河南商報(bào)首席記者 張恒/文 河南商報(bào)記者王訪賢/圖
統(tǒng)籌：趙強(qiáng)
編輯：周茜
11月30日，7-11便利店鄭州2號店——正弘城店正式開業(yè),。
2號店位于鄭州市金水區(qū)東風(fēng)路與花園路路口世璽中心,，作為河南省第二家店仍然人氣爆滿，有人今天凌晨4點(diǎn)半已開始排隊(duì),。
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7-11有多火爆？多商品賣到斷貨
10月23日,，7-11首店落地花園路國貿(mào)360商圈,，排隊(duì)從凌晨持續(xù)到次日凌晨，首日銷售額65萬元,，創(chuàng)造了7-11全球連鎖店面首日銷售紀(jì)錄,。
河南叁伊負(fù)責(zé)人楊志告訴河南商報(bào)記者，不僅是首日,，首店開業(yè)一周以來,，7-11便利店每天的銷售額都持續(xù)走高，保持在15萬元左右,。
楊志介紹,，7-11便利店賣得最火爆的是只有在7-11店才能買到的差異化商品，包括好燉,、牛奶乳飲料,、鮮食、面包,、咖啡,、7S定制水果干、堅(jiān)果,、一風(fēng)堂拉面等特色商品,。
“比如好燉，首日銷售量超過了同期其他兩個(gè)地區(qū)首日開店的總和,。店里一直在排隊(duì),，基本上加工不及，但是要保證品質(zhì)穩(wěn)定,，我們在確保品質(zhì)的前提下才保障供應(yīng),。”楊志說，由于顧客熱情超出預(yù)期,，多種商品出現(xiàn)缺貨斷貨,，只好到兄弟事業(yè)部緊急調(diào)用,。
據(jù)介紹，有些產(chǎn)品仍然無法滿足需求,，比如7s冰心泡芙,，1號店庫存賣光后，把預(yù)留給2號店的庫存也賣光了,。
“首店的火爆超出了我們的預(yù)期,，比如鮮食類商品，原來我們覺得鄭州的消費(fèi)者需要一定的接受時(shí)間,，但是實(shí)際銷售超非?；鸨?rdquo;楊志說,，目前還沒有統(tǒng)計(jì)最受歡迎的商品排名,，因?yàn)槭兹盏拇黉N活動(dòng)可能會誤導(dǎo)相關(guān)數(shù)據(jù)分析，比如很多人首次選擇某件商品可能是因?yàn)閲L鮮,，日常消費(fèi)會更傾向于其他口味,。所以等到到銷售狀態(tài)平穩(wěn)后，再做數(shù)據(jù)分析,。
7-11的吸引力到底在哪,？
從消費(fèi)者角度來說，7-11最直接的吸引力應(yīng)該是豐富多樣的特色商品,。
事實(shí)上,，以FF日配鮮食商品為中心的差異化是7-11區(qū)別于其他便利店品牌的核心競爭力,。
7-11便利店賣什么,？據(jù)介紹，便當(dāng),、調(diào)理面,、飯團(tuán)、壽司,、三明治等差異化商品品類豐富,，在門店銷售占比高達(dá)60%左右。其中,，咖啡,、好燉、包子,、炸品等速食類主力商品由7-11中國的供應(yīng)商統(tǒng)一供應(yīng),。便當(dāng)、調(diào)理面,、飯團(tuán),、壽司,、三明治等鮮食商品則由三全食品專用供應(yīng)鏈供應(yīng)。
從終端的角度來說,，7-11,、羅森等日系便利店最大的特色來自于各自獨(dú)有的鮮食商品，這也是日系便利店形成差異化競爭的利器,，更是利潤的重要來源,。
7-ELEVEN商品的另外一大特色就是自有品牌商品。作為日系便利店,，日本進(jìn)口商品是必不可少的,，“7S”自有商品在貨架的優(yōu)勢陳列位也特別顯眼。
研發(fā)高品質(zhì)差異化商品,，是7-11便利店的核心競爭力之一,。據(jù)介紹，例如7-11進(jìn)口專柜的商品雪肌粹系列產(chǎn)品,，是7-11團(tuán)隊(duì)結(jié)合日本合作伙伴共同研發(fā)并獨(dú)家售賣的產(chǎn)品,，口碑上乘；7-11還甄選國內(nèi)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商開發(fā)了專屬的7S定牌商品,，該類商品也是“7-11”獨(dú)家銷售,，嚴(yán)格按照7-11的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)制造，深受一線城市廣大消費(fèi)者喜愛,。
下一個(gè)店開在哪里,？
7-11在開店過程中奉行集中開店模式。從目前透出的開店信息看,，在成熟的花園路一帶,，至少布局了不下6家門店，店鋪面積70-120平方之間,。
河南商報(bào)獲悉,，7-11的3號店將于11月6號開業(yè)，該店位于建業(yè)凱旋廣場步行街,，目前已完成裝修,。11月份，7-11河南首家大學(xué)校園店也將面世,。今年以內(nèi),，將有接近10家門店陸續(xù)開業(yè)。
楊志告訴河南商報(bào)記者,，河南叁伊團(tuán)隊(duì)綜合調(diào)研了鄭州市各區(qū)域,，最終確定首先從商場、住宅、寫字樓等相對成熟的花園路商圈切入,。目前花園路商圈已簽約并即將開業(yè)5家便利店,。
“預(yù)估花園路商圈有20家以上的容量。未來可能距離500米就有一家店,。比如為避免顧客不便,，農(nóng)業(yè)路高架南北兩側(cè)不遠(yuǎn)處，就可能會設(shè)置兩家店,。”
楊志告訴河南商報(bào)記者,，后續(xù)還會有龍子湖校區(qū)、高鐵東站商圈陸續(xù)開業(yè),。因?yàn)?-11便利店的選址除了看商圈成熟度,，還包括商圈潛力。高鐵東站商圈潛力大,，今年會有一家7-11便利店開業(yè),，目前已基本裝修完畢。
此外,，7-11便利店還將選取醫(yī)院等特殊地點(diǎn)單點(diǎn)設(shè)置門店,。這些門店也將支撐起專門的配送物流，預(yù)計(jì)3-4家集中開業(yè),。
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領(lǐng)取地點(diǎn)：鄭州市經(jīng)開區(qū)航海路與第九大街交叉口正商經(jīng)開廣場2號樓22層河南商報(bào)社2206 財(cái)經(jīng)部 ,。
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