沒(méi)有座位站著也要聽，交流結(jié)束還在追著問(wèn)......河南餐飲人有多愛學(xué)習(xí),，從3月12日舉辦的“品牌五大基因”主題分享會(huì)上,，窺一斑而知全豹，臺(tái)上分享嘉賓中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),、阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武“掏心窩”分享打造品牌超多“干貨”、“金句”頻現(xiàn),，臺(tái)下聽眾聚心會(huì)神,、意猶未盡。
“品牌課”為什么是他講
隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,，品牌價(jià)值日趨突顯,，為增強(qiáng)餐飲業(yè)品牌建設(shè)，促進(jìn)餐飲行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展,，應(yīng)廣大會(huì)員單位要求,，3月12日，特邀中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),、享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家、阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武先生以“品牌五大基因”為主題,，從品牌初心,、品牌定位、企業(yè)文化,、運(yùn)營(yíng)管理等現(xiàn)場(chǎng)分享,，他關(guān)于品牌的金句讓現(xiàn)場(chǎng)人員受益匪淺。
鄭州餐協(xié)新年第一課為什么是樊勝武會(huì)長(zhǎng)來(lái)講,？先來(lái)看看他的經(jīng)歷,。
樊勝武,，來(lái)自中國(guó)廚師之鄉(xiāng)河南長(zhǎng)垣，17歲懷揣30塊錢和心中的夢(mèng)想,，來(lái)到鄭州,，從學(xué)徒開始，做到五星級(jí)酒店行政總廚,。2004年創(chuàng)辦阿五美食,，以復(fù)興豫菜為己任，是河南餐飲名店,，中國(guó)馳名商標(biāo),，2015年更名阿五黃河大鯉魚，品牌價(jià)值凸顯,，定位清晰,，已成為“中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌”之一，連續(xù)四年入選大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜,。
此次分享,，樊勝武會(huì)長(zhǎng)將自己多年來(lái)的學(xué)習(xí)心得和品牌建設(shè)、企業(yè)文化等方面的實(shí)踐,，毫無(wú)保留地進(jìn)行主題分享,，當(dāng)“什么是品牌初心”、“創(chuàng)始人為什么是最好的品牌代言人”,、“你是誰(shuí),？你代表了哪個(gè)品類？”這些話,，從這位創(chuàng)立品牌,、打造知名品牌、聚焦品牌定位的創(chuàng)始人口中說(shuō)出來(lái),，顯得尤有分量,。
品牌初心之金句
所謂初心，就是你是誰(shuí)?你從哪里來(lái)?你到哪里去?
餐飲發(fā)展初期,，基本都是生意思維,，什么賺錢做什么，現(xiàn)在大家對(duì)品牌越來(lái)越重視,，慢慢轉(zhuǎn)換為品牌思維,，就是要搞清楚自己的品牌究竟代表了誰(shuí)。
弄明白做生意與做事業(yè)是兩碼事,，就弄明白個(gè)體戶,、生意人、企業(yè)家不一樣,。
想要成為行業(yè)頭部品牌,，就必須不忘初心,，始終如一，不能說(shuō)看見芝麻撿芝麻,，看見西瓜撿西瓜,，流行什么做什么，到最后,，反而丟了最重要的東西,。
所以，品牌初心的核心就是要專注聚焦,，時(shí)刻不忘自己的使命,，經(jīng)常核對(duì)自己的初心是什么，到底喜不喜歡這個(gè)行業(yè),，自己的愿景是什么,。
社會(huì)上只有兩種企業(yè)，一種是社會(huì)擔(dān)當(dāng)?shù)墓歉善髽I(yè),，無(wú)法替代,；一種是蕓蕓眾生企業(yè)，自生自滅,，隨時(shí)可以被他人替代。選擇做哪一種企業(yè),，就看創(chuàng)始人的品牌初心是什么,。
品牌定位之金句
你是誰(shuí)？
你代表了哪個(gè)品類,？定位目的什么,？在這一場(chǎng)不可估量的品牌課上，樊勝武會(huì)長(zhǎng)簡(jiǎn)單明了地告訴大家：一個(gè)品牌,，必須能用一句話清晰表達(dá),，讓別人知道你是干什么的，是哪個(gè)品類,。
所以品牌定位目的,，在于搶占消費(fèi)者心智，讓人們消費(fèi)這個(gè)品類時(shí)想到你,。
在一個(gè)行業(yè)中,，在同一個(gè)品類中，如何打造一個(gè)爆款,？記住一句話：聚焦戰(zhàn)略的關(guān)鍵是取舍,。然后借助傳播四寶為品牌宣傳。同時(shí)記住一句話,，企業(yè)創(chuàng)始人是最好的品牌代言人,。
其實(shí),，人的一輩子，能做好一件事就夠了,。弄清楚你的品類,，一門深耕。
企業(yè)文化之金句
“品牌五大基因”主題分享時(shí),，樊勝武會(huì)長(zhǎng)結(jié)合自身企業(yè),，從企業(yè)文化愿景、使命,、價(jià)值觀,、雄心、角色,，一一詮釋了企業(yè)文化,。
