•  聚焦全日丹集市

隨著消費(fèi)升級(jí),，新的消費(fèi)場景正在形成，線下消費(fèi)的體驗(yàn)感得到更多重視,，生鮮零售的主戰(zhàn)場轉(zhuǎn)向社區(qū),。新零售的線下之爭愈演愈烈，誰能成為新賽道的勝出者,？

憑借強(qiáng)大產(chǎn)品供應(yīng)鏈和物流運(yùn)輸系統(tǒng),，丹尼斯再辟新業(yè)態(tài)，以全日丹集市進(jìn)入生鮮零售領(lǐng)域,，布局新零售,。全日丹集市以場景洞察和體驗(yàn)設(shè)計(jì)為基礎(chǔ)，高效能地響應(yīng)消費(fèi)者的需求,，成為鄭州農(nóng)貿(mào)市場升級(jí)的代表之作,。

• 體驗(yàn)——這個(gè)農(nóng)貿(mào)市場不一樣,，年輕人也愛去逛逛

“老板，我要一條3斤左右的草魚,，做酸菜魚”上班族王先生按照老婆的囑咐到農(nóng)貿(mào)市場買菜,，看到新鮮的水產(chǎn)，情不自禁地想回家秀一下自己的廚藝,。這是發(fā)生在全日丹集市里的場景,。

田園風(fēng)格的設(shè)計(jì)，黑,、白,、灰，色系的搭配,、柔和的燈光,，整齊排列的食材、干凈的仿古地板,，讓劉先生眼前一亮,。他說，我不經(jīng)常做飯,，也很少到農(nóng)貿(mào)市場買菜,，原來印象中的農(nóng)貿(mào)市場是臟、亂,、差,，現(xiàn)在真的是煥然一新。

隨著鄭州市農(nóng)貿(mào)市場升級(jí),，打造“15分鐘便利生活圈”等政策的出臺(tái),、社會(huì)資本相繼進(jìn)入，一批投資數(shù)額巨大,、理念先進(jìn),、裝修新潮、注重體驗(yàn)業(yè)態(tài)的新型農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)運(yùn)而,，它們在重塑農(nóng)貿(mào)市場形象的同時(shí),，也將農(nóng)貿(mào)市場改革推向深水區(qū)。

本土零售巨頭丹尼斯旗下進(jìn)軍農(nóng)貿(mào)市場的全日丹集市,，自帶流量,，迅速成為“網(wǎng)紅”,，堪稱農(nóng)貿(mào)市場中的一股清流,。丹尼斯大賣場農(nóng)貿(mào)市場負(fù)責(zé)人谷瑞花介紹，全日丹集市是丹尼斯繼百貨公司,、大賣場,、精品超市,、便利店之后的又一新業(yè)態(tài)，主要供應(yīng)生鮮食材等廚房所需食品,。南彩路店建筑面積4000多平方米,，是丹尼斯集團(tuán)斥資1000多萬打造的第一家全日丹集市。

記者觀察到,，全日丹集市南彩店周邊有錦繡山河小區(qū),、錦繡山河玉華園、錦繡山河玉瑞園,、鄭州試驗(yàn)中學(xué)等,，人口密集、消費(fèi)潛力巨大,。在裝修設(shè)計(jì)上注重個(gè)性化打造,，形成一鋪一景。在商品陳列上全日丹集市也充分考慮到顧客的分流和回流,，結(jié)合交通動(dòng)線的規(guī)劃,，提升了購物的便利性和體驗(yàn)感。值得一提的是,，集市還通過引入餐飲業(yè)態(tài)來帶動(dòng)客流,。

本土零售巨頭丹尼斯旗下進(jìn)軍農(nóng)貿(mào)市場的全日丹集市,，自帶流量，迅速成為“網(wǎng)紅”,，堪稱農(nóng)貿(mào)市場中的一股清流,。丹尼斯大賣場農(nóng)貿(mào)市場負(fù)責(zé)人谷瑞花介紹，全日丹集市是丹尼斯繼百貨公司,、大賣場,、精品超市、便利店之后的又一新業(yè)態(tài),，主要供應(yīng)生鮮食材等廚房所需食品,。南彩路店建筑面積4000多平方米，是丹尼斯集團(tuán)斥資1000多萬打造的第一家全日丹集市,。

說起全日丹集市給生活帶來的便利,，錦繡山河小區(qū)的居民郭阿姨感觸頗多,，她說，自從全日丹集市開業(yè),，她就成了這里的老顧客,。之前兒子擔(dān)心她買菜麻煩，總從網(wǎng)上訂購,，現(xiàn)在菜市場就在家門口,，每次出來買菜她還能和鄰居們嘮幾句家常。

記者注意到,，來在這里買菜的除了附近的老年人,，也有不少年輕人推著購物車逛了起來，他們買完菜不著急走,，還要嘗嘗這里的特色糕點(diǎn)和小吃,。

• 調(diào)查——集市特別高大上，價(jià)格卻十分接地氣

全新升級(jí)的農(nóng)貿(mào)市場,，環(huán)境好,、體驗(yàn)好，菜價(jià)是否也比其他地方高,？這才是老百姓最關(guān)心的問題,。

