河南商報(bào)首席記者 鄭超/文 記者 鄧萬(wàn)里/圖
在日常生活中，桶裝水的出鏡率非常高,，然而,，水站配送的桶裝水未必真的安全。正規(guī)桶裝水都有哪些生產(chǎn)流程？如何鑒別安全的桶裝水,？3月22日至3月28日,，正值第三十四屆“中國(guó)水周”，河南商報(bào)記者來(lái)到鄭州市森氏飲品有限公司的水廠（簡(jiǎn)稱(chēng)“森氏水廠”）探訪,，揭開(kāi)桶裝水的“生產(chǎn)秘密”,。
森氏純水周轉(zhuǎn)桶經(jīng)過(guò)初檢，進(jìn)入流水線
鄭州一桶裝水廠家違規(guī)生產(chǎn),，吃了25.02萬(wàn)的罰單
花20多元買(mǎi)到的桶裝水,，也可能是“假水”。據(jù)媒體公開(kāi)報(bào)道,，近日,，北京海淀一處水站售賣(mài)假冒桶裝水，執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)大量雀巢,、娃哈哈,、農(nóng)夫山泉等桶裝水標(biāo)識(shí)。涉事水站老板稱(chēng),，3.3元進(jìn)貨價(jià)的廉價(jià)桶裝水,，通過(guò)灌裝成為大品牌桶裝水進(jìn)行售賣(mài)。
而在鄭州,，不久前也開(kāi)展過(guò)桶裝水專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，一批“黑作坊”浮出水面,，一批不合格桶裝水廠家因此吃了罰單,。
據(jù)鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，經(jīng)開(kāi)區(qū)奧泉桶裝水店未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可,，私自非法灌裝無(wú)任何標(biāo)識(shí)的桶裝水,，罰沒(méi)16.53萬(wàn)元；“豫之洋”桶裝水,，其生產(chǎn)廠家為河南豫之洋飲品有限公司,，該工廠未取得食品生產(chǎn)許可證，罰沒(méi)25.02萬(wàn)元等,。
純水桶返回水廠進(jìn)行分檢
由此可見(jiàn),，桶裝水市場(chǎng)亂象叢生，消費(fèi)者必須擦亮雙眼,，從正規(guī)桶裝水廠家購(gòu)買(mǎi)桶裝水,。那么，在正規(guī)安全的廠家,，桶裝水的誕生都要經(jīng)過(guò)哪些過(guò)程,？
探訪森氏水廠生產(chǎn)線，20道工序 + 48小時(shí)=1桶水
3月25日，帶著上述問(wèn)題,，河南商報(bào)記者來(lái)到森氏水廠探訪,。該廠區(qū)位于新密曲梁，占地120余畝,，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車(chē)間面積為1.3萬(wàn)平方米,。
跟隨廠區(qū)負(fù)責(zé)人，河南商報(bào)記者“圍觀”了桶裝水生產(chǎn)全流程,。當(dāng)水車(chē)從各網(wǎng)點(diǎn)把桶裝水空瓶拉回廠后,，經(jīng)過(guò)燈檢、分揀,、核準(zhǔn)數(shù)量,，入庫(kù)進(jìn)入空瓶倉(cāng)。這一步可以理解為桶裝水進(jìn)入生產(chǎn)線的第一步,，也可以視作出廠水桶回收的最后一步,。
在空瓶倉(cāng)的輸送帶上，空桶排著隊(duì)依次緩緩經(jīng)過(guò)燈箱,，高溫,、殺菌、拔蓋等步驟完成后,，進(jìn)入桶裝水產(chǎn)線中段工序,，包括直線外洗機(jī)、空瓶檢驗(yàn),、內(nèi)洗機(jī),、成品檢驗(yàn)等，此時(shí)所有區(qū)域均為準(zhǔn)清潔區(qū),，只有工作人員可以入內(nèi),。
工作人員檢測(cè)水桶
“和通常廠區(qū)不同，我們采用的是周轉(zhuǎn)瓶?jī)?nèi)外洗分開(kāi)式清洗,，因?yàn)橹苻D(zhuǎn)瓶的內(nèi)外污染源不同,，分開(kāi)清洗能有效杜絕交叉污染。”森氏水廠相關(guān)負(fù)責(zé)人王敬源介紹,，在此過(guò)程中,，如果發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)的空瓶，將挑選出來(lái)直接退庫(kù),。
經(jīng)過(guò)內(nèi)外洗機(jī)清洗后,，水桶通過(guò)封閉式輸送通道進(jìn)入無(wú)菌室灌裝機(jī)，此環(huán)節(jié)全程無(wú)人員接觸,，加蓋后進(jìn)入下一道工序,。
套封口膜、燈檢、噴印生產(chǎn)日期,、套外包裝袋……此時(shí),，桶裝水終于具備出廠條件了。但是,，桶裝水目前仍貼有“待檢”標(biāo)簽,，要想順利出廠，還得經(jīng)過(guò)最后的檢驗(yàn)大關(guān),。
水桶進(jìn)入生產(chǎn)線
化驗(yàn)員對(duì)生產(chǎn)中的每個(gè)品項(xiàng),、每批次取樣檢測(cè)實(shí)驗(yàn)和留樣封存，經(jīng)48小時(shí)檢測(cè)后,，實(shí)驗(yàn)產(chǎn)品合格出具出廠檢驗(yàn)報(bào)告后,，才能最終出庫(kù)，運(yùn)上水車(chē)送往千家萬(wàn)戶,。
粗略算來(lái),，一桶合格的桶裝水，前后要經(jīng)過(guò)20多道工序,，還得等待兩天,，才能順利出廠。
