春節(jié)臨近，越來(lái)越多市民開(kāi)始忙著置辦年貨,。在選擇食材方面,，除了往年的雞鴨魚(yú)肉蛋等“老幾樣”，海鮮食材也受到了更多人的青睞,。
河南商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn),，鄭州各大海鮮批發(fā)市場(chǎng)、零售禮品店,、酒店,、超市紛紛推出了海鮮新年禮盒，價(jià)格從一兩百元至5000元不等,。
【現(xiàn)象】
海鮮產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售火熱
海鮮禮盒成年貨“新寵”
近日,，河南商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是在鄭州的大街小巷還是在朋友圈,，到處都能看到海鮮年貨禮盒的廣告,。而在超市、批發(fā)市場(chǎng)和星級(jí)酒店,，海鮮年貨禮盒也擺在了最顯眼的位置,，吸引不少顧客的注意。
吃海鮮成了過(guò)年的新潮流嗎,？裕達(dá)國(guó)貿(mào)酒店相關(guān)人士稱(chēng)：“隨著生活水平的提高,，人們從追求美食的口感，日漸轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)營(yíng)養(yǎng)美食,、珍貴食材的關(guān)注，這些變化引起了大家對(duì)海鮮產(chǎn)品的熱情,。”
據(jù)該人士介紹,，裕達(dá)國(guó)貿(mào)酒店已多年推出海鮮禮盒，按照去年的銷(xiāo)售情況,，春節(jié)前一周便會(huì)售罄,。
這一點(diǎn)在永和鉑爵酒店也得到了印證，“我們推出了三款不同規(guī)格的海鮮禮盒,，一經(jīng)推出,，預(yù)訂情況火爆。”
河南商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn),，目前鄭州大多數(shù)星級(jí)酒店均推出了海鮮禮盒,，價(jià)位在500元~1600元。
【價(jià)格】
海鮮禮盒價(jià)格不等
超市最平價(jià) 零售店最“壕”
河南商報(bào)記者在鄭州市某大型超市看到,，海鮮禮盒的價(jià)格比較親民,。超市推出了168元,、288元、368元的套盒,，種類(lèi)也很豐富,。168元的禮盒包括：蝦仁兩袋、鱈魚(yú)兩盒,、帶魚(yú)兩袋,、巴沙魚(yú)兩袋、鱈魚(yú)一袋,、青蝦一盒,。
正在超市選購(gòu)的王女士說(shuō)，“這個(gè)禮盒的價(jià)位不高,，還是混合裝,，挺不錯(cuò)的。”
相對(duì)于超市的平價(jià),，零售店的禮盒就要“壕”了很多,。鄭州皇家領(lǐng)海海鮮店?yáng)|區(qū)店的老板告訴河南商報(bào)記者，“我們店的禮盒價(jià)位,，從600元至5000元的都有,，其中1000元至3000元的禮盒是最受歡迎的。前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的顧客自己吃,、送禮的都有,。送禮的會(huì)選擇價(jià)位高一點(diǎn)的禮盒，這些禮盒內(nèi)的海鮮檔次更高,，送禮有面子,。”
河南商報(bào)記者看了一下店內(nèi)價(jià)位較高的禮盒產(chǎn)品搭配，其中包括帝王蟹,、鮑魚(yú),、海參等高檔海鮮。
【產(chǎn)品】
解決冷鏈運(yùn)輸問(wèn)題
保證食材質(zhì)量是關(guān)鍵
“對(duì)于海鮮產(chǎn)品,，以前很多人怕不新鮮,、不好做，但是現(xiàn)在越來(lái)越先進(jìn)的儲(chǔ)存技術(shù)和物流環(huán)境都能夠解決這些問(wèn)題,。”永和鉑爵相關(guān)人士介紹,，食材質(zhì)量是消費(fèi)者最關(guān)心的。
他向河南商報(bào)記者介紹,，他們推出的海鮮禮箱從進(jìn)貨到儲(chǔ)存均保證“冷鏈運(yùn)輸”,，最大限度地保證食材的新鮮和質(zhì)量，考慮到食客購(gòu)買(mǎi)后拿回家還有一段路程,，海鮮禮箱還特別定做了保溫的隔熱層,，主要目的就是為了確保海鮮禮箱從銷(xiāo)售到餐桌上的絕對(duì)安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。
