河南商報(bào)記者 馬千惠
隨著端午節(jié)的臨近,，粽子消費(fèi)市場(chǎng)逐漸升溫,，不少賓館,、酒店等餐飲服務(wù)單位也自制粽子進(jìn)行銷(xiāo)售，為了讓廣大消費(fèi)者吃到安全放心的粽子,，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局提醒消費(fèi)者：
一,、通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)粽子。最好去正規(guī)的超市,、商店購(gòu)買(mǎi)粽子,，并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)是否齊全;查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋,、散裝粽子是否變質(zhì);不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名,、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品,，不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品,。千萬(wàn)不要貪便宜或者圖方便,，隨意選擇一些無(wú)質(zhì)量保障的流動(dòng)攤販購(gòu)買(mǎi),，以免自身權(quán)益受到侵害時(shí)無(wú)法維權(quán)。
二,、網(wǎng)購(gòu)粽子等端午食品需謹(jǐn)慎,。消費(fèi)者要選擇正規(guī)的網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)和信譽(yù)度高的網(wǎng)店購(gòu)買(mǎi)，不要被網(wǎng)上“低價(jià)”,、“優(yōu)惠”,、“特惠”等五花八門(mén)的促銷(xiāo)廣告所迷惑，網(wǎng)購(gòu)時(shí)要擦亮眼睛,，仔細(xì)甄別,。
三、謹(jǐn)防使用化學(xué)物質(zhì)制作的“粽葉”,。為保持粽葉鮮綠好看,，一些商家或餐飲單位采用化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時(shí),，違規(guī)加入了硫酸銅和氯化銅,，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮,、色澤鮮綠,，長(zhǎng)期或大量攝入，可能會(huì)導(dǎo)致銅元素蓄積于肝臟,，引起銅中毒,。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)粽子時(shí)應(yīng)注意辨別，不要追求粽葉色澤漂亮,，粽葉顏色陳舊偏暗更自然,、安全,。
四、正確貯存加工食用,。對(duì)于真空包裝類(lèi),、速凍類(lèi)粽子或其他食品，購(gòu)買(mǎi)后按照標(biāo)簽所示方式保存,，并按照標(biāo)示食用方法加工食用,。新鮮粽子每次要少量購(gòu)買(mǎi)、及時(shí)食用,，剩余的粽子應(yīng)及時(shí)冷藏或凍藏,。真空包裝的粽子開(kāi)袋后同樣需要及時(shí)冷藏或凍藏。自制食物時(shí),，要選用新鮮,、衛(wèi)生、無(wú)異味的食材,，注意衛(wèi)生操作,，食材及加工制作用餐具、砧板,、容器要充分清洗或消毒,。生熟食品分開(kāi)貯存，打開(kāi)的粽子放在室溫下不得超過(guò)2小時(shí),。食用前應(yīng)洗凈雙手,，冷藏或冷凍過(guò)的食物，要徹底加熱,，吃剩的食物不要反復(fù)加熱,，不要食用已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的食物,。
五,、餐飲消費(fèi)慎重選擇。消費(fèi)者就餐或網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí),，要選擇證照齊全,、環(huán)境干凈整潔、食品安全監(jiān)督量化等級(jí)較高的餐飲服務(wù)單位就餐,。不吃生食海產(chǎn)品,，不吃感官異常或未燒熟煮透的食物,，慎重選擇熟鹵菜,、涼菜冷食等高風(fēng)險(xiǎn)食品。就餐時(shí),，應(yīng)主動(dòng)索取發(fā)票等就餐憑證,。吃火鍋時(shí)各種菜肴要煮熟煮透,，盛放生熟食品容器要分開(kāi)，防止交叉污染,。若發(fā)現(xiàn)食物異常,，要立即停止食用，注意保留剩余食物,、維持原狀,，及時(shí)投訴舉報(bào)。
消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)的粽子和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)粽子的單位存在食品安全問(wèn)題,，可撥打“12315”向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)投訴和舉報(bào),。
