圣埃米利永•波美侯•弗龍薩克

一個(gè)優(yōu)雅醉人的葡萄酒產(chǎn)區(qū)

 

被譽(yù)為“世界葡萄酒中心”的波爾多面積廣闊，一條加龍河劃分出左岸和右岸,。在波爾多右岸,，是由10個(gè)在法國(guó)聲譽(yù)卓著的葡萄酒原產(chǎn)地所組成的圣埃米利永•波美侯•弗龍薩克。這10個(gè)原產(chǎn)地包括：圣埃米利永,、特級(jí)圣埃米利永,、呂薩克圣埃米利永、普瑟岡圣埃米利永,、蒙塔涅圣埃米利永,、圣喬治圣埃米利永、波美侯,、拉朗德波美侯,、弗龍薩克和卡農(nóng)-弗龍薩克——僅僅這些名字本身就足以讓人的腦海中浮現(xiàn)出優(yōu)雅醉人的畫面,。

 

圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克地區(qū)生產(chǎn)葡萄酒的歷史始于公元前一世紀(jì)羅馬殖民時(shí)期，歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),。憑借著團(tuán)結(jié)和創(chuàng)新的精神,，圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū)成立了葡萄酒聯(lián)合會(huì)，已成為葡萄酒界知名品牌之一,。

 

位于右岸的圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū)具有優(yōu)異的地理位置,，除了波爾多典型的溫帶海洋性氣候條件外，也受到大陸性氣候條件顯著影響,，以及伊勒河（Isle）和多爾多涅河（Dordogne）的作用,，氣候更加溫和,。干燥的冬季,、炎熱的夏季和暖和而漫長(zhǎng)的秋季，使葡萄得以慢慢成熟,，葡萄微妙的芬芳有時(shí)間充分綻放,。

 

圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克地區(qū)與眾不同的地質(zhì)條件增進(jìn)了葡萄酒的豐富度和復(fù)雜度。各種各樣的鈣質(zhì),、粘質(zhì),、礫質(zhì)和沙質(zhì)土壤混合在一起，組合變化無(wú)窮無(wú)盡,，使這里的土壤差異程度極大——甚至在同一個(gè)葡萄園里就能遇到這種巨大的差異情況,。
 

 

據(jù)圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)主席弗朗索瓦伽羅介紹，圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克的葡萄酒混釀了3個(gè)葡萄品種：美樂(lè),、品麗珠,、赤霞珠，被譽(yù)為該地區(qū)葡萄品種的“三圣”,，但各個(gè)品種所占的比例在不同風(fēng)土,、不同酒莊間差異很大。“與波爾多其他產(chǎn)區(qū)相比,，產(chǎn)區(qū)的葡萄品種主要是果香濃郁的美樂(lè),，它賦予葡萄酒鮮艷的寶石紅色彩，具有復(fù)雜性的芳香,，以濃烈的成熟紅色和深色水果香為主,，質(zhì)地柔順、豐滿,、絲滑,。”

 

圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒整體風(fēng)格是優(yōu)雅醉人的，但不同酒莊擁有不同的微氣候,、不同土壤條件,，乃至混釀比例的不同，都為不同酒莊釀制出千姿百態(tài)、凸顯個(gè)性的葡萄酒提供了無(wú)限的可能性,，更為以圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒佐餐帶來(lái)創(chuàng)造性的享受與樂(lè)趣,。

 

據(jù)悉，圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克總共葡萄種植面積約12,278公頃,，酒莊數(shù)量為1560家,，每年生產(chǎn)約7000萬(wàn)公升風(fēng)格多樣的葡萄酒，其中有38%銷往國(guó)外,，深受歐美等國(guó)家與地區(qū)歡迎,，中國(guó)也是該地區(qū)葡萄酒量持續(xù)增長(zhǎng)的新興市場(chǎng)之一。
 

弗朗索瓦伽羅說(shuō),，中國(guó)目前的葡萄酒市場(chǎng)逐漸變得成熟起來(lái),，從事葡萄酒的人員也更加專業(yè)，因此可以促進(jìn)行業(yè)快速發(fā)展,。

