河南商報訊（記者 馬千惠）時下正值學生暑假期間,，持續(xù)高溫高濕,，食品容易腐敗變質，食源性疾病高發(fā)、頻發(fā),。為預防暑期食源性疾病的發(fā)生,，7月23日，河南省市場監(jiān)管局發(fā)布暑假期間食品安全消費警示,，提醒餐飲單位遵守各項規(guī)定,，提醒家長和孩子科學、合理飲食,。
1.疫情防控莫放松
餐飲單位要遵守疫情防控和食品安全各項規(guī)定規(guī)范開展經(jīng)營活動,，要采取措施防止有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的人員進入餐飲場所,，合理控制排隊及就餐人員距離,，提醒并保障消費者使用公筷公勺或分餐就餐，防范交叉感染,。
網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺及其分支機構,、自建網(wǎng)站餐飲服務提供者，要加強送餐人員健康及衛(wèi)生管理,，確保送餐容器,、箱、車清潔,，每日至少進行兩次清潔消毒,，實施“食安封簽”和“零接觸”配送,。
消費者外出就餐時要嚴格落實各級疫情防控有關規(guī)定和要求,，繃緊弦、不松懈,，不搞群體性聚餐,。
2.外出就餐尋“笑臉”
外出就餐或者網(wǎng)絡訂餐時，首先要選擇證照齊全,、量化等級高的餐飲單位,，其次要選擇有“明廚亮灶”的餐飲單位，可以用手機下載“舌尖安全網(wǎng)”APP或者電腦登錄“舌尖安全網(wǎng)”,，通過在線視頻察看餐飲單位加工制作食品的全過程,。
用餐前請先洗手，盡可能使用公勺,、公筷,，倡導分餐制，就餐后切記索取并留存消費票據(jù)等有關憑證,。
3.家庭聚餐防風險
直接入口食品及盛放容器要洗凈消毒,，存放在潔凈的地方。生,、熟食品及其加工工具,、存放容器要嚴格分開,，避免交叉污染。烹飪食品應燒熟煮透,，大塊食品的中心溫度要達到70℃以上,。在安全的溫度內(nèi)保存食物。發(fā)現(xiàn)食品顏色,、氣味,、口味等感官性狀異常，應立即停止食用,。
4.購買渠道要正規(guī)
應盡量選擇儲藏條件好,、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場、超市和市場購買食品,，購買時要查看標簽標識,，觀察是否新鮮，是否在保質期內(nèi),，包裝是否完整無損,、有無鼓包(漲袋、胖聽),、有無顏色變化,、有無出現(xiàn)異味等現(xiàn)象。
特別是需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應的條件(一般冷藏溫度為0-4℃,、冷凍溫度為-18℃以下),。
不要購買和食用不認識的野菜和野生菌。
網(wǎng)絡訂餐或購買食品也要選擇有證照的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位,，并注意保存訂購憑證,。買來的食品要按照包裝上標識的條件進行貯存。通常,，打開包裝后要盡快吃完,。
5.科學飲食保健康
注意個人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習慣,。
用餐時注意辨別食物是否存在腐敗變質或感官性狀異常,。
不在無證場所、路邊攤點用餐,。
不食用河豚魚等有毒有害,、來歷不明的動植物。
不食用發(fā)芽土豆,、未燒透的豆?jié){等,。
慎重選擇涼拌菜、生食海產(chǎn)品、鹵肉熟食,、裱花蛋糕,、生食海產(chǎn)品、鮮黃花菜等高風險食物,，保持良好的飲食習慣,。
暑假期間，聚餐較多,，請注意避免暴飲暴食,，防止誘發(fā)急性胃腸道疾病。聚餐時應少飲酒,，少吃煙熏,、燒烤、油炸食品,，葷素搭配,，平衡膳食，多食富含纖維素,、維生素的新鮮蔬菜,、水果等清淡健康食品，打包食品再次食用時需謹慎,。
6.飲用冷飲要慎重
炎炎夏日喝飲料要注意：
一,、不要空腹或在正餐后立即飲用冷飲。
二,、不要在劇烈運動后馬上飲用大量冷飲,。
三、不要飲用冷飲后馬上喝熱水,，以免刺激胃黏膜血管導致胃腸道功能紊亂,，甚至引發(fā)腹瀉或咽部疼痛等癥狀,。喝飲料不能替代喝水,。
7.維權意識要增強
消費者食用購買的食品或者在外就餐出現(xiàn)不適時，要及時就醫(yī),，保留病歷卡,、化驗報告等相關資料。
消費者在通過在線視頻監(jiān)督餐飲單位加工制作食品的全過程時,，如發(fā)現(xiàn)可能造成危害公眾衛(wèi)生安全的行為,，請保留證據(jù)。
有以上情況發(fā)生時,，請撥打12315舉報維權,。
統(tǒng)籌：趙 強
編輯：閆夢園
