2018-11-15 11:03堅(jiān)守與糾結(jié)丨不惜一切代價(jià)挖掘好食材！禾珍珠小鍋米飯的3種心情……在河南餐飲圈兒,，好菜的標(biāo)準(zhǔn)只有一個(gè)：那就是好食材碰上好廚師，好廚師遇上好食材,，二者缺一不可。我想，環(huán)顧整個(gè)河南餐飲圈兒，能把二者完美結(jié)合并追求到極致的餐飲店,，屈指可數(shù)。11月8日,，省會(huì)媒體記者一行探店禾珍珠小鍋米飯。堅(jiān)守與轉(zhuǎn)型,、匠心與市場(chǎng)今天
2018-06-14 09:35泰國(guó)總理都為它點(diǎn)贊,，鄭州這家鹵羊肉的神秘食材是什么,？6月13日，高端餐飲專用油領(lǐng)導(dǎo)者――鑫苑無(wú)添加大豆油與唐河王記鹵羊肉食材戰(zhàn)略簽約儀式暨品牌餐企交流會(huì)在唐河王記總店舉行,，探尋唐河王記這家老店的神秘30年,。
2018-05-17 11:40天啦擼,！這倆姐妹20年只賣(mài)一碗粥，最秘密的食材居然是它,！清晨悶熱的溫度,，伴隨著陰蒙蒙的天空，仿佛世界的一切都被籠罩,，燥熱的讓汗止不住步,，路上的行人與車(chē)輛相互交錯(cuò)的穿梭，開(kāi)始了新的一天,，新的忙碌繼續(xù)的奔波,。人的心情分有好壞，月圓也有圓缺,，有時(shí)一杯美酒可以惹人陶醉傳千載,，但有時(shí)一碗熱粥卻可以給人一份
2018-04-26 22:43泡幾個(gè)月時(shí)間找食材,，河南這家海參店為何這般瘋狂？珍饈佳肴,，無(wú)不讓人神往,，垂涎欲滴。 在河南商報(bào)記者看來(lái),，當(dāng)前河南餐飲圈兒,，把菜品當(dāng)做研究對(duì)象來(lái)認(rèn)真對(duì)待的，除了李志順大師的二合館,，就是魯班張的蔥燒海參,。這里的每道菜都有一個(gè)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的食材故事，品著美食,，聽(tīng)著故事,，看他們對(duì)食材的苛求讓人咂舌。
2018-04-19 15:41對(duì)好食材的信仰是餐飲人最好的美德探秘魯班張好食材基地：
2018-04-13 21:15好的食材,，就像青春期的男生遇見(jiàn)美女一樣讓人興奮,！ 說(shuō)這句話的老板今天辦了一件大事！陰雨蒙蒙,，天氣驟變微涼,，路上來(lái)回車(chē)輛急急匆匆,。路途奔波，唯有美食可以慰籍寒涼,，前段時(shí)間熱播的《白鹿原》,，劇中頻繁出現(xiàn)的油潑面，可勾引了一大批吃貨們的心,，那又寬又勁道兒的面條,，放上蔥花、辣椒面,、調(diào)味料,，繞上熱油，呲拉呲拉的響聲伴隨著香氣充盈著
2018-04-13 09:25品牌食材升級(jí)浪潮刮進(jìn)西秀餐飲，鄭州人放心去 “夜里歡”吧,！吃貨夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí),， 把愛(ài)好當(dāng)成事業(yè)來(lái)經(jīng)營(yíng)！
2018-03-12 11:53全國(guó)生態(tài)食材評(píng)定中心行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)座談會(huì)在京召開(kāi)3月10日,，由全國(guó)康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)委員會(huì),、中國(guó)林業(yè)與環(huán)境促進(jìn)會(huì)生態(tài)旅委員會(huì)、全國(guó)生態(tài)食材評(píng)定中心主辦的生態(tài)食材評(píng)定中心行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)座談會(huì)在京召開(kāi),。
2018-02-08 17:50“食材升級(jí)”成餐飲業(yè)新“風(fēng)口” 就在資本滿世界尋找下一個(gè)風(fēng)口時(shí),，餐飲行業(yè)也遇到了自己的風(fēng)口：食材升級(jí)。河南的餐飲行業(yè)有300億~400億的規(guī)模,，食材供應(yīng)占30億~40億,，這個(gè)體量，可以支撐河南餐飲業(yè)下一步的發(fā)展,。中原品牌食材聯(lián)盟主席鐘輝認(rèn)為,，河南餐飲營(yíng)收全國(guó)排名第四，卻沒(méi)有一個(gè)百
2018-02-02 17:58豬是王屋山上的黑豬 水是王屋山上的泉水 自養(yǎng)食材餐企的春天來(lái)了？,！餐桌上的黑豬,、土雞、胡蘿卜,、泉水全都來(lái)自王屋山的食材基地，這是記者在知青村大酒店（以下簡(jiǎn)稱知青村）了解到的情況,。餐飲行業(yè)門(mén)檻低,，但是這家酒店為什么要背上養(yǎng)殖基地這樣的重資產(chǎn),？1月27日，記者探訪了該酒店的后廚重地,，食材倉(cāng)庫(kù),，菜品菜單。2013年,，
