•  聚焦全日丹集市

隨著消費升級，新的消費場景正在形成,，線下消費的體驗感得到更多重視,，生鮮零售的主戰(zhàn)場轉向社區(qū)。新零售的線下之爭愈演愈烈,，誰能成為新賽道的勝出者,？

憑借強大產品供應鏈和物流運輸系統(tǒng)，丹尼斯再辟新業(yè)態(tài),，以全日丹集市進入生鮮零售領域,，布局新零售。全日丹集市以場景洞察和體驗設計為基礎,，高效能地響應消費者的需求,，成為鄭州農貿市場升級的代表之作。

• 體驗——這個農貿市場不一樣,，年輕人也愛去逛逛

“老板,，我要一條3斤左右的草魚，做酸菜魚”上班族王先生按照老婆的囑咐到農貿市場買菜,，看到新鮮的水產,，情不自禁地想回家秀一下自己的廚藝。這是發(fā)生在全日丹集市里的場景,。

田園風格的設計,，黑、白,、灰,，色系的搭配、柔和的燈光,，整齊排列的食材,、干凈的仿古地板，讓劉先生眼前一亮,。他說,，我不經常做飯，也很少到農貿市場買菜,，原來印象中的農貿市場是臟,、亂、差,，現(xiàn)在真的是煥然一新,。

隨著鄭州市農貿市場升級,，打造“15分鐘便利生活圈”等政策的出臺,、社會資本相繼進入，一批投資數(shù)額巨大、理念先進,、裝修新潮,、注重體驗業(yè)態(tài)的新型農貿市場應運而，它們在重塑農貿市場形象的同時,，也將農貿市場改革推向深水區(qū),。

本土零售巨頭丹尼斯旗下進軍農貿市場的全日丹集市，自帶流量,，迅速成為“網紅”,，堪稱農貿市場中的一股清流。丹尼斯大賣場農貿市場負責人谷瑞花介紹,，全日丹集市是丹尼斯繼百貨公司,、大賣場、精品超市,、便利店之后的又一新業(yè)態(tài),，主要供應生鮮食材等廚房所需食品。南彩路店建筑面積4000多平方米,，是丹尼斯集團斥資1000多萬打造的第一家全日丹集市,。

記者觀察到，全日丹集市南彩店周邊有錦繡山河小區(qū),、錦繡山河玉華園,、錦繡山河玉瑞園、鄭州試驗中學等,，人口密集,、消費潛力巨大。在裝修設計上注重個性化打造,，形成一鋪一景,。在商品陳列上全日丹集市也充分考慮到顧客的分流和回流，結合交通動線的規(guī)劃,，提升了購物的便利性和體驗感。值得一提的是,，集市還通過引入餐飲業(yè)態(tài)來帶動客流,。

本土零售巨頭丹尼斯旗下進軍農貿市場的全日丹集市,，自帶流量，迅速成為“網紅”,，堪稱農貿市場中的一股清流,。丹尼斯大賣場農貿市場負責人谷瑞花介紹，全日丹集市是丹尼斯繼百貨公司,、大賣場,、精品超市、便利店之后的又一新業(yè)態(tài),，主要供應生鮮食材等廚房所需食品,。南彩路店建筑面積4000多平方米，是丹尼斯集團斥資1000多萬打造的第一家全日丹集市,。

說起全日丹集市給生活帶來的便利,，錦繡山河小區(qū)的居民郭阿姨感觸頗多，她說,，自從全日丹集市開業(yè),，她就成了這里的老顧客。之前兒子擔心她買菜麻煩,，總從網上訂購,，現(xiàn)在菜市場就在家門口，每次出來買菜她還能和鄰居們嘮幾句家常,。

