作為鄭州夜經濟的“網紅級”地標,，匯藝·銀河里的一名“新將”又有大動作——汕錦記潮汕牛肉火鍋匯藝·銀河里店正式官宣：即日起，該店午夜場開啟,，營業(yè)至凌晨2點,。

鄭州市民的夜生活又添好去處，和夜幕一起為您和親朋打造難得的心靈休憩之所,，汕錦記潮汕牛肉火鍋匯藝·銀河里店將帶來怎樣的驚喜? 
天時地利人和,，該店“夜經濟”模式被看好

大大的玻璃窗、簡潔大方的吊燈,、灰色的地板,、柔和溫馨的光線，走進汕錦記潮汕牛肉火鍋匯藝·銀河里店,，高級感,、時尚范兒撲面而來,。

“這家店是在去年年底開業(yè)的。” 汕錦記相關負責人介紹,，雖是“新選手”,，但潛力驚人，疫情剛過去,，就有不少食客慕名而來,，“人緣”火爆。

炎炎夏日,，華燈初上,，遠離了白天的炙熱，晝伏夜出成為許多人的選擇,。為更好地服務顧客,，提升消費者體驗感，汕錦記決定,，將匯藝·銀河里店營業(yè)時間延長至凌晨2點,。

 匯藝·銀河里，餐飲云集,、流光溢彩,、煙火和藝術氣息并存，盤踞于此的汕錦記占盡地利;消費回暖,、政策鼓勵,，鄭州加快多種夜經濟形式創(chuàng)新發(fā)展，汕錦記占盡天時;深耕鄭州,，穩(wěn)扎穩(wěn)打,，市場認知度與日俱增，汕錦記占盡人和,。

優(yōu)勢全“包圓兒”,，發(fā)力“夜經濟”，汕錦記此次動作被行業(yè)看好,。

據悉,，汕錦記潮汕牛肉火鍋是15年最早進駐鄭州的潮汕火鍋，匯藝·銀河里店是其在鄭州的第7家店,。

火鍋 + 燒烤,，產品創(chuàng)新且硬核

產品是永遠的核心競爭力。

為打好“夜經濟”這張牌,，汕錦記潮汕牛肉火鍋匯藝·銀河里店加大了對燒烤類產品的推廣,，推出烤牛肉串、烤牛肉丸等產品,，還推出“啤酒免費喝”等活動,，持卡會員可到店內免費暢飲,，非持卡會員也可享受重磅優(yōu)惠。

好食材,，是好出品的前提和關鍵,。

 “鮮”，是汕錦記肉品的最大特點,。擁有完整的產業(yè)鏈,，優(yōu)選云貴土牛、黃金三小時宰殺配送到餐桌,，牛肉必須當天宰殺當天用,，“拒絕冷凍肉，只用當天鮮肉”,，是食客對汕錦記最深的印象,。

除極具“夜市體質”的燒烤外，汕錦記的核心品類——火鍋同樣硬核,，并將和牛肉串,、烤牛肉丸一起點亮夜經濟。

 現打牛肉丸,，用新鮮的牛腿肉去筋切塊,，成漿、捏制,、骨湯小火慢煮8分鐘,，即便掉在地上也能彈起，有“乒乓牛肉丸”之稱;匙仁,，牛的肩胛板腱肉，也是運動量較大且產肉量較低的地方,，整頭?？扇H約一公斤，柔嫩鮮美的口感可謂是吃貨們的不二之選;胸口撈,，僅大而肥的牛源可用,，因選取有限供應量也相對較少，整頭?？扇×績H七兩左右,，口感脆而爽口，韌勁十足,，帶著油香,，卻絲毫不肥膩。此外,，鮮嫩吊龍伴,、花趾肉,、匙柄、鮮牛肉,、牛雪花,、牛精神等各個經典，備受吃貨追捧,。

 以客戶為中心,，汕錦記的“變與不變”

點亮夜經濟只是汕錦記“時刻以客戶為中心”經營理念的一個縮影。

品牌創(chuàng)立之初,，汕錦記就關注到消費者的健康與養(yǎng)生,，選擇了口味清淡、營養(yǎng)豐富的潮汕牛肉火鍋品類,。多年來,，無論市場如何變化，汕錦記始終不忘初心,，堅守做餐飲的本心,，追求極致食材，不斷進化工藝,，最終贏得食客的信賴,。

數字顯示，疫情后,，汕錦記的經營恢復速度很快,，汕錦記大多都是300—400平米的店，工作日營業(yè)額20000元,，最好的店面周末能達到將近40000元,，營收恢復到120%，厚積薄發(fā)之力可見一斑,。

“汕錦記匯藝·銀河里店開啟凌晨模式,，這一舉措值得點贊。”餐飲界一資深人士認為,，在食材,、工藝、口味上,，汕錦記懂得堅守,，持續(xù)精進，是為“不變”;面對市場需求,，不斷創(chuàng)新,，敢于突破，是為“變”,。“變與不變之間,，是汕錦記的經營智慧,，也是其始終注重客戶體驗的真實寫照”。

此外,，該業(yè)內人士十分看好該店“夜經濟”的未來,。他表示，傳統(tǒng)概念中,，提起燒烤,，人們很輕易想到羊肉，牛肉在這一領域的占有率很低,。汕錦記的牛肉品質,、市場口碑都有著很大的優(yōu)勢，此次在火鍋基礎上,，豐富燒烤品類,，進軍夜經濟，有著天然的內在優(yōu)勢,，必將為品牌帶來新的可能和機會,。而且，站在更高的維度來看,，也將為豐富燒烤市場,、提升鄭州餐飲夜經濟品質帶來積極影響。