河南商報(bào)首席記者 吳軍 文圖
今年以來(lái)，凍品市場(chǎng)命途多舛,。
武漢華南海鮮市場(chǎng),、大連凱洋世界海鮮股份有限公司、西安方欣冷凍副食品批發(fā)市場(chǎng),、深圳龍崗,，全國(guó)多個(gè)凍品市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)新冠肺炎疫情，或有進(jìn)口凍品或凍品外包裝箱新冠病毒核酸檢測(cè)結(jié)果呈陽(yáng)性,。
鄭州凍品市場(chǎng)商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)也受到?jīng)_擊,，有商戶(hù)因此損失上千萬(wàn)元而退出經(jīng)營(yíng)，也有商戶(hù)在艱難時(shí)反向客戶(hù)伸出援手,，結(jié)果換來(lái)了上千萬(wàn)元的訂單,。
進(jìn)口水產(chǎn)品出事，鄭州有凍品商戶(hù)賠了上千萬(wàn)元
每個(gè)行業(yè)都有自己特有的聲音,。
“刺啦——刺啦——”,，是鄭州火車(chē)站商圈服裝批發(fā)商給客戶(hù)打包的膠帶聲；“哥,，要電腦嗎”,，是河南科技市場(chǎng)商圈的商戶(hù)在迎接新客戶(hù)；而“嘟嘟嘟嘟嘟”,，則是信基市場(chǎng)的商戶(hù)們騎著電動(dòng)三輪車(chē)往物流車(chē)上給客戶(hù)送要發(fā)的貨,。
“嘟嘟”聲不絕于耳，在外人看來(lái),，近日,，增益信基凍品市場(chǎng)又恢復(fù)了往日的車(chē)水馬龍。 只有信基的市場(chǎng)管理方和商戶(hù)們知道,，有一些東西已悄然發(fā)生改變,。
增益信基凍品市場(chǎng)商戶(hù)、鄭州伊軒齋清真食品有限公司總經(jīng)理陳文玲稱(chēng),，她店里主要經(jīng)銷(xiāo)國(guó)產(chǎn)牛羊肉,，和去年同期相比,，今年5月份,，公司營(yíng)收減少30%，6月,、7月好一些,，減少20%，已恢復(fù)到往年的80%左右,。
“有的商戶(hù)少則賠了上百萬(wàn),，多的達(dá)上千萬(wàn)。”信基凍品市場(chǎng)一位管理者稱(chēng),，當(dāng)疫情在全球爆發(fā)時(shí),，為了以防萬(wàn)一,，從國(guó)外進(jìn)口的凍品進(jìn)入國(guó)內(nèi)各市場(chǎng)前，在天津港等碼頭都要排隊(duì)進(jìn)行檢測(cè),，這些凍品在碼頭冷柜里存放時(shí),，每天費(fèi)用300元，而這一排,，就得20天左右,，成本增加明顯。
增益信基凍品市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理李有志稱(chēng),，目前市場(chǎng)內(nèi)有700多家商戶(hù),，其中100多家專(zhuān)做進(jìn)口產(chǎn)品，受影響最大的也是這一部分商戶(hù),，跟去年同期相比,，今年以來(lái)營(yíng)收下降50%左右；而以經(jīng)營(yíng)國(guó)產(chǎn)凍品為主的商戶(hù),，稍微好一些,，營(yíng)收同比下降10%至20%。
要客戶(hù)不要利潤(rùn),，反而帶來(lái)近千萬(wàn)元訂單
當(dāng)疫情來(lái)時(shí),，你選擇保自己的命，還是?？蛻?hù)的命,？
信基凍品市場(chǎng)商戶(hù)、鄭州毅琪源貿(mào)易有限公司創(chuàng)始人李超選擇了后者,。
7年前,，已經(jīng)做到國(guó)內(nèi)知名連鎖西餐品牌行政總廚的他，毅然辭職,，開(kāi)始了創(chuàng)業(yè),，主做高端進(jìn)口牛羊肉，供應(yīng)給餐飲企業(yè)和全國(guó)各地批發(fā)商,、經(jīng)銷(xiāo)商,。2018年底，他的資產(chǎn)較創(chuàng)業(yè)時(shí)增值200倍,。到了2019年底,，年?duì)I收達(dá)1.8億元。
受疫情影響,，今年上半年,，李超公司營(yíng)收下滑50%。
