“今年過年那會,，大蒜價格每公斤在20元左右，上個月的價格是在12元每公斤上下徘徊,，現(xiàn)在大蒜的價格已經(jīng)降到了每公斤8元,。半年時間，大蒜的價格降了一半還多,。”在鄭州市豐產(chǎn)路經(jīng)營一家蔬菜零售店的王先生說,。

    大蒜價格的下降，對于居民的日常生活影響比較大,，使居民在蔬菜上的花費(fèi)有所減少,。“我做飯的時候喜歡用蒜來提升味道，所以我們家對于蒜的需求量比較大,，一個月下來要買3斤到4斤的蒜?，F(xiàn)在大蒜的價格便宜了，對于我們家來說實(shí)惠真是實(shí)實(shí)在在,。”張女士說,。

    大蒜價格的下降，不僅降低了居民在蔬菜上的花費(fèi),，對于街邊飯店來說，也降低了營業(yè)支出,。

    在鄭州市人民路經(jīng)營一家河南燴面的劉先生告訴記者,，“吃河南燴面的顧客大多喜歡用大蒜配著吃，我這個店，一個月差不多需要100多斤蒜,。前兩年,，大蒜價格長這么高，我的經(jīng)營成本非常高,，現(xiàn)在大蒜價格降下來了,，對我這個店來說，一個月能少支出600多元錢,。”

    據(jù)相關(guān)專業(yè)人士介紹,，自2006年以來，大蒜種植出現(xiàn)典型的“價格上漲——跟風(fēng)種植——價格下跌——種植減少”的惡性循環(huán)局面,。

    大蒜之所以被稱為“蒜你狠”,，是因?yàn)榻吣陙恚笏鈨r格的兩次飛速上升,。據(jù)了解,，在2010年和2016年國內(nèi)兩次出現(xiàn)蒜價暴漲，農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,，2016年大蒜全年批發(fā)均價為每公斤11元,，同比漲88％，比2010年歷史高位漲22.9％,。但是,，在大蒜價格暴漲之后，相伴而來的則是下年四五月份的蒜價暴跌,，且波動幅度越來越大,。