省食品藥品監(jiān)管局網(wǎng)站發(fā)布的2018年第二期食品抽檢信息,，瞬間讓武陟油茶企業(yè)“炸開了鍋”：3家武陟油茶生產(chǎn)企業(yè)被通報(bào)產(chǎn)品不合格,，絕大部分原因?yàn)榫淇倲?shù)不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。這,，讓分管食品安全的副縣長丁鵬坐不住了,。

    1月11日下午，武陟縣政府召開專題座談會(huì),，召集6家油茶主要生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人到武懷食品有限公司開會(huì),。“油茶是武陟著名的傳統(tǒng)特色小吃，也是我們著力打造的特色名片?，F(xiàn)在,，全縣上下正在為創(chuàng)建省食品安全示范縣而努力，可出現(xiàn)這件事兒,，讓我們多被動(dòng)?。?rdquo;丁鵬剛落座就單刀直入提出問題,。

    “我先來解釋一下這次檢測不合格的原因,，”武陟縣食安辦副主任謝榮旭說，“主要原因有三個(gè),，一是本次涉及的油茶批次都是2017年6,、7、8月生產(chǎn)的,，正逢最熱的季節(jié),，流通企業(yè)保存環(huán)境溫度較高，不符合保存條件,，造成菌落總數(shù)超標(biāo),；二是武陟油茶標(biāo)準(zhǔn)為河南省地方標(biāo)準(zhǔn)，2015年有關(guān)部門制定該標(biāo)準(zhǔn)時(shí),，未參照沖調(diào)谷物制品和方便食品國家標(biāo)準(zhǔn),，菌落總數(shù)制定為1000個(gè)到1萬個(gè)，遠(yuǎn)低于沖調(diào)谷物制品和方便食品國家標(biāo)準(zhǔn)的1萬個(gè)到10萬個(gè),；三是企業(yè)生產(chǎn)過程未嚴(yán)格落實(shí)消毒殺菌規(guī)定,，車間封閉不嚴(yán)。”謝榮旭拿出2016年9月22日實(shí)施的方便食品國家標(biāo)準(zhǔn)和2015年5月1日實(shí)施的油茶食品地方標(biāo)準(zhǔn)做“對比”佐證,。

    “我們曾經(jīng)申請過修改標(biāo)準(zhǔn),，但是省衛(wèi)生計(jì)生部門的回復(fù)是只能以油茶協(xié)會(huì)的名義申請，單個(gè)企業(yè)不行,。”武陟縣食藥監(jiān)局局長郭學(xué)軍說,。

    “菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量,，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品作出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價(jià),。2017年11月我們接到這些不合格產(chǎn)品報(bào)告后,，當(dāng)時(shí)即對涉事企業(yè)的不合格產(chǎn)品進(jìn)行了下架召回，并給予了相應(yīng)的行政處罰,。”郭學(xué)軍說,。

    不知不覺兩個(gè)小時(shí)過去了。

    “下一步要積極幫助企業(yè)查找原因,，督促企業(yè)全面整改,，將廠房改裝成潔凈廠房，嚴(yán)格落實(shí)消毒殺菌措施,，控制菌落總數(shù),，同時(shí)設(shè)法與標(biāo)準(zhǔn)制定部門溝通協(xié)調(diào)，分別以縣食藥監(jiān)局和油茶協(xié)會(huì)名義向省衛(wèi)生計(jì)生部門報(bào)告,，參照方便食品國家標(biāo)準(zhǔn)修改油茶標(biāo)準(zhǔn),。”面對郭學(xué)軍等人，丁鵬叮囑說,。

作者：河南日報(bào)記者陳學(xué)樺通訊員鄭偉偉
編輯：河南商報(bào)趙琦
來源：河南日報(bào)