人們向來知道,，河南人性格豪爽,，擅長飲酒,，卻不知河南人更愛喝茶,。無論是政府官員,，還是普通百姓,，無論是文人雅士,，還是市井商人，都離不開一杯茶的滋潤,。一方水土,，一方文化，長期以來,，茶文化在河南“發(fā)酵”形成獨(dú)特的風(fēng)格,，并在中國茶文化中占據(jù)舉足輕重的地位。

　　
歷史發(fā)展
茶文化成為中國傳統(tǒng)文化
重要的組成部分

　　
中國人有兩杯茶,。一杯是琴棋書畫詩酒花茶,，另一杯是柴米油鹽醬醋茶。

　　
中國是茶的故鄉(xiāng),，中國人飲茶始于神農(nóng)時(shí)代,。“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒,，得荼而解之,。”這里的“荼”就是茶的別稱。歷史的早期,，茶用來做藥,；西漢時(shí)期，道家學(xué)派吳理真開始種植茶葉,，茶葉進(jìn)入少量種植階段,；從唐代到清朝初期，茶葉進(jìn)入大量發(fā)展階段,，茶的烹飲方法,，也先后經(jīng)歷了煮茶法、煎茶法,、點(diǎn)茶法和撮泡法,。在漫長的歷史發(fā)展中，茶文化成為中國傳統(tǒng)文化重要的組成部分,，融入了禪和道的智慧,，也帶動(dòng)了茶藝、茶道,、茶具,、茶服等相關(guān)文化的延深及產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

融入生活 
河南茶文化獨(dú)具特色 

　　
“我過去談生意都是在酒桌上,，現(xiàn)在談生意都是在茶臺(tái)上,。”在鄭州做生意的劉老板表示，如今茶文化已成為企業(yè)家社交聊天的重要話題，以茶待客,，在河南已經(jīng)成為一種風(fēng)尚,。

不了解茶的人，總以為河南缺少茶文化,，實(shí)則不然,。三國時(shí)期，南陽人諸葛亮被奉為普洱茶的“茶祖”,；唐朝時(shí)期,，都城洛陽飲茶風(fēng)靡，河南老鄉(xiāng)盧仝（被世人尊稱為“茶仙”）,，他的《七碗茶歌》更是千古絕唱,。到了北宋，都城開封,，斗茶流行,，飲茶方式由唐代的煎茶法演變成點(diǎn)茶法，出現(xiàn)了“戲百茶”的技藝,。

　　
作為河南茶的代表,，信陽毛尖歷來為人稱道。茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》,，把信陽列為全國八大產(chǎn)茶區(qū)之一,。1958年，信陽毛尖被評為全國十大名茶之一,。如此種種,，都是河南茶文化博大精深的證明。

　　
說到河南茶文化的特點(diǎn),，莫道茶藝培訓(xùn)創(chuàng)始人談書暢總結(jié)道,，河南人不挑茶，不排斥外地茶,，河南茶文化具有根基深厚,，口感綜合,，包容性強(qiáng)的特征,。

　　
產(chǎn)業(yè)集聚  
鳳凰茶城助力茶文化發(fā)展

　　
經(jīng)過十幾年的飛速發(fā)展，河南茶產(chǎn)業(yè)已基本確立了“南茶北銷,，橫貫東西”的茶葉樞紐及中轉(zhuǎn)地位,。這種承接南北、貫穿東西的區(qū)位優(yōu)勢,，使得鄭州成為全國各茶區(qū)茶商蜂擁而至的地方,。據(jù)了解，僅鄭州就有30多家茶葉市場,，產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)凸顯,，為茶葉流通提供了渠道便利,，推動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，刺激了消費(fèi)市場的擴(kuò)容,。

　　
茶文化的發(fā)揚(yáng)和傳播需要載體,，而茶城是最好的媒介。以鳳凰茶城為代表的第三代綜合茶城商戶眾多,、藏茶豐富,，冷暖中央空調(diào)硬件設(shè)施齊全，商場室內(nèi)溫度四季如春非常有利于茶葉的存儲(chǔ)與轉(zhuǎn)化,，成為茶香濃郁,，茶文化氛圍濃厚的地方。

　　
為推廣茶文化,，鳳凰茶城建立了茶文化博物館,，珍藏與茶相關(guān)的文物、茶藝術(shù)品,，普及茶文化知識(shí),，讓人們了解茶，愛上茶,。鳳凰茶城堅(jiān)持茶文化與旅游資源結(jié)合,，延伸茶文化內(nèi)涵，打造文旅項(xiàng)目,，并將斥資打造一條全國獨(dú)有的茶文化步行街——茶人星光大道,。

　　
此外，鳳凰茶城還經(jīng)常組織茶藝表演,、茶文化品鑒活動(dòng),，通過實(shí)際行動(dòng)，讓茶文化深入人心,，引領(lǐng)著河南茶文化發(fā)展,。



作者：河南商報(bào)記者 張翔
來源：河南商報(bào)網(wǎng)