河南商報記者 馬千惠/文,、圖,、視頻
自“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”的號召推行以來,，全國各地的餐飲協(xié)會和政府相關(guān)部門紛紛針對“杜絕舌尖上的浪費(fèi)”發(fā)起了號召,。
1個月以來，在鄭州,，河南商報記者發(fā)現(xiàn),，在政府和鄭州市餐飲協(xié)會的號召下，多數(shù)商家自覺在店中掛起了“杜絕餐飲浪費(fèi)”,、“餐餐光盤”的提醒牌,，點(diǎn)餐中提醒顧客“適量點(diǎn)餐”,、“剩菜打包”,。
當(dāng)商家和食客正逐步培養(yǎng)“適量點(diǎn)餐”、“剩菜打包”的默契之時,，9月18日,，廣州市人大常委會發(fā)布公告，公開征求廣大市民和社會各界對《廣州市反餐飲浪費(fèi)條例(征求意見稿)》(以下簡稱《征求意見稿》)的意見和建議,。
《征求意見稿》將每年八月第一周定為反餐飲浪費(fèi)宣傳周,。
同時,，《征求意見稿》規(guī)定餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者明顯過量點(diǎn)餐時，應(yīng)主動進(jìn)行提醒勸告,，不設(shè)置最低消費(fèi)額或者以包間費(fèi)等方式變相設(shè)置最低消費(fèi)額,。
網(wǎng)絡(luò)直播平臺應(yīng)當(dāng)制定平臺服務(wù)協(xié)議，采用必要措施加強(qiáng)美食直播內(nèi)容審核,，及時制止網(wǎng)絡(luò)直播者從事直播浪費(fèi)食物的行為,。
若餐飲服務(wù)經(jīng)營者未張貼節(jié)約用餐標(biāo)識標(biāo)牌、誤導(dǎo)誘導(dǎo)消費(fèi)者過度點(diǎn)餐或者拒絕提供打包服務(wù)的,，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正,；拒不改正的，處以五十元以上五百元以下罰款,。
若餐飲服務(wù)經(jīng)營者設(shè)置最低消費(fèi)額或者以包間費(fèi)等方式變相設(shè)置最低消費(fèi)額的,，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；拒不改正的,，處以二百元以上一千元以下罰款,。
若網(wǎng)絡(luò)直播平臺未及時制止網(wǎng)絡(luò)直播者從事直播浪費(fèi)食物行為，將由互聯(lián)網(wǎng)信息主管部門依法處理,。
百合花_006: “好的,，有方案出來制止，太好了,！”
默MS默: “早就應(yīng)該要制止浪費(fèi)了,，浪費(fèi)食物者該罰。”
小?系個旅游控:“好,，很好,，非常好！浪費(fèi)可恥,！就應(yīng)該要把中國的優(yōu)良傳統(tǒng)美德繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大,。”
那么鄭州是如何推行“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”的號召的呢,？
鄭州市餐飲協(xié)會,、文明辦、市場監(jiān)管等部門向餐飲企業(yè)和消費(fèi)者發(fā)出號召
自8月11日,，新華社發(fā)布了中共中央總書記,、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平對制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示,，強(qiáng)調(diào)要“堅決制止餐飲浪費(fèi)行為切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,，在全社會營造浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮的氛圍”后，8月12日,，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會便立即發(fā)布了關(guān)于“堅決制止餐飲浪費(fèi)行為”的倡議書,。
《倡議書》中，倡導(dǎo)餐飲企業(yè)“文明用餐”,，深入開展“光盤行動”,，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立文明用餐的新理念，自覺抵制鋪張浪費(fèi),，倡導(dǎo)“適量點(diǎn)餐,，剩餐打包”的用餐文化，倡導(dǎo)“公筷制、雙筷制”的使用規(guī)范,，提倡實(shí)行餐飲“分餐制”,，自覺做“文明用餐”的宣傳者、實(shí)踐者和監(jiān)督者,。
同時,，倡導(dǎo)并踐行餐桌文明，科學(xué)合理設(shè)計菜單,，調(diào)整菜品數(shù)量,、份量；鼓勵企業(yè)提供“小份菜,、半份菜”服務(wù),；合理搭配菜品，不誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐,，營造良好的用餐氛圍,。
