2019年8月18日，中烹?yún)f(xié)廚藝精英委員會鄭州揭牌成立,。（由右至左）中烹?yún)f(xié)副會長喬杰,、中烹?yún)f(xié)廚藝精英委員會首任主席李志順、中烹?yún)f(xié)廚藝精英委員會名譽(yù)主席盧永良合影

2019年8月18日,，中國鄭州,，中烹?yún)f(xié)副會長喬杰（右）為中烹?yún)f(xié)廚藝精英委員會首任主席李志順大師頒發(fā)聘書

2019年8月18日，河南鄭州國際會展中心,，中國烹飪協(xié)會廚藝精英委員會正式成立,，新任主席為李志順，秘書長魏志春,，名譽(yù)主席盧永良,，本委員會常設(shè)辦公機(jī)構(gòu)設(shè)在鄭州市。中國烹飪協(xié)會廚藝精英委員會前身為“中國烹飪協(xié)會廚藝精英俱樂部”,。

當(dāng)天,，中國烹飪協(xié)會副會長喬杰為榮譽(yù)主席、主席,、副主席頒發(fā)聘書,。參加大會的有來自全國各地近300位廚師精英。河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長張海林,，中國烹飪協(xié)會副秘書長張大海到賀,。

會議由中國烹飪協(xié)會主辦，由河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會,、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會,、北京市中華廚藝研究會協(xié)辦，由鄭州冷凍會展有限公司承辦,。

大會主持人魏志春大師

元老級注冊中國服務(wù)大師,、河南省餐協(xié)秘書長宋春亭（右）任監(jiān)事對條例、組織架構(gòu)的投票表決進(jìn)行監(jiān)票

鄒志平大師

鄧火平大師

成立大會由籌備工作小組秘書長魏志春主持,，組長李志順做籌備工作報告,，副組長鄒志平大師莊重地宣讀了《中國烹飪協(xié)會廚藝精英委員會工作條例（討論稿）》，明確了廚藝精英委員會在未來日常工作中的各式規(guī)范,。廚藝精英委員會籌備工作小組副組長鄧火平宣讀委員會組織架構(gòu),。元老級注冊中國服務(wù)大師,、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會秘書長宋春亭任監(jiān)事對條例,、組織架構(gòu)的投票表決進(jìn)行監(jiān)督,。

·現(xiàn)場聲音·

中國烹飪協(xié)會廚藝精英委員會首任主席李志順大師

傳承創(chuàng)新做好表率、帶好頭 讓廚界清風(fēng)縈繞,，廚業(yè)匠心盈懷

 我們這個組織今天正式成為中烹?yún)f(xié)二級組織,，也就成為中烹?yún)f(xié)正式一員了。我們聘任了頂級大師匠傳委員會盧永良大師為名譽(yù)主席,，就是要沿著老一輩的步伐,，繼承老一輩優(yōu)良傳統(tǒng)，傳承老一輩優(yōu)秀烹飪記憶,，把我們的諸項(xiàng)工作做到更好,。

既然稱“廚藝精英”，就應(yīng)做好表率,、帶好頭,。組織最初成立時提出“兄弟情，傳廚藝”,，今后會繼續(xù)保持優(yōu)良傳統(tǒng),，為我們的會員做好服務(wù)，為會員的提升尋找更好的發(fā)展方向,，把廚藝精英委員會的諸項(xiàng)工作辦得更貼近新時代,、更具新風(fēng)格，我們不忘初心,，肩負(fù)重任,！傳統(tǒng)廚藝，堅守匠心,！要在我們在廚師界形成一股清風(fēng),，使得年輕廚師看到我們行業(yè)積極向上的情懷，也要成為年輕一代廚師的榜樣,。

現(xiàn)在社會早已不是競爭的時代,，而是競和的時代。讓我們攜手同心,，為中國餐飲繁榮昌盛和持續(xù)健康發(fā)展再創(chuàng)輝煌,。

中國烹飪協(xié)會廚藝精英委員會榮譽(yù)主席盧永良

接棒承繼老一輩傳統(tǒng)技藝 為中華烹飪持續(xù)發(fā)展做貢獻(xiàn)

 希望廚藝精英們，在中烹?yún)f(xié)的領(lǐng)導(dǎo)下,，在各位大師的帶領(lǐng)下,，秉承求真務(wù)實(shí)、精益求精的精神,，切實(shí)做好中餐發(fā)展的工作,，從老一輩烹飪大師手中，接過中華烹飪傳承創(chuàng)新的大旗，為中華烹飪持續(xù)性發(fā)展做出新的貢獻(xiàn),。

河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長張海林

中國烹飪到了千年一遇的最好發(fā)展時機(jī)

 中國烹飪協(xié)會是中國餐飲業(yè)界,、烹飪技術(shù)界的最高行業(yè)組織，能夠引領(lǐng)大家為中國餐飲行業(yè)的發(fā)展,，烹飪技術(shù)發(fā)展做出更好的貢獻(xiàn),。中國烹飪到了千年一遇的最好發(fā)展時機(jī)，希望中烹?yún)f(xié)廚藝精英委員會在中烹?yún)f(xié)領(lǐng)導(dǎo)下,，在盧主席,、李主席的帶領(lǐng)下，精心研究中國烹飪傳統(tǒng),，精心傳承中國烹飪技藝,，盡力帶動整個餐飲行業(yè)的發(fā)展，希望中烹?yún)f(xié)廚藝精英委員會在今后的工作中,，取得更大進(jìn)步作出更大貢獻(xiàn),。

