河南商報(bào)記者 馬千惠/文、圖,、視頻
自“厲行節(jié)約,，反對(duì)浪費(fèi)”的號(hào)召推行以來，全國(guó)各地的餐飲協(xié)會(huì)和政府相關(guān)部門紛紛針對(duì)“杜絕舌尖上的浪費(fèi)”發(fā)起了號(hào)召,。
1個(gè)月以來,，在鄭州，河南商報(bào)記者發(fā)現(xiàn),，在政府和鄭州市餐飲協(xié)會(huì)的號(hào)召下,，多數(shù)商家自覺在店中掛起了“杜絕餐飲浪費(fèi)”、“餐餐光盤”的提醒牌,，點(diǎn)餐中提醒顧客“適量點(diǎn)餐”,、“剩菜打包”。
當(dāng)商家和食客正逐步培養(yǎng)“適量點(diǎn)餐”、“剩菜打包”的默契之時(shí),，9月18日,，廣州市人大常委會(huì)發(fā)布公告，公開征求廣大市民和社會(huì)各界對(duì)《廣州市反餐飲浪費(fèi)條例(征求意見稿)》(以下簡(jiǎn)稱《征求意見稿》)的意見和建議,。
《征求意見稿》將每年八月第一周定為反餐飲浪費(fèi)宣傳周,。
同時(shí),，《征求意見稿》規(guī)定餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者明顯過量點(diǎn)餐時(shí)，應(yīng)主動(dòng)進(jìn)行提醒勸告,，不設(shè)置最低消費(fèi)額或者以包間費(fèi)等方式變相設(shè)置最低消費(fèi)額,。
網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)應(yīng)當(dāng)制定平臺(tái)服務(wù)協(xié)議，采用必要措施加強(qiáng)美食直播內(nèi)容審核,，及時(shí)制止網(wǎng)絡(luò)直播者從事直播浪費(fèi)食物的行為,。
若餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者未張貼節(jié)約用餐標(biāo)識(shí)標(biāo)牌、誤導(dǎo)誘導(dǎo)消費(fèi)者過度點(diǎn)餐或者拒絕提供打包服務(wù)的,，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正,；拒不改正的，處以五十元以上五百元以下罰款,。
若餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者設(shè)置最低消費(fèi)額或者以包間費(fèi)等方式變相設(shè)置最低消費(fèi)額的,，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；拒不改正的,，處以二百元以上一千元以下罰款,。
若網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)未及時(shí)制止網(wǎng)絡(luò)直播者從事直播浪費(fèi)食物行為，將由互聯(lián)網(wǎng)信息主管部門依法處理,。
百合花_006: “好的,，有方案出來制止,，太好了！”
默MS默: “早就應(yīng)該要制止浪費(fèi)了，浪費(fèi)食物者該罰,。”
小?系個(gè)旅游控:“好,，很好，非常好,！浪費(fèi)可恥,！就應(yīng)該要把中國(guó)的優(yōu)良傳統(tǒng)美德繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。”
那么鄭州是如何推行“厲行節(jié)約,，反對(duì)浪費(fèi)”的號(hào)召的呢,？
鄭州市餐飲協(xié)會(huì)、文明辦,、市場(chǎng)監(jiān)管等部門向餐飲企業(yè)和消費(fèi)者發(fā)出號(hào)召
自8月11日,，新華社發(fā)布了中共中央總書記、國(guó)家主席,、中央軍委主席習(xí)近平對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示,，強(qiáng)調(diào)要“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮的氛圍”后,，8月12日,，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)便立即發(fā)布了關(guān)于“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”的倡議書。