全國人大常委會來河南調(diào)研反對浪費(fèi)情況
若將昨日廣州市人大常委會發(fā)布的《廣州市反餐飲浪費(fèi)條例(征求意見稿)》比作為第一個為反餐飲浪費(fèi)立法“吃螃蟹”的城市,，其實(shí)，早在一周前全國人大常委會就已經(jīng)在河南釋放出了下決心整治餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象的信號,。
9月11日至12日,，全國人大常委會副委員長武維華率調(diào)研組來到河南，就珍惜糧食、反對浪費(fèi)情況開展專題調(diào)研,。
調(diào)研組來到農(nóng)貿(mào)市場,、商場、飯店等地調(diào)研,，武維華指出,，此次專題調(diào)研意在全面貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記糧食安全觀，將習(xí)近平總書記堅決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神貫徹落實(shí)在人大立法,、監(jiān)督工作中,。調(diào)研組將認(rèn)真梳理大家提出的意見建議，形成調(diào)研報告并提交全國人大常委會,。
武維華強(qiáng)調(diào),，要用實(shí)的舉措、嚴(yán)的要求,，采取有效措施,，建立長效機(jī)制，堅決制止餐飲浪費(fèi)和各相關(guān)環(huán)節(jié)中的糧食,、食物浪費(fèi)行為,，營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍,。
那么,，自反對餐飲浪費(fèi)的號召推行的一個月以來,，鄭州市目前餐飲市場的餐飲浪費(fèi)情況是怎樣的？餐廳是否有對消費(fèi)者設(shè)置包廂最低收費(fèi)呢,？
河南商報記者在走訪了鄭州的永威木色購物公園,、海馬海匯中心、萬象城等多個購物商場后發(fā)現(xiàn),，多數(shù)商家對服務(wù)員進(jìn)行了關(guān)于“反對餐飲浪費(fèi)”的培訓(xùn),，提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐并將剩菜打包回家。
據(jù)煜豐汴京烤鴨的運(yùn)營副總褚珂珂介紹,，為了推行“反對餐飲浪費(fèi)的號召”,，餐廳分別推出了一到十二人的菜單，每份菜單都根據(jù)人數(shù)做了相應(yīng)的設(shè)計,，幫助顧客進(jìn)行合理的點(diǎn)餐搭配,，杜絕餐飲浪費(fèi)。若顧客依舊無法做到“光盤”,，餐廳還會為顧客提供免費(fèi)打包的服務(wù),。
除此以外,，為了給顧客提供更好地消費(fèi)體驗，餐廳不對包間設(shè)置最低消費(fèi)金額,。
“既然顧客選擇包間用餐,，那一定是出于宴請需要或隱私需要，只要顧客有需要,，即使人數(shù)不夠,，我們也會在合理的范圍內(nèi)提供的，不收包間費(fèi)就是為了避免顧客為湊包間費(fèi)而產(chǎn)生浪費(fèi),。”褚珂珂說,。
雖然大部分商家在自覺通過張貼節(jié)約用餐標(biāo)識標(biāo)牌、免打包費(fèi),、按人頭推出套餐等形式引導(dǎo)消費(fèi)者“杜絕餐飲浪費(fèi)”,，但仍有小部分商家存在未張貼節(jié)約用餐標(biāo)識標(biāo)牌以及設(shè)置包間最低消費(fèi)的現(xiàn)象。
對設(shè)置包間最低消費(fèi)的商家進(jìn)行了梳理后,，在鄭州設(shè)置包間最低消費(fèi)的商家,，均屬于經(jīng)營地段租金較高、場地面積較大,、人均消費(fèi)較高的商家,，包間的最低消費(fèi)為一半的可容納人數(shù)乘以人均消費(fèi)額。
以大眾點(diǎn)評APP顯示的人均消費(fèi)為169元的十里洋場正店為例,，前臺的工作人員介紹的8-10人包間的餐標(biāo)為1000元左右,，換算下來正好是5人的消費(fèi)力。
針對以上這種情況,，鄭州市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，目前鄭州市未強(qiáng)制性要求餐飲用餐單位張貼節(jié)約用餐標(biāo)識標(biāo)牌，還處于號召推廣的階段,。
鄭州市12315投訴舉報維權(quán)中心的工作人員表示，目前鄭州市還未明確規(guī)定餐飲店包間不許對消費(fèi)者設(shè)置最低消費(fèi)門檻,。
自“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”的號召推行以來,，全國各地的餐飲協(xié)會和政府相關(guān)部門紛紛針對“杜絕舌尖上的浪費(fèi)”發(fā)起了號召,。
1個月以來，在鄭州,，河南商報記者發(fā)現(xiàn),，在政府和鄭州市餐飲協(xié)會的號召下，多數(shù)商家自覺在店中掛起了“杜絕餐飲浪費(fèi)”,、“餐餐光盤”的提醒牌,，點(diǎn)餐中提醒顧客“適量點(diǎn)餐”,、“剩菜打包”,。