食材甄選方面，也是選擇了波士頓龍蝦,、挪威三文魚(yú)等,，這是價(jià)錢(qián)貴出一些的原因之一。
上述裕達(dá)國(guó)貿(mào)酒店相關(guān)人士介紹,，酒店禮箱精選易于家庭烹飪,、深受河南人喜歡的食材，并且嚴(yán)格把控食材產(chǎn)地,、運(yùn)輸物流等環(huán)節(jié),。該人士提醒說(shuō)：“海鮮食材如果不能當(dāng)即食用，要在家中冷凍存放,，超低溫冷藏效果最好,。”
【熱議】
海鮮禮包，你買(mǎi)不買(mǎi),？
支持者
只要食材新鮮 愿意去嘗試海鮮禮包
“龍利魚(yú),、象拔蚌、鮑魚(yú)仔,、大烏參,，今年年夜飯吃點(diǎn)不一樣的。”經(jīng)營(yíng)著兩家超市的李先生選購(gòu)了一個(gè)海鮮套裝禮盒,，準(zhǔn)備給自己今年的年夜飯換換花樣,。
28歲的劉先生正在發(fā)愁今年過(guò)年給父母帶點(diǎn)什么東西，喜歡嘗試新鮮事物的他把目光瞄準(zhǔn)了海鮮禮包,。“海鮮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高還不容易吃胖,，蠻適合中老年人的。所以海鮮禮包只要品質(zhì)過(guò)關(guān),、食材新鮮,，我是愿意去嘗試的。”
反對(duì)者
喜歡傳統(tǒng)的年貨禮包
吃海鮮更愿意去買(mǎi)活鮮
劉女士是個(gè)資深吃貨,，海鮮是她的最?lèi)?ài)。“平時(shí)我都會(huì)自己去市場(chǎng)或者超市買(mǎi)海鮮,，但是我不會(huì)去買(mǎi)海鮮禮包,。海鮮禮包更適合送禮，自己吃的話還是去買(mǎi)活鮮更好,。”
有人愛(ài)吃海鮮,，也有人不喜歡海鮮。鄭州市民王女士說(shuō),，“我從小就不愛(ài)吃海鮮,，受不了海鮮的腥味,。我還是更喜歡傳統(tǒng)的年貨禮包，雞鴨魚(yú)肉,、臘腸,、臘肉更能滿足我的嘴巴。”
【攻略】
批發(fā)商教你挑海鮮禮包
市面上的海鮮禮包五花八門(mén),，如何選到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的海鮮禮包呢,？河南商報(bào)記者采訪了做海鮮批發(fā)生意的李先生，他給出了海鮮選購(gòu)攻略,。
1.看單品包裝,。查看每個(gè)單品包裝是否美觀；查看包裝是否出現(xiàn)破損,、漏氣等現(xiàn)象,；查看海鮮是否新鮮，隔年的或者冷凍方式不當(dāng),、保存不當(dāng)?shù)暮ｕr會(huì)呈現(xiàn)不自然的現(xiàn)象,，比如蝦可能會(huì)掉頭、變色,，蟹類(lèi)可能會(huì)出現(xiàn)肉脫殼的現(xiàn)象,；查看生產(chǎn)日期。
2.看產(chǎn)地,。不同產(chǎn)地的海鮮口感,、品質(zhì)有差別，價(jià)格自然有所不同,。
3.看組合,。看海鮮禮盒的產(chǎn)品組合,，如魚(yú),、蝦、蟹,、貝是否齊全,，蝦、蟹,、貝能提高禮盒的檔次,。
【鏈接】
河南商報(bào)“海參哥”
喊你來(lái)選年貨
兩個(gè)月前，河南商報(bào)年貨優(yōu)選小分隊(duì)的“海參哥”去了一趟大連,，在那里見(jiàn)證了遼參的成長(zhǎng),、捕撈、加工過(guò)程?！?/span>
在了解了很多關(guān)于大連海參的亂象后,，“海參哥”特別想把這片美麗海域的地標(biāo)性好產(chǎn)品帶給大家，讓冬令進(jìn)補(bǔ)的中原人吃到優(yōu)質(zhì),、實(shí)惠,、正宗的大連海參?！?/span>
最終,，在北緯39度附近的大連長(zhǎng)海縣小長(zhǎng)山島,，一片天然無(wú)公害海洋牧場(chǎng)里,，我們找到了你想要的即食海參。
作者：河南商報(bào)記者 楊益瑩 劉詩(shī)泉
編輯：河南商報(bào)趙琦
來(lái)源：河南商報(bào)