3月6日，鄭州下起了雨,，按照以往的經(jīng)驗(yàn),，菜價(jià)又該上漲了。記者來到位于嵩山南路和南彩路交會(huì)處的全日丹集市,，詢問當(dāng)日的菜價(jià),。

在銷售員遞給消費(fèi)者的價(jià)格單上，記者看到稻花香大米2.58元/斤,、菠菜1.18元/斤,、眾品肉餡8.9元/斤、西紅柿1.29元/斤,、本地草莓9.9元/斤,，價(jià)格基本和鄭州其他批發(fā)市場相差無幾，并且沒有明顯的漲價(jià)跡象,。

全日丹集市是如何做到物美價(jià)廉的呢,？谷瑞花表示，第一,、農(nóng)貿(mào)市場升級(jí)是民生工程,，丹尼斯集團(tuán)響應(yīng)政府的號(hào)召，開辟全日丹集市，是為了讓老百姓吃上放心菜,、平價(jià)菜,，它的市場定位就是服務(wù)大眾消費(fèi),。第二,、全日丹集市依托丹尼斯集團(tuán)的供應(yīng)鏈、具有極大的議價(jià)能力,，采購成本可控,。同時(shí)，采用市場化運(yùn)營,、超市化管理,，極大地提高了店鋪的坪效，為低價(jià)策略提供了空間,。第三,、在招商的時(shí)候，我們就注重選擇和我們理念相同,，能夠形成共識(shí)的商戶入駐,。

水果店主劉老板介紹，他的店鋪有30平方米,，市場方也對他們進(jìn)行了品牌管理,、銷售技巧等方面的培訓(xùn)，非常受用,。開業(yè)以來,，銷售額就穩(wěn)步增加。

全日丹南彩路店總經(jīng)理朱延芳行告訴記者,，全日丹集市共有66個(gè)店鋪,，按功能分區(qū)進(jìn)行布局，遵循“干濕分區(qū)、生熟分離”的原則,。一樓為蔬菜,、水果、熟食,、豬肉,、牛羊肉、禽肉,、蛋品,、小吃、水產(chǎn),、面點(diǎn)等,。二樓為生活服務(wù)、美容,、副食,、清潔、家具,、玩具,、內(nèi)衣、睡衣等,。

為了規(guī)范市場秩序,，集市里張貼了“誠信經(jīng)營紅黑榜”并且設(shè)置了“復(fù)稱臺(tái)”來杜絕缺斤短兩的發(fā)生。此外,，為了保障食品安全,，集市配備了農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測儀器主動(dòng)對商品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

•  觀點(diǎn)——農(nóng)貿(mào)市場升級(jí)大勢所趨 ,，契合市場需求才能走更遠(yuǎn)

“小菜籃”聯(lián)系著“大民生”,。按照鄭州市政府的規(guī)劃，到2020年,，含生鮮區(qū)經(jīng)營的社區(qū)便利店,、超市生鮮賣場存量達(dá)300家，標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場將達(dá)240家,，確保每個(gè)行政社區(qū)平均建設(shè)兩個(gè)以上“菜籃子”產(chǎn)品零售網(wǎng)點(diǎn),，并且要在產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化,、品牌化上有所發(fā)展,，并將在相關(guān)環(huán)節(jié)提供一定的政策支持。

業(yè)內(nèi)人士分析,，農(nóng)產(chǎn)品市場已進(jìn)入品牌化發(fā)展新階段,，農(nóng)貿(mào)市場升級(jí)成為大勢所趨，也將成為投資的風(fēng)向。農(nóng)貿(mào)市場規(guī)劃高于市場需求或低于市場需求都無法贏得消費(fèi)者,，必須和本地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)需求保持同步,。

相比阿里的盒馬鮮生、永輝的超級(jí)物種,，丹尼斯的全日丹集市,，可以看作是新零售的過渡階段，更貼合當(dāng)前鄭州的消費(fèi)需求,。國內(nèi)知名的農(nóng)貿(mào)市場,，杭州鳳起路農(nóng)貿(mào)市場以特色小吃聚集人氣,，北京三源里農(nóng)貿(mào)市場靠市場豐富性取勝,，全日丹集市還需要向國內(nèi)知名農(nóng)農(nóng)貿(mào)市場看齊，更加突出特色,。

鄭州市市場發(fā)展局的一位負(fù)責(zé)人表示,，全日丹集市南彩店是二七區(qū)招商的重點(diǎn)項(xiàng)目，也是鄭州農(nóng)貿(mào)市場升級(jí)的代表,。該集市商品的品類更加豐富,、服務(wù)更加完善、更加注重用戶體驗(yàn),，填補(bǔ)了該區(qū)域的商業(yè)空白,，也希望未來全日丹集市能為市民帶來更多生活便利。

 
作者：河南商報(bào)記者 張翔
編輯：河南商報(bào) 王璐
來源：河南商報(bào)網(wǎng)