河南商報首席記者 鄭超/文 記者 鄧萬里/圖
在日常生活中,，桶裝水的出鏡率非常高，然而,，水站配送的桶裝水未必真的安全,。正規(guī)桶裝水都有哪些生產(chǎn)流程？如何鑒別安全的桶裝水,？3月22日至3月28日,，正值第三十四屆“中國水周”,，河南商報記者來到鄭州市森氏飲品有限公司的水廠（簡稱“森氏水廠”）探訪，揭開桶裝水的“生產(chǎn)秘密”,。
森氏純水周轉桶經(jīng)過初檢,，進入流水線
鄭州一桶裝水廠家違規(guī)生產(chǎn)，吃了25.02萬的罰單
花20多元買到的桶裝水,，也可能是“假水”,。據(jù)媒體公開報道，近日,，北京海淀一處水站售賣假冒桶裝水,，執(zhí)法人員在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)大量雀巢、娃哈哈,、農夫山泉等桶裝水標識,。涉事水站老板稱，3.3元進貨價的廉價桶裝水,，通過灌裝成為大品牌桶裝水進行售賣,。
而在鄭州，不久前也開展過桶裝水專項整治活動,，一批“黑作坊”浮出水面,，一批不合格桶裝水廠家因此吃了罰單。
據(jù)鄭州市市場監(jiān)管局相關負責人介紹,，經(jīng)開區(qū)奧泉桶裝水店未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可,，私自非法灌裝無任何標識的桶裝水，罰沒16.53萬元,；“豫之洋”桶裝水,，其生產(chǎn)廠家為河南豫之洋飲品有限公司，該工廠未取得食品生產(chǎn)許可證,，罰沒25.02萬元等,。
純水桶返回水廠進行分檢
由此可見，桶裝水市場亂象叢生,，消費者必須擦亮雙眼,，從正規(guī)桶裝水廠家購買桶裝水。那么,，在正規(guī)安全的廠家,，桶裝水的誕生都要經(jīng)過哪些過程？
探訪森氏水廠生產(chǎn)線,，20道工序 + 48小時=1桶水
3月25日,，帶著上述問題，河南商報記者來到森氏水廠探訪,。該廠區(qū)位于新密曲梁,，占地120余畝,，標準化生產(chǎn)車間面積為1.3萬平方米。
跟隨廠區(qū)負責人,，河南商報記者“圍觀”了桶裝水生產(chǎn)全流程,。當水車從各網(wǎng)點把桶裝水空瓶拉回廠后，經(jīng)過燈檢,、分揀,、核準數(shù)量，入庫進入空瓶倉,。這一步可以理解為桶裝水進入生產(chǎn)線的第一步,，也可以視作出廠水桶回收的最后一步。
在空瓶倉的輸送帶上,，空桶排著隊依次緩緩經(jīng)過燈箱,，高溫、殺菌,、拔蓋等步驟完成后,，進入桶裝水產(chǎn)線中段工序，包括直線外洗機,、空瓶檢驗,、內洗機、成品檢驗等,，此時所有區(qū)域均為準清潔區(qū),，只有工作人員可以入內。
工作人員檢測水桶
“和通常廠區(qū)不同,，我們采用的是周轉瓶內外洗分開式清洗，因為周轉瓶的內外污染源不同,，分開清洗能有效杜絕交叉污染,。”森氏水廠相關負責人王敬源介紹，在此過程中,，如果發(fā)現(xiàn)不符合標準的空瓶,，將挑選出來直接退庫。
經(jīng)過內外洗機清洗后,，水桶通過封閉式輸送通道進入無菌室灌裝機,，此環(huán)節(jié)全程無人員接觸，加蓋后進入下一道工序,。
套封口膜,、燈檢、噴印生產(chǎn)日期,、套外包裝袋……此時,，桶裝水終于具備出廠條件了,。但是，桶裝水目前仍貼有“待檢”標簽,，要想順利出廠,，還得經(jīng)過最后的檢驗大關。
水桶進入生產(chǎn)線
化驗員對生產(chǎn)中的每個品項,、每批次取樣檢測實驗和留樣封存,，經(jīng)48小時檢測后，實驗產(chǎn)品合格出具出廠檢驗報告后,，才能最終出庫,，運上水車送往千家萬戶。
