任何一種社會(huì)現(xiàn)象背后所隱藏的消費(fèi)商機(jī),，都被極度敏感的商家或資本關(guān)注著，甚至催生出一個(gè)個(gè)全新的消費(fèi)理念和商業(yè)模式,。
“一個(gè)人的經(jīng)濟(jì)”也是如此,。在日本，“一人文化”早已衍生了“一人經(jīng)濟(jì)”,。在中國(guó),，同樣有些新型消費(fèi)產(chǎn)物佐證著這一現(xiàn)象。
迷你KTV,、外賣(mài)小火鍋,、手游……這些被“一個(gè)人”所熱愛(ài)，又因“一個(gè)人”而火起來(lái)的新事物,，值得去挖掘其背后的潛力,。
【萌芽】
應(yīng)對(duì)“一人食”
火鍋店有了暖心舉動(dòng)
2017年3月，海底撈登上了熱搜,，只因一位顧客在北京某家海底撈就餐時(shí),，服務(wù)員在其對(duì)面位置放了一只布偶熊，這位顧客將這件事發(fā)在了微博上,，引起了熱議,。
“這只小熊是來(lái)陪你吃火鍋的。”如今在海底撈淮河路店有顧客一個(gè)人吃火鍋時(shí)，服務(wù)員仍會(huì)放只布偶熊,，此外,，面對(duì)一人顧客，服務(wù)員會(huì)更多地與你搭話,。
該店劉經(jīng)理告訴河南商報(bào)記者,，單獨(dú)來(lái)吃火鍋的現(xiàn)象很早就有了，這些客人就餐多半是中午,，而且大多數(shù)都是高中生,，“他們一般都是因?yàn)橄氤杂窒氲玫匠浞值男菹⒉艜?huì)獨(dú)自前來(lái)。”
“附近一位女性酒吧駐場(chǎng),，經(jīng)常會(huì)在夜里下班后來(lái)海底撈,。”劉經(jīng)理說(shuō)，印象中她就帶過(guò)兩次朋友,，其余都是自己來(lái)吃,。
另外，一些公司白領(lǐng),、高管也會(huì)在凌晨獨(dú)自來(lái)吃海底撈,，“他們工作很忙，那么晚約人來(lái)吃也很難了,。”
劉經(jīng)理介紹,，除了放置布偶熊，海底撈也曾推出單人火鍋和單人套餐,，方便一人食用,。
【發(fā)展】
一人生活
造就新型商業(yè)產(chǎn)物
如同一人吃火鍋一樣，一人看電影的情況同樣司空見(jiàn)慣,。
在七天地國(guó)際影城,，相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)河南商報(bào)記者說(shuō)，這兩年隨著“一人生活”習(xí)慣的流行,，電影院經(jīng)常能見(jiàn)到一個(gè)人來(lái)看電影的顧客,。這些顧客男女都有，而且一般會(huì)在下午來(lái)觀看,，“在傳統(tǒng)觀念里,，一個(gè)人來(lái)看電影會(huì)被恥笑，也會(huì)覺(jué)得沒(méi)面子,，而現(xiàn)在這種想法逐漸在淡化,，影院也適時(shí)推出了劃算的單人觀影套餐。”
在惠濟(jì)萬(wàn)達(dá)影城,，相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō),，在電影的選擇上,，獨(dú)自前來(lái)的顧客經(jīng)常會(huì)看一些喜劇，并且這些顧客數(shù)量在不斷增加,。
2017年8月,，各品牌的迷你KTV悄然駐扎鄭州,，現(xiàn)如今依舊在蓬勃發(fā)展,、壯大。
迷你KTV是一種新的娛樂(lè)消費(fèi)模式,，它出現(xiàn)的目的并不是為了取代和沖擊傳統(tǒng)的KTV,，而是將傳統(tǒng)KTV的社交與服務(wù)功能盡可能剔除，專(zhuān)注于唱歌本身,。
在沒(méi)有迷你KTV出現(xiàn)時(shí),，即使是“麥霸”，一個(gè)人走進(jìn)KTV去唱歌也會(huì)感到十分尷尬,。很多學(xué)生或歌唱愛(ài)好者可能都想通過(guò)唱歌來(lái)宣泄,，但一個(gè)人去難免會(huì)有許多不自在，而且有些人根本不喜歡太喧囂,，迷你KTV的出現(xiàn)滿足了歌唱愛(ài)好者的需要,。
據(jù)公開(kāi)資料統(tǒng)計(jì)，2017年中國(guó)迷你KTV市場(chǎng)投放量預(yù)計(jì)超過(guò)3萬(wàn)臺(tái),，市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)38億元,。
只想宅在家里的人，自然也不會(huì)下樓買(mǎi)菜做飯,，訂外賣(mài)成了他們的“剛需”,。2017年，某外賣(mài)平臺(tái)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，“宅”是當(dāng)代大部分年輕人的假期標(biāo)簽,，無(wú)論是大學(xué)生還是職場(chǎng)人士，社交生活已逐漸轉(zhuǎn)移到移動(dòng)社交平臺(tái),，外出需求減弱,，從外賣(mài)訂單分布看，周末的訂單占全周訂單近三成,，“訂外賣(mài)”成周末常態(tài),。
鄭州一家西北面館老板介紹，從2016年底至今,，該店在外賣(mài)平臺(tái)的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)了約8倍,。
【做法】
瞅準(zhǔn)商機(jī)
布局“一人食”外賣(mài)小火鍋
不可否認(rèn)，火鍋在中國(guó)餐飲市場(chǎng)上占據(jù)著重要位置,。不過(guò)對(duì)于“宅”或者單人顧客,，想吃火鍋怎么辦,？最近，外賣(mài)單人火鍋就因此火了,。
去年12月底,，淘汰郎外賣(mài)火鍋在鄭州開(kāi)張。鄭州代理人付煜在和河南商報(bào)記者交談中,，直言淘汰郎“來(lái)晚了”,。
付煜說(shuō)，如今消費(fèi)群體對(duì)改善伙食有著強(qiáng)烈要求,，但絕大部分人長(zhǎng)期獨(dú)居,，外賣(mài)小火鍋能很好地解決這一難題。
在一款熱銷(xiāo)的套餐里,，包含肉類(lèi),、丸子、蔬菜,、主食等,，且鍋具等配套設(shè)施齊全。
付煜介紹,，淘汰郎在鄭州處于萌芽階段,，不過(guò)從去年12月底開(kāi)張到現(xiàn)在，已經(jīng)從最初的一天幾單上漲到了20余單,，“顧客以單身或者郊游的人為主,，單身顧客中，又以女性居多,。”
“我們這種方式,，滿足了‘一人食’的需要，再加上中高端的定位,，現(xiàn)在顧客回頭率四五成,，而利潤(rùn)有兩三成。”付煜說(shuō),，這個(gè)市場(chǎng)是很巨大的,，“2019年，我還準(zhǔn)備在鄭州增設(shè)兩家分店,，覆蓋更多的人群,。”
作者：河南商報(bào)記者 崔文
編輯：河南商報(bào)趙琦
來(lái)源：河南商報(bào)
