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中餐西化,、風(fēng)尚化,?中烹?yún)f(xié)副會長樊勝武:中國餐飲人亟需塑造文化自信!

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-02-25  瀏覽次數(shù):13544
核心提示:2月22日,,中國烹飪協(xié)會2019年度工作會長擴大會議在蘇州東山賓館召開,。中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢,,副會長馮恩援、李亞光,、邊疆,、喬杰、樊勝武,,全國各地餐飲(烹飪)協(xié)會會長,,以及各委員會主席、品牌餐飲企業(yè)家等100余人出席了本次大會,。
 2月22日,,中國烹飪協(xié)會2019年度工作會長擴大會議在蘇州東山賓館召開。中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢,,副會長馮恩援,、李亞光,、邊疆、喬杰,、樊勝武,,全國各地餐飲(烹飪)協(xié)會會長,以及各委員會主席,、品牌餐飲企業(yè)家等100余人出席了本次大會,。

↑↑中國烹飪協(xié)會會長擴大會議活動現(xiàn)場↑↑

 

會議總結(jié)了2018年度工作成果,布置了2019年度工作計劃,,并就如何更好地引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展,,服務(wù)餐飲企業(yè),讓消費者吃上安全美味的食物作出了詳細(xì)地規(guī)劃,。

↑↑中國烹飪協(xié)會會長擴大會議活動現(xiàn)場↑↑

 

中國烹飪協(xié)會會長 姜俊賢指出:“2019年是新中國成立70周年,,是全面建成小康社會的關(guān)鍵之年,中國特色社會主義進(jìn)入新時代對餐飲行業(yè)發(fā)展和社會組織建設(shè)提出了新要求,,我們要自覺研究和適應(yīng)新時代,、新格局、新消費對餐飲行業(yè)發(fā)展提出的新需求,,這是推動新時代餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體依據(jù),,也是協(xié)會明確新任務(wù)、開展新服務(wù),、推動新發(fā)展的工作著眼處,。結(jié)合國務(wù)院改善營商環(huán)境、促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展和中央穩(wěn)增長,、穩(wěn)就業(yè)的要求,,協(xié)會2019年工作將堅持深化服務(wù)改革為主線,以‘穩(wěn)中求進(jìn),、調(diào)整轉(zhuǎn)型,、創(chuàng)新平臺、改革發(fā)展’為總基調(diào),,實現(xiàn)協(xié)會工作可持續(xù)發(fā)展,。我們相信,在大家的共同努力下,,中國餐飲行業(yè)必將譜寫繁榮發(fā)展的新篇章,!”

↑↑中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢作2018年協(xié)會工作總結(jié)和2019年工作部署↑↑

 

中國烹飪協(xié)會副會長、阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人 樊勝武,,結(jié)合當(dāng)下中餐(正餐)傳承不到位,,西化、風(fēng)尚化嚴(yán)重等現(xiàn)象發(fā)表了他的看法,。他認(rèn)為:“越是民族的,,越是世界的,。新時代背景下,中國餐飲人亟需塑造屬于我們的文化自信,,恪守工匠精神,在堅守中創(chuàng)新,,找準(zhǔn)品牌定位,,專注聚焦,一家店傳承一道名菜,,共同打造更多有世界影響力的中餐品牌,。”另外,他表示,,當(dāng)今餐飲行業(yè)需要“升級”而非“轉(zhuǎn)型”和“逃離”,。

 

↑↑中國烹飪協(xié)會副會長、阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武現(xiàn)場分享↑↑

 

與會的各界代表也紛紛發(fā)表了自己對行業(yè)的建議和觀點,,現(xiàn)場氣氛熱烈,。

  此外,會議宣讀了中國烹飪協(xié)會2019年度主要活動安排,,并和與會代表進(jìn)行討論確認(rèn),。其中包括中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、向祖國70周年獻(xiàn)禮全國餐飲行業(yè)百城萬店惠民生活動,、第29屆中國廚師節(jié),、中國菜藝術(shù)節(jié)、中國餐飲企業(yè)家大會,,以及正餐,、快餐、火鍋各品類的產(chǎn)業(yè)大會等重大活動,。

 

↑↑100余位行業(yè)大咖參與本次會議↑↑


 
 
 

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