粗略算來,，一桶合格的桶裝水,，前后要經(jīng)過20多道工序，還得等待兩天,，才能順利出廠,。
鄭州啟動為期10個月專項整治，消費者可以這樣鑒別桶裝水
“正常來說,，一桶水的保質期是30天,，我們要求運輸時長不超過一周。”王敬源表示,，如果因為運輸問題耽誤了用戶使用時間,，可以為用戶免費退換。
據(jù)介紹,，森氏飲用水的水源為深層地下水,，井深660米，每月進行動態(tài)監(jiān)測,，每年對水質進行送檢檢測,，確保水源安全。目前,，森氏水廠擁有水處理產(chǎn)線2條,，每小時產(chǎn)成品水100噸；桶裝水灌裝產(chǎn)線3條,，白班每班生產(chǎn)產(chǎn)能40000桶,。
那么，對于消費者而言,，如何鑒別桶裝水是否安全,，有哪些鑒別技巧？
森氏水廠相關負責人表示，首先,，正規(guī)的桶裝水證照齊全,，即營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證,、生產(chǎn)許可證,、質量監(jiān)督局產(chǎn)品檢驗報告；其次,，可以看它是否有門店覆蓋范圍較廣的送水服務體系,，如果生產(chǎn)地點是隱蔽的小水站，多半有問題,；另外,，看水桶標簽上有沒有座機號，正規(guī)公司有面向公眾公開的服務監(jiān)督電話,，如森氏服務熱線為0371-66161111,，沒有的話就需要留個心眼了。
目前,，鄭州市市場監(jiān)管局已印發(fā)了《2021年桶裝飲用水生產(chǎn)經(jīng)營專項整治方案》,，安排部署了為期10個月的桶裝飲用水生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)專項整治工作，對無證生產(chǎn)經(jīng)營等行為將依法立案查處,，嚴厲打擊違法行為,。 (編輯 施尚景）
在日常生活中,，桶裝水的出鏡率非常高，然而,，水站配送的桶裝水未必真的安全,。正規(guī)桶裝水都有哪些生產(chǎn)流程？如何鑒別安全的桶裝水,？3月22日至3月28日,，正值第三十四屆“中國水周”,，河南商報記者來到鄭州市森氏飲品有限公司的水廠（簡稱“森氏水廠”）探訪，揭開桶裝水的“生產(chǎn)秘密”,。
森氏純水周轉桶經(jīng)過初檢,，進入流水線
鄭州一桶裝水廠家違規(guī)生產(chǎn)，吃了25.02萬的罰單
花20多元買到的桶裝水,，也可能是“假水”,。據(jù)媒體公開報道，近日,，北京海淀一處水站售賣假冒桶裝水,，執(zhí)法人員在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)大量雀巢、娃哈哈,、農夫山泉等桶裝水標識,。涉事水站老板稱，3.3元進貨價的廉價桶裝水,，通過灌裝成為大品牌桶裝水進行售賣,。
而在鄭州，不久前也開展過桶裝水專項整治活動,，一批“黑作坊”浮出水面,，一批不合格桶裝水廠家因此吃了罰單。
據(jù)鄭州市市場監(jiān)管局相關負責人介紹,，經(jīng)開區(qū)奧泉桶裝水店未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可,，私自非法灌裝無任何標識的桶裝水，罰沒16.53萬元,；“豫之洋”桶裝水,，其生產(chǎn)廠家為河南豫之洋飲品有限公司，該工廠未取得食品生產(chǎn)許可證,，罰沒25.02萬元等,。
純水桶返回水廠進行分檢
由此可見，桶裝水市場亂象叢生,，消費者必須擦亮雙眼,，從正規(guī)桶裝水廠家購買桶裝水。那么,，在正規(guī)安全的廠家,，桶裝水的誕生都要經(jīng)過哪些過程？
探訪森氏水廠生產(chǎn)線,，20道工序 + 48小時=1桶水
