“啥是單一任務,？”“為啥要花幾百萬搞這活動,、那活動？”“為啥你的油賣的比別人的貴,，大家還都愛用,？”……3月8日上午，由河南省多家中小企業(yè)發(fā)起的“中原品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟”正式成立,。剛聚到一塊,，來自河南各地跨行業(yè)、跨地區(qū)的10多家中小企業(yè)主,，就開始向聯(lián)盟成員中做得較好的河南餐飲企業(yè)主請教起“新生意經(jīng)”。

據(jù)介紹,，該聯(lián)盟由河南省多家企業(yè)自發(fā)建立,，目的是希望在國內營商環(huán)境發(fā)生重大變革、各行業(yè)面臨轉型升級,、行業(yè)企業(yè)集中度發(fā)生變化的轉折期,，幫助河南的中小企業(yè)實現(xiàn)產品升級、服務升級,、品牌建設等方面的實力提升,。

“我們每個月8號舉行例會，大家可以進行頭腦風暴,，也可以由業(yè)界大咖為大家集中培訓,、會診，為企業(yè)發(fā)展答疑解惑,。”鄭州市鑫苑油脂有限公司董事長苑士鋒作為聯(lián)盟中的先行者,，首次介紹了自己的經(jīng)驗。

【市場】企業(yè)轉型,，餐飲行業(yè)走在前面



“經(jīng)過思考,、實踐，我們發(fā)現(xiàn)品牌建設是當前大部分企業(yè)的重中之重,。”苑士鋒認為,，現(xiàn)在，河南的食材企業(yè),、餐飲企業(yè)在全國的中小企業(yè)轉型升級中,，基本走在前面。拿鑫苑來說,，在2015年以前,，企業(yè)就是悶著頭做產品,、做渠道，對“出名”興趣不大?，F(xiàn)在不同了,，苑士鋒意識到自己產品、服務的價值,，認為如果要是消費者,、經(jīng)銷商、餐飲企業(yè)都知道,、認可“鑫苑”這個品牌,，那么企業(yè)發(fā)展就會進入快車道，發(fā)展動力猶如加入了“核燃料”,。

汕錦記創(chuàng)始人吉衛(wèi)東在餐飲界摸爬滾打幾十年,，可謂行業(yè)“老炮”，在他看來,，餐飲業(yè)由于直接面對消費者,，有其建設品牌、打造影響力的先天優(yōu)勢,，而餐飲企業(yè)也借勢成材,，在眾多中小企業(yè)中，更容易出“明星”,。

喔喔叫燜炒雞創(chuàng)始人劉偉奇則認為,，品牌建設看似是軟實力，其實是硬實力,，如果沒有好的產品做支撐,，那么只是花架子。

西北菜大秦地可謂河南餐飲的一批“黑馬”,，創(chuàng)始人劉其創(chuàng)也贊同這個觀點,，他認為產品質量、企業(yè)品牌都是木桶的一塊板,，哪塊板都不能短,。

【有趣】“賣充電器”的向“賣油的”找思路



俗話說，隔行如隔山,，但是當企業(yè),、行業(yè)發(fā)展遇到瓶頸時，也許他山之石,，可以攻玉,。

“我們是做電動車充電器的，行業(yè)競爭激烈,，現(xiàn)在也意識到必須有定位,、有品牌,，但是苦于沒有思路。現(xiàn)在你們做出來了,，給我們指點一下,。”電動車充電器品牌“充幫主”負責人侯建華指的是“鑫苑無添加大豆油”能夠在一兩年內，迅速成為食材企業(yè)打造品牌的標桿,，想讓苑士鋒傳授些“秘籍”,。

作為探路者，“大哥”苑士鋒知無不言言無不盡：“選好定位,、打造品牌,，主要有幾個方面：一是要找一個單一任務，這個是核心,，讓你保持一個動作,，打透顧客心智，前期也許花時間,、花錢,，但是半年后就能見成效，你不斷行動,、不斷吹風,，大家怎么會不知道你,？二是定位要準,，要找到自己的優(yōu)勢，找不著,，你就搞暗訪式問卷調查,，問問你的下游用戶，他們怎么評價你的產品,，認為你不好,？好在哪？”

苑士鋒說,，做油的企業(yè)很多,，但是鑫苑就是瞅準“無添加大豆油”，以“無添加”為品質保證,，把最適合餐飲渠道的“大豆油”做成明星單品,。而每個月28號的“走進健康餐企”活動，效果“超好”,。“剛開始做這個‘走進健康餐企’,，有的餐飲老板說我‘傻干’，3個月后,，沒人說了,，都歡迎得很,。”苑士鋒說。

【行動】中小企業(yè)“跨界”抱團謀轉型



餐飲企業(yè)品牌做得好,，連“賣農藥”的也趕來參會,。

“農藥也講品牌效應，品牌大,、產品好,，就是賣得好。”河南豫之星作物保護有限公司董事長李國建說,。但是之前,，農藥主要靠口碑、農業(yè)技術人員引導等方式,，在用戶中傳播影響力,，現(xiàn)在企業(yè)更希望借鑒其他行業(yè)做法，選好定位,，塑造品牌,，提升銷量。

讀遍經(jīng)濟學知名著作,、可謂滿腹經(jīng)綸的李國建說,，鑫苑做的是餐飲渠道，基本不直接面對消費者,，但是一樣打響了品牌,，豫之星也要開闊思路，在傳統(tǒng)營銷基礎上,，引進先進的理念,，引導用戶認知產品、使用產品,。“對價格敏感的用戶,，對品牌不敏感；而對品牌敏感的用戶,，就開始對價格不敏感了,。”李國建認為，企業(yè)要想基業(yè)長青,，以前那種“降價,、促銷、打折”的“老3招”已經(jīng)不好用了,， 這3招用完,，企業(yè)就沒什么路了。

苑士鋒也認為，降價促銷是在透支過去客戶的銷量,，提高不了新客戶的銷量,，“你降價，來買你東西的還是老客戶,，基本沒有發(fā)展新客戶,。”

“現(xiàn)在的大形勢下，國內中小企業(yè)已經(jīng)到了不得不轉型的時候了,。”李國建說,，一批小、散,、亂,、差企業(yè)會倒閉，剩下的企業(yè)要么做大做強,，要么沒有生存空間,。

苑士鋒建議河南中小企業(yè)“跨界”抱團，走品牌之路,，不同行業(yè),、企業(yè)之間，可以相互學習借鑒,。他預測河南會成為全國一個品牌企業(yè)孵化重地,，未來，一批叫響全國的品牌豫企會扎堆出現(xiàn),。

位于鄭州市南陽路博金商貿城9樓的鑫苑無添加大豆油新址,，是此次中原品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟第一次會議的落腳點，整整三個半小時,，十余個老板就企業(yè)定位,、公司架構,、員工管理,、品牌運營等方面問題一一拋給苑士鋒，因為每月一次的聯(lián)盟會議在誰那里舉辦,，誰就要接受大家的提問甚至是拍磚和質疑,！

關著門直面問題暢所欲言，真正讓企業(yè)在爭辯和研討中定位越來越清晰,，讓先嘗到品牌發(fā)展甜頭的企業(yè)幫扶還處于迷茫期的企業(yè),，最終實現(xiàn)企業(yè)“先富幫后富”，這就是中原品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟成立的初衷和使命,！

如何占領消費者心智,，讓產品成為品類首選？中原品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟啟程啦,！

作者：河南商報記者 崔莉莉
編輯：河南商報 郭爽
來源：河南商報網(wǎng)