什么是企業(yè)文化？以每個(gè)員工行為為載體的精神表述,。
品牌價(jià)值之金句
品牌是具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的無(wú)形資產(chǎn),，如何從認(rèn)知、貢獻(xiàn),、共贏等方面,，來(lái)打造企業(yè)的品牌價(jià)值，這涉及到認(rèn)知,、貢獻(xiàn),、共贏的深度思考。
“為什么要加強(qiáng)認(rèn)知,？1. 酒香還怕巷子深2. 你不占領(lǐng)就會(huì)被別人占領(lǐng)3. 宣傳不是在花錢,，而是在儲(chǔ)蓄”，這三點(diǎn)打破常規(guī)的思考,，讓樊勝武會(huì)長(zhǎng)贏得陣陣掌聲,。
講得真心聽得認(rèn)真互動(dòng)熱情
此次主題分享原計(jì)劃用半小時(shí)，讓臺(tái)下聽課者與臺(tái)上分享嘉賓面對(duì)面交流互動(dòng),，沒(méi)想到餐飲行業(yè)人不僅愛學(xué)習(xí),，而且還愛思考和提問(wèn)，現(xiàn)場(chǎng)交流互動(dòng)熱情高漲,，導(dǎo)致“品牌課”“一度拖堂”,。
龍祥賓館總經(jīng)理張仁平、大秦地董事長(zhǎng)劉其創(chuàng),、小秦川創(chuàng)始人盧慶闊,、吳弟粉漿面條創(chuàng)始人吳弟等十幾位餐飲行業(yè)負(fù)責(zé)人，就自家企業(yè)品牌經(jīng)營(yíng)問(wèn)題,，與分享嘉賓現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)交流,，讓此次“品牌五大基因”主題分享在熱情,、友好、互助氛圍中結(jié)束,。
品牌時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨,，樊勝武表示，品牌是具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的無(wú)形資產(chǎn),，也是企業(yè)的護(hù)城河,，希望餐飲企業(yè)攜手共創(chuàng)具有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌，讓鄭州早日成為國(guó)際美食名城,。更希望越來(lái)越多河南餐飲人在打造品牌道路上取得新突破,，餐飲同仁能夠團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同努力,，一起為河南,，為消費(fèi)者打造更多值得信賴的知名餐飲品牌。
“品牌課”為什么是他講
隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,，品牌價(jià)值日趨突顯,，為增強(qiáng)餐飲業(yè)品牌建設(shè)，促進(jìn)餐飲行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展,，應(yīng)廣大會(huì)員單位要求,，3月12日，特邀中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),、享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家、阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武先生以“品牌五大基因”為主題,，從品牌初心,、品牌定位、企業(yè)文化,、運(yùn)營(yíng)管理等現(xiàn)場(chǎng)分享,，他關(guān)于品牌的金句讓現(xiàn)場(chǎng)人員受益匪淺。
鄭州餐協(xié)新年第一課為什么是樊勝武會(huì)長(zhǎng)來(lái)講,？先來(lái)看看他的經(jīng)歷,。
樊勝武,，來(lái)自中國(guó)廚師之鄉(xiāng)河南長(zhǎng)垣，17歲懷揣30塊錢和心中的夢(mèng)想,，來(lái)到鄭州,，從學(xué)徒開始，做到五星級(jí)酒店行政總廚,。2004年創(chuàng)辦阿五美食,，以復(fù)興豫菜為己任，是河南餐飲名店,，中國(guó)馳名商標(biāo),，2015年更名阿五黃河大鯉魚，品牌價(jià)值凸顯,，定位清晰,，已成為“中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌”之一，連續(xù)四年入選大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜,。
此次分享,，樊勝武會(huì)長(zhǎng)將自己多年來(lái)的學(xué)習(xí)心得和品牌建設(shè)、企業(yè)文化等方面的實(shí)踐,，毫無(wú)保留地進(jìn)行主題分享,，當(dāng)“什么是品牌初心”、“創(chuàng)始人為什么是最好的品牌代言人”,、“你是誰(shuí),？你代表了哪個(gè)品類？”這些話,，從這位創(chuàng)立品牌,、打造知名品牌、聚焦品牌定位的創(chuàng)始人口中說(shuō)出來(lái),，顯得尤有分量,。
品牌初心之金句
所謂初心，就是你是誰(shuí)?你從哪里來(lái)?你到哪里去?