《倡議書》中,，倡導(dǎo)餐飲企業(yè)“文明用餐”,，深入開展“光盤行動(dòng)”，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立文明用餐的新理念,，自覺抵制鋪張浪費(fèi),，倡導(dǎo)“適量點(diǎn)餐，剩餐打包”的用餐文化,，倡導(dǎo)“公筷制,、雙筷制”的使用規(guī)范，提倡實(shí)行餐飲“分餐制”,，自覺做“文明用餐”的宣傳者,、實(shí)踐者和監(jiān)督者。
同時(shí),，倡導(dǎo)并踐行餐桌文明,，科學(xué)合理設(shè)計(jì)菜單，調(diào)整菜品數(shù)量,、份量,；鼓勵(lì)企業(yè)提供“小份菜、半份菜”服務(wù),；合理搭配菜品,，不誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐,，營(yíng)造良好的用餐氛圍。
全國(guó)人大常委會(huì)來河南調(diào)研反對(duì)浪費(fèi)情況
若將昨日廣州市人大常委會(huì)發(fā)布的《廣州市反餐飲浪費(fèi)條例(征求意見稿)》比作為第一個(gè)為反餐飲浪費(fèi)立法“吃螃蟹”的城市,，其實(shí)，早在一周前全國(guó)人大常委會(huì)就已經(jīng)在河南釋放出了下決心整治餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象的信號(hào),。
9月11日至12日,，全國(guó)人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)武維華率調(diào)研組來到河南，就珍惜糧食,、反對(duì)浪費(fèi)情況開展專題調(diào)研,。
調(diào)研組來到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng),、飯店等地調(diào)研,，武維華指出，此次專題調(diào)研意在全面貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記糧食安全觀,，將習(xí)近平總書記堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神貫徹落實(shí)在人大立法,、監(jiān)督工作中。調(diào)研組將認(rèn)真梳理大家提出的意見建議,，形成調(diào)研報(bào)告并提交全國(guó)人大常委會(huì),。
武維華強(qiáng)調(diào)，要用實(shí)的舉措,、嚴(yán)的要求,，采取有效措施,，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)和各相關(guān)環(huán)節(jié)中的糧食,、食物浪費(fèi)行為，營(yíng)造浪費(fèi)可恥,、節(jié)約為榮的氛圍,。
那么,，自反對(duì)餐飲浪費(fèi)的號(hào)召推行的一個(gè)月以來，鄭州市目前餐飲市場(chǎng)的餐飲浪費(fèi)情況是怎樣的,？餐廳是否有對(duì)消費(fèi)者設(shè)置包廂最低收費(fèi)呢,？
河南商報(bào)記者在走訪了鄭州的永威木色購(gòu)物公園、海馬海匯中心,、萬(wàn)象城等多個(gè)購(gòu)物商場(chǎng)后發(fā)現(xiàn),，多數(shù)商家對(duì)服務(wù)員進(jìn)行了關(guān)于“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”的培訓(xùn)，提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐并將剩菜打包回家,。
據(jù)煜豐汴京烤鴨的運(yùn)營(yíng)副總褚珂珂介紹,，為了推行“反對(duì)餐飲浪費(fèi)的號(hào)召”，餐廳分別推出了一到十二人的菜單,，每份菜單都根據(jù)人數(shù)做了相應(yīng)的設(shè)計(jì),，幫助顧客進(jìn)行合理的點(diǎn)餐搭配，杜絕餐飲浪費(fèi),。若顧客依舊無(wú)法做到“光盤”,，餐廳還會(huì)為顧客提供免費(fèi)打包的服務(wù)。
除此以外,，為了給顧客提供更好地消費(fèi)體驗(yàn),，餐廳不對(duì)包間設(shè)置最低消費(fèi)金額。
“既然顧客選擇包間用餐,，那一定是出于宴請(qǐng)需要或隱私需要,，只要顧客有需要，即使人數(shù)不夠,，我們也會(huì)在合理的范圍內(nèi)提供的,，不收包間費(fèi)就是為了避免顧客為湊包間費(fèi)而產(chǎn)生浪費(fèi)。”褚珂珂說,。
