▲ 鄭州市商務(wù)局副局長林繼民

▲ 鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長樊勝武

▲ 河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長張海林

 《2019鄭州美食指南》評選活動歷時30天,，自8月26日開始線上投票以來，有近兩百家品牌參與,，餐飲門店達5000余家（含連鎖）,。

 投票周期為10天，有25萬人次參與投票,，共計投出213萬票,，第一名以13萬的票數(shù)遙遙領(lǐng)先，成為具有重要影響力的評分項,。

此次評選不僅有線上投票,，還邀請行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、烹飪大師,、媒體,、美食達人等，從多個緯度和視角,，秉著公正,、專業(yè)的初心，認真評選,，才有了這份兼具權(quán)威性,、公益性和公正性榜單的誕生。

▲ 今日頭條河南分公司副總經(jīng)理丁大峰

 在鄭州的餐飲史上,，這也是頭一次,。

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 作為鄭州第一份系統(tǒng)化的美食指南，榜單以線上投票為基礎(chǔ),，線下評定通過品牌影響力,、知名度,、消費者認可度三個維度，對上榜的餐飲品牌進行評估,，經(jīng)過三個多小時的認真討論和綜合評分,，終于篩選出產(chǎn)品力、品牌度和體驗感都非常優(yōu)秀的100個知名餐飲品牌,。

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會秘書長劉斌介紹說,，本次參選的餐飲品牌，從業(yè)態(tài)來看有正餐,、火鍋,、簡快餐、西餐,、星級酒店,、燒烤夜市、美食廣場,、音樂餐廳、大師工作室,、融合餐廳,、茶餐廳、飲品等,。“幾乎涵蓋了所有的餐飲類別,。”

從菜系來看，又涵蓋豫菜,、川菜,、粵菜、云南菜,、陜菜,、杭幫菜、淮揚菜,、上海風味,、新疆風味、日式料理,、韓餐等,。

上榜品牌中，既包含合記燴面,、葛記燜餅等傳統(tǒng)老字號,，也包含阿五黃河大鯉魚、魯班張,、解家,、特味村等河南知名餐飲品牌,，還包含曼玉、提雅尋味新疆,、爐小哥烤肉,、踏臉網(wǎng)燒等新型餐飲業(yè)態(tài)。

篩選出來的不同年齡消費群體的優(yōu)秀品牌,，再次驗證了鄭州餐飲市場的包容性與豐富性,。

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 發(fā)布會現(xiàn)場，《2019鄭州美食指南TOP100》榜單正式發(fā)布,。

 這份實用性的美食指南,，不僅為本地人和游客解決了“去哪吃，吃什么”的問題,，在第十一屆全國少數(shù)民族體育運動會舉辦前夕發(fā)布,，更能幫助來自各地的體育健兒們品嘗到鄭州味道，全面了解鄭州的美食文化,。

發(fā)布會上,，同時啟動的還有“嗨吃鄭州”活動。

 “跟著抖音,，嗨吃鄭州”項目,，是鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會攜手字節(jié)跳動河南分公司，打造的大型美食項目,。抖音,、今日頭條等新媒體的海量流量，對鄭州餐飲行業(yè)將起到極大的助推作用,。

 中國烹飪協(xié)會副會長,、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長樊勝武表示，這是鄭州首個基于大數(shù)據(jù),、消費體驗以及專家評審團選出來的美食榜單,，對本地人了解鄭州美食、對外地人認識鄭州美食,，將起到一定的指導(dǎo)和引導(dǎo)作用,。

“年底前我們不僅要為這些優(yōu)秀的餐飲品牌頒獎掛牌，還要集結(jié)成冊,，做好宣傳推廣,，讓更多人了解河南美食。如果作為國家重點中心城市的鄭州,，未來也成為國際美食名城,，那才是我們這代餐飲人留給這座城市子孫后代的財富。”

▲ 鄭州美食指南TOP100

 （張旭云）