在愛吃醬豆的人們看來，山珍海味一桌抵不上醬豆一碟,。醬豆,，是中原大地一種歷史悠久的原生態(tài)民間美味，更是以超高的頻率出現(xiàn)在河南人的飯桌上,。不管是“祖母的手藝”或是“媽媽的味道”,，滿載著長輩的心意，凝聚著“咱老家”最溫暖的味道,。
每到超市選購,，貨架上琳瑯滿目的調(diào)味品讓人眼花繚亂，若細心看一下配料表,，各種科技與狠活使得追求自然味道的人不禁感慨“跟家里一樣味道的醬豆已經(jīng)很難找到了……”
也許，“饃加醬豆”始終是刻在河南人骨子里的鄉(xiāng)愁,。醬豆是兒時的我們對食物的美好憧憬,，而今五花八門的美食隨時都可以吃到，單那一口醬豆,，深深烙印在我們的記憶中,。
祖母做的醬豆或許很難吃到，但仲記醬豆自研發(fā)以來,，就堅持采用傳統(tǒng)醬料制作工藝,，堅持0色素0防腐0添加，純天然發(fā)酵,，純手工制作,，把品質(zhì)和味道做到了極致。選用上好的西瓜,，優(yōu)質(zhì)的黃豆,，加上剛長出新芽的花椒葉及20多種大料和調(diào)料制作，黃豆自然發(fā)酵不加添加劑,，在經(jīng)過六,、七、八三個月的酷夏反復(fù)晾曬,。
經(jīng)過精心的熬制，配上仲家的獨家秘方，色澤金紅,，味道獨特,，有開胃健脾、增加食欲,、補充營養(yǎng),、消食去膩之功效。既可做為小菜就饃下飯下酒,，也可做為調(diào)味品參與到眾多菜肴中,。蘸一蘸，咬一口,，咸香甜辣的味道刺激著味蕾,，瞬間將兒時的記憶打開——沒錯，這就是兒時的味道,！是老家的味道,！
仲記醬豆在很多人的美食記憶里擁有一席之地。在2006年大河報主辦的中原醬豆大賽上,，仲記醬豆就取得了第一名的好成績,。2010年，仲記醬豆被中國烹飪協(xié)會授予“中國名菜”稱號,。2022年由頂端新聞主辦的#河南人就醬吃#河南民間醬豆制作大賽上,，仲記醬豆再度奪魁。仲記醬豆還曾登陸天下第一廟會——周口淮陽太昊陵廟會,，一經(jīng)推出就遭到瘋搶,，消息登上了當?shù)氐臒崴亚叭?br />
每年仲記通過旗下線下店送出的小蒸饃蘸醬豆就達上百萬份,，每年數(shù)百萬人次的鄭州人在仲記品嘗了仲記醬豆的美味,，很多人過年過節(jié)特意到仲記采購一批仲記醬豆，除了自用外送親朋好友,。
過去只能托當?shù)厝松訋?，而今，隨著仲記醬豆的抖音小店的上線,，來自全國各地的訂單絡(luò)繹不絕,，醬豆愛好者品嘗后好評如潮，紛紛加單購買?，F(xiàn)在，雙十一購物狂歡到來,，平臺,、商家雙補貼，抖音商城官方立減15%起，超值優(yōu)惠不容錯過,。抖音搜索“宏康商貿(mào)”即可參與超值優(yōu)惠下單,！
