河南商報首席記者 鄭超/文 記者 鄧萬里/圖
在日常生活中,，桶裝水的出鏡率非常高，然而,，水站配送的桶裝水未必真的安全,。正規(guī)桶裝水都有哪些生產(chǎn)流程？如何鑒別安全的桶裝水,？3月22日至3月28日,，正值第三十四屆“中國水周”，河南商報記者來到鄭州市森氏飲品有限公司的水廠（簡稱“森氏水廠”）探訪,，揭開桶裝水的“生產(chǎn)秘密”,。
森氏純水周轉(zhuǎn)桶經(jīng)過初檢，進(jìn)入流水線
鄭州一桶裝水廠家違規(guī)生產(chǎn),，吃了25.02萬的罰單
花20多元買到的桶裝水,，也可能是“假水”。據(jù)媒體公開報道,，近日,，北京海淀一處水站售賣假冒桶裝水，執(zhí)法人員在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)大量雀巢,、娃哈哈,、農(nóng)夫山泉等桶裝水標(biāo)識。涉事水站老板稱,，3.3元進(jìn)貨價的廉價桶裝水,，通過灌裝成為大品牌桶裝水進(jìn)行售賣。
而在鄭州,，不久前也開展過桶裝水專項(xiàng)整治活動,，一批“黑作坊”浮出水面，一批不合格桶裝水廠家因此吃了罰單,。
據(jù)鄭州市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，經(jīng)開區(qū)奧泉桶裝水店未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，私自非法灌裝無任何標(biāo)識的桶裝水,，罰沒16.53萬元,；“豫之洋”桶裝水，其生產(chǎn)廠家為河南豫之洋飲品有限公司,，該工廠未取得食品生產(chǎn)許可證,，罰沒25.02萬元等。
純水桶返回水廠進(jìn)行分檢
由此可見，桶裝水市場亂象叢生,，消費(fèi)者必須擦亮雙眼,，從正規(guī)桶裝水廠家購買桶裝水。那么,，在正規(guī)安全的廠家,，桶裝水的誕生都要經(jīng)過哪些過程？
探訪森氏水廠生產(chǎn)線,，20道工序 + 48小時=1桶水
3月25日,，帶著上述問題，河南商報記者來到森氏水廠探訪,。該廠區(qū)位于新密曲梁,，占地120余畝，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間面積為1.3萬平方米,。
跟隨廠區(qū)負(fù)責(zé)人,，河南商報記者“圍觀”了桶裝水生產(chǎn)全流程。當(dāng)水車從各網(wǎng)點(diǎn)把桶裝水空瓶拉回廠后,，經(jīng)過燈檢,、分揀、核準(zhǔn)數(shù)量,，入庫進(jìn)入空瓶倉,。這一步可以理解為桶裝水進(jìn)入生產(chǎn)線的第一步，也可以視作出廠水桶回收的最后一步,。
在空瓶倉的輸送帶上,，空桶排著隊(duì)依次緩緩經(jīng)過燈箱，高溫,、殺菌,、拔蓋等步驟完成后，進(jìn)入桶裝水產(chǎn)線中段工序,，包括直線外洗機(jī),、空瓶檢驗(yàn)、內(nèi)洗機(jī),、成品檢驗(yàn)等,，此時所有區(qū)域均為準(zhǔn)清潔區(qū)，只有工作人員可以入內(nèi),。
工作人員檢測水桶
“和通常廠區(qū)不同,，我們采用的是周轉(zhuǎn)瓶內(nèi)外洗分開式清洗，因?yàn)橹苻D(zhuǎn)瓶的內(nèi)外污染源不同,，分開清洗能有效杜絕交叉污染,。”森氏水廠相關(guān)負(fù)責(zé)人王敬源介紹,，在此過程中，如果發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)的空瓶,，將挑選出來直接退庫,。
經(jīng)過內(nèi)外洗機(jī)清洗后，水桶通過封閉式輸送通道進(jìn)入無菌室灌裝機(jī),，此環(huán)節(jié)全程無人員接觸，加蓋后進(jìn)入下一道工序,。
套封口膜,、燈檢、噴印生產(chǎn)日期,、套外包裝袋……此時,，桶裝水終于具備出廠條件了。但是,，桶裝水目前仍貼有“待檢”標(biāo)簽,，要想順利出廠，還得經(jīng)過最后的檢驗(yàn)大關(guān),。
水桶進(jìn)入生產(chǎn)線
化驗(yàn)員對生產(chǎn)中的每個品項(xiàng),、每批次取樣檢測實(shí)驗(yàn)和留樣封存，經(jīng)48小時檢測后,，實(shí)驗(yàn)產(chǎn)品合格出具出廠檢驗(yàn)報告后,，才能最終出庫，運(yùn)上水車送往千家萬戶,。