中國烹飪協(xié)會副會長喬杰

新時期新機(jī)遇 相信廚藝精英委員會一定會不斷開創(chuàng)新局面

 習(xí)近平總書記在十九大報告中著重闡述了要“建設(shè)知識型、技能型,、創(chuàng)新型勞動者大軍,，弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神，營造勞動光榮的社會風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣”,。“兩辦”《關(guān)于實(shí)施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見》以及“國辦”《職業(yè)技能提升行動方案（2019-2021）》等一系列政策文件的相繼出臺,，作為中華優(yōu)秀傳承文化重要代表的烹飪技藝，以及專業(yè)隊(duì)伍的建設(shè)將迎來新的發(fā)展機(jī)遇,，對于大家,，任重道遠(yuǎn)、前程似錦,、廣闊天地,、大有作為。

我相信在李志順主席,、各位副主席以及全體同仁的努力下,，廚藝精英委員會一定會不斷開創(chuàng)新的局面。借此機(jī)會,，也向委員會提三點(diǎn)希望：

一要講政治講大局,，不忘初心牢記使命；二要團(tuán)結(jié)一心規(guī)范運(yùn)行,，齊心協(xié)力共同奮斗,；三倡導(dǎo)工匠精神，樂于奉獻(xiàn),，突出職業(yè)操守,，道德情操，誠實(shí)守信的基本觀念，崇尚德藝雙馨,，熱心公益回報社會,，展現(xiàn)中國廚師正能量。

馬不揚(yáng)鞭自奮蹄,，讓我們不忘初心攜手共進(jìn),，為中國餐飲的繁榮昌盛和持續(xù)發(fā)展,，為全面建成社會主義小康社會,，實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢貢獻(xiàn)我們的力量。

大會為榮譽(yù)主席單位頒獎

·成立背景·

會議開始,，中烹?yún)f(xié)廚藝精英委員會籌備小組組長李志順介紹,，隨著新時代發(fā)展，中國餐飲與時俱進(jìn),，抓住契機(jī),，廚藝精英委員會應(yīng)運(yùn)而生。

李志順大師還指出,，中共十九大報告中提出人才強(qiáng)國戰(zhàn)略,，要“建設(shè)知識型、技能型,、創(chuàng)新型勞動者大軍”,，弘揚(yáng)勞模精神，營造勞動光榮的社會風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣,。廚藝精英委員會緊緊圍繞中央精神,，不但要繼承老一輩傳統(tǒng)技藝，還要不斷創(chuàng)新,，用心做好每一道菜,，讓顧客吃的開心，吃的健康,，引導(dǎo)顧客建立健康的飲食習(xí)慣,。

李志順大師介紹，廚藝精英委員會全由來自全國各地餐飲烹飪一線,，從事烹飪實(shí)踐,、技藝研究、烹飪教學(xué),、廚房管理的中青年骨干廚師群體組成,。

 
·今后咋干·

（一）五項(xiàng)核心業(yè)務(wù)

1.充分發(fā)揮中青年精英廚師的技術(shù)優(yōu)勢，加強(qiáng)對各大菜系融合趨勢的研究,，學(xué)習(xí)吸收推廣國外先進(jìn)的烹飪理念,，引領(lǐng)中國創(chuàng)意融合菜的發(fā)展趨勢。

2.充分發(fā)揮中青年精英廚師豐富的實(shí)踐與營養(yǎng)知識儲備，促進(jìn)中式烹飪朝著更加科學(xué)化,、綠色化,、健康化的方向發(fā)展，倡導(dǎo)餐飲消費(fèi)者追求健康飲食與平衡膳食,。

3.總結(jié),、交流和推廣國內(nèi)外先進(jìn)的烹飪技術(shù)和管理理念，培養(yǎng)更多集烹飪技藝與管理才能與一身的精英廚師人才,。

4.積極參與研究中餐菜品,、餐廳經(jīng)營管理相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制訂，建立健全餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)評價體系,。

5.通過傳播烹飪技藝積極投身公益事業(yè),，定期赴老少邊窮、遭遇自然災(zāi)害侵襲的地區(qū)開展帶有烹飪特色的扶危濟(jì)困活動,。

（二）五大品牌活動

1.中國廚藝精英高峰論壇：邀請行業(yè)大咖與會,，分享烹飪技藝研究、企業(yè)管理等方面的獨(dú)到見解,，每年一次,。

2.中國廚藝精英博覽會：搭建平臺，展示各地食材,、廚房設(shè)備,、上下游各個環(huán)節(jié)產(chǎn)品，促進(jìn)供需采購,，降低餐飲經(jīng)營成本,。

3.中國廚藝精英烹飪大賽：通過自主籌辦或與地方各級行業(yè)組織合作的方式，每年至少舉辦一次,。

4.中國廚藝精英名師大講堂：邀請俱樂部成員赴各地向廣大中青年廚師開展烹飪技藝,、餐飲管理等課程講座。

5.中國廚藝精英公益行：每年選擇若干老少邊窮,、遭遇自然災(zāi)害侵襲的地區(qū)進(jìn)行慰問幫扶,。

·后記·

有這群廚藝精英在，中國幾千年流傳下來的廚魂就不會丟,！

匠人是什么,？操刀斧之人，構(gòu)筑這個文明社會之人,；沒有匠人,，就沒有現(xiàn)在美好的生活；

匠心是什么,？是對職業(yè)的榮譽(yù)感和敬畏感,；對于廚師,，一花一草，一鳥一獸,，沒有對食材的敬畏,，就沒有匠心；

堅持傳統(tǒng),，堅持文化自信,，中國烹飪，將用兩根筷子將讓世界人民享受美好生活……