2020年12月25日,，聚焦家庭餐桌場景的「風(fēng)干辣鹵連鎖品牌菊花開」宣布完成數(shù)千萬元A輪融資,，此前公司于20年初完成了1000萬元天使輪融資,，兩輪均為不惑創(chuàng)投獨(dú)家投資,。
2020年休閑鹵制品市場規(guī)模將達(dá)到1235億元,，2015-2020年均復(fù)合增長率為18%，遠(yuǎn)高于食品領(lǐng)域其他品類,，預(yù)計(jì)到2023年行業(yè)規(guī)模將超過2000億元,。區(qū)別于休閑鹵制品，餐桌鹵味目前仍是藍(lán)海市場,，作為正餐的補(bǔ)充正在快速發(fā)展,，市場規(guī)模超過2000億元,，頭部公司凈利潤率10-15%，市場潛力巨大,。大眾點(diǎn)評(píng)收錄鹵味門店數(shù)量超過10萬家，前三大品牌絕味、周黑鴨,、煌上煌市場總份額為17%,，CR5僅21%，市場份額集中程度較低,，市場連鎖品牌化較低,，且這三家均以休閑鹵制品為主,。目前餐桌鹵味頭部品牌僅有紫燕百味雞一家，門店數(shù)量超過4000家,，按社區(qū)數(shù)量計(jì)算國內(nèi)市場可容納餐桌鹵味門店為20萬家,，仍有巨大的增長空間,。
隨著現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝和冷鏈物流的技術(shù)進(jìn)步，給熟食鹵制品行業(yè)創(chuàng)造了規(guī)?；⒖鐓^(qū)域發(fā)展的條件,，小作坊將會(huì)被供應(yīng)鏈體系完善,、產(chǎn)品競爭力強(qiáng),、標(biāo)準(zhǔn)化、穩(wěn)定,、注重食品安全的規(guī)?；B鎖品牌所替代,。
菊花開產(chǎn)品定位是佐餐熟食,，主打產(chǎn)品“手撕藤椒雞”,，是國內(nèi)中部最大及增速最快的家庭餐桌場景風(fēng)干辣鹵連鎖品牌,。菊花開一年新開門店500家,，且均在河南省,，在鄭州一個(gè)城市門店已經(jīng)超過100家，在同一個(gè)縣級(jí)市可以同時(shí)開業(yè)6-8家門店，已經(jīng)形成品牌效應(yīng)和供應(yīng)鏈規(guī)模優(yōu)勢,。公司2021年目標(biāo)將全國門店拓展至1200-1500家,。
菊花開已經(jīng)形成了一套完整的加盟商支持體系,，擁有供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn),，強(qiáng)控供應(yīng)鏈,，自建生產(chǎn)基地自主研發(fā)自主生產(chǎn),，解決產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化問題,，保障產(chǎn)能和供給穩(wěn)定,，同時(shí)具有覆蓋全省的下沉冷鏈運(yùn)輸能力，可以做到冷鏈運(yùn)輸,、供貨新鮮、日配到店,?？谖妒躯u味品牌強(qiáng)有力的護(hù)城河,，菊花開自建產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì),，掌握特有工藝和保密配方,，首創(chuàng)手撕藤椒雞獨(dú)道工藝，是市場唯一麻辣風(fēng)干味型,，口味獨(dú)特,。
菊花開創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)合作多年,，在連鎖渠道拓展和運(yùn)營管理擁有豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),；深耕鹵味行業(yè)10年,，對(duì)鹵味產(chǎn)品有深刻的理解，開設(shè)了菊花開鹵味研究所,，專注于鹵味新品的研發(fā)及工藝優(yōu)化,，踏踏實(shí)實(shí)用極致產(chǎn)品做口碑和復(fù)購,，把獨(dú)具特色的風(fēng)干辣鹵產(chǎn)品帶到更多的家庭,。
公司預(yù)計(jì)在未來三年內(nèi)將全國門店拓展至5000家,，成為中國餐桌辣鹵渠道第一品牌,！
