每個(gè)城市都有專屬的美食名片,，豫菜兩千多年的歷史中,，講究“五味調(diào)和，質(zhì)味適中”,，作為豫菜領(lǐng)軍企業(yè),，阿五黃河大鯉魚(yú)從2015年開(kāi)始，聚焦黃河鯉魚(yú),，圍繞這一品類,，從產(chǎn)品、食材,、廚房,、團(tuán)隊(duì)、公關(guān)活動(dòng)等十大方面進(jìn)行了升級(jí),，致力于讓黃河鯉魚(yú)成為河南名片,。
6月28日，阿五黃河大鯉魚(yú)品牌創(chuàng)始人樊勝武,，將亮相2018中部餐飲大講堂“品牌季•第三期”,，擔(dān)任主講嘉賓，以“品牌•有魂”為主題,，向餐飲,、食材、媒體等報(bào)名嘉賓,，全面講述阿五“打造豫菜品牌”背后的故事。
阿五更名背后的舍棄與獲得
剛?cè)胄袝r(shí),，樊勝武租住在地下室天天練習(xí)削蘿卜,；為了多練手，用面當(dāng)餡一遍遍地包包子,；第一次創(chuàng)業(yè)時(shí),，拿著借來(lái)的錢，租了個(gè)180平方米,、只有20張桌子的小店就義無(wú)反顧地干起來(lái)……
三年前的阿五黃河大鯉魚(yú)還叫“阿五美食”,，為了品牌升級(jí)，“阿五美食”更名阿五黃河大鯉魚(yú)，引起全行業(yè)震動(dòng),。甚至有人犀利點(diǎn)評(píng)說(shuō)這一行為是“作死”,！
三年過(guò)去了，阿五用業(yè)績(jī)給流言以回?fù)?，用成?jī)單給社會(huì)評(píng)價(jià)以答復(fù),。在輿論、團(tuán)隊(duì),、資金,、成本等多重壓力下，他們?nèi)绾位瘔毫閯?dòng)力,？如何實(shí)現(xiàn)了上下統(tǒng)一,、內(nèi)外一致，走向成功,？
也許你不知道,，樊勝武坦言在最困難的時(shí)候，曾賣房自救,，最終靠品類聚焦,，實(shí)現(xiàn)品牌重塑、戰(zhàn)略升級(jí),，才把虧損的包袱甩掉,。
阿五的正式更名是品類聚焦的體現(xiàn)。聚焦就意味著要舍棄一些本來(lái)?yè)碛械臇|西,，只有專注做一件事才能做到極致,。阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武舍棄了原本的效益，去打造食材,、產(chǎn)品,、廚房、團(tuán)隊(duì)等全方位的升級(jí)戰(zhàn)略,。事實(shí)證明,，他現(xiàn)在越走越快樂(lè)越走越輕松。
在現(xiàn)如今這個(gè)認(rèn)知大于事實(shí)的市場(chǎng),，樊勝武說(shuō)：“世界上唯一不變的就是變,。你不自我顛覆，就會(huì)被別人顛覆,。做人如此,，做品牌亦如此。”
從食材到菜品,，從服務(wù)到管理,，阿五時(shí)刻不忘“匠心烹飪,、復(fù)興豫菜”的使命，2017年,，更是代表河南走進(jìn)聯(lián)合國(guó),，讓這條魚(yú)游上了聯(lián)合國(guó)總部的餐桌! 創(chuàng)辦至今，阿五已經(jīng)賣出了400多萬(wàn)條黃河大鯉魚(yú),。如今,，阿五早已不是一個(gè)人的品牌，它屬于每一個(gè)熱愛(ài)豫菜的人,！
阿五14年5次品牌升級(jí)的變與不變
從大而全到小而美,，從重到輕，變化的是術(shù),，不變的是道,。新?tīng)I(yíng)銷與深體驗(yàn)，多媒體互動(dòng)與O2O模式,，解決的還是引流問(wèn)題,，而留住客戶的永遠(yuǎn)是食材、味道與服務(wù),。