餐飲發(fā)展初期,，基本都是生意思維,，什么賺錢做什么，現(xiàn)在大家對(duì)品牌越來(lái)越重視,，慢慢轉(zhuǎn)換為品牌思維,，就是要搞清楚自己的品牌究竟代表了誰(shuí)。
弄明白做生意與做事業(yè)是兩碼事,，就弄明白個(gè)體戶,、生意人、企業(yè)家不一樣,。
想要成為行業(yè)頭部品牌,，就必須不忘初心,，始終如一，不能說(shuō)看見芝麻撿芝麻,，看見西瓜撿西瓜,，流行什么做什么，到最后,，反而丟了最重要的東西,。
所以，品牌初心的核心就是要專注聚焦,，時(shí)刻不忘自己的使命,，經(jīng)常核對(duì)自己的初心是什么，到底喜不喜歡這個(gè)行業(yè),，自己的愿景是什么,。
社會(huì)上只有兩種企業(yè)，一種是社會(huì)擔(dān)當(dāng)?shù)墓歉善髽I(yè),，無(wú)法替代,；一種是蕓蕓眾生企業(yè)，自生自滅,，隨時(shí)可以被他人替代。選擇做哪一種企業(yè),，就看創(chuàng)始人的品牌初心是什么,。
品牌定位之金句
你是誰(shuí)？
你代表了哪個(gè)品類,？定位目的什么,？在這一場(chǎng)不可估量的品牌課上，樊勝武會(huì)長(zhǎng)簡(jiǎn)單明了地告訴大家：一個(gè)品牌,，必須能用一句話清晰表達(dá),，讓別人知道你是干什么的，是哪個(gè)品類,。
所以品牌定位目的,，在于搶占消費(fèi)者心智，讓人們消費(fèi)這個(gè)品類時(shí)想到你,。
在一個(gè)行業(yè)中,，在同一個(gè)品類中，如何打造一個(gè)爆款,？記住一句話：聚焦戰(zhàn)略的關(guān)鍵是取舍,。然后借助傳播四寶為品牌宣傳。同時(shí)記住一句話,，企業(yè)創(chuàng)始人是最好的品牌代言人,。
其實(shí),，人的一輩子，能做好一件事就夠了,。弄清楚你的品類,，一門深耕。
企業(yè)文化之金句
“品牌五大基因”主題分享時(shí),，樊勝武會(huì)長(zhǎng)結(jié)合自身企業(yè),，從企業(yè)文化愿景、使命,、價(jià)值觀,、雄心、角色,，一一詮釋了企業(yè)文化,。
什么是企業(yè)文化？以每個(gè)員工行為為載體的精神表述,。
品牌價(jià)值之金句
品牌是具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的無(wú)形資產(chǎn),，如何從認(rèn)知、貢獻(xiàn),、共贏等方面,，來(lái)打造企業(yè)的品牌價(jià)值，這涉及到認(rèn)知,、貢獻(xiàn),、共贏的深度思考。
“為什么要加強(qiáng)認(rèn)知,？1. 酒香還怕巷子深2. 你不占領(lǐng)就會(huì)被別人占領(lǐng)3. 宣傳不是在花錢,，而是在儲(chǔ)蓄”，這三點(diǎn)打破常規(guī)的思考,，讓樊勝武會(huì)長(zhǎng)贏得陣陣掌聲,。
講得真心聽得認(rèn)真互動(dòng)熱情
此次主題分享原計(jì)劃用半小時(shí)，讓臺(tái)下聽課者與臺(tái)上分享嘉賓面對(duì)面交流互動(dòng),，沒(méi)想到餐飲行業(yè)人不僅愛學(xué)習(xí),，而且還愛思考和提問(wèn)，現(xiàn)場(chǎng)交流互動(dòng)熱情高漲,，導(dǎo)致“品牌課”“一度拖堂”,。
龍祥賓館總經(jīng)理張仁平、大秦地董事長(zhǎng)劉其創(chuàng),、小秦川創(chuàng)始人盧慶闊,、吳弟粉漿面條創(chuàng)始人吳弟等十幾位餐飲行業(yè)負(fù)責(zé)人，就自家企業(yè)品牌經(jīng)營(yíng)問(wèn)題,，與分享嘉賓現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)交流,，讓此次“品牌五大基因”主題分享在熱情,、友好、互助氛圍中結(jié)束,。
品牌時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨,，樊勝武表示，品牌是具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的無(wú)形資產(chǎn),，也是企業(yè)的護(hù)城河,，希望餐飲企業(yè)攜手共創(chuàng)具有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌，讓鄭州早日成為國(guó)際美食名城,。更希望越來(lái)越多河南餐飲人在打造品牌道路上取得新突破,，餐飲同仁能夠團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同努力,，一起為河南,，為消費(fèi)者打造更多值得信賴的知名餐飲品牌。