 

2019大師班及品鑒會(huì)巡展

酒與茶,、西與東的交流

 

圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū)葡萄酒聯(lián)合會(huì)分別在12月3、5,、6日,，于沈陽(yáng)、鄭州和昆明舉辦了一年一度的大師班和品鑒會(huì),。在產(chǎn)區(qū)大使齊紹仁的帶領(lǐng)下,，來(lái)賓們通過(guò)大師班從歷史、地理位置,、到氣候土壤,，深入了解圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒獨(dú)特風(fēng)采的根源所在，并通過(guò)品鑒六款2015年份圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒,，一賞該產(chǎn)區(qū)優(yōu)雅醉人的魅力,。
 

 

早在2012年，圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū)首府利布爾納市（Libourne）和中國(guó)云南的普洱結(jié)成了友好城市,。而在2016年12月,，圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū)葡萄酒開(kāi)始在普洱茶博物館開(kāi)設(shè)展覽。此后的三年里,，共有超過(guò)35萬(wàn)參觀者來(lái)此探尋兩種文化的碰撞,。因此，此次大師班還有一個(gè)特殊的環(huán)節(jié)：茶與酒的“對(duì)話”,，通過(guò)對(duì)比品鑒圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒和普洱茶,，以及對(duì)比討論來(lái)自東西方兩種文化的相同與不同之處來(lái)彼此加深了解。這一環(huán)節(jié)讓來(lái)賓們興味盎然,，大呼過(guò)癮,。

 

事實(shí)上,，利布爾納和普洱這兩個(gè)城市擁有很多共同點(diǎn)。它們都位于兩個(gè)珍貴地區(qū)的中心地帶：前者在波爾多右岸,，被一家連一家的葡萄園所拱繞,，后者屹立在云南無(wú)邊無(wú)際的茶葉種植園中，是世界茶歷史文化的搖籃,。兩個(gè)地區(qū)風(fēng)景之美,，都令人贊嘆。同時(shí),，它們還都崇尚遵循傳統(tǒng)文化禮儀,，均以精益求精的精神追求高質(zhì)量。

 

同樣令人驚訝的是,，圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒與普洱茶之間也有諸多相似之處和共同點(diǎn),，例如：當(dāng)?shù)赝寥赖闹匾浴Q定采收時(shí)間的重要性,、不同年份氣候?qū)Ξ?dāng)年風(fēng)味特征的影響……以及不論是葡萄還是茶葉,，都?xì)v經(jīng)分選,、發(fā)酵,、陳釀，最終鳳凰涅?,，成為杯中迷人的偉大飲品,。

 

品嘗與分享，也是圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒和普洱茶流傳至今最重要的意義,，為人們彼此交流,、增進(jìn)情誼，搭建橋梁,。正如品酒和品茶也是一種儀式,，無(wú)論是哪一種，首先都需要選擇合適的容器盛放,，才能煥發(fā)出它們的香氣,；與優(yōu)質(zhì)葡萄酒一樣，普洱茶也具有陳年天賦,，值得等待數(shù)年才能品嘗,；最后，可以用相同的方式品嘗葡萄酒和茶：觀察它們的顏色,，感受它們復(fù)雜豐富的香氣,，然后飲用，完整用心地去感受它們的全部魅力,。

 

相似之處甚至還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此,，圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒和普洱茶都有很好的抗氧化能力,，適量飲用都對(duì)健康有好處。

 

在大師班之后,，圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū)葡萄酒聯(lián)合會(huì)舉辦了大型品鑒會(huì),，上百款來(lái)自圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克不同子產(chǎn)區(qū)的葡萄酒迎來(lái)總計(jì)超過(guò)900位來(lái)賓的品嘗。現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈,，贊美聲不斷,。2019年度圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū)葡萄酒聯(lián)合會(huì)大師班及品鑒會(huì)巡展圓滿落下帷幕。(李謨昱)