阿五黃河大鯉魚(yú)創(chuàng)辦于2004年,，創(chuàng)辦至今始終秉承“誠(chéng)信務(wù)實(shí)、追求極致,、開(kāi)拓創(chuàng)新,、成就他人”的價(jià)值觀，致力于讓黃河鯉魚(yú)成為河南名片,，讓更多的人愛(ài)上吃黃河鯉魚(yú),。轉(zhuǎn)眼14年過(guò)去了，阿五從一家不知名的小店發(fā)展成為中華餐飲名店,、中國(guó)馳名商標(biāo),，一路走來(lái)，阿五高舉“復(fù)興豫菜”的大旗,，始終專注豫菜,、用心烹飪。在業(yè)內(nèi)引發(fā)“鯉魚(yú)效應(yīng)”,，黃河鯉魚(yú)已經(jīng)成為越來(lái)越多人愛(ài)吃的河南特色招牌菜,。
5次品牌升級(jí)，讓阿五黃河大鯉魚(yú)的品牌之路越走越順,。14年間，阿五不是在做生意,，而是在做獨(dú)屬河南的品牌,。變的是時(shí)間，不變的是對(duì)餐飲的熱愛(ài)，不變的是對(duì)豫菜的堅(jiān)守,。
品牌路上,，所有的舍棄和改變，都是和這個(gè)時(shí)代的一次對(duì)話,；所有的折騰和顛覆,，都只是為在這個(gè)紛繁的世界，找回自己,。
如今,，大眾餐飲市場(chǎng)的道路越來(lái)越寬，任何品牌都要有一個(gè)支撐的靈魂,，從開(kāi)飯店到做企業(yè),，餐企該如何打造品牌？當(dāng)信息密集繁雜,，各類餐飲概念層出不窮時(shí),，阿五又將怎樣迎接新一輪的變與不變？且聽(tīng)6月28日樊勝武的主題分享,，我們?cè)?018中部餐飲大講堂“品牌季•第三期”現(xiàn)場(chǎng),，不見(jiàn)不散！
報(bào)名鏈接：http://event.51bmb.com/event/dvzvh146940
報(bào)名電話：15093318817
作者：河南商報(bào)全媒體記者 張路
編輯：河南商報(bào) 趙琦
來(lái)源：河南商報(bào)網(wǎng)
6月28日，阿五黃河大鯉魚(yú)品牌創(chuàng)始人樊勝武,，將亮相2018中部餐飲大講堂“品牌季•第三期”,，擔(dān)任主講嘉賓，以“品牌•有魂”為主題,，向餐飲,、食材、媒體等報(bào)名嘉賓,，全面講述阿五“打造豫菜品牌”背后的故事。
阿五更名背后的舍棄與獲得
剛?cè)胄袝r(shí),，樊勝武租住在地下室天天練習(xí)削蘿卜,；為了多練手，用面當(dāng)餡一遍遍地包包子,；第一次創(chuàng)業(yè)時(shí),，拿著借來(lái)的錢，租了個(gè)180平方米,、只有20張桌子的小店就義無(wú)反顧地干起來(lái)……
三年前的阿五黃河大鯉魚(yú)還叫“阿五美食”,，為了品牌升級(jí)，“阿五美食”更名阿五黃河大鯉魚(yú)，引起全行業(yè)震動(dòng),。甚至有人犀利點(diǎn)評(píng)說(shuō)這一行為是“作死”,！
三年過(guò)去了，阿五用業(yè)績(jī)給流言以回?fù)?，用成?jī)單給社會(huì)評(píng)價(jià)以答復(fù),。在輿論、團(tuán)隊(duì),、資金,、成本等多重壓力下，他們?nèi)绾位瘔毫閯?dòng)力,？如何實(shí)現(xiàn)了上下統(tǒng)一,、內(nèi)外一致，走向成功,？
也許你不知道,，樊勝武坦言在最困難的時(shí)候，曾賣房自救,，最終靠品類聚焦,，實(shí)現(xiàn)品牌重塑、戰(zhàn)略升級(jí),，才把虧損的包袱甩掉,。