雖然大部分商家在自覺通過張貼節(jié)約用餐標(biāo)識(shí)標(biāo)牌,、免打包費(fèi)、按人頭推出套餐等形式引導(dǎo)消費(fèi)者“杜絕餐飲浪費(fèi)”,，但仍有小部分商家存在未張貼節(jié)約用餐標(biāo)識(shí)標(biāo)牌以及設(shè)置包間最低消費(fèi)的現(xiàn)象,。
對(duì)設(shè)置包間最低消費(fèi)的商家進(jìn)行了梳理后,，在鄭州設(shè)置包間最低消費(fèi)的商家，均屬于經(jīng)營(yíng)地段租金較高,、場(chǎng)地面積較大,、人均消費(fèi)較高的商家，包間的最低消費(fèi)為一半的可容納人數(shù)乘以人均消費(fèi)額,。
以大眾點(diǎn)評(píng)APP顯示的人均消費(fèi)為169元的十里洋場(chǎng)正店為例,，前臺(tái)的工作人員介紹的8-10人包間的餐標(biāo)為1000元左右，換算下來正好是5人的消費(fèi)力,。
針對(duì)以上這種情況,，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前鄭州市未強(qiáng)制性要求餐飲用餐單位張貼節(jié)約用餐標(biāo)識(shí)標(biāo)牌,，還處于號(hào)召推廣的階段,。
鄭州市12315投訴舉報(bào)維權(quán)中心的工作人員表示，目前鄭州市還未明確規(guī)定餐飲店包間不許對(duì)消費(fèi)者設(shè)置最低消費(fèi)門檻,。
自“厲行節(jié)約,，反對(duì)浪費(fèi)”的號(hào)召推行以來，全國(guó)各地的餐飲協(xié)會(huì)和政府相關(guān)部門紛紛針對(duì)“杜絕舌尖上的浪費(fèi)”發(fā)起了號(hào)召,。
1個(gè)月以來,，在鄭州，河南商報(bào)記者發(fā)現(xiàn),，在政府和鄭州市餐飲協(xié)會(huì)的號(hào)召下,，多數(shù)商家自覺在店中掛起了“杜絕餐飲浪費(fèi)”、“餐餐光盤”的提醒牌,，點(diǎn)餐中提醒顧客“適量點(diǎn)餐”,、“剩菜打包”。
當(dāng)商家和食客正逐步培養(yǎng)“適量點(diǎn)餐”、“剩菜打包”的默契之時(shí),，9月18日,，廣州市人大常委會(huì)發(fā)布公告，公開征求廣大市民和社會(huì)各界對(duì)《廣州市反餐飲浪費(fèi)條例(征求意見稿)》(以下簡(jiǎn)稱《征求意見稿》)的意見和建議,。
《征求意見稿》將每年八月第一周定為反餐飲浪費(fèi)宣傳周,。
同時(shí),，《征求意見稿》規(guī)定餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者明顯過量點(diǎn)餐時(shí)，應(yīng)主動(dòng)進(jìn)行提醒勸告,，不設(shè)置最低消費(fèi)額或者以包間費(fèi)等方式變相設(shè)置最低消費(fèi)額,。
網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)應(yīng)當(dāng)制定平臺(tái)服務(wù)協(xié)議，采用必要措施加強(qiáng)美食直播內(nèi)容審核,，及時(shí)制止網(wǎng)絡(luò)直播者從事直播浪費(fèi)食物的行為,。
若餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者未張貼節(jié)約用餐標(biāo)識(shí)標(biāo)牌、誤導(dǎo)誘導(dǎo)消費(fèi)者過度點(diǎn)餐或者拒絕提供打包服務(wù)的,，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正,；拒不改正的，處以五十元以上五百元以下罰款,。
若餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者設(shè)置最低消費(fèi)額或者以包間費(fèi)等方式變相設(shè)置最低消費(fèi)額的,，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；拒不改正的,，處以二百元以上一千元以下罰款,。
若網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)未及時(shí)制止網(wǎng)絡(luò)直播者從事直播浪費(fèi)食物行為，將由互聯(lián)網(wǎng)信息主管部門依法處理,。