粗略算來,，一桶合格的桶裝水，前后要經(jīng)過20多道工序,，還得等待兩天,，才能順利出廠。
鄭州啟動為期10個月專項(xiàng)整治,，消費(fèi)者可以這樣鑒別桶裝水
“正常來說,，一桶水的保質(zhì)期是30天，我們要求運(yùn)輸時長不超過一周,。”王敬源表示,，如果因?yàn)檫\(yùn)輸問題耽誤了用戶使用時間，可以為用戶免費(fèi)退換,。
據(jù)介紹,，森氏飲用水的水源為深層地下水，井深660米,，每月進(jìn)行動態(tài)監(jiān)測,，每年對水質(zhì)進(jìn)行送檢檢測,，確保水源安全。目前,，森氏水廠擁有水處理產(chǎn)線2條,，每小時產(chǎn)成品水100噸；桶裝水灌裝產(chǎn)線3條,，白班每班生產(chǎn)產(chǎn)能40000桶,。
那么，對于消費(fèi)者而言,，如何鑒別桶裝水是否安全,，有哪些鑒別技巧？
森氏水廠相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，首先,，正規(guī)的桶裝水證照齊全，即營業(yè)執(zhí)照,、稅務(wù)登記證,、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量監(jiān)督局產(chǎn)品檢驗(yàn)報告,；其次,，可以看它是否有門店覆蓋范圍較廣的送水服務(wù)體系，如果生產(chǎn)地點(diǎn)是隱蔽的小水站,，多半有問題,；另外，看水桶標(biāo)簽上有沒有座機(jī)號,，正規(guī)公司有面向公眾公開的服務(wù)監(jiān)督電話,，如森氏服務(wù)熱線為0371-66161111，沒有的話就需要留個心眼了,。
目前,，鄭州市市場監(jiān)管局已印發(fā)了《2021年桶裝飲用水生產(chǎn)經(jīng)營專項(xiàng)整治方案》，安排部署了為期10個月的桶裝飲用水生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治工作,，對無證生產(chǎn)經(jīng)營等行為將依法立案查處,，嚴(yán)厲打擊違法行為。 (編輯 施尚景）
在日常生活中,，桶裝水的出鏡率非常高，然而,，水站配送的桶裝水未必真的安全,。正規(guī)桶裝水都有哪些生產(chǎn)流程？如何鑒別安全的桶裝水,？3月22日至3月28日,，正值第三十四屆“中國水周”，河南商報記者來到鄭州市森氏飲品有限公司的水廠（簡稱“森氏水廠”）探訪,，揭開桶裝水的“生產(chǎn)秘密”,。
森氏純水周轉(zhuǎn)桶經(jīng)過初檢，進(jìn)入流水線
鄭州一桶裝水廠家違規(guī)生產(chǎn),，吃了25.02萬的罰單
花20多元買到的桶裝水,，也可能是“假水”。據(jù)媒體公開報道,，近日,，北京海淀一處水站售賣假冒桶裝水，執(zhí)法人員在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)大量雀巢,、娃哈哈,、農(nóng)夫山泉等桶裝水標(biāo)識。涉事水站老板稱,，3.3元進(jìn)貨價的廉價桶裝水,，通過灌裝成為大品牌桶裝水進(jìn)行售賣。
而在鄭州,，不久前也開展過桶裝水專項(xiàng)整治活動,，一批“黑作坊”浮出水面，一批不合格桶裝水廠家因此吃了罰單,。
據(jù)鄭州市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，經(jīng)開區(qū)奧泉桶裝水店未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，私自非法灌裝無任何標(biāo)識的桶裝水,，罰沒16.53萬元,；“豫之洋”桶裝水，其生產(chǎn)廠家為河南豫之洋飲品有限公司,，該工廠未取得食品生產(chǎn)許可證,，罰沒25.02萬元等。
純水桶返回水廠進(jìn)行分檢
由此可見，桶裝水市場亂象叢生,，消費(fèi)者必須擦亮雙眼,，從正規(guī)桶裝水廠家購買桶裝水。那么,，在正規(guī)安全的廠家,，桶裝水的誕生都要經(jīng)過哪些過程？
探訪森氏水廠生產(chǎn)線,，20道工序 + 48小時=1桶水
3月25日,，帶著上述問題，河南商報記者來到森氏水廠探訪,。該廠區(qū)位于新密曲梁,，占地120余畝，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間面積為1.3萬平方米,。
