丹尼斯街市玩起“傳統(tǒng)民族風”
河南商報記者 鄧萬里/攝
繼去年聯(lián)手國企大鱷搶灘農(nóng)貿(mào)市場推出“全日丹”集市后,，丹尼斯今年在農(nóng)貿(mào)市場上又推出了新玩法,，取名“丹尼斯街市”，并計劃在今年推出5家店面,。
首先入駐的位置是東風路,，其對面就是剛開業(yè)不久、出自本土餐飲品牌仲記旗下的新零售店面“超級鮮生”,。
緣何諸多大佬紛紛掘金農(nóng)貿(mào)市場,？農(nóng)貿(mào)集市如何看待新的“闖入者”？
事件 把傳統(tǒng)特色街市搬到市區(qū),，丹尼斯再推新業(yè)態(tài)
近日,，零售巨頭丹尼斯推出了街市這一新業(yè)態(tài)，首店位于東風路智慧城二樓,，與百腦匯相對,，隔壁就是正弘藍堡灣小區(qū)。
河南商報記者在該店面看到,，其面積大約2000平方米,，由外側(cè)街道精品店面和超市量販區(qū)組成。其中,，超市量販部分有蔬果和南北干貨區(qū),、烘焙區(qū)、生鮮區(qū)等多個功能區(qū),，涵蓋清潔洗護,、家用百貨、雜糧干貨,、水產(chǎn)畜產(chǎn)、家居電器等和市民生活相關(guān)的多個品類,。
尤其矚目的是,，店面的空間設(shè)計與傳統(tǒng)賣場極為不同，可謂自帶“網(wǎng)紅”基因,。店面融合了田園風情的茅草屋,，以及“酒旗”“糧行”“青石板小路”等諸多傳統(tǒng)市集元素。除了風格的視覺沖擊外,，該業(yè)態(tài)還走科技路線,，比如從存包區(qū)到生鮮自主稱重再到自主結(jié)算,，顧客購物可實現(xiàn)一路“無人”功能。
初衷 把傳統(tǒng)的,、民俗的街市業(yè)態(tài)傳承保留并推廣出去
為何稱為“街市”,？記者了解到，中國歷史上較早存在的就是街市業(yè)態(tài),，直到現(xiàn)在,，我國的香港、澳門,、臺灣地區(qū)都保留有特色街市,。
“把傳統(tǒng)的、民俗的街市業(yè)態(tài)傳承保留并推廣出去,。”對于為何推出這一業(yè)態(tài),，丹尼斯相關(guān)負責人表示，“打破舶來品商超,、便利店統(tǒng)治商業(yè)的局面,，做中國本土的、有特色的,、有歷史的,、屬于自己的東西，做屬于自己民族的東西,。”
實際上,，民族風格產(chǎn)品日漸在國際上受到歡迎，比如李寧在國際時裝周上就掀起了在時尚界里的中國浪潮,。這也意味著,，民族和民俗產(chǎn)品有著獨特的生命力和粉絲群體。
回歸到商業(yè)零售中,，國內(nèi)商業(yè)也意識到這一趨勢,，不再盲目跟從歐美商業(yè)模式，而是開始發(fā)掘本土文化價值,，希望與舶來品對標,。基于這種“民族風”,，丹尼斯街市在風格和布局上,，都有中國傳統(tǒng)特色街市的特征，仿佛清明上河圖中的街市景象,。
觀察 聚焦年輕群體,，擁有供應鏈優(yōu)勢
丹尼斯相關(guān)負責人提到，街市是丹尼斯在去年推出的“農(nóng)貿(mào)+超市+餐飲”相結(jié)合的全日丹集市的升級版,，和全日丹集市,、賣場,、便利店之間是互補關(guān)系，而且該業(yè)態(tài)供應鏈為賣場供應鏈,。
街市突破了集市原有的散戶經(jīng)營,、難以管控的特點，還可以對產(chǎn)品不斷優(yōu)化,，擁有集中管理與便利性的雙重優(yōu)勢,。
河南商報記者了解到，丹尼斯街市首店試運營期間吸引了不少年輕人到此打卡,，這和農(nóng)貿(mào)市場以及商超早高峰的顧客多為中老年人明顯不同,。
實際上，讓“買菜”這個居家購物行為年輕化,，并不是只有丹尼斯在此方向試水,，盒馬鮮生、超級物種等新零售品牌都在向年輕人聚焦,。
就在丹尼斯街市對面,，仲記集團依靠供應鏈和服務優(yōu)勢新推出“超級鮮生”，店面集合“互聯(lián)網(wǎng)+超市+餐飲”類別,，亦將目標鎖定年輕人,，希望通過半成品及代烹飪服務把居民“買菜做飯”這一場景轉(zhuǎn)移到店面中來。
有業(yè)內(nèi)人士坦言,，圍繞“15分鐘便民生活圈”,，農(nóng)貿(mào)市場正在面臨著諸多新業(yè)態(tài)、便利店,、生鮮連鎖店,、社區(qū)團購們的“圍攻”。尤其零售和電商巨頭依靠采購優(yōu)勢和供應鏈優(yōu)勢,，讓店面快速復制,，并吸引“最會花錢”的居家群體。相比之下,，農(nóng)貿(mào)市場散戶經(jīng)營,、難以統(tǒng)一管理、產(chǎn)品重合度高等弊端尤為明顯,。加上生鮮連鎖超市,、便利店和農(nóng)貿(mào)市場比鄰而居，持續(xù)低價策略等,，圍繞“15分鐘便民生活圈”所產(chǎn)生的業(yè)態(tài)貼身肉搏戰(zhàn)正在激化。
記者： 河南商報記者 楊桂芳
編輯：河南商報 郭爽
來源：河南商報