當(dāng)商家和食客正逐步培養(yǎng)“適量點(diǎn)餐”、“剩菜打包”的默契之時,，9月18日,，廣州市人大常委會發(fā)布公告，公開征求廣大市民和社會各界對《廣州市反餐飲浪費(fèi)條例(征求意見稿)》(以下簡稱《征求意見稿》)的意見和建議,。
《征求意見稿》將每年八月第一周定為反餐飲浪費(fèi)宣傳周,。
同時,，《征求意見稿》規(guī)定餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者明顯過量點(diǎn)餐時，應(yīng)主動進(jìn)行提醒勸告,，不設(shè)置最低消費(fèi)額或者以包間費(fèi)等方式變相設(shè)置最低消費(fèi)額,。
網(wǎng)絡(luò)直播平臺應(yīng)當(dāng)制定平臺服務(wù)協(xié)議，采用必要措施加強(qiáng)美食直播內(nèi)容審核,，及時制止網(wǎng)絡(luò)直播者從事直播浪費(fèi)食物的行為,。
若餐飲服務(wù)經(jīng)營者未張貼節(jié)約用餐標(biāo)識標(biāo)牌、誤導(dǎo)誘導(dǎo)消費(fèi)者過度點(diǎn)餐或者拒絕提供打包服務(wù)的,，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正,；拒不改正的，處以五十元以上五百元以下罰款,。
若餐飲服務(wù)經(jīng)營者設(shè)置最低消費(fèi)額或者以包間費(fèi)等方式變相設(shè)置最低消費(fèi)額的,，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；拒不改正的,，處以二百元以上一千元以下罰款,。
若網(wǎng)絡(luò)直播平臺未及時制止網(wǎng)絡(luò)直播者從事直播浪費(fèi)食物行為，將由互聯(lián)網(wǎng)信息主管部門依法處理,。
《征求意見稿》發(fā)布后,，網(wǎng)友紛紛豎起大拇指
9月18日22:00,，廣州日報將此《征求意見稿》在其官方微博發(fā)布后，立即引起了網(wǎng)友們的一大波好評,。
百合花_006: “好的,，有方案出來制止，太好了,！”
默MS默: “早就應(yīng)該要制止浪費(fèi)了,，浪費(fèi)食物者該罰。”
小?系個旅游控:“好,，很好,，非常好！浪費(fèi)可恥,！就應(yīng)該要把中國的優(yōu)良傳統(tǒng)美德繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大,。”
那么鄭州是如何推行“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”的號召的呢,？
鄭州市餐飲協(xié)會,、文明辦、市場監(jiān)管等部門向餐飲企業(yè)和消費(fèi)者發(fā)出號召
自8月11日,，新華社發(fā)布了中共中央總書記,、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平對制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示,，強(qiáng)調(diào)要“堅決制止餐飲浪費(fèi)行為切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,，在全社會營造浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮的氛圍”后，8月12日,，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會便立即發(fā)布了關(guān)于“堅決制止餐飲浪費(fèi)行為”的倡議書,。
《倡議書》中，倡導(dǎo)餐飲企業(yè)“文明用餐”,，深入開展“光盤行動”,，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立文明用餐的新理念，自覺抵制鋪張浪費(fèi),，倡導(dǎo)“適量點(diǎn)餐,，剩餐打包”的用餐文化，倡導(dǎo)“公筷制、雙筷制”的使用規(guī)范,，提倡實(shí)行餐飲“分餐制”,，自覺做“文明用餐”的宣傳者、實(shí)踐者和監(jiān)督者,。
同時,，倡導(dǎo)并踐行餐桌文明，科學(xué)合理設(shè)計菜單,，調(diào)整菜品數(shù)量,、份量；鼓勵企業(yè)提供“小份菜,、半份菜”服務(wù),；合理搭配菜品，不誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐,，營造良好的用餐氛圍,。
隨后，在8月18日-8月21日期間,，鄭州市文明辦,、河南省市場監(jiān)督管理局、鄭州市市場監(jiān)督管理局紛紛向餐飲企業(yè)發(fā)出“文明消費(fèi),、節(jié)約用餐”的號召。
