12月8日上午,，鑫苑無添加大豆油攜手河南省食品安全協(xié)會,、健康餐飲網(wǎng)、河南商報等,，走進健康餐企第35站——方中山胡辣湯,。
1984年，十幾歲的方中山便跟著父親學(xué)做胡辣湯,，“想著鄭州是省會城市,，前景好，機遇大,，一碗胡辣湯在平頂山賣3毛錢,，在鄭州賣4毛錢，于是我們借了兩三千塊錢,，來到了鄭州創(chuàng)業(yè),。”
周口西華縣的胡辣湯，以花生米和黃花菜為主,，味比較淡,。來到鄭州后，方中山把自家胡辣湯改良了一下,，原料有東北木耳,、手工面筋、海南胡椒,、四川麻椒和陜西大紅袍,，一共30多種中草藥、香料,，不僅更辣,，而且透著香和麻。
每個店面的專用料包必須由總店統(tǒng)一配送,，面和油要使用指定品牌,。“鑫苑無添加大豆油是鄭州的老品牌，油質(zhì)耐炸,、穩(wěn)定,，使菜品顏色正，賣相還好,。無添加使菜品無異味,，香味很純正,，好聞，增加食客們的食欲,。”方中山表示,。
來源： 河南商報 郭爽