好吃的抹茶牛軋?zhí)牵逍碌陌撞枳o手霜,、身體乳,、面膜，茶籽無硅油洗發(fā)水,，白毫銀針舒緩噴霧,，防霧霾口罩,，清火的白茶含片……上周日出現(xiàn)在“中國河南茶衍生品發(fā)展論壇暨茶仕利河南運營中心落成儀式”上的這些茶衍生品，顛覆了茶客與公眾對茶的認知——原來茶不只能喝,，還能吃,，能用；不只承載文化,，更承載科技,。
產(chǎn)業(yè)藍圖：從科技到商品
論壇主角——浙江大學茶學系教授、博導屠幼英女士,，生物工程專業(yè),，研究茶葉深加工35年，論壇主辦方——杭州英仕利生物科技有限公司,，是實現(xiàn)茶科技成果轉化的市場前沿角色,。屠教授表示，茶葉深加工與綜合利用已成為國內外茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要方向,，也是未來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢主要內容之一,，深加工是茶產(chǎn)業(yè)供需失衡情況下緩解茶葉產(chǎn)能過剩、提升行業(yè)規(guī)模與效益的最佳途徑,。
屠教授在論壇現(xiàn)場
她說,，茶葉的種植與飲用史相當久遠，茶葉承載了厚重的歷史文化,，然而真正研究茶的功能,，用科技手段對它進行深入解析，進行功能研究,，卻不到百年,。上世紀40年代茶多酚的發(fā)現(xiàn)是開啟性的標志。茶多酚的抗氧化作用廣為人知,，她的實驗室做了更深入,、更有針對性的實證研究，譬如白茶對矽肺纖維化的抑制,，對紫外線損傷的修復,，茶葉萃取物的美白功效等。
茶仕利品牌主理人夏琛表示,，作為茶葉的母國，浙江大學茶學系擁有國際一流的茶科研團隊,，成果豐碩,，然而此前成果轉化是個弱項,，常常是論文發(fā)布就是終點,。與此同時，這些成果往往被國外的大品牌與產(chǎn)業(yè)巨頭發(fā)掘,，實現(xiàn)豐厚的商業(yè)價值,。譬如某大品牌化妝品萃取白茶成分已為人熟知。將茶的科研成果轉化為生產(chǎn)力,，實現(xiàn)商業(yè)價值,，擁有廣闊的前景。
市場有多大？夏琛說,，鄰國日本也有著悠久的茶消費歷史,，衍生品開發(fā)相當成熟,。數(shù)據(jù)顯示：日本抹茶在其本土的年銷售額為100多億美元,，而深加工產(chǎn)品的市場體量為四到五倍；以此參照,，中國的茶原葉市場目前年銷售額2000億到3000億元,，按照一比四的倍率,，茶衍生品就是萬億市場,。
席卷的不是市場，是生活日常
夏琛介紹,，已面世的茶衍生產(chǎn)品多達幾十款，涵蓋三大類：護膚品,、茶食品,、茶日用品。只能用來喝的原茶,，轉化成可以吃,，可以用的衍生品,，消費方式發(fā)生了顛覆性的改變,。
衍生品的開發(fā)從哪里入手？這是屠教授思考多年的問題。“茶萃取物的功能,，體現(xiàn)在保健,、養(yǎng)顏,，與大食品市場,、大化妝品市場接軌,，是一個落地的最佳點,。”
茶本身的功能性帶來保健作用,，高科技萃取技術帶來消費的便利性，產(chǎn)品的研發(fā)圍繞生活日常,，日常的恰恰是需求最旺的，商業(yè)術語叫高頻消費,。第一個投放市場的白茶含片以其極佳的效果迅速占領市場,，去年剛上市就取得了40萬瓶的銷售業(yè)績。
“目前我們的幾個爆款——牛軋?zhí)恰撞韬?、噴霧,、身體乳,，同樣也是高頻消費品,。”在高端民宿推廣的洗浴套裝,，吸引回購率極高，“原本提供免費使用的洗浴產(chǎn)品,，成了試用裝，迅速搶占了民宿市場,，可以說直接改變了民宿的部分盈利模式”,。這一個案的戲劇性演變，茶日用品市場的突破性進展,，令人信服,。
產(chǎn)品成體系投放市場短短一年，已在全國迅速鋪開，客戶黏性強,，回購率高,，年輕群體主導。
“茶衍生品的市場開發(fā),，對傳統(tǒng)茶原葉市場是個倒推的促進,。從便捷的衍生品入手進入茶的消費領域，進而了解茶,，了解茶文化,，再來接受原茶，相信這是一個并不久遠的藍圖,，一個可見的未來,。”
