王宏斌帶領(lǐng)南街村從一座貧困的普通村莊，走向擁有26家企業(yè)的“億元村”。69歲的他依然精神矍鑠，不斷思考關(guān)于南街村產(chǎn)業(yè)的未來,，突破食品產(chǎn)業(yè)的低附加值局限。

8月27日,，河南商報記者赴河南省臨潁縣南街村,，對南街村黨委書記、南街村（集團）有限公司董事長王宏斌進行專訪,。王宏斌談了南街村集團產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型、內(nèi)部管理等問題,，以及他對南街村集團未來發(fā)展的思考,。

北京方便面沒有老去，后勁產(chǎn)品鮮濕面正在崛起

提到南街村的產(chǎn)品,，很多人第一印象是“北京方便面”這個老品牌,，當下南街村的產(chǎn)品還能吸引到年輕的消費群體嗎？

王宏斌說,，南街村從1985年開始建食品廠,，那時候與北京勁松糕點廠合作生產(chǎn)糕點，逐漸有的北京方便面品牌,。用“北京”是因為這個名字在全國人心目中位置是至高無上的,，可信度也相當高。

王宏斌介紹,，目前學(xué)生,、上班族等年輕人，都是南街村產(chǎn)品的消費群體,。有的是通過吃南街的方便面認識南街村的,，有的是通過了解南街發(fā)展模式認識了南街村的方便面,。

在他看來，隨著社會的發(fā)展,，南街產(chǎn)品的消費者會越來越多,。因為南街模式被社會認可的人會越來越多，所以南街的產(chǎn)品被他們認可的也會越來越多,。 

南街村的起家,、發(fā)家都離不開方便面廠，外界普遍關(guān)心方便面對南街村的整個產(chǎn)業(yè)的帶動作用是怎樣的,。

王宏斌說,，南街村這個企業(yè)是“玩泥蛋兒起家，玩面蛋兒發(fā)家”的,。從1985年建食品廠,，1989年上第一條方便面生產(chǎn)線，之后到1996年,，每年都是以翻番的速度向前發(fā)展,，一直翻到年銷售收入16億元。

南街的發(fā)展指導(dǎo)思想是兩個“圍繞”,，一個是圍繞農(nóng)副產(chǎn)品深加工辦企業(yè),，第二個是圍繞現(xiàn)有企業(yè)上配套。圍繞農(nóng)副產(chǎn)品深加工辦企業(yè),，就是企業(yè)在當?shù)氐糜匈Y源,，南街村的資源就是農(nóng)產(chǎn)品；圍繞現(xiàn)有企業(yè)上配套方面,，比如調(diào)味品廠當年是方便面廠一個制造調(diào)味料小包的車間,，后來發(fā)展成一個調(diào)味品廠。包括彩印廠,、包裝廠,、膠印廠都是圍繞著主導(dǎo)產(chǎn)品配套上的企業(yè)。配套企業(yè)都是兩條腿走路,，首先是保證南街村自己用,，其次是還要走向市場。 

“目前調(diào)味料廠的利潤率高,，年利潤5000多萬元,，方便面廠的利潤排到第二。現(xiàn)在看來,，南街村集團的鮮濕面后勁大,，市場越來越好，出口量越來越大,，今年比去年同期翻了五翻,。”王宏斌說,。

南街村以食品加工產(chǎn)業(yè)為主，目前食品市場在產(chǎn)品創(chuàng)新,、渠道等方面競爭激烈,，南街村將如何面對新的市場形勢，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型,？

王宏斌認為,，南街村的轉(zhuǎn)型升級是在升級基礎(chǔ)上的再轉(zhuǎn)型。所謂升級的基礎(chǔ),，就是把現(xiàn)有的食品產(chǎn)業(yè)提升到一定高度,，由過去的勞動力密集型逐步提升為智能型。從企業(yè)的生產(chǎn)成本角度講,，智能化企業(yè)的成本要比勞力密集型的低,，只不過南街村短期內(nèi)拿不出大量的資金來提升現(xiàn)有企業(yè)。打造智能化,，需要逐步來,。

南街村現(xiàn)在的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以食品為主,，所謂的轉(zhuǎn)型,，需要樹立指導(dǎo)思想，要尋求高科技的,、附加值高的企業(yè)來做,。食品產(chǎn)業(yè)附加值低，如果我們再選擇一般附加值的產(chǎn)業(yè)去轉(zhuǎn)型,，會得不償失,。

在王宏斌看來，高附加值產(chǎn)業(yè)主要是大數(shù)據(jù),。“比如南街現(xiàn)在的銷售模式遠遠不適應(yīng)于社會的需求和發(fā)展，電子商務(wù)還沒形成規(guī)模,，我們要逐步改變目前這種銷售模式,。更具體的東西只能等落實了之后，你們再來采訪,。”

對于智能化,，王宏斌介紹，主要是在現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)備上加以改造,、提升,。企業(yè)用人的成本是比較高的，自動化改造的成本是一次性投資,，但是使用成本很低,。下一步是保持生產(chǎn)工藝不變,，將現(xiàn)在用人的地方改成自動化，把人力成本節(jié)省下來,。

