整合產業(yè)鏈資源，共享物流配送,、倉儲,、采購，這一創(chuàng)新共享生態(tài)模式和餐飲領域將擦出怎樣的火花,？日前,，記者獲悉，河南省餐飲與飯店行業(yè)協會將聯合河南冠超實業(yè)有限公司,，依托冠超食品科技園打造餐飲行業(yè)央廚總部基地,。該基地將充分發(fā)揮雙方在資源、人才,、資金,、運營管理等方面的優(yōu)勢，面向全國打造千億級食品供應鏈綜合服務平臺,。

    冠超食品科技園毗鄰京港澳高速雙鶴湖出站口,，靠近航空港區(qū)鄭州國際機場，連霍高速,、京港澳高速,、商登高速、機西高速,、鄭堯高速,、G107、S102,、鄭州市地鐵18號線（冠超站）交匯而過,，交通四通八達，區(qū)位優(yōu)勢明顯,。

    項目全面啟動后,，將整合國內外食品企業(yè)開展原材料采購、產品研發(fā),、生產加工,、銷售貿易、冷鏈物流、供應鏈金融等業(yè)務,，實現產融結合,。

    具體合作模式包括：成立餐飲管理公司，發(fā)揮智囊優(yōu)勢,。簽約名廚,，合作開發(fā)成品、半成品標準化生產,，并通過管理團隊指導餐飲企業(yè)及餐飲管理系統(tǒng),。

    成立餐飲購銷配送有限公司，發(fā)揮資源優(yōu)勢,。供應鏈上的同類企業(yè)和上下游企業(yè)互相協作,，共享物流配送、倉儲,、采購等功能,，提高運營效率，產生產業(yè)集群效應,。搭建覆蓋全省,、連通全國的物流網絡體系，實現“貨源商家—園區(qū)樞紐—終端用戶”的快速配送,。

    成立餐飲文化經紀公司,，發(fā)揮文化優(yōu)勢。舉辦食材博覽會及廚王爭霸賽,、網紅廚師夢工廠等活動,，整合雙方優(yōu)勢資源，進行全媒體多渠道推廣傳播,，打造品牌店,、品牌菜、品牌文化,，規(guī)范運營,，推廣豫菜餐飲文化。

    此外,，食品安全保障方面,，將引入第三方，對食品加工基地,、中央廚房,、食品產業(yè)鏈交易平臺、倉儲物流平臺等涉及采購,、加工,、儲存、營銷的材料,、成品,、半成品實施全過程的質量檢測監(jiān)控，讓食客吃上放心營養(yǎng)餐,，確保舌尖上的安全,。

    業(yè)內人士分析認為，這一模式通過“廚師-協會-基地-飯店-食客”產業(yè)鏈整合,，打通餐飲上下游資源,，通過“大廚手藝、協會標準,、基地央廚,、飯店品牌”弘揚豫菜文化，構建產業(yè)鏈平臺,，打造營養(yǎng)健康餐飲品牌,，有望為我省乃至全國餐飲行業(yè)帶來新的機遇，前景可期,。

記者：大河報·大河客戶端記者牛潔
編輯：河南商報 郭爽
來源：大河報