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七位農(nóng)業(yè)專家在快手原地出道,,做科普講段子引千萬(wàn)網(wǎng)友關(guān)注

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-06-28  瀏覽次數(shù):13984
核心提示:6月12日至18日,在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司的指導(dǎo)下,,依托農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系,,由研發(fā)體系國(guó)家中心中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所承辦,,聯(lián)合鄉(xiāng)產(chǎn)天下,、快手組織開(kāi)展的助力農(nóng)產(chǎn)品加工科企對(duì)接活動(dòng)順利舉行。此次直播活動(dòng)不同于傳統(tǒng)的單一視頻授課,,通過(guò)
 6月12日至18日,,在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司的指導(dǎo)下,依托農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系,,由研發(fā)體系國(guó)家中心—中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所承辦,,聯(lián)合鄉(xiāng)產(chǎn)天下、快手組織開(kāi)展的“助力農(nóng)產(chǎn)品加工科企對(duì)接”活動(dòng)順利舉行,。


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此次直播活動(dòng)不同于傳統(tǒng)的單一視頻授課,,通過(guò)專家和優(yōu)秀企業(yè)代表現(xiàn)場(chǎng)連麥交流,讓老鐵們?cè)谠茖W(xué)習(xí)的同時(shí),,還在線參觀了農(nóng)業(yè)企業(yè),,更解決了生產(chǎn)中存在的難題,可謂既沖上云端又腳踏實(shí)地,。

本次直播人氣高,、反響好,7場(chǎng)直播共在快手,、微贊兩個(gè)平臺(tái)的累計(jì)觀看人數(shù)達(dá)1928.02萬(wàn)人次,,點(diǎn)贊數(shù)超過(guò)31.8萬(wàn)。

發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工是實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,、可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略,、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略、健康中國(guó)戰(zhàn)略的有力保障,??破髮?duì)接、成果轉(zhuǎn)化是發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的重要抓手,,是實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)學(xué)研”一體的必經(jīng)之路,。

河北金宏清真肉類有限公司董事長(zhǎng)助理許超輝為解決生產(chǎn)難題,特意關(guān)注了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長(zhǎng)張德權(quán),,通過(guò)直播學(xué)習(xí)羊肉梯次加工關(guān)鍵技術(shù),。

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如何提高羊副產(chǎn)物的高值化利用是他關(guān)心的重點(diǎn),張德權(quán)在線為他答疑解惑:我國(guó)羊骨年產(chǎn)量約80萬(wàn)噸,,綜合利用率不足5%,;畜禽血液年產(chǎn)量約30萬(wàn)噸,利用率不足10%,,且其中95%均用作動(dòng)物飼料,;羊尾油等脂肪年產(chǎn)量50萬(wàn)噸,但深加工率小于5%,,產(chǎn)品形式大多為粗煉羊油,。而通過(guò)綜合利用技術(shù)的開(kāi)發(fā),,羊骨變成骨素、骨高湯,、骨蛋白肽,、骨油、骨素調(diào)味料,、骨多糖,;羊血變成血豆腐、血漿蛋白粉,、血球蛋白粉,;羊油脂變成化妝品、液態(tài)保健羊油,、共軛亞油酸膠囊等。

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開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品是企業(yè)賺取差額利潤(rùn)的手段,,保證產(chǎn)品健康和品質(zhì)才是公司長(zhǎng)久發(fā)展之道,。北京食品科學(xué)研究院高級(jí)工程師張順亮,現(xiàn)場(chǎng)連線得利斯集團(tuán)有限公司技術(shù)部,,針對(duì)生產(chǎn)低溫肉制品中的亞硝酸鹽替代問(wèn)題進(jìn)行解答,。建議可以選用一些天然物質(zhì),如櫻桃核粉或乳酸菌,、肉葡萄球菌,。一些天然的抗氧化物,如竹葉提取物,、茶多酚,、迷迭香也可部分取代亞硝酸鹽。

“工欲善其事,,必先利其器”,。農(nóng)產(chǎn)品加工,機(jī)械設(shè)備是關(guān)鍵,,如果一臺(tái)設(shè)備能生產(chǎn)多個(gè)產(chǎn)品,,那將節(jié)省大量資金。湖北監(jiān)利縣金草帽專業(yè)合作社理事長(zhǎng)周祖清詢問(wèn),,生產(chǎn)菜籽油的設(shè)備能否用于芝麻油加工,。

對(duì)此,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所李文林研究員表示,,菜籽油加工主體設(shè)備也適合芝麻油加工,,目前已在河南南陽(yáng)的淅川縣建立了高品質(zhì)濃香芝麻油的加工生產(chǎn)線,只要增加一臺(tái)針對(duì)芝麻油的榨油機(jī),,其他設(shè)備基本都可以和菜籽油加工共用,,只是生產(chǎn)設(shè)定的溫度和油菜籽不同,。

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此次活動(dòng),來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院,、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué),、北京食品科學(xué)研究院、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院,、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院,、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的7位專家學(xué)者現(xiàn)身直播間,將嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲行g(shù)語(yǔ)轉(zhuǎn)化為網(wǎng)絡(luò),、日常用語(yǔ),,內(nèi)容涉及肉制品、谷物,、油脂,、果蔬等領(lǐng)域。

由于專業(yè)又幽默,,很多老鐵直言,,“這些專家都是被科研耽誤的網(wǎng)紅,不僅顏值高,,專業(yè)過(guò)硬,,還個(gè)個(gè)是段子手。”“雙擊666,,這個(gè)夏天送這些科研專家出道吧”,。

早在今年3月18日,中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所就組織了6名頂級(jí)科學(xué)家在快手,,舉辦“鄉(xiāng)產(chǎn)云課堂”公益直播講座,,為廣大農(nóng)民帶來(lái)眾多急需的技術(shù)知識(shí)。之后,,快手和“鄉(xiāng)產(chǎn)云課堂”會(huì)繼續(xù)邀請(qǐng)不同領(lǐng)域的專家,,帶來(lái)更多新鮮、實(shí)用的內(nèi)容,。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,,創(chuàng)造更多可能性。


 

 
 
 

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