從30年前當眾燒毀方便面,，到全年未出現(xiàn)一例質(zhì)量事故

王宏斌介紹，南街做食品幾十年了,，一直對產(chǎn)品質(zhì)量很重視,。上世紀80年代末，有一批方便面不合格,，公司回收后擱到操場里,，當著全企業(yè)的職工、黨員干部的面,，全部焚燒掉,。“這就意味著我們做食品一定要保證產(chǎn)品質(zhì)量，因為它涉及到千家萬戶的健康問題,。常言說病從口入,，如果我們做的產(chǎn)品不合格，會給消費者帶來很多后遺癥,。”

“所以我們做食品幾十年來,，一直以質(zhì)量為第一標準，產(chǎn)品不合格的堅決不能上市,。南街村這些年提出來‘做好人,、做好事、做好產(chǎn)品’,。我們生產(chǎn)的產(chǎn)品所用的原材料都是真材實料,，不存在以次充好的問題。在2019年,，全年沒有發(fā)生一起產(chǎn)品質(zhì)量事故,，南街村重視質(zhì)量，重視到這種程度,。”王宏斌說,。

目前，南街村的原材料,、包裝等實現(xiàn)了集團內(nèi)部生產(chǎn),。王宏斌說，這種形成上下游供應(yīng)鏈的模式有利于企業(yè)發(fā)展生產(chǎn),，降低成本,，保證產(chǎn)品質(zhì)量。這也是通過南街的探索，在教訓(xùn)的基礎(chǔ)上總結(jié)經(jīng)驗,，完善管理模式,，是管理上的升級。 

不擔(dān)心接班人問題

關(guān)于管理升級,，南街村2011年開啟了的內(nèi)部管理改革,，組建了集團層面的銷售、生產(chǎn),、財務(wù)等方面的“八大部門”,。

王宏斌說，沒有成立“八大部”之前,，各企業(yè)是占山為王,、豆腐塊兒型的管理模式，每個企業(yè)產(chǎn)供銷各個部門都有,，這種管理模式的弊大于利,，人員機構(gòu)重疊設(shè)置。在集團內(nèi)部,，財務(wù),、供應(yīng)、生產(chǎn),、銷售等環(huán)節(jié),，分別設(shè)置部門統(tǒng)一管理就可以了。 當時是每一個企業(yè)都有這幾大部門,，所謂的生產(chǎn)科,、財務(wù)科和供應(yīng)科、銷售科五臟齊全,、機構(gòu)重疊,、人員浪費。這就加大了生產(chǎn)成本,，使企業(yè)效益上不去,，這是最大的弊端。

成立“八大部”以來,，全企業(yè)從多個部門改為一個部門來管理,，機構(gòu)不重疊設(shè)置，人員由原來的游擊隊改變?yōu)橹髁?。供?yīng)、銷售,、財務(wù),，每個方面的工作等都形成一個主力軍。這樣使集團總公司也便于掌握各個單位的情況,，如果企業(yè)出現(xiàn)什么問題,，可以立即解決,。

今年是“八大部”改革的第十年，王宏斌說,，實踐證明,，目前這種管理模式利大于弊，比較適應(yīng)南街村的發(fā)展,。它提升了南街村的管理模式,，推動了南街村各項事業(yè)的發(fā)展，培養(yǎng)了一批財會,、銷售,、管理等各個方面的人才?？梢哉f南街企業(yè)再發(fā)展,，不發(fā)愁沒有管理，沒有經(jīng)營者.

“現(xiàn)在南街村的人才都擱這兒擠壓著呢,，下一步發(fā)展不缺人才,。 ”王宏斌說。

未來產(chǎn)業(yè)瞄準豆制品領(lǐng)域

對于南街村未來的產(chǎn)業(yè)方向,，王宏斌對河南商報記者介紹,，南街人想讓中國14億人都能夠吃上南街村的產(chǎn)品。“這個目標很大,，有的說是雄心,，有的說我們是野心，我們不管是雄心還是野心,，南街有決心朝著這個目標去奮斗,。”

王宏斌說，今后南街會是一個多元化發(fā)展的南街,。要想讓14億人都能夠用上南街村的產(chǎn)品,，產(chǎn)業(yè)的門類就得齊全。目前總體方案有了,，具體的操作會從實際出發(fā),，根據(jù)自身的情況和市場的情況，哪方面先成熟就先做哪方面,。

王宏斌介紹,，：下一步將瞄準豆制品。目前河南省只有洛陽有一家企業(yè)涉及,，它一個生產(chǎn)線只能覆蓋100公里以內(nèi),，市場空缺很大。南街村生產(chǎn)的時候，首先還要求原材料是非轉(zhuǎn)基因,，投產(chǎn)以后讓消費者來參觀,，看看南街這個豆制品是怎么加工的。產(chǎn)品包括豆腐,、豆干,、豆筋、豆?jié){,、豆渣等,。目前老方便廠車間正在改造，大概到年底投產(chǎn),。

編輯：楊桂芳
統(tǒng)籌：趙強