“啥是單一任務(wù),？”“為啥要花幾百萬搞這活動(dòng),、那活動(dòng)？”“為啥你的油賣的比別人的貴,，大家還都愛用,？”……3月8日上午，由河南省多家中小企業(yè)發(fā)起的“中原品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟”正式成立,。剛聚到一塊,，來自河南各地跨行業(yè)、跨地區(qū)的10多家中小企業(yè)主,，就開始向聯(lián)盟成員中做得較好的河南餐飲企業(yè)主請(qǐng)教起“新生意經(jīng)”,。
據(jù)介紹，該聯(lián)盟由河南省多家企業(yè)自發(fā)建立,，目的是希望在國內(nèi)營商環(huán)境發(fā)生重大變革,、各行業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)、行業(yè)企業(yè)集中度發(fā)生變化的轉(zhuǎn)折期,，幫助河南的中小企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品升級(jí),、服務(wù)升級(jí)、品牌建設(shè)等方面的實(shí)力提升,。
“我們每個(gè)月8號(hào)舉行例會(huì),，大家可以進(jìn)行頭腦風(fēng)暴，也可以由業(yè)界大咖為大家集中培訓(xùn),、會(huì)診，為企業(yè)發(fā)展答疑解惑,。”鄭州市鑫苑油脂有限公司董事長苑士鋒作為聯(lián)盟中的先行者,，首次介紹了自己的經(jīng)驗(yàn)。
【市場】企業(yè)轉(zhuǎn)型,，餐飲行業(yè)走在前面
“經(jīng)過思考,、實(shí)踐，我們發(fā)現(xiàn)品牌建設(shè)是當(dāng)前大部分企業(yè)的重中之重,。”苑士鋒認(rèn)為,，現(xiàn)在,，河南的食材企業(yè)、餐飲企業(yè)在全國的中小企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)中,，基本走在前面,。拿鑫苑來說，在2015年以前,，企業(yè)就是悶著頭做產(chǎn)品,、做渠道，對(duì)“出名”興趣不大?，F(xiàn)在不同了,，苑士鋒意識(shí)到自己產(chǎn)品、服務(wù)的價(jià)值,，認(rèn)為如果要是消費(fèi)者,、經(jīng)銷商、餐飲企業(yè)都知道,、認(rèn)可“鑫苑”這個(gè)品牌,，那么企業(yè)發(fā)展就會(huì)進(jìn)入快車道，發(fā)展動(dòng)力猶如加入了“核燃料”,。
汕錦記創(chuàng)始人吉衛(wèi)東在餐飲界摸爬滾打幾十年,，可謂行業(yè)“老炮”，在他看來,，餐飲業(yè)由于直接面對(duì)消費(fèi)者,，有其建設(shè)品牌、打造影響力的先天優(yōu)勢,，而餐飲企業(yè)也借勢成材,，在眾多中小企業(yè)中，更容易出“明星”,。
喔喔叫燜炒雞創(chuàng)始人劉偉奇則認(rèn)為,，品牌建設(shè)看似是軟實(shí)力，其實(shí)是硬實(shí)力,，如果沒有好的產(chǎn)品做支撐,，那么只是花架子。
西北菜大秦地可謂河南餐飲的一批“黑馬”,，創(chuàng)始人劉其創(chuàng)也贊同這個(gè)觀點(diǎn),，他認(rèn)為產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)品牌都是木桶的一塊板,，哪塊板都不能短,。
【有趣】“賣充電器”的向“賣油的”找思路
俗話說，隔行如隔山，但是當(dāng)企業(yè),、行業(yè)發(fā)展遇到瓶頸時(shí),，也許他山之石，可以攻玉,。
“我們是做電動(dòng)車充電器的,，行業(yè)競爭激烈，現(xiàn)在也意識(shí)到必須有定位,、有品牌,，但是苦于沒有思路。現(xiàn)在你們做出來了,，給我們指點(diǎn)一下,。”電動(dòng)車充電器品牌“充幫主”負(fù)責(zé)人侯建華指的是“鑫苑無添加大豆油”能夠在一兩年內(nèi)，迅速成為食材企業(yè)打造品牌的標(biāo)桿,，想讓苑士鋒傳授些“秘籍”,。