“我們慘，可我們的客戶(hù)更慘,。”李超說(shuō),，疫情讓凍品銷(xiāo)量減少，可對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō),，簡(jiǎn)直是毀滅性打擊,。
在客戶(hù)和利潤(rùn)面前，李超選擇了前者,。為了幫助客戶(hù)度過(guò)難關(guān),，他推出兩項(xiàng)舉措：一，降價(jià)讓利,；二,，缺錢(qián)的餐飲企業(yè)，未結(jié)的賬款可以先不結(jié),，如果有資金困難,，找他借。
說(shuō)到做到,，今年4月份,，他先后借給南京一家餐飲連鎖企業(yè)170萬(wàn)元、沈陽(yáng)一家企業(yè)96萬(wàn)元,。
李超的“舍”很快有了回報(bào)：南京這家企業(yè),，不但很快把錢(qián)還給了他，而且,，還和他簽了一個(gè)960萬(wàn)元的訂單,，目前幾近消化完畢。下周（2020年8月17日）,，這家還在不斷擴(kuò)張的企業(yè),，準(zhǔn)備和李超再續(xù)簽一個(gè)新訂單。
今年6月份,，李超公司的營(yíng)收基本恢復(fù)正常,；7月份，已完全恢復(fù)往年同期水平,。
公司按這兩個(gè)“三”字經(jīng)發(fā)展,，想不盈利都難
有人賠了上千萬(wàn)元，李超一個(gè)訂單就近千萬(wàn),，他是如何做到的,？
李超說(shuō)，在公司的發(fā)展中,，他一直秉承三個(gè)板塊同趨前進(jìn)：成熟板塊，是指全國(guó)的貿(mào)易商、批發(fā)商,，他們因?yàn)檎J(rèn)可李超的人品和公司的產(chǎn)品,，已成為長(zhǎng)期穩(wěn)定的客戶(hù)；成長(zhǎng)板塊,，是指供應(yīng)鏈中的餐飲企業(yè),，時(shí)機(jī)成熟時(shí)有望發(fā)展成為長(zhǎng)期穩(wěn)定客戶(hù)，進(jìn)入成熟板塊,；探索板塊,，像今年受疫情影響，公司新拓展的商超,、社區(qū)等終端新零售,，有望成為公司新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
“這三個(gè)板塊是一個(gè)階梯式,，有助于公司向良性循環(huán)發(fā)展,。”李超稱(chēng)。
而在另一個(gè)層面,，李超也有個(gè)“三”字經(jīng)：客戶(hù)是否滿(mǎn)意,、員工是否幸福、給供貨商付款是否足夠快,。
“客戶(hù)滿(mǎn)意,，我們才有訂單，有了訂單才有利潤(rùn),；員工不幸福,，如何能讓客戶(hù)滿(mǎn)意，客戶(hù)不滿(mǎn)意,，哪來(lái)的新訂單,；有訂單了，也得有上游的供貨商及時(shí)供貨,，所以,，給供貨商打款一定要快要及時(shí)，才能保證在貨源緊張時(shí),，我們的貨源有保證,。”李超說(shuō)，為了真正了解每一個(gè)客戶(hù)的需求,、困難,、公司能不能幫對(duì)方解決等問(wèn)題，公司絕對(duì)不允許員工通過(guò)微信,、電話(huà)和對(duì)方談合作,，所有的合作,，必須面談。
正聊著,，一個(gè)客戶(hù)進(jìn)來(lái)了,，張口就說(shuō)：給我來(lái)500公斤牛舌頭、800公斤肥牛,。
李超說(shuō),，這是一個(gè)合作了三四年的老客戶(hù)，自從買(mǎi)過(guò)一次他家的產(chǎn)品,，一直在持續(xù)復(fù)購(gòu),。
世界上最難的是兩件事，一是把你的思想裝進(jìn)別人的腦子,；二是把別人的錢(qián)裝進(jìn)自己的口袋,。
李超很慶幸，他都做到了,。
但他同時(shí)又說(shuō),，有果必有因。
有時(shí),，不要羨慕別人的營(yíng)收數(shù)字,，要多觀(guān)察TA的競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展戰(zhàn)略，你會(huì)收獲更多,。
統(tǒng)籌：趙強(qiáng)
編輯：周茜