作者：大河報·大河客戶端記者 王珂
編輯：河南商報 張路
來源：大河報
產(chǎn)業(yè)藍圖：從科技到商品
論壇主角——浙江大學茶學系教授、博導屠幼英女士,，生物工程專業(yè),，研究茶葉深加工35年，論壇主辦方——杭州英仕利生物科技有限公司,，是實現(xiàn)茶科技成果轉化的市場前沿角色,。屠教授表示，茶葉深加工與綜合利用已成為國內外茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要方向,，也是未來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢主要內容之一,，深加工是茶產(chǎn)業(yè)供需失衡情況下緩解茶葉產(chǎn)能過剩、提升行業(yè)規(guī)模與效益的最佳途徑,。
屠教授在論壇現(xiàn)場
她說,，茶葉的種植與飲用史相當久遠，茶葉承載了厚重的歷史文化,，然而真正研究茶的功能,，用科技手段對它進行深入解析，進行功能研究,，卻不到百年,。上世紀40年代茶多酚的發(fā)現(xiàn)是開啟性的標志。茶多酚的抗氧化作用廣為人知,，她的實驗室做了更深入,、更有針對性的實證研究，譬如白茶對矽肺纖維化的抑制,，對紫外線損傷的修復,，茶葉萃取物的美白功效等。
茶仕利品牌主理人夏琛表示,，作為茶葉的母國，浙江大學茶學系擁有國際一流的茶科研團隊,，成果豐碩,，然而此前成果轉化是個弱項,，常常是論文發(fā)布就是終點,。與此同時，這些成果往往被國外的大品牌與產(chǎn)業(yè)巨頭發(fā)掘,，實現(xiàn)豐厚的商業(yè)價值,。譬如某大品牌化妝品萃取白茶成分已為人熟知。將茶的科研成果轉化為生產(chǎn)力,，實現(xiàn)商業(yè)價值,，擁有廣闊的前景。
市場有多大？夏琛說,，鄰國日本也有著悠久的茶消費歷史,，衍生品開發(fā)相當成熟,。數(shù)據(jù)顯示：日本抹茶在其本土的年銷售額為100多億美元,，而深加工產(chǎn)品的市場體量為四到五倍；以此參照,，中國的茶原葉市場目前年銷售額2000億到3000億元,，按照一比四的倍率,，茶衍生品就是萬億市場,。
席卷的不是市場，是生活日常
夏琛介紹,，已面世的茶衍生產(chǎn)品多達幾十款，涵蓋三大類：護膚品,、茶食品,、茶日用品。只能用來喝的原茶,，轉化成可以吃,，可以用的衍生品,，消費方式發(fā)生了顛覆性的改變,。
衍生品的開發(fā)從哪里入手？這是屠教授思考多年的問題。“茶萃取物的功能,，體現(xiàn)在保健,、養(yǎng)顏,，與大食品市場,、大化妝品市場接軌,，是一個落地的最佳點,。”
茶本身的功能性帶來保健作用,，高科技萃取技術帶來消費的便利性，產(chǎn)品的研發(fā)圍繞生活日常,，日常的恰恰是需求最旺的，商業(yè)術語叫高頻消費,。第一個投放市場的白茶含片以其極佳的效果迅速占領市場,，去年剛上市就取得了40萬瓶的銷售業(yè)績。
“目前我們的幾個爆款——牛軋?zhí)恰撞韬?、噴霧,、身體乳,，同樣也是高頻消費品,。”在高端民宿推廣的洗浴套裝,，吸引回購率極高，“原本提供免費使用的洗浴產(chǎn)品,，成了試用裝，迅速搶占了民宿市場,，可以說直接改變了民宿的部分盈利模式”,。這一個案的戲劇性演變，茶日用品市場的突破性進展,，令人信服,。
產(chǎn)品成體系投放市場短短一年，已在全國迅速鋪開，客戶黏性強,，回購率高,，年輕群體主導。
“茶衍生品的市場開發(fā),，對傳統(tǒng)茶原葉市場是個倒推的促進,。從便捷的衍生品入手進入茶的消費領域，進而了解茶,，了解茶文化,，再來接受原茶，相信這是一個并不久遠的藍圖,，一個可見的未來,。”
作者：大河報·大河客戶端記者 王珂
編輯：河南商報 張路
來源：大河報