河南商報(bào)記者 馬千惠

9月29日，河南商報(bào)記者獲悉,，為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要指示精神,，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德，堅(jiān)決杜絕餐飲浪費(fèi)行為,，鄭州市市場監(jiān)督管理局制定七條措施指導(dǎo)餐飲企業(yè)制止餐飲浪費(fèi),，大力營造浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮的濃厚氛圍。

一,、按需點(diǎn)餐嚴(yán)禁過量

鼓勵(lì)餐飲單位提供菜單標(biāo)注菜量,、點(diǎn)菜超量提醒等點(diǎn)餐服務(wù)，全面推行“N-1點(diǎn)餐”模式,，如10位進(jìn)餐客人只點(diǎn)9個(gè)人的飯菜,，不夠再增加，嚴(yán)禁推銷過量宴席或搭售菜品,。

二,、讓小份菜成新“食”尚

鼓勵(lì)餐飲單位提供并推薦有地方特色的小份菜、組合菜,，倡導(dǎo)一料多菜,、一菜多味，避免浪費(fèi)食材,，滿足消費(fèi)者多樣化,、節(jié)約化用餐需求。

三,、分餐到人按需取餐

堅(jiān)守“分餐不分愛”的理念,，全面推行“一人一份+按需取餐”制，當(dāng)好“文明餐桌”先行者,。同時(shí),，餐飲單位要主動提供分餐配套服務(wù)設(shè)施。

四,、餐桌標(biāo)配公筷公勺

酒店餐廳,、單位食堂、家庭聚餐做到“一菜一筷，一湯一勺”,，設(shè)置“公筷架”,，各歸其位，使公筷公勺成為餐桌上的標(biāo)配,。

五,、積極推進(jìn)光盤行動

鼓勵(lì)餐飲單位開展打包有獎(jiǎng),、光盤打折等優(yōu)惠獎(jiǎng)勵(lì)活動,，樹立“光盤才是最大排面”的意識，做到上桌飯菜盡量吃完,，吃不完的打包帶走,，形成人走盤光、人走桌清的優(yōu)良習(xí)慣,。

六,、宣傳引導(dǎo)倡樹新風(fēng)

大力開展“節(jié)約為榮、浪費(fèi)可恥”宣傳活動,，在食堂,、餐廳等就餐區(qū)域明顯位置張貼宣傳提醒導(dǎo)語或宣傳畫、擺放提示牌,、播放相關(guān)公益廣告,，推動形成崇尚勤儉節(jié)約的新風(fēng)尚。

七,、強(qiáng)化督查建立機(jī)制

把節(jié)約糧食,、制止餐飲浪費(fèi)作為落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定精神、糾治“四風(fēng)”的重要方面,，納入監(jiān)督檢查,、巡視巡察的重要內(nèi)容，強(qiáng)化日常監(jiān)督,，及時(shí)曝光反面典型,，并建立餐飲單位督查評價(jià)機(jī)制，結(jié)果納入示范創(chuàng)建等范疇,。

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編輯：楊桂芳
統(tǒng)籌：趙強(qiáng)