3月25日,，帶著上述問題，河南商報記者來到森氏水廠探訪,。該廠區(qū)位于新密曲梁,，占地120余畝,，標準化生產(chǎn)車間面積為1.3萬平方米。
跟隨廠區(qū)負責人,，河南商報記者“圍觀”了桶裝水生產(chǎn)全流程,。當水車從各網(wǎng)點把桶裝水空瓶拉回廠后，經(jīng)過燈檢,、分揀,、核準數(shù)量，入庫進入空瓶倉,。這一步可以理解為桶裝水進入生產(chǎn)線的第一步,，也可以視作出廠水桶回收的最后一步。
在空瓶倉的輸送帶上,，空桶排著隊依次緩緩經(jīng)過燈箱,，高溫、殺菌,、拔蓋等步驟完成后,，進入桶裝水產(chǎn)線中段工序，包括直線外洗機,、空瓶檢驗,、內洗機、成品檢驗等,，此時所有區(qū)域均為準清潔區(qū),，只有工作人員可以入內。
工作人員檢測水桶
“和通常廠區(qū)不同,，我們采用的是周轉瓶內外洗分開式清洗，因為周轉瓶的內外污染源不同,，分開清洗能有效杜絕交叉污染,。”森氏水廠相關負責人王敬源介紹，在此過程中,，如果發(fā)現(xiàn)不符合標準的空瓶,，將挑選出來直接退庫。
經(jīng)過內外洗機清洗后,，水桶通過封閉式輸送通道進入無菌室灌裝機,，此環(huán)節(jié)全程無人員接觸，加蓋后進入下一道工序,。
套封口膜,、燈檢、噴印生產(chǎn)日期,、套外包裝袋……此時,，桶裝水終于具備出廠條件了,。但是，桶裝水目前仍貼有“待檢”標簽,，要想順利出廠,，還得經(jīng)過最后的檢驗大關。
水桶進入生產(chǎn)線
化驗員對生產(chǎn)中的每個品項,、每批次取樣檢測實驗和留樣封存,，經(jīng)48小時檢測后，實驗產(chǎn)品合格出具出廠檢驗報告后,，才能最終出庫,，運上水車送往千家萬戶。
粗略算來,，一桶合格的桶裝水,，前后要經(jīng)過20多道工序，還得等待兩天,，才能順利出廠,。
鄭州啟動為期10個月專項整治，消費者可以這樣鑒別桶裝水
“正常來說,，一桶水的保質期是30天,，我們要求運輸時長不超過一周。”王敬源表示,，如果因為運輸問題耽誤了用戶使用時間,，可以為用戶免費退換。
據(jù)介紹,，森氏飲用水的水源為深層地下水,，井深660米，每月進行動態(tài)監(jiān)測,，每年對水質進行送檢檢測,，確保水源安全。目前,，森氏水廠擁有水處理產(chǎn)線2條,，每小時產(chǎn)成品水100噸；桶裝水灌裝產(chǎn)線3條,，白班每班生產(chǎn)產(chǎn)能40000桶,。
那么，對于消費者而言,，如何鑒別桶裝水是否安全,，有哪些鑒別技巧？
森氏水廠相關負責人表示，首先,，正規(guī)的桶裝水證照齊全,，即營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證,、生產(chǎn)許可證,、質量監(jiān)督局產(chǎn)品檢驗報告；其次,，可以看它是否有門店覆蓋范圍較廣的送水服務體系,，如果生產(chǎn)地點是隱蔽的小水站，多半有問題,；另外,，看水桶標簽上有沒有座機號，正規(guī)公司有面向公眾公開的服務監(jiān)督電話,，如森氏服務熱線為0371-66161111,，沒有的話就需要留個心眼了。
目前,，鄭州市市場監(jiān)管局已印發(fā)了《2021年桶裝飲用水生產(chǎn)經(jīng)營專項整治方案》,，安排部署了為期10個月的桶裝飲用水生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)專項整治工作，對無證生產(chǎn)經(jīng)營等行為將依法立案查處,，嚴厲打擊違法行為,。 (編輯 施尚景）