河南商報記者 白雪瑩
濃郁的白色骨湯微微翻滾，紅色的黃牛肉,、蛋黃色的蛋餃,、玉白色的蘿卜、象牙色的素中寶,、翠綠的青菜裝滿了黑色的砂鍋大煲,，牛肉特殊的香氣隨著蒸汽四溢，彌漫在空氣里,，就著秘制醬料,，再配上一杯純麥芽釀造的原漿啤酒……一瞬間，身體里每個細(xì)胞都溢滿了幸福感,，這種感覺你體會過嗎,！
念念不忘的美食
近日，同事小美一直向大家推薦一道令她念念不忘的美食,，一鍋鮮美的牛雜煲,。
這是一款近日火爆鄭州的美食，大有遍地開花之勢,。小美說的這家牛雜煲就是北59號牛雜煲祭城店,，無意間的遇見，從此令她“魂?duì)繅衾@”,。
這北59號牛雜煲到底有什么魔力呢,？在她的極力攛掇下，我們終于來到“廬山”一窺真面目,。
這是一家隱藏在鬧市中的店,，店面位于鄭東新區(qū)心怡路與相濟(jì)路附近,，周邊都是低層居民小區(qū)，頗有鬧中取靜的感覺,。我們到店的時候大約晚上7點(diǎn),，天還沒黑，但大幅白底紅字的招牌已經(jīng)亮了起來,，店面大玻璃窗透射出的淡黃色燈光,，靜謐安逸的感覺吸引我們迫不及待走了進(jìn)來。
店里已經(jīng)有不少食客了,。店鋪大約200平，內(nèi)飾很簡單,，白色地板,，高級灰磨砂墻面，半球形竹編風(fēng)燈罩,，營造一種安靜恬淡的氛圍,，方凳矮桌讓坐下來的人立即放松身心，從繁忙的工作壓力中解脫出來,，嘮嗑聊天,、喝酒擼串的感覺立馬就來了。
牛雜煲,、牛腩煲,、牛排骨煲、牛三寶……香辣,、三鮮,，選擇眾多，價格都很實(shí)惠,， 2人份牛雜煲只需78元,，4人份的也只有108元。一時不知道選哪種,，那就選招牌的,，我們選了三鮮口味的牛腩牛雜煲、香辣口味的經(jīng)典牛雜煲,。
牛雜煲用明火砂鍋熬制,，明火熬煮，受熱均勻,，食材可以更好的吸收鮮湯,。若吃不過癮，還可以單點(diǎn)涮菜,，牛肉類,、豆制品,、蔬菜約有40多種，滿足各種口味,。
等餐時間里,，店小哥向我們介紹了他們的秘制醬料，這蘸料5元一位,，由2勺秘制青椒醬,、1勺蒜蓉、1勺蔥花,、1勺小米辣,、1勺海鮮汁、1勺沙茶醬,、1勺煲湯調(diào)制而成,，配方打在墻上，由食客自行配制,，給予食客充分自由,。
軟糯彈牙，牛雜也可以如此美味
先端上來的是三鮮牛腩牛雜煲,。
濃郁的白色骨湯微微翻滾,，紅色的黃牛肉、蛋黃色的蛋餃,、玉白色的蘿卜,、象牙色的素中寶、翠綠的青菜裝滿了黑色的砂鍋大煲,，牛肉特殊的香氣隨著蒸汽四溢,，彌漫在空氣里，就著秘制醬料,，再配上一杯純麥芽釀造的原漿啤酒……一瞬間,，身體里每個細(xì)胞都充滿了幸福感。
這里的食材很考究,，據(jù)介紹,，三鮮湯是用三年以上的老母雞、牛大骨小火熬制10小時再大火濃縮而成,，湯色乳白,，鮮美濃郁，大快朵頤之前一定要先喝湯,。
