復(fù)工第一天,，不開(kāi)運(yùn)營(yíng)會(huì)議,，不忙著看財(cái)報(bào)，用一場(chǎng)持續(xù)的捐助活動(dòng)作為送員工的“開(kāi)工禮”。
3月6日,，早上8點(diǎn)剛過(guò),，谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)創(chuàng)始人李云超第一個(gè)來(lái)到園田店。今天,，他的團(tuán)隊(duì)要做150份紅燒黃河大鯉魚(yú)套餐,，中午12點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)送給河南省人民醫(yī)院的醫(yī)護(hù)人員吃。
（谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú) 千魚(yú)行動(dòng)）
李云超說(shuō)：“今年的春天,，對(duì)餐飲人來(lái)說(shuō)非常特殊。疫情期間,，谷雨春其實(shí)一直沒(méi)閑著,，但今天，我們?nèi)砸靡环N特殊的方式——啟動(dòng)‘千魚(yú)行動(dòng)’,，暫定持續(xù)6天,，正式宣布復(fù)工。”
6天,，上千條紅燒黃河大鯉魚(yú)
送鄭州醫(yī)護(hù)人員的實(shí)在午餐
“復(fù)工,，對(duì)每一個(gè)餐飲老板來(lái)說(shuō)，并不是一件輕松的事,，需要全面的籌備,，也需要一個(gè)合適的契機(jī)，”李云超邊在餐廳踱步邊說(shuō)：“籌備,，就是保持核心團(tuán)隊(duì)的活力,。過(guò)去一個(gè)多月，谷雨春旗下6家門(mén)店都沒(méi)閑著：自發(fā)推出早餐,，上線(xiàn)平價(jià)蔬菜,，早早上了外賣(mài)等等，員工狀態(tài)在線(xiàn),，隨時(shí)可以復(fù)工,。”
而這個(gè)契機(jī)，在谷雨春高管和一位記者的溝通中出現(xiàn)了,。
（每份谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú),，都貼有“配送安心卡”）
李云超說(shuō)：“我們通過(guò)這位記者了解到，當(dāng)下鄭州的疫情得到了控制,，但畢竟沒(méi)有全面解禁,，大量的醫(yī)護(hù)人員仍堅(jiān)守在一線(xiàn)，長(zhǎng)期的高強(qiáng)度工作,，急需加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),。另外，紅燒黃河大鯉魚(yú)在河南人心里，有著多種美好的寓意：團(tuán)聚,、祥瑞,、祝福。谷雨春用整條的紅燒黃河大鯉魚(yú)做營(yíng)養(yǎng)套餐,，也是為他們送去最實(shí)在的感謝與祝福,，感謝他們的堅(jiān)守，祝福他們平安,。”
于是,，李云超決定發(fā)起‘千魚(yú)行動(dòng)’，計(jì)劃持續(xù)6天給鄭州醫(yī)護(hù)人員送出上千條紅燒黃河大鯉魚(yú),，全員參與,，正式開(kāi)干！
3小時(shí),，150條紅燒黃河大鯉魚(yú)
準(zhǔn)時(shí)送達(dá)河南省人民醫(yī)院
“開(kāi)工,！”8點(diǎn)半，谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú)出品總監(jiān)余磊,，帶領(lǐng)6位廚師長(zhǎng)有條不紊地忙活起來(lái),。
（谷雨春紅燒黃河大鯉魚(yú) 廚師長(zhǎng)余保紅）
余磊介紹：“大鯉魚(yú)早上剛從基地運(yùn)過(guò)來(lái)，驗(yàn)魚(yú),、挑魚(yú),、稱(chēng)重，殺魚(yú),、改刀,，去魚(yú)腥線(xiàn)、三叉骨,，裹小麥粉,、炸魚(yú)，為了確保醫(yī)護(hù)人員準(zhǔn)點(diǎn)吃上魚(yú),，每一個(gè)步驟都有明確的時(shí)間點(diǎn),。”