阿五的正式更名是品類聚焦的體現(xiàn)。聚焦就意味著要舍棄一些本來(lái)?yè)碛械臇|西,，只有專注做一件事才能做到極致,。阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武舍棄了原本的效益，去打造食材,、產(chǎn)品,、廚房、團(tuán)隊(duì)等全方位的升級(jí)戰(zhàn)略,。事實(shí)證明,，他現(xiàn)在越走越快樂(lè)越走越輕松。
在現(xiàn)如今這個(gè)認(rèn)知大于事實(shí)的市場(chǎng),，樊勝武說(shuō)：“世界上唯一不變的就是變,。你不自我顛覆，就會(huì)被別人顛覆,。做人如此,，做品牌亦如此。”
從食材到菜品,，從服務(wù)到管理,，阿五時(shí)刻不忘“匠心烹飪,、復(fù)興豫菜”的使命，2017年,，更是代表河南走進(jìn)聯(lián)合國(guó),，讓這條魚(yú)游上了聯(lián)合國(guó)總部的餐桌! 創(chuàng)辦至今，阿五已經(jīng)賣出了400多萬(wàn)條黃河大鯉魚(yú),。如今,，阿五早已不是一個(gè)人的品牌，它屬于每一個(gè)熱愛(ài)豫菜的人,！
阿五14年5次品牌升級(jí)的變與不變
從大而全到小而美,，從重到輕，變化的是術(shù),，不變的是道,。新?tīng)I(yíng)銷與深體驗(yàn)，多媒體互動(dòng)與O2O模式,，解決的還是引流問(wèn)題,，而留住客戶的永遠(yuǎn)是食材、味道與服務(wù),。
阿五黃河大鯉魚(yú)創(chuàng)辦于2004年,，創(chuàng)辦至今始終秉承“誠(chéng)信務(wù)實(shí)、追求極致,、開(kāi)拓創(chuàng)新,、成就他人”的價(jià)值觀，致力于讓黃河鯉魚(yú)成為河南名片,，讓更多的人愛(ài)上吃黃河鯉魚(yú),。轉(zhuǎn)眼14年過(guò)去了，阿五從一家不知名的小店發(fā)展成為中華餐飲名店,、中國(guó)馳名商標(biāo),，一路走來(lái)，阿五高舉“復(fù)興豫菜”的大旗,，始終專注豫菜,、用心烹飪。在業(yè)內(nèi)引發(fā)“鯉魚(yú)效應(yīng)”,，黃河鯉魚(yú)已經(jīng)成為越來(lái)越多人愛(ài)吃的河南特色招牌菜,。
5次品牌升級(jí)，讓阿五黃河大鯉魚(yú)的品牌之路越走越順,。14年間，阿五不是在做生意,，而是在做獨(dú)屬河南的品牌,。變的是時(shí)間，不變的是對(duì)餐飲的熱愛(ài)，不變的是對(duì)豫菜的堅(jiān)守,。
品牌路上,，所有的舍棄和改變，都是和這個(gè)時(shí)代的一次對(duì)話,；所有的折騰和顛覆,，都只是為在這個(gè)紛繁的世界，找回自己,。
如今,，大眾餐飲市場(chǎng)的道路越來(lái)越寬，任何品牌都要有一個(gè)支撐的靈魂,，從開(kāi)飯店到做企業(yè),，餐企該如何打造品牌？當(dāng)信息密集繁雜,，各類餐飲概念層出不窮時(shí),，阿五又將怎樣迎接新一輪的變與不變？且聽(tīng)6月28日樊勝武的主題分享,，我們?cè)?018中部餐飲大講堂“品牌季•第三期”現(xiàn)場(chǎng),，不見(jiàn)不散！
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報(bào)名電話：15093318817
作者：河南商報(bào)全媒體記者 張路
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