，韓興旺合作的還有開封的一家農(nóng)家樂,，這個農(nóng)家樂專門修建了池塘和玻璃觀光道，用來供顧客觀賞鱷魚,，還推出了特色鱷魚宴,。農(nóng)家樂的老板說，鱷魚肉的口感比較Q彈,，挺受歡迎的,，不少鄭州市民驅車幾十公里來這里嘗鮮。老板也專門請了大廚研究鱷魚肉的做法,，其中鮑汁?鱷魚腩是最受歡迎的菜品,。

作者：河南商報記者 楊益瑩/文 唐韜/圖
編輯：河南商報 王凡
來源：河南商報