河南商報記者 馬千惠

9月29日,，河南商報記者獲悉,，為深入貫徹落實習近平總書記重要指示精神,，弘揚勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德,，堅決杜絕餐飲浪費行為,，鄭州市市場監(jiān)督管理局制定七條措施指導餐飲企業(yè)制止餐飲浪費,，大力營造浪費可恥節(jié)約為榮的濃厚氛圍,。

一,、按需點餐嚴禁過量

鼓勵餐飲單位提供菜單標注菜量,、點菜超量提醒等點餐服務，全面推行“N-1點餐”模式,，如10位進餐客人只點9個人的飯菜,，不夠再增加,，嚴禁推銷過量宴席或搭售菜品。

二,、讓小份菜成新“食”尚

鼓勵餐飲單位提供并推薦有地方特色的小份菜,、組合菜，倡導一料多菜,、一菜多味,，避免浪費食材，滿足消費者多樣化,、節(jié)約化用餐需求,。

三、分餐到人按需取餐

堅守“分餐不分愛”的理念,，全面推行“一人一份+按需取餐”制,，當好“文明餐桌”先行者。同時,，餐飲單位要主動提供分餐配套服務設施,。

四、餐桌標配公筷公勺

酒店餐廳,、單位食堂,、家庭聚餐做到“一菜一筷，一湯一勺”,，設置“公筷架”,，各歸其位，使公筷公勺成為餐桌上的標配,。

五,、積極推進光盤行動

鼓勵餐飲單位開展打包有獎、光盤打折等優(yōu)惠獎勵活動,，樹立“光盤才是最大排面”的意識,，做到上桌飯菜盡量吃完，吃不完的打包帶走,，形成人走盤光,、人走桌清的優(yōu)良習慣,。

六,、宣傳引導倡樹新風

大力開展“節(jié)約為榮、浪費可恥”宣傳活動,，在食堂,、餐廳等就餐區(qū)域明顯位置張貼宣傳提醒導語或宣傳畫、擺放提示牌,、播放相關公益廣告,，推動形成崇尚勤儉節(jié)約的新風尚,。

七、強化督查建立機制

把節(jié)約糧食,、制止餐飲浪費作為落實中央八項規(guī)定精神,、糾治“四風”的重要方面，納入監(jiān)督檢查,、巡視巡察的重要內(nèi)容,，強化日常監(jiān)督，及時曝光反面典型,，并建立餐飲單位督查評價機制,，結(jié)果納入示范創(chuàng)建等范疇。

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編輯：楊桂芳
統(tǒng)籌：趙強