跟隨廠區(qū)負(fù)責(zé)人,，河南商報記者“圍觀”了桶裝水生產(chǎn)全流程。當(dāng)水車從各網(wǎng)點(diǎn)把桶裝水空瓶拉回廠后,，經(jīng)過燈檢,、分揀、核準(zhǔn)數(shù)量,，入庫進(jìn)入空瓶倉,。這一步可以理解為桶裝水進(jìn)入生產(chǎn)線的第一步，也可以視作出廠水桶回收的最后一步,。
在空瓶倉的輸送帶上,，空桶排著隊(duì)依次緩緩經(jīng)過燈箱，高溫,、殺菌,、拔蓋等步驟完成后，進(jìn)入桶裝水產(chǎn)線中段工序,，包括直線外洗機(jī),、空瓶檢驗(yàn)、內(nèi)洗機(jī),、成品檢驗(yàn)等,，此時所有區(qū)域均為準(zhǔn)清潔區(qū)，只有工作人員可以入內(nèi),。
工作人員檢測水桶
“和通常廠區(qū)不同,，我們采用的是周轉(zhuǎn)瓶內(nèi)外洗分開式清洗，因?yàn)橹苻D(zhuǎn)瓶的內(nèi)外污染源不同,，分開清洗能有效杜絕交叉污染,。”森氏水廠相關(guān)負(fù)責(zé)人王敬源介紹,，在此過程中，如果發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)的空瓶,，將挑選出來直接退庫,。
經(jīng)過內(nèi)外洗機(jī)清洗后，水桶通過封閉式輸送通道進(jìn)入無菌室灌裝機(jī),，此環(huán)節(jié)全程無人員接觸，加蓋后進(jìn)入下一道工序,。
套封口膜,、燈檢、噴印生產(chǎn)日期,、套外包裝袋……此時,，桶裝水終于具備出廠條件了。但是,，桶裝水目前仍貼有“待檢”標(biāo)簽,，要想順利出廠，還得經(jīng)過最后的檢驗(yàn)大關(guān),。
水桶進(jìn)入生產(chǎn)線
化驗(yàn)員對生產(chǎn)中的每個品項(xiàng),、每批次取樣檢測實(shí)驗(yàn)和留樣封存，經(jīng)48小時檢測后,，實(shí)驗(yàn)產(chǎn)品合格出具出廠檢驗(yàn)報告后,，才能最終出庫，運(yùn)上水車送往千家萬戶,。
粗略算來,，一桶合格的桶裝水，前后要經(jīng)過20多道工序,，還得等待兩天,，才能順利出廠。
鄭州啟動為期10個月專項(xiàng)整治,，消費(fèi)者可以這樣鑒別桶裝水
“正常來說,，一桶水的保質(zhì)期是30天，我們要求運(yùn)輸時長不超過一周,。”王敬源表示,，如果因?yàn)檫\(yùn)輸問題耽誤了用戶使用時間，可以為用戶免費(fèi)退換,。
據(jù)介紹,，森氏飲用水的水源為深層地下水，井深660米,，每月進(jìn)行動態(tài)監(jiān)測,，每年對水質(zhì)進(jìn)行送檢檢測,，確保水源安全。目前,，森氏水廠擁有水處理產(chǎn)線2條,，每小時產(chǎn)成品水100噸；桶裝水灌裝產(chǎn)線3條,，白班每班生產(chǎn)產(chǎn)能40000桶,。
那么，對于消費(fèi)者而言,，如何鑒別桶裝水是否安全,，有哪些鑒別技巧？
森氏水廠相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，首先,，正規(guī)的桶裝水證照齊全，即營業(yè)執(zhí)照,、稅務(wù)登記證,、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量監(jiān)督局產(chǎn)品檢驗(yàn)報告,；其次,，可以看它是否有門店覆蓋范圍較廣的送水服務(wù)體系，如果生產(chǎn)地點(diǎn)是隱蔽的小水站,，多半有問題,；另外，看水桶標(biāo)簽上有沒有座機(jī)號,，正規(guī)公司有面向公眾公開的服務(wù)監(jiān)督電話,，如森氏服務(wù)熱線為0371-66161111，沒有的話就需要留個心眼了,。
目前,，鄭州市市場監(jiān)管局已印發(fā)了《2021年桶裝飲用水生產(chǎn)經(jīng)營專項(xiàng)整治方案》，安排部署了為期10個月的桶裝飲用水生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治工作,，對無證生產(chǎn)經(jīng)營等行為將依法立案查處,，嚴(yán)厲打擊違法行為。 (編輯 施尚景）