2018-01-23 16:56一粒牛肉丸里食材乾坤―― 看鄭州唯一一家食材全產(chǎn)業(yè)鏈火鍋店如何趁勢(shì)崛起！1月18日,，記者從汕錦記牛肉丸火鍋（以下簡(jiǎn)稱汕錦記）與鑫苑無(wú)添加大豆油食材升級(jí)戰(zhàn)略簽約儀式上了解到,，食材地道、管理專業(yè),、品牌傳承以及全產(chǎn)業(yè)鏈模式等,，使牛肉丸火鍋在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐營(yíng)業(yè)中逆市崛起，成為行業(yè)新星,?！緢?chǎng)景】 一句口號(hào)帶來(lái)的食客盈門(mén)效應(yīng)如果
2018-01-10 11:19“了不起的食材”網(wǎng)絡(luò)評(píng)選出爐,，河南互聯(lián)網(wǎng)社交圈兒的食材“寵兒”居然是它……經(jīng)過(guò)半個(gè)多月的網(wǎng)絡(luò)“刷屏”,，由河南日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)主辦、河南商報(bào)承辦的2017“了不起的食材”網(wǎng)絡(luò)評(píng)選落下帷幕,，誰(shuí)是最具有互聯(lián)網(wǎng)思維的“了不起的食材”,？誰(shuí)是互聯(lián)網(wǎng)社交圈里的“寵兒”？且看榜單吧,。
2018-01-03 22:06回家吃飯,，食材必須是最好的,！回家吃飯，飯菜的口感必須是家的味道,，小時(shí)候的味道,，媽媽的味道、外婆的味道,，而這些味道都離不開(kāi)好食材,。
2017-12-20 10:51“餐桌經(jīng)濟(jì)”越來(lái)越紅火 好食材功不可沒(méi) 了不起的食材網(wǎng)絡(luò)投票啟動(dòng) 快來(lái)為好食材助力 河南商報(bào)訊（記者張翔）12月20日，由河南日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)主辦,、河南商報(bào)承辦的了不起的食材評(píng)選網(wǎng)絡(luò)投票正式開(kāi)始,。同時(shí)，河南商報(bào)聯(lián)合湖南衛(wèi)視、燦星制作聯(lián)合舉辦的了不起的味道鄭州區(qū)域海選也全面啟動(dòng),?！ ?jù)
2017-12-20 10:23方中山胡辣湯嚴(yán)選好食材 12月8日上午，鑫苑無(wú)添加大豆油攜手河南省食品安全協(xié)會(huì),、健康餐飲網(wǎng),、河南商報(bào)等，走進(jìn)健康餐企第35站方中山胡辣湯,。 1984年,，十幾歲的方中山便跟著父親學(xué)做胡辣湯，想著鄭州是省會(huì)城市,，前景好,，機(jī)遇大，一碗胡辣湯在平頂山賣(mài)3毛錢(qián),，在鄭州賣(mài)4毛錢(qián),，于
2017-12-13 10:07了不起的食材 了不起的味道由河南日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)主辦，河南商報(bào)承辦的“了不起的食材”評(píng)選大幕開(kāi)啟
2017-11-29 10:59好食材自己會(huì)說(shuō)話,河南商報(bào)食尚周刊啟動(dòng)“年度好食材”網(wǎng)絡(luò)投票評(píng)選活動(dòng)河南商報(bào)訊（記者張翔）餐飲界有一句老話：廚師德行不好做不出好菜,，同樣,，沒(méi)有好食材再好的廚師也做不出好菜來(lái)！ 前不久,，來(lái)自《河南餐飲協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)白皮書(shū)》的數(shù)據(jù)顯示：河南人最關(guān)注的食材是雞蛋,、辣椒、花椒,、植物油,，男人比女人對(duì)食材的關(guān)注度更高，鄭州
2017-11-15 15:53這家五星級(jí)酒店做到了全部食材源頭可追溯,！它的秘訣原來(lái)是......[走進(jìn)健康餐企第33站]2017年11月14日上午，鑫苑無(wú)添加大豆油攜手河南食品安全協(xié)會(huì)及省會(huì)媒體走進(jìn)健康餐企第33站――三鼎華悅大酒店,，助力推動(dòng)食品安全,，尋找嚴(yán)選好食材的餐飲企業(yè)，探秘餐企轉(zhuǎn)型之法,。
2017-10-23 10:11餐飲回歸本質(zhì),，匠心精神仍要傳承，餐飲走上品牌之路,，需借力好食材10月18日,，由鑫苑無(wú)添加大豆油主辦的2017年第三期品牌餐飲交流會(huì)隆重舉行,。
2017-10-19 17:42餐飲走上品牌之路 需要借力好食材如今的餐飲競(jìng)爭(zhēng)，已不僅限于口味,、環(huán)境,、服務(wù)等看得見(jiàn)的競(jìng)爭(zhēng)，更重要的是技術(shù)匠心,、優(yōu)質(zhì)食材、品牌運(yùn)營(yíng)等看不見(jiàn)的競(jìng)爭(zhēng),。如何在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出,，成為餐飲老板最關(guān)心的問(wèn)題。10月18日,，由鑫苑無(wú)添加大豆油主辦的2017年第三期品牌餐企交流會(huì)隆重舉行,。與會(huì)嘉賓圍
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