10點(diǎn)40，10個(gè)煨魚(yú)的老母雞高湯鍋,，咕嘟咕嘟翻滾著,，冒著濃濃的熱氣，150條炸至金黃,、包裹著竹篾的大鯉魚(yú),，準(zhǔn)時(shí)下了鍋。
“這下穩(wěn)了,！活魚(yú),、鮮湯,，中小火交替煨制50分鐘，就是一鍋肉質(zhì)軟筋,、沒(méi)有腥味的紅燒黃河大鯉魚(yú),。“余磊長(zhǎng)長(zhǎng)松了一口氣，“除了烹飪工藝,，這次我們還考慮到路程距離,、交通狀況、路上有幾個(gè)紅綠燈等因素,。11點(diǎn)半裝車(chē)完畢,，保證30分鐘準(zhǔn)時(shí)送到！”
吃上整條的大鯉魚(yú),，瞬間感覺(jué)能量滿(mǎn)滿(mǎn)
省人民醫(yī)院醫(yī)護(hù)人員：感謝陪我們繼續(xù)堅(jiān)持 
（谷雨春送餐人員防護(hù)完備）
中午12點(diǎn),，谷雨春的150份紅燒黃河大鯉魚(yú)套餐，準(zhǔn)時(shí)抵達(dá)河南省人民醫(yī)院,，在醫(yī)院對(duì)接人員的幫助下，送往河南省人民醫(yī)院新冠樓和公共醫(yī)學(xué)中心,，這里有戰(zhàn)斗在治療感染新冠肺炎病人一線(xiàn)的醫(yī)護(hù)工作者,。
（河南省人民醫(yī)院工作人員點(diǎn)贊谷雨春）
“大家都盼著這條大鯉魚(yú)哩，”這是醫(yī)院對(duì)接人員見(jiàn)到李云超的第一句話(huà),，“我們的醫(yī)護(hù)人員從春節(jié)開(kāi)始,，就處于高強(qiáng)度的工作狀態(tài)，精神壓力也不小,，像這樣的紅燒黃河大鯉魚(yú)套餐,，對(duì)他們來(lái)說(shuō)不僅僅是改善伙食，也是一種精神安慰,。”
由于醫(yī)院戒備森嚴(yán),，整個(gè)送餐過(guò)程快而有序?；貋?lái)的路上,，谷雨春工作人員手機(jī)上就收到了醫(yī)護(hù)人員的致謝。
“大鯉魚(yú)很好吃,，感覺(jué)自己能再吃一條,。”
“現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候，能一個(gè)人吃上一整條魚(yú),，真的是超幸福,。”
“疫情過(guò)后，一定要去谷雨春踏踏實(shí)實(shí)地聚一次餐,！”
谷雨春“千魚(yú)行動(dòng)”,，捐贈(zèng)鄭州3家醫(yī)院
用一種有愛(ài)的方式,，宣布復(fù)工
“籌備了一星期，又忙活了一上午,，但聽(tīng)對(duì)接人說(shuō),，醫(yī)護(hù)人員幾乎個(gè)個(gè)把魚(yú)吃的只剩骨頭，心里覺(jué)著真光榮,！”余磊笑到合不攏嘴,。
“通過(guò)一場(chǎng)有愛(ài)的公益活動(dòng)，讓員工找回信心,，以最積極的狀態(tài)回歸工作,。”
談及把“千魚(yú)行動(dòng)”作為復(fù)工后第一件大事的深層原因，李云超在采訪最后才解開(kāi)謎底,，他說(shuō),，這場(chǎng)疫情對(duì)餐飲行業(yè)的打擊，最嚴(yán)重的其實(shí)不是營(yíng)收,，而是人心,。所以，谷雨春復(fù)工的頭等大事,，就是先把人心聚攏起來(lái),，人心只要在一起，團(tuán)隊(duì)的活力,、執(zhí)行力,、拼勁兒就有了保證，才有能力去迎接回暖期,、爆發(fā)期,。
李云超介紹，第一天的“千魚(yú)行動(dòng)”開(kāi)局順利,，預(yù)計(jì)接下來(lái)5天,，谷雨春將給河南省人民醫(yī)院、河南中醫(yī)院,、河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院的醫(yī)護(hù)人員,，以及公安干警、門(mén)店周邊社區(qū)的物業(yè)工作人員等,，按計(jì)劃送上代表愛(ài)的紅燒黃河大鯉魚(yú)套餐,。(張旭云)