《中國經(jīng)濟周刊》記者 侯雋 攝
11月8日,，進博會5.1科技生活館的Impossible Foods人造肉展臺繼續(xù)人頭涌動,，成為“網(wǎng)紅打卡地”。
Impossible Foods創(chuàng)立于2001年,，創(chuàng)始人是兒科醫(yī)生,、斯坦福大學(xué)生物化學(xué)教授Patrick Brown。Impossible Foods是美國人造肉界的雙雄之一,，另一家公司是Beyond Meat,。
《中國經(jīng)濟周刊》記者 侯雋 攝
截至2019年5月14日,，Impossible Foods一共獲得五輪融資,，累計7.5億美元，投資者包括比爾·蓋茨,、谷歌,、李嘉誠旗下的維港投資等。
“這是Impossible Foods人造肉漢堡首次正式亮相中國大陸,。我們想帶來新概念,，新產(chǎn)品。”Impossible Foods的公關(guān)負責(zé)人對《中國經(jīng)濟周刊》表示,。
《中國經(jīng)濟周刊》記者 侯雋 攝
《中國經(jīng)濟周刊》記者觀察到Impossible Foods 團隊所制作的素食漢堡,，從外觀上來看，和平時的漢堡別無他樣,。
甚至夾層的“肉”,，也和日常我們所吃的肉極為相似，如果不說,，可能沒人會把它和素食聯(lián)想在一起,。
《中國經(jīng)濟周刊》記者 侯雋 攝
進博會期間,，Impossible Foods計劃發(fā)放50000份試吃品,。白色的紙盤里小巧的Impossible burger漢堡上造型可愛，插著印有“Impossible”的彩色旗幟,。
《中國經(jīng)濟周刊》記者 侯雋 攝
來自上海的孫女士意排隊來品嘗人造肉漢堡,，“口感更像牛肉,，還不錯，和麥當(dāng)勞的牛肉漢堡一樣,。”
《中國經(jīng)濟周刊》記者 侯雋 攝
Impossible Foods的公關(guān)負責(zé)人表示：“目前我們在美國賣給漢堡王，2018年到現(xiàn)在,，香港餐廳數(shù)量增長5倍,。需求是有的，希望跟中國不同企業(yè)合作,，蓋工廠,，今年參加進博會是和中國消費者打個招呼，希望更多的人認識我們,。”
來源：中國經(jīng)濟周刊-經(jīng)濟網(wǎng)記者侯雋
見習(xí)編輯：熊子文 王紅春