牛雜來自伊賽牛肉,，直到小哥把砂鍋煲端上來，后來我們才明白門口處那無肉不歡四個大紅燈字的含義，肉是真的多,！大份牛腩牛雜煲中的牛腩,、牛心、牛筋肉,、牛肚絲,、牛腸足有700克。經(jīng)過特殊處理后,，牛腩軟糯入味,，牛肚脆口彈牙，牛筋肉入口即化,，蘸上秘制蘸料咬一口,，淡淡的牛膻味帶著微辣，下一刻滿口溢香,，讓人欲罷不能,。
除了肉類，最值得一提的就是素中寶,，這是用小麥蛋白、大豆蛋白及燕麥胚芽提取物制作而成,，內(nèi)有豐富氣孔“喝飽”了三鮮湯汁,，沾著秘制醬料比吃肉還要享受。
此外還有壽光的月牙白蘿卜,，安井雞肉蛋餃,，咬一口，鮮嫩多汁,，脆脆的荸薺顆粒在齒間爆開,。
相比三鮮口味的鮮美，香辣牛雜煲辣味濃烈,，更適合口味較重的食客,。店老板表示，未來還將研發(fā)出番茄味,、藤椒味,，也將引進(jìn)小龍蝦，為更多食客帶來舌尖上的幸福和愜意,。
除了牛雜煲,，這里還有各色烤串，我們竟然在這里吃到了人生第一口鱷魚肉,！沒想到啊,，兇惡殘暴的鱷魚制成的鱷魚肉烤串竟然如此鮮嫩多汁，嗯,，感覺像一種蟹肉,，店主還推薦了一種原漿啤酒,，口感醇厚鮮美，麥芽香氣濃郁,，甘甜清爽,，回味悠長。
店鋪從上午10點(diǎn)半一直營業(yè)到凌晨2點(diǎn)半,。我們酒足飯飽出來時已接近晚上10點(diǎn),，很多食客正沉浸在一餐美味中，也有才剛剛落座的,。暖暖的燈光照亮了門前的路,，也吸引著無數(shù)食客競相品味。
一鍋煲,、一杯酒,、一串肉，對飲一雙人,，生活如此這般,，挺好。(編輯 呂瑞天 劉夢鴿)
濃郁的白色骨湯微微翻滾，紅色的黃牛肉,、蛋黃色的蛋餃,、玉白色的蘿卜、象牙色的素中寶,、翠綠的青菜裝滿了黑色的砂鍋大煲,，牛肉特殊的香氣隨著蒸汽四溢，彌漫在空氣里,，就著秘制醬料,，再配上一杯純麥芽釀造的原漿啤酒……一瞬間，身體里每個細(xì)胞都溢滿了幸福感,，這種感覺你體會過嗎,！
念念不忘的美食
近日，同事小美一直向大家推薦一道令她念念不忘的美食,，一鍋鮮美的牛雜煲,。
這是一款近日火爆鄭州的美食，大有遍地開花之勢,。小美說的這家牛雜煲就是北59號牛雜煲祭城店,，無意間的遇見，從此令她“魂?duì)繅衾@”,。
這北59號牛雜煲到底有什么魔力呢,？在她的極力攛掇下，我們終于來到“廬山”一窺真面目,。
這是一家隱藏在鬧市中的店,，店面位于鄭東新區(qū)心怡路與相濟(jì)路附近,，周邊都是低層居民小區(qū)，頗有鬧中取靜的感覺,。我們到店的時候大約晚上7點(diǎn),，天還沒黑，但大幅白底紅字的招牌已經(jīng)亮了起來,，店面大玻璃窗透射出的淡黃色燈光,，靜謐安逸的感覺吸引我們迫不及待走了進(jìn)來。
店里已經(jīng)有不少食客了,。店鋪大約200平，內(nèi)飾很簡單,，白色地板,，高級灰磨砂墻面，半球形竹編風(fēng)燈罩,，營造一種安靜恬淡的氛圍,，方凳矮桌讓坐下來的人立即放松身心，從繁忙的工作壓力中解脫出來,，嘮嗑聊天,、喝酒擼串的感覺立馬就來了。