菊花開創(chuàng)始人王鋼強(qiáng)表示：“餐桌鹵味，目前仍是藍(lán)海市場,，菊花開手撕藤椒雞作為正餐的補(bǔ)充代表,，正在快速發(fā)展,。辣鹵是個(gè)好賽道,，雞是個(gè)好品類,，社區(qū)連鎖是個(gè)好渠道，因口味獨(dú)特,，產(chǎn)品豐富得到了消費(fèi)者的一致認(rèn)可,，同時(shí)我們堅(jiān)持通過自主研發(fā)自建工廠,，自主生產(chǎn)自建渠道，來保證產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化,。“菊花開手撕藤椒雞，味干香,，又麻又辣,！”逐漸占據(jù)消費(fèi)者的餐桌,。產(chǎn)品能力足夠好,，商業(yè)模式足夠清晰,，供應(yīng)鏈管理足夠完善,，研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)驗(yàn)豐富，是我們的核心壁壘之一,，也正是這一點(diǎn)打動(dòng)了不惑創(chuàng)投,，本輪融資將主要用于供應(yīng)鏈效率優(yōu)化，產(chǎn)品升級(jí),，團(tuán)隊(duì)擴(kuò)建等,，堅(jiān)持為廣大顧客提供更優(yōu)質(zhì)，更實(shí)惠的餐桌鹵味,。”
不惑創(chuàng)投投資團(tuán)隊(duì)表示：“家庭餐桌鹵味比休閑鹵味是更大的市場,，不惑創(chuàng)投相信這一領(lǐng)域一定會(huì)誕生百億美金市值的新一代領(lǐng)導(dǎo)品牌。菊花開團(tuán)隊(duì)在過去的一年已經(jīng)用極致的產(chǎn)品力,、超強(qiáng)的執(zhí)行力和通過超級(jí)爆款打造的品牌力在這一領(lǐng)域嶄露頭角,。目前菊花開已經(jīng)成為國內(nèi)中部最大及增速最快的家庭餐桌場景風(fēng)干辣鹵連鎖品牌,，一年以來的超常規(guī),、超預(yù)期增長,，充分證明了團(tuán)隊(duì)的優(yōu)秀,，因此不惑創(chuàng)投在獨(dú)家投資天使輪之后,，又繼續(xù)在A輪加注,。我們希望菊花開未來能夠成為這一領(lǐng)域現(xiàn)象級(jí)的明星公司,。”（孫亞男）
稿件來源：菊花開
責(zé)編：孫益銳
審稿：劉鶴洋
2020年休閑鹵制品市場規(guī)模將達(dá)到1235億元,，2015-2020年均復(fù)合增長率為18%，遠(yuǎn)高于食品領(lǐng)域其他品類,，預(yù)計(jì)到2023年行業(yè)規(guī)模將超過2000億元,。區(qū)別于休閑鹵制品，餐桌鹵味目前仍是藍(lán)海市場,，作為正餐的補(bǔ)充正在快速發(fā)展,，市場規(guī)模超過2000億元,，頭部公司凈利潤率10-15%，市場潛力巨大,。大眾點(diǎn)評(píng)收錄鹵味門店數(shù)量超過10萬家，前三大品牌絕味、周黑鴨,、煌上煌市場總份額為17%,，CR5僅21%，市場份額集中程度較低,，市場連鎖品牌化較低,，且這三家均以休閑鹵制品為主,。目前餐桌鹵味頭部品牌僅有紫燕百味雞一家，門店數(shù)量超過4000家,，按社區(qū)數(shù)量計(jì)算國內(nèi)市場可容納餐桌鹵味門店為20萬家,，仍有巨大的增長空間,。
隨著現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝和冷鏈物流的技術(shù)進(jìn)步，給熟食鹵制品行業(yè)創(chuàng)造了規(guī)?；⒖鐓^(qū)域發(fā)展的條件,，小作坊將會(huì)被供應(yīng)鏈體系完善,、產(chǎn)品競爭力強(qiáng),、標(biāo)準(zhǔn)化、穩(wěn)定,、注重食品安全的規(guī)?；B鎖品牌所替代,。
菊花開產(chǎn)品定位是佐餐熟食,，主打產(chǎn)品“手撕藤椒雞”,，是國內(nèi)中部最大及增速最快的家庭餐桌場景風(fēng)干辣鹵連鎖品牌,。菊花開一年新開門店500家,，且均在河南省,，在鄭州一個(gè)城市門店已經(jīng)超過100家，在同一個(gè)縣級(jí)市可以同時(shí)開業(yè)6-8家門店，已經(jīng)形成品牌效應(yīng)和供應(yīng)鏈規(guī)模優(yōu)勢,。公司2021年目標(biāo)將全國門店拓展至1200-1500家,。