鄭州啟動(dòng)為期10個(gè)月專(zhuān)項(xiàng)整治,，消費(fèi)者可以這樣鑒別桶裝水
“正常來(lái)說(shuō),，一桶水的保質(zhì)期是30天，我們要求運(yùn)輸時(shí)長(zhǎng)不超過(guò)一周,。”王敬源表示,，如果因?yàn)檫\(yùn)輸問(wèn)題耽誤了用戶使用時(shí)間，可以為用戶免費(fèi)退換,。
據(jù)介紹，森氏飲用水的水源為深層地下水,，井深660米,，每月進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，每年對(duì)水質(zhì)進(jìn)行送檢檢測(cè),，確保水源安全,。目前，森氏水廠擁有水處理產(chǎn)線2條,，每小時(shí)產(chǎn)成品水100噸,；桶裝水灌裝產(chǎn)線3條，白班每班生產(chǎn)產(chǎn)能40000桶,。
那么,，對(duì)于消費(fèi)者而言，如何鑒別桶裝水是否安全，有哪些鑒別技巧,？
森氏水廠相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，首先，正規(guī)的桶裝水證照齊全,，即營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、稅務(wù)登記證、生產(chǎn)許可證,、質(zhì)量監(jiān)督局產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告,；其次，可以看它是否有門(mén)店覆蓋范圍較廣的送水服務(wù)體系,，如果生產(chǎn)地點(diǎn)是隱蔽的小水站,，多半有問(wèn)題；另外,，看水桶標(biāo)簽上有沒(méi)有座機(jī)號(hào),，正規(guī)公司有面向公眾公開(kāi)的服務(wù)監(jiān)督電話，如森氏服務(wù)熱線為0371-66161111,，沒(méi)有的話就需要留個(gè)心眼了,。
目前，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局已印發(fā)了《2021年桶裝飲用水生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)專(zhuān)項(xiàng)整治方案》,，安排部署了為期10個(gè)月的桶裝飲用水生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)整治工作,，對(duì)無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等行為將依法立案查處，嚴(yán)厲打擊違法行為,。 (編輯 施尚景）
在日常生活中，桶裝水的出鏡率非常高,，然而,，水站配送的桶裝水未必真的安全。正規(guī)桶裝水都有哪些生產(chǎn)流程？如何鑒別安全的桶裝水,？3月22日至3月28日,，正值第三十四屆“中國(guó)水周”，河南商報(bào)記者來(lái)到鄭州市森氏飲品有限公司的水廠（簡(jiǎn)稱(chēng)“森氏水廠”）探訪,，揭開(kāi)桶裝水的“生產(chǎn)秘密”,。
森氏純水周轉(zhuǎn)桶經(jīng)過(guò)初檢，進(jìn)入流水線
鄭州一桶裝水廠家違規(guī)生產(chǎn),，吃了25.02萬(wàn)的罰單
花20多元買(mǎi)到的桶裝水,，也可能是“假水”。據(jù)媒體公開(kāi)報(bào)道,，近日,，北京海淀一處水站售賣(mài)假冒桶裝水，執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)大量雀巢,、娃哈哈,、農(nóng)夫山泉等桶裝水標(biāo)識(shí)。涉事水站老板稱(chēng),，3.3元進(jìn)貨價(jià)的廉價(jià)桶裝水,，通過(guò)灌裝成為大品牌桶裝水進(jìn)行售賣(mài)。
而在鄭州,，不久前也開(kāi)展過(guò)桶裝水專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，一批“黑作坊”浮出水面,，一批不合格桶裝水廠家因此吃了罰單,。
據(jù)鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，經(jīng)開(kāi)區(qū)奧泉桶裝水店未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可,，私自非法灌裝無(wú)任何標(biāo)識(shí)的桶裝水,，罰沒(méi)16.53萬(wàn)元；“豫之洋”桶裝水,，其生產(chǎn)廠家為河南豫之洋飲品有限公司,，該工廠未取得食品生產(chǎn)許可證，罰沒(méi)25.02萬(wàn)元等,。
純水桶返回水廠進(jìn)行分檢
由此可見(jiàn),，桶裝水市場(chǎng)亂象叢生，消費(fèi)者必須擦亮雙眼,，從正規(guī)桶裝水廠家購(gòu)買(mǎi)桶裝水,。那么，在正規(guī)安全的廠家,，桶裝水的誕生都要經(jīng)過(guò)哪些過(guò)程,？
探訪森氏水廠生產(chǎn)線，20道工序 + 48小時(shí)=1桶水
3月25日，帶著上述問(wèn)題,，河南商報(bào)記者來(lái)到森氏水廠探訪,。該廠區(qū)位于新密曲梁，占地120余畝,，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車(chē)間面積為1.3萬(wàn)平方米,。
