丹尼斯街市玩起“傳統(tǒng)民族風(fēng)”
河南商報(bào)記者 鄧萬里/攝
繼去年聯(lián)手國(guó)企大鱷搶灘農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)推出“全日丹”集市后，丹尼斯今年在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上又推出了新玩法,，取名“丹尼斯街市”,，并計(jì)劃在今年推出5家店面。
首先入駐的位置是東風(fēng)路,，其對(duì)面就是剛開業(yè)不久,、出自本土餐飲品牌仲記旗下的新零售店面“超級(jí)鮮生”。
緣何諸多大佬紛紛掘金農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),？農(nóng)貿(mào)集市如何看待新的“闖入者”,？
事件 把傳統(tǒng)特色街市搬到市區(qū),，丹尼斯再推新業(yè)態(tài)
近日，零售巨頭丹尼斯推出了街市這一新業(yè)態(tài),，首店位于東風(fēng)路智慧城二樓,，與百腦匯相對(duì)，隔壁就是正弘藍(lán)堡灣小區(qū),。
河南商報(bào)記者在該店面看到,，其面積大約2000平方米，由外側(cè)街道精品店面和超市量販區(qū)組成,。其中,，超市量販部分有蔬果和南北干貨區(qū)、烘焙區(qū),、生鮮區(qū)等多個(gè)功能區(qū),，涵蓋清潔洗護(hù)、家用百貨,、雜糧干貨,、水產(chǎn)畜產(chǎn)、家居電器等和市民生活相關(guān)的多個(gè)品類,。
尤其矚目的是,，店面的空間設(shè)計(jì)與傳統(tǒng)賣場(chǎng)極為不同，可謂自帶“網(wǎng)紅”基因,。店面融合了田園風(fēng)情的茅草屋,，以及“酒旗”“糧行”“青石板小路”等諸多傳統(tǒng)市集元素。除了風(fēng)格的視覺沖擊外,，該業(yè)態(tài)還走科技路線,，比如從存包區(qū)到生鮮自主稱重再到自主結(jié)算，顧客購物可實(shí)現(xiàn)一路“無人”功能,。
初衷 把傳統(tǒng)的,、民俗的街市業(yè)態(tài)傳承保留并推廣出去
為何稱為“街市”？記者了解到,，中國(guó)歷史上較早存在的就是街市業(yè)態(tài),，直到現(xiàn)在，我國(guó)的香港,、澳門,、臺(tái)灣地區(qū)都保留有特色街市。
“把傳統(tǒng)的,、民俗的街市業(yè)態(tài)傳承保留并推廣出去,。”對(duì)于為何推出這一業(yè)態(tài)，丹尼斯相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“打破舶來品商超,、便利店統(tǒng)治商業(yè)的局面,，做中國(guó)本土的、有特色的,、有歷史的,、屬于自己的東西，做屬于自己民族的東西,。”
實(shí)際上,，民族風(fēng)格產(chǎn)品日漸在國(guó)際上受到歡迎，比如李寧在國(guó)際時(shí)裝周上就掀起了在時(shí)尚界里的中國(guó)浪潮,。這也意味著,，民族和民俗產(chǎn)品有著獨(dú)特的生命力和粉絲群體。
回歸到商業(yè)零售中,，國(guó)內(nèi)商業(yè)也意識(shí)到這一趨勢(shì),，不再盲目跟從歐美商業(yè)模式，而是開始發(fā)掘本土文化價(jià)值,，希望與舶來品對(duì)標(biāo),。基于這種“民族風(fēng)”,，丹尼斯街市在風(fēng)格和布局上,，都有中國(guó)傳統(tǒng)特色街市的特征，仿佛清明上河圖中的街市景象,。
觀察 聚焦年輕群體,，擁有供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)
丹尼斯相關(guān)負(fù)責(zé)人提到，街市是丹尼斯在去年推出的“農(nóng)貿(mào)+超市+餐飲”相結(jié)合的全日丹集市的升級(jí)版,，和全日丹集市,、賣場(chǎng)、便利店之間是互補(bǔ)關(guān)系,，而且該業(yè)態(tài)供應(yīng)鏈為賣場(chǎng)供應(yīng)鏈,。
街市突破了集市原有的散戶經(jīng)營(yíng),、難以管控的特點(diǎn),，還可以對(duì)產(chǎn)品不斷優(yōu)化，擁有集中管理與便利性的雙重優(yōu)勢(shì),。
河南商報(bào)記者了解到,，丹尼斯街市首店試運(yùn)營(yíng)期間吸引了不少年輕人到此打卡，這和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及商超早高峰的顧客多為中老年人明顯不同,。
實(shí)際上,，讓“買菜”這個(gè)居家購物行為年輕化，并不是只有丹尼斯在此方向試水，盒馬鮮生,、超級(jí)物種等新零售品牌都在向年輕人聚焦,。
就在丹尼斯街市對(duì)面，仲記集團(tuán)依靠供應(yīng)鏈和服務(wù)優(yōu)勢(shì)新推出“超級(jí)鮮生”,，店面集合“互聯(lián)網(wǎng)+超市+餐飲”類別,，亦將目標(biāo)鎖定年輕人，希望通過半成品及代烹飪服務(wù)把居民“買菜做飯”這一場(chǎng)景轉(zhuǎn)移到店面中來,。
有業(yè)內(nèi)人士坦言,，圍繞“15分鐘便民生活圈”，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)正在面臨著諸多新業(yè)態(tài),、便利店,、生鮮連鎖店、社區(qū)團(tuán)購們的“圍攻”,。尤其零售和電商巨頭依靠采購優(yōu)勢(shì)和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),，讓店面快速復(fù)制，并吸引“最會(huì)花錢”的居家群體,。相比之下,，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)散戶經(jīng)營(yíng)、難以統(tǒng)一管理,、產(chǎn)品重合度高等弊端尤為明顯,。加上生鮮連鎖超市、便利店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)比鄰而居,，持續(xù)低價(jià)策略等,，圍繞“15分鐘便民生活圈”所產(chǎn)生的業(yè)態(tài)貼身肉搏戰(zhàn)正在激化。
記者： 河南商報(bào)記者 楊桂芳
編輯：河南商報(bào) 郭爽
來源：河南商報(bào)