菊花開已經(jīng)形成了一套完整的加盟商支持體系,，擁有供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn),，強(qiáng)控供應(yīng)鏈,，自建生產(chǎn)基地自主研發(fā)自主生產(chǎn),，解決產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化問題,，保障產(chǎn)能和供給穩(wěn)定,，同時(shí)具有覆蓋全省的下沉冷鏈運(yùn)輸能力，可以做到冷鏈運(yùn)輸,、供貨新鮮、日配到店,?？谖妒躯u味品牌強(qiáng)有力的護(hù)城河,，菊花開自建產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì),，掌握特有工藝和保密配方,，首創(chuàng)手撕藤椒雞獨(dú)道工藝，是市場唯一麻辣風(fēng)干味型,，口味獨(dú)特,。
菊花開創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)合作多年,，在連鎖渠道拓展和運(yùn)營管理擁有豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),；深耕鹵味行業(yè)10年,，對(duì)鹵味產(chǎn)品有深刻的理解，開設(shè)了菊花開鹵味研究所,，專注于鹵味新品的研發(fā)及工藝優(yōu)化,，踏踏實(shí)實(shí)用極致產(chǎn)品做口碑和復(fù)購,，把獨(dú)具特色的風(fēng)干辣鹵產(chǎn)品帶到更多的家庭,。
公司預(yù)計(jì)在未來三年內(nèi)將全國門店拓展至5000家,，成為中國餐桌辣鹵渠道第一品牌,！
菊花開創(chuàng)始人王鋼強(qiáng)表示：“餐桌鹵味，目前仍是藍(lán)海市場,，菊花開手撕藤椒雞作為正餐的補(bǔ)充代表,，正在快速發(fā)展,。辣鹵是個(gè)好賽道,，雞是個(gè)好品類,，社區(qū)連鎖是個(gè)好渠道，因口味獨(dú)特,，產(chǎn)品豐富得到了消費(fèi)者的一致認(rèn)可,，同時(shí)我們堅(jiān)持通過自主研發(fā)自建工廠,，自主生產(chǎn)自建渠道，來保證產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化,。“菊花開手撕藤椒雞，味干香,，又麻又辣,！”逐漸占據(jù)消費(fèi)者的餐桌,。產(chǎn)品能力足夠好,，商業(yè)模式足夠清晰,，供應(yīng)鏈管理足夠完善,，研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)驗(yàn)豐富，是我們的核心壁壘之一,，也正是這一點(diǎn)打動(dòng)了不惑創(chuàng)投,，本輪融資將主要用于供應(yīng)鏈效率優(yōu)化，產(chǎn)品升級(jí),，團(tuán)隊(duì)擴(kuò)建等,，堅(jiān)持為廣大顧客提供更優(yōu)質(zhì)，更實(shí)惠的餐桌鹵味,。”
不惑創(chuàng)投投資團(tuán)隊(duì)表示：“家庭餐桌鹵味比休閑鹵味是更大的市場,，不惑創(chuàng)投相信這一領(lǐng)域一定會(huì)誕生百億美金市值的新一代領(lǐng)導(dǎo)品牌。菊花開團(tuán)隊(duì)在過去的一年已經(jīng)用極致的產(chǎn)品力,、超強(qiáng)的執(zhí)行力和通過超級(jí)爆款打造的品牌力在這一領(lǐng)域嶄露頭角,。目前菊花開已經(jīng)成為國內(nèi)中部最大及增速最快的家庭餐桌場景風(fēng)干辣鹵連鎖品牌,，一年以來的超常規(guī),、超預(yù)期增長,，充分證明了團(tuán)隊(duì)的優(yōu)秀,，因此不惑創(chuàng)投在獨(dú)家投資天使輪之后,，又繼續(xù)在A輪加注,。我們希望菊花開未來能夠成為這一領(lǐng)域現(xiàn)象級(jí)的明星公司,。”（孫亞男）
稿件來源：菊花開
責(zé)編：孫益銳
審稿：劉鶴洋