跟隨廠區(qū)負(fù)責(zé)人，河南商報(bào)記者“圍觀”了桶裝水生產(chǎn)全流程,。當(dāng)水車(chē)從各網(wǎng)點(diǎn)把桶裝水空瓶拉回廠后,，經(jīng)過(guò)燈檢、分揀,、核準(zhǔn)數(shù)量,，入庫(kù)進(jìn)入空瓶倉(cāng)。這一步可以理解為桶裝水進(jìn)入生產(chǎn)線的第一步,，也可以視作出廠水桶回收的最后一步,。
在空瓶倉(cāng)的輸送帶上，空桶排著隊(duì)依次緩緩經(jīng)過(guò)燈箱,，高溫,、殺菌、拔蓋等步驟完成后,，進(jìn)入桶裝水產(chǎn)線中段工序,，包括直線外洗機(jī)、空瓶檢驗(yàn),、內(nèi)洗機(jī),、成品檢驗(yàn)等，此時(shí)所有區(qū)域均為準(zhǔn)清潔區(qū),，只有工作人員可以入內(nèi),。
工作人員檢測(cè)水桶
“和通常廠區(qū)不同，我們采用的是周轉(zhuǎn)瓶?jī)?nèi)外洗分開(kāi)式清洗,，因?yàn)橹苻D(zhuǎn)瓶的內(nèi)外污染源不同,，分開(kāi)清洗能有效杜絕交叉污染。”森氏水廠相關(guān)負(fù)責(zé)人王敬源介紹,，在此過(guò)程中,，如果發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)的空瓶，將挑選出來(lái)直接退庫(kù),。
經(jīng)過(guò)內(nèi)外洗機(jī)清洗后,，水桶通過(guò)封閉式輸送通道進(jìn)入無(wú)菌室灌裝機(jī)，此環(huán)節(jié)全程無(wú)人員接觸,，加蓋后進(jìn)入下一道工序,。
套封口膜、燈檢、噴印生產(chǎn)日期,、套外包裝袋……此時(shí),，桶裝水終于具備出廠條件了。但是,，桶裝水目前仍貼有“待檢”標(biāo)簽,，要想順利出廠，還得經(jīng)過(guò)最后的檢驗(yàn)大關(guān),。
水桶進(jìn)入生產(chǎn)線
化驗(yàn)員對(duì)生產(chǎn)中的每個(gè)品項(xiàng),、每批次取樣檢測(cè)實(shí)驗(yàn)和留樣封存，經(jīng)48小時(shí)檢測(cè)后,，實(shí)驗(yàn)產(chǎn)品合格出具出廠檢驗(yàn)報(bào)告后,，才能最終出庫(kù)，運(yùn)上水車(chē)送往千家萬(wàn)戶,。
粗略算來(lái),，一桶合格的桶裝水，前后要經(jīng)過(guò)20多道工序,，還得等待兩天,，才能順利出廠。
鄭州啟動(dòng)為期10個(gè)月專(zhuān)項(xiàng)整治,，消費(fèi)者可以這樣鑒別桶裝水
“正常來(lái)說(shuō),，一桶水的保質(zhì)期是30天，我們要求運(yùn)輸時(shí)長(zhǎng)不超過(guò)一周,。”王敬源表示,，如果因?yàn)檫\(yùn)輸問(wèn)題耽誤了用戶使用時(shí)間，可以為用戶免費(fèi)退換,。
據(jù)介紹，森氏飲用水的水源為深層地下水,，井深660米,，每月進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，每年對(duì)水質(zhì)進(jìn)行送檢檢測(cè),，確保水源安全,。目前，森氏水廠擁有水處理產(chǎn)線2條,，每小時(shí)產(chǎn)成品水100噸,；桶裝水灌裝產(chǎn)線3條，白班每班生產(chǎn)產(chǎn)能40000桶,。
那么,，對(duì)于消費(fèi)者而言，如何鑒別桶裝水是否安全，有哪些鑒別技巧,？
森氏水廠相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，首先，正規(guī)的桶裝水證照齊全,，即營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、稅務(wù)登記證、生產(chǎn)許可證,、質(zhì)量監(jiān)督局產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告,；其次，可以看它是否有門(mén)店覆蓋范圍較廣的送水服務(wù)體系,，如果生產(chǎn)地點(diǎn)是隱蔽的小水站,，多半有問(wèn)題；另外,，看水桶標(biāo)簽上有沒(méi)有座機(jī)號(hào),，正規(guī)公司有面向公眾公開(kāi)的服務(wù)監(jiān)督電話，如森氏服務(wù)熱線為0371-66161111,，沒(méi)有的話就需要留個(gè)心眼了,。
目前，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局已印發(fā)了《2021年桶裝飲用水生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)專(zhuān)項(xiàng)整治方案》,，安排部署了為期10個(gè)月的桶裝飲用水生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)整治工作,，對(duì)無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等行為將依法立案查處，嚴(yán)厲打擊違法行為,。 (編輯 施尚景）