河南省市場監(jiān)督管理局要求干部職工把節(jié)約用餐的理念融入到公務(wù)接待和日常消費(fèi)中,，加強(qiáng)食堂管理,，杜絕餐飲浪費(fèi)。同時,，各級各單位要積極推行分餐制,，自覺做到吃光盤中餐，餐餐不剩飯,，主動向家人,、親戚、朋友宣傳文明消費(fèi),、節(jié)約用餐的理念,，并利用門戶網(wǎng)站等陣地，大力宣傳,。
全國人大常委會來河南調(diào)研反對浪費(fèi)情況
若將昨日廣州市人大常委會發(fā)布的《廣州市反餐飲浪費(fèi)條例(征求意見稿)》比作為第一個為反餐飲浪費(fèi)立法“吃螃蟹”的城市,，其實(shí)，早在一周前全國人大常委會就已經(jīng)在河南釋放出了下決心整治餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象的信號,。
9月11日至12日,，全國人大常委會副委員長武維華率調(diào)研組來到河南，就珍惜糧食、反對浪費(fèi)情況開展專題調(diào)研,。
調(diào)研組來到農(nóng)貿(mào)市場,、商場、飯店等地調(diào)研,，武維華指出,，此次專題調(diào)研意在全面貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記糧食安全觀，將習(xí)近平總書記堅決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神貫徹落實(shí)在人大立法,、監(jiān)督工作中,。調(diào)研組將認(rèn)真梳理大家提出的意見建議，形成調(diào)研報告并提交全國人大常委會,。
武維華強(qiáng)調(diào),，要用實(shí)的舉措、嚴(yán)的要求,，采取有效措施,，建立長效機(jī)制，堅決制止餐飲浪費(fèi)和各相關(guān)環(huán)節(jié)中的糧食,、食物浪費(fèi)行為,，營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍,。
那么,，自反對餐飲浪費(fèi)的號召推行的一個月以來,，鄭州市目前餐飲市場的餐飲浪費(fèi)情況是怎樣的？餐廳是否有對消費(fèi)者設(shè)置包廂最低收費(fèi)呢,？
河南商報記者在走訪了鄭州的永威木色購物公園,、海馬海匯中心、萬象城等多個購物商場后發(fā)現(xiàn),，多數(shù)商家對服務(wù)員進(jìn)行了關(guān)于“反對餐飲浪費(fèi)”的培訓(xùn),，提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐并將剩菜打包回家。
據(jù)煜豐汴京烤鴨的運(yùn)營副總褚珂珂介紹,，為了推行“反對餐飲浪費(fèi)的號召”,，餐廳分別推出了一到十二人的菜單，每份菜單都根據(jù)人數(shù)做了相應(yīng)的設(shè)計,，幫助顧客進(jìn)行合理的點(diǎn)餐搭配,，杜絕餐飲浪費(fèi)。若顧客依舊無法做到“光盤”,，餐廳還會為顧客提供免費(fèi)打包的服務(wù),。
除此以外,，為了給顧客提供更好地消費(fèi)體驗，餐廳不對包間設(shè)置最低消費(fèi)金額,。
“既然顧客選擇包間用餐,，那一定是出于宴請需要或隱私需要，只要顧客有需要,，即使人數(shù)不夠,，我們也會在合理的范圍內(nèi)提供的，不收包間費(fèi)就是為了避免顧客為湊包間費(fèi)而產(chǎn)生浪費(fèi),。”褚珂珂說,。
雖然大部分商家在自覺通過張貼節(jié)約用餐標(biāo)識標(biāo)牌、免打包費(fèi),、按人頭推出套餐等形式引導(dǎo)消費(fèi)者“杜絕餐飲浪費(fèi)”,，但仍有小部分商家存在未張貼節(jié)約用餐標(biāo)識標(biāo)牌以及設(shè)置包間最低消費(fèi)的現(xiàn)象。
對設(shè)置包間最低消費(fèi)的商家進(jìn)行了梳理后,，在鄭州設(shè)置包間最低消費(fèi)的商家,，均屬于經(jīng)營地段租金較高、場地面積較大,、人均消費(fèi)較高的商家,，包間的最低消費(fèi)為一半的可容納人數(shù)乘以人均消費(fèi)額。
以大眾點(diǎn)評APP顯示的人均消費(fèi)為169元的十里洋場正店為例,，前臺的工作人員介紹的8-10人包間的餐標(biāo)為1000元左右,，換算下來正好是5人的消費(fèi)力。
針對以上這種情況,，鄭州市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，目前鄭州市未強(qiáng)制性要求餐飲用餐單位張貼節(jié)約用餐標(biāo)識標(biāo)牌，還處于號召推廣的階段,。
鄭州市12315投訴舉報維權(quán)中心的工作人員表示，目前鄭州市還未明確規(guī)定餐飲店包間不許對消費(fèi)者設(shè)置最低消費(fèi)門檻,。
編輯：郭丁然
統(tǒng)籌：趙強(qiáng)