作為探路者，“大哥”苑士鋒知無不言言無不盡：“選好定位,、打造品牌,，主要有幾個(gè)方面：一是要找一個(gè)單一任務(wù)，這個(gè)是核心,，讓你保持一個(gè)動(dòng)作,，打透顧客心智，前期也許花時(shí)間,、花錢,，但是半年后就能見成效，你不斷行動(dòng),、不斷吹風(fēng),，大家怎么會(huì)不知道你？二是定位要準(zhǔn),，要找到自己的優(yōu)勢,，找不著，你就搞暗訪式問卷調(diào)查,，問問你的下游用戶,，他們?cè)趺丛u(píng)價(jià)你的產(chǎn)品，認(rèn)為你不好,？好在哪,？”
苑士鋒說，做油的企業(yè)很多,，但是鑫苑就是瞅準(zhǔn)“無添加大豆油”，以“無添加”為品質(zhì)保證，把最適合餐飲渠道的“大豆油”做成明星單品,。而每個(gè)月28號(hào)的“走進(jìn)健康餐企”活動(dòng),，效果“超好”。“剛開始做這個(gè)‘走進(jìn)健康餐企’,，有的餐飲老板說我‘傻干’,，3個(gè)月后，沒人說了,，都?xì)g迎得很,。”苑士鋒說。
【行動(dòng)】中小企業(yè)“跨界”抱團(tuán)謀轉(zhuǎn)型
餐飲企業(yè)品牌做得好,，連“賣農(nóng)藥”的也趕來參會(huì),。
“農(nóng)藥也講品牌效應(yīng)，品牌大,、產(chǎn)品好,，就是賣得好。”河南豫之星作物保護(hù)有限公司董事長李國建說,。但是之前,，農(nóng)藥主要靠口碑、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員引導(dǎo)等方式,，在用戶中傳播影響力,，現(xiàn)在企業(yè)更希望借鑒其他行業(yè)做法，選好定位,，塑造品牌,，提升銷量。
讀遍經(jīng)濟(jì)學(xué)知名著作,、可謂滿腹經(jīng)綸的李國建說,，鑫苑做的是餐飲渠道，基本不直接面對(duì)消費(fèi)者,，但是一樣打響了品牌,，豫之星也要開闊思路，在傳統(tǒng)營銷基礎(chǔ)上,，引進(jìn)先進(jìn)的理念,，引導(dǎo)用戶認(rèn)知產(chǎn)品、使用產(chǎn)品,。“對(duì)價(jià)格敏感的用戶,，對(duì)品牌不敏感；而對(duì)品牌敏感的用戶,，就開始對(duì)價(jià)格不敏感了,。”李國建認(rèn)為，企業(yè)要想基業(yè)長青，以前那種“降價(jià),、促銷,、打折”的“老3招”已經(jīng)不好用了， 這3招用完,，企業(yè)就沒什么路了,。
苑士鋒也認(rèn)為，降價(jià)促銷是在透支過去客戶的銷量,，提高不了新客戶的銷量,，“你降價(jià)，來買你東西的還是老客戶,，基本沒有發(fā)展新客戶,。”
“現(xiàn)在的大形勢下，國內(nèi)中小企業(yè)已經(jīng)到了不得不轉(zhuǎn)型的時(shí)候了,。”李國建說,，一批小、散,、亂,、差企業(yè)會(huì)倒閉，剩下的企業(yè)要么做大做強(qiáng),，要么沒有生存空間,。
苑士鋒建議河南中小企業(yè)“跨界”抱團(tuán)，走品牌之路,，不同行業(yè),、企業(yè)之間，可以相互學(xué)習(xí)借鑒,。他預(yù)測河南會(huì)成為全國一個(gè)品牌企業(yè)孵化重地,，未來，一批叫響全國的品牌豫企會(huì)扎堆出現(xiàn),。
位于鄭州市南陽路博金商貿(mào)城9樓的鑫苑無添加大豆油新址,，是此次中原品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟第一次會(huì)議的落腳點(diǎn)，整整三個(gè)半小時(shí),，十余個(gè)老板就企業(yè)定位,、公司架構(gòu)、員工管理,、品牌運(yùn)營等方面問題一一拋給苑士鋒,，因?yàn)槊吭乱淮蔚穆?lián)盟會(huì)議在誰那里舉辦，誰就要接受大家的提問甚至是拍磚和質(zhì)疑,！
關(guān)著門直面問題暢所欲言,，真正讓企業(yè)在爭辯和研討中定位越來越清晰,，讓先嘗到品牌發(fā)展甜頭的企業(yè)幫扶還處于迷茫期的企業(yè)，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)“先富幫后富”,，這就是中原品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟成立的初衷和使命,！
如何占領(lǐng)消費(fèi)者心智,，讓產(chǎn)品成為品類首選,？中原品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟啟程啦！
作者：河南商報(bào)記者 崔莉莉
編輯：河南商報(bào) 郭爽
來源：河南商報(bào)網(wǎng)
