12月上旬,，本土鹵味品牌“梁記嘎嘎鴨”推出新品麻香雞后,，在線下和線上均引起了較大轟動(dòng)。新品首發(fā)當(dāng)天,，經(jīng)三路門店一天銷售額超過同期3倍,，排隊(duì)20分鐘以上才能擠到攤位前，有食客跨越十多公里專程趕來嘗鮮,，還有開豪車的老板一下子裝車十多箱,、滿載而歸。在線上,，“嘎嘎鴨上新麻香雞”話題兩天全網(wǎng)閱讀量即突破100萬(wàn),。
餐飲行業(yè)和食客的激情，瞬間被麻香雞點(diǎn)燃,，他們紛紛提出要組團(tuán)品鑒的要求,。為響應(yīng)業(yè)內(nèi)呼喚,，嘎嘎鴨在12月18日于鄭州市金成時(shí)代廣場(chǎng)公司總部，舉辦了“生活很麻,，有你真香”主題新品品鑒討論會(huì),。
品鑒會(huì)吸引了近30家主流媒體、餐飲業(yè)KOL,、美食博主以及網(wǎng)絡(luò)大V到場(chǎng),。他們背后代表的是總計(jì)上千萬(wàn)的粉絲和挑剔的食客。也因此,，麻香雞第一次真正接受資深美食達(dá)人挑剔的審評(píng),，餐飲KOL專業(yè)的品論，以及主流權(quán)威媒體多角度的意見輸出,。
站在31樓的高空,，俯瞰著車水馬龍的鄭州夜景，猛灌大口啤酒,，手撕整只麻香雞,，香檳配鴨脖，垂涎的鴨板腸搭檔暖熱的奶茶,，美食,、美酒和美人，上演一場(chǎng)垂涎欲滴的美食與思想交流盛宴,。
【50萬(wàn)粉絲微博達(dá)人點(diǎn)贊：“用料講究,，選用40多種秘制配料、鹵制6-12小時(shí)”】
擁有50萬(wàn)粉絲的微博大V“Page劉”很興奮地發(fā)了個(gè)微博,，告訴粉絲說,，“在31樓的高空，邊吃各種鹵味,，邊欣賞東區(qū)美景下的車水馬龍,！這次嘎嘎鴨的重磅新品麻香雞，精選兩年生紅毛老母雞,，拒絕速成雞,、拒絕激素，安全又放心,！”
懂吃又會(huì)吃的Page劉說,，麻香雞選用了40多種秘制配料，鹵制6-12小時(shí),，茂汶紅花椒辣上癮,，貴州青麻椒麻地道，“用料講究,，甚至可以說有工匠精神,！還可以手撕,、蒸、煮,、加熱,，各種吃法！”
【百萬(wàn)級(jí)美食大V評(píng)價(jià)嘎嘎鴨：一家四口人5年來吃得最多的一家】
擁有全網(wǎng)超百萬(wàn)粉絲的“美食權(quán)說”主理人權(quán)哥,，現(xiàn)場(chǎng)不僅酣暢淋漓地手撕了整只鹵雞,，還一個(gè)人一下吃了半只。他給予了高度評(píng)價(jià),，“實(shí)事求的說,，這個(gè)牌子的鴨鹵，可能是權(quán)哥及我們家四口人近五六年來吃得比較多的一家,。”
熱衷嘎嘎鴨是因?yàn)椋?ldquo;首先是離得近,，小區(qū)出門就有一個(gè)開了五年的老店。其次,，他們家的鴨鹵,，不論是醬香還是五香，都是個(gè)正經(jīng)鴨更應(yīng)該出的本鮮味兒,，不像某些店凈狠著各式的添加精舍得使,。另外，家里倆小孩特別癡迷于他們家的熏魚,，保守點(diǎn)說一個(gè)星期至少得買兩三回,。”
事實(shí)上，美食大V權(quán)哥幾天前路過小區(qū)門口,，已經(jīng)注意到嘎嘎鴨新上市了麻香雞,，當(dāng)時(shí)他內(nèi)心猜想不過是最近市面流行的藤椒雞的又一個(gè)名字而已。不過在品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng),，他深感意外，“今天晚上一嘗,，權(quán)哥我竟然一不留嘴自己都?了小半只,！”
權(quán)哥對(duì)美食研究超過了十年，最早他做廚師出身,，也因?yàn)閷I(yè)和敢于實(shí)話實(shí)說,，積累了大量追求極致美食的粉絲。他懂食材,，按照他的話說,，麻香雞選用的不是飯館常用的肉雞，而是紅毛小母雞,，鹵制的色澤鮮亮,，皮筋肉緊,，麻香味足，但又不過于偏激,。
鹵雞重在料和火候,。麻香雞大料的配比度與鹵制火候的拿捏感，讓有專業(yè)廚師功底的權(quán)哥感慨,，“跟權(quán)哥我這個(gè)曾經(jīng)在多家大酒店和五星級(jí)賓館干過專業(yè)涼菜鹵水廚師十幾年的饞人,，自己擱家給老婆孩子烀制的香麻雞極其相像！麻香味出,，而雞的本鮮味也沒有被全部給弄丟,！”
【數(shù)十萬(wàn)粉絲美食達(dá)人：樓下嘎嘎鴨店連吃多年，天冷坐暖氣房左手鴨,、右手雞,，得勁！】
擁有數(shù)十萬(wàn)粉絲的“貓妹吃遍鄭州”主理人貓妹,，在品嘗過麻香雞后,，點(diǎn)贊為“不可辜負(fù)的美食”。
很多粉絲在選擇去哪吃,、吃什么時(shí),，都會(huì)習(xí)慣地咨詢意見領(lǐng)袖“貓妹”。而貓妹都會(huì)給出一個(gè)最實(shí)在的建議——“家門口的美食最好吃,。當(dāng)然也不是每一家都好吃,，要是一家店能長(zhǎng)期的在小區(qū)門口一開就是N多年，那就證明是真好吃,。”
恰巧,，家住福彩路的貓妹就在樓下的嘎嘎鴨，一連吃了很多年,。她回憶,，家里老二出生后，就開了嘎嘎鴨這個(gè)門店,，“如今俺家小丫頭都8歲了,，人家的鴨脖子生意，仍然很好,。五香的,、麻辣的，反正每個(gè)品種都吃過,。”
她特別點(diǎn)贊了最近出的新品麻香雞,，“更受俺家小丫喜歡，一只不夠買2只,，要吃就得吃過癮,，又麻又香,，不僅肉筋道，就連骨頭都是酥的,，要是牙口好的,，感覺都不用吐骨頭！”
美食愛好者們習(xí)慣天冷吃火鍋,，大家圍坐一起熱氣騰騰的感覺很愜意,。不過在貓妹看來，在家門口買點(diǎn)嘎嘎鴨的鴨脖子和新出的麻香雞,，坐在開著暖氣的房子里,，“左手雞，右手鴨,，啃著也可帶勁”,。
此次品鑒會(huì)，既證明了本地鹵味品牌在消費(fèi)者心中的高認(rèn)可度和號(hào)召力,，亦是曾經(jīng)低調(diào)拓展的河南鹵味品牌一改過去低調(diào)習(xí)慣,，想要向消費(fèi)者證明自己、展示產(chǎn)品實(shí)力的決心,。