牛雜煲,、牛腩煲,、牛排骨煲、牛三寶……香辣,、三鮮,，選擇眾多，價格都很實(shí)惠,， 2人份牛雜煲只需78元,，4人份的也只有108元。一時不知道選哪種,，那就選招牌的,，我們選了三鮮口味的牛腩牛雜煲、香辣口味的經(jīng)典牛雜煲,。
牛雜煲用明火砂鍋熬制,，明火熬煮，受熱均勻,，食材可以更好的吸收鮮湯,。若吃不過癮，還可以單點(diǎn)涮菜,，牛肉類,、豆制品,、蔬菜約有40多種，滿足各種口味,。
等餐時間里,，店小哥向我們介紹了他們的秘制醬料，這蘸料5元一位,，由2勺秘制青椒醬,、1勺蒜蓉、1勺蔥花,、1勺小米辣,、1勺海鮮汁、1勺沙茶醬,、1勺煲湯調(diào)制而成,，配方打在墻上，由食客自行配制,，給予食客充分自由,。
軟糯彈牙，牛雜也可以如此美味
先端上來的是三鮮牛腩牛雜煲,。
濃郁的白色骨湯微微翻滾,，紅色的黃牛肉、蛋黃色的蛋餃,、玉白色的蘿卜,、象牙色的素中寶、翠綠的青菜裝滿了黑色的砂鍋大煲,，牛肉特殊的香氣隨著蒸汽四溢,，彌漫在空氣里，就著秘制醬料,，再配上一杯純麥芽釀造的原漿啤酒……一瞬間,，身體里每個細(xì)胞都充滿了幸福感。
這里的食材很考究,，據(jù)介紹,，三鮮湯是用三年以上的老母雞、牛大骨小火熬制10小時再大火濃縮而成,，湯色乳白,，鮮美濃郁，大快朵頤之前一定要先喝湯,。
牛雜來自伊賽牛肉,，直到小哥把砂鍋煲端上來，后來我們才明白門口處那無肉不歡四個大紅燈字的含義，肉是真的多,！大份牛腩牛雜煲中的牛腩,、牛心、牛筋肉,、牛肚絲,、牛腸足有700克。經(jīng)過特殊處理后,，牛腩軟糯入味,，牛肚脆口彈牙，牛筋肉入口即化,，蘸上秘制蘸料咬一口,，淡淡的牛膻味帶著微辣，下一刻滿口溢香,，讓人欲罷不能,。
除了肉類，最值得一提的就是素中寶,，這是用小麥蛋白、大豆蛋白及燕麥胚芽提取物制作而成,，內(nèi)有豐富氣孔“喝飽”了三鮮湯汁,，沾著秘制醬料比吃肉還要享受。
此外還有壽光的月牙白蘿卜,，安井雞肉蛋餃,，咬一口，鮮嫩多汁,，脆脆的荸薺顆粒在齒間爆開,。
相比三鮮口味的鮮美，香辣牛雜煲辣味濃烈,，更適合口味較重的食客,。店老板表示，未來還將研發(fā)出番茄味,、藤椒味,，也將引進(jìn)小龍蝦，為更多食客帶來舌尖上的幸福和愜意,。
除了牛雜煲,，這里還有各色烤串，我們竟然在這里吃到了人生第一口鱷魚肉,！沒想到啊,，兇惡殘暴的鱷魚制成的鱷魚肉烤串竟然如此鮮嫩多汁，嗯,，感覺像一種蟹肉,，店主還推薦了一種原漿啤酒,，口感醇厚鮮美，麥芽香氣濃郁,，甘甜清爽,，回味悠長。
店鋪從上午10點(diǎn)半一直營業(yè)到凌晨2點(diǎn)半,。我們酒足飯飽出來時已接近晚上10點(diǎn),，很多食客正沉浸在一餐美味中，也有才剛剛落座的,。暖暖的燈光照亮了門前的路,，也吸引著無數(shù)食客競相品味。
一鍋煲,、一杯酒,、一串肉，對飲一雙人,，生活如此這般,，挺好。(編輯 呂瑞天 劉夢鴿)