《征求意見稿》發(fā)布后,，網(wǎng)友紛紛豎起大拇指
9月18日22:00，廣州日?qǐng)?bào)將此《征求意見稿》在其官方微博發(fā)布后,，立即引起了網(wǎng)友們的一大波好評(píng),。
百合花_006: “好的,，有方案出來制止,，太好了！”
默MS默: “早就應(yīng)該要制止浪費(fèi)了，浪費(fèi)食物者該罰,。”
小?系個(gè)旅游控:“好,，很好，非常好,！浪費(fèi)可恥,！就應(yīng)該要把中國(guó)的優(yōu)良傳統(tǒng)美德繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。”
那么鄭州是如何推行“厲行節(jié)約,，反對(duì)浪費(fèi)”的號(hào)召的呢,？
鄭州市餐飲協(xié)會(huì)、文明辦,、市場(chǎng)監(jiān)管等部門向餐飲企業(yè)和消費(fèi)者發(fā)出號(hào)召
自8月11日,，新華社發(fā)布了中共中央總書記、國(guó)家主席,、中央軍委主席習(xí)近平對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示,，強(qiáng)調(diào)要“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮的氛圍”后,，8月12日,，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)便立即發(fā)布了關(guān)于“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”的倡議書。
《倡議書》中,，倡導(dǎo)餐飲企業(yè)“文明用餐”,，深入開展“光盤行動(dòng)”，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立文明用餐的新理念,，自覺抵制鋪張浪費(fèi),，倡導(dǎo)“適量點(diǎn)餐，剩餐打包”的用餐文化,，倡導(dǎo)“公筷制,、雙筷制”的使用規(guī)范，提倡實(shí)行餐飲“分餐制”,，自覺做“文明用餐”的宣傳者,、實(shí)踐者和監(jiān)督者。
同時(shí),，倡導(dǎo)并踐行餐桌文明,，科學(xué)合理設(shè)計(jì)菜單，調(diào)整菜品數(shù)量,、份量,；鼓勵(lì)企業(yè)提供“小份菜、半份菜”服務(wù),；合理搭配菜品,，不誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐,，營(yíng)造良好的用餐氛圍。
隨后,，在8月18日-8月21日期間,，鄭州市文明辦、河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局,、鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局紛紛向餐飲企業(yè)發(fā)出“文明消費(fèi),、節(jié)約用餐”的號(hào)召。
河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求干部職工把節(jié)約用餐的理念融入到公務(wù)接待和日常消費(fèi)中,，加強(qiáng)食堂管理,，杜絕餐飲浪費(fèi)。同時(shí),，各級(jí)各單位要積極推行分餐制,，自覺做到吃光盤中餐，餐餐不剩飯,，主動(dòng)向家人,、親戚、朋友宣傳文明消費(fèi),、節(jié)約用餐的理念,，并利用門戶網(wǎng)站等陣地，大力宣傳,。
全國(guó)人大常委會(huì)來河南調(diào)研反對(duì)浪費(fèi)情況
若將昨日廣州市人大常委會(huì)發(fā)布的《廣州市反餐飲浪費(fèi)條例(征求意見稿)》比作為第一個(gè)為反餐飲浪費(fèi)立法“吃螃蟹”的城市,，其實(shí)，早在一周前全國(guó)人大常委會(huì)就已經(jīng)在河南釋放出了下決心整治餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象的信號(hào),。
9月11日至12日,，全國(guó)人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)武維華率調(diào)研組來到河南，就珍惜糧食,、反對(duì)浪費(fèi)情況開展專題調(diào)研,。