記者注意到,，來在這里買菜的除了附近的老年人，也有不少年輕人推著購物車逛了起來,，他們買完菜不著急走,，還要嘗嘗這里的特色糕點和小吃。

• 調查——集市特別高大上,，價格卻十分接地氣

全新升級的農貿市場,，環(huán)境好、體驗好,，菜價是否也比其他地方高,？這才是老百姓最關心的問題。

3月6日,，鄭州下起了雨,，按照以往的經驗，菜價又該上漲了,。記者來到位于嵩山南路和南彩路交會處的全日丹集市,，詢問當日的菜價,。

在銷售員遞給消費者的價格單上，記者看到稻花香大米2.58元/斤,、菠菜1.18元/斤、眾品肉餡8.9元/斤,、西紅柿1.29元/斤,、本地草莓9.9元/斤，價格基本和鄭州其他批發(fā)市場相差無幾,，并且沒有明顯的漲價跡象,。

全日丹集市是如何做到物美價廉的呢？谷瑞花表示,，第一,、農貿市場升級是民生工程，丹尼斯集團響應政府的號召,，開辟全日丹集市,，是為了讓老百姓吃上放心菜、平價菜,，它的市場定位就是服務大眾消費,。第二、全日丹集市依托丹尼斯集團的供應鏈,、具有極大的議價能力,，采購成本可控。同時,，采用市場化運營,、超市化管理，極大地提高了店鋪的坪效,，為低價策略提供了空間,。第三、在招商的時候,，我們就注重選擇和我們理念相同,，能夠形成共識的商戶入駐。

水果店主劉老板介紹，他的店鋪有30平方米,，市場方也對他們進行了品牌管理,、銷售技巧等方面的培訓，非常受用,。開業(yè)以來,，銷售額就穩(wěn)步增加。

全日丹南彩路店總經理朱延芳行告訴記者,，全日丹集市共有66個店鋪,，按功能分區(qū)進行布局，遵循“干濕分區(qū),、生熟分離”的原則,。一樓為蔬菜、水果,、熟食,、豬肉、牛羊肉,、禽肉,、蛋品、小吃,、水產,、面點等。二樓為生活服務,、美容,、副食、清潔,、家具,、玩具、內衣,、睡衣等,。

為了規(guī)范市場秩序，集市里張貼了“誠信經營紅黑榜”并且設置了“復稱臺”來杜絕缺斤短兩的發(fā)生,。此外,，為了保障食品安全，集市配備了農產品農藥殘留檢測儀器主動對商品進行抽樣檢驗,。

•  觀點——農貿市場升級大勢所趨 ,，契合市場需求才能走更遠

“小菜籃”聯(lián)系著“大民生”,。按照鄭州市政府的規(guī)劃，到2020年,，含生鮮區(qū)經營的社區(qū)便利店,、超市生鮮賣場存量達300家，標準化農貿市場將達240家,，確保每個行政社區(qū)平均建設兩個以上“菜籃子”產品零售網點,，并且要在產業(yè)化、標準化,、品牌化上有所發(fā)展，并將在相關環(huán)節(jié)提供一定的政策支持,。

業(yè)內人士分析,，農產品市場已進入品牌化發(fā)展新階段，農貿市場升級成為大勢所趨,，也將成為投資的風向,。農貿市場規(guī)劃高于市場需求或低于市場需求都無法贏得消費者，必須和本地的經濟發(fā)展和消費需求保持同步,。

相比阿里的盒馬鮮生,、永輝的超級物種，丹尼斯的全日丹集市,，可以看作是新零售的過渡階段,，更貼合當前鄭州的消費需求。國內知名的農貿市場,，杭州鳳起路農貿市場以特色小吃聚集人氣,，北京三源里農貿市場靠市場豐富性取勝，全日丹集市還需要向國內知名農農貿市場看齊,，更加突出特色,。

鄭州市市場發(fā)展局的一位負責人表示，全日丹集市南彩店是二七區(qū)招商的重點項目,，也是鄭州農貿市場升級的代表,。該集市商品的品類更加豐富、服務更加完善,、更加注重用戶體驗,，填補了該區(qū)域的商業(yè)空白，也希望未來全日丹集市能為市民帶來更多生活便利,。

 
作者：河南商報記者 張翔
編輯：河南商報 王璐
來源：河南商報網