調(diào)研組來到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng),、飯店等地調(diào)研,，武維華指出，此次專題調(diào)研意在全面貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記糧食安全觀,，將習(xí)近平總書記堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神貫徹落實(shí)在人大立法,、監(jiān)督工作中。調(diào)研組將認(rèn)真梳理大家提出的意見建議,，形成調(diào)研報(bào)告并提交全國(guó)人大常委會(huì),。
武維華強(qiáng)調(diào)，要用實(shí)的舉措,、嚴(yán)的要求,，采取有效措施,，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)和各相關(guān)環(huán)節(jié)中的糧食,、食物浪費(fèi)行為，營(yíng)造浪費(fèi)可恥,、節(jié)約為榮的氛圍,。
那么,，自反對(duì)餐飲浪費(fèi)的號(hào)召推行的一個(gè)月以來，鄭州市目前餐飲市場(chǎng)的餐飲浪費(fèi)情況是怎樣的,？餐廳是否有對(duì)消費(fèi)者設(shè)置包廂最低收費(fèi)呢,？
河南商報(bào)記者在走訪了鄭州的永威木色購(gòu)物公園、海馬海匯中心,、萬(wàn)象城等多個(gè)購(gòu)物商場(chǎng)后發(fā)現(xiàn),，多數(shù)商家對(duì)服務(wù)員進(jìn)行了關(guān)于“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”的培訓(xùn)，提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐并將剩菜打包回家,。
據(jù)煜豐汴京烤鴨的運(yùn)營(yíng)副總褚珂珂介紹,，為了推行“反對(duì)餐飲浪費(fèi)的號(hào)召”，餐廳分別推出了一到十二人的菜單,，每份菜單都根據(jù)人數(shù)做了相應(yīng)的設(shè)計(jì),，幫助顧客進(jìn)行合理的點(diǎn)餐搭配，杜絕餐飲浪費(fèi),。若顧客依舊無(wú)法做到“光盤”,，餐廳還會(huì)為顧客提供免費(fèi)打包的服務(wù)。
除此以外,，為了給顧客提供更好地消費(fèi)體驗(yàn),，餐廳不對(duì)包間設(shè)置最低消費(fèi)金額。
“既然顧客選擇包間用餐,，那一定是出于宴請(qǐng)需要或隱私需要,，只要顧客有需要，即使人數(shù)不夠,，我們也會(huì)在合理的范圍內(nèi)提供的,，不收包間費(fèi)就是為了避免顧客為湊包間費(fèi)而產(chǎn)生浪費(fèi)。”褚珂珂說,。
雖然大部分商家在自覺通過張貼節(jié)約用餐標(biāo)識(shí)標(biāo)牌,、免打包費(fèi)、按人頭推出套餐等形式引導(dǎo)消費(fèi)者“杜絕餐飲浪費(fèi)”,，但仍有小部分商家存在未張貼節(jié)約用餐標(biāo)識(shí)標(biāo)牌以及設(shè)置包間最低消費(fèi)的現(xiàn)象,。
對(duì)設(shè)置包間最低消費(fèi)的商家進(jìn)行了梳理后,，在鄭州設(shè)置包間最低消費(fèi)的商家，均屬于經(jīng)營(yíng)地段租金較高,、場(chǎng)地面積較大,、人均消費(fèi)較高的商家，包間的最低消費(fèi)為一半的可容納人數(shù)乘以人均消費(fèi)額,。
以大眾點(diǎn)評(píng)APP顯示的人均消費(fèi)為169元的十里洋場(chǎng)正店為例,，前臺(tái)的工作人員介紹的8-10人包間的餐標(biāo)為1000元左右，換算下來正好是5人的消費(fèi)力,。
針對(duì)以上這種情況,，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前鄭州市未強(qiáng)制性要求餐飲用餐單位張貼節(jié)約用餐標(biāo)識(shí)標(biāo)牌,，還處于號(hào)召推廣的階段,。
鄭州市12315投訴舉報(bào)維權(quán)中心的工作人員表示，目前鄭州市還未明確規(guī)定餐飲店包間不許對(duì)消費(fèi)者設(shè)置最低消費(fèi)門檻,。
編輯：郭丁然
統(tǒng)籌：趙強(qiáng)
