6月24日至26日,備受業(yè)界矚目的“第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)”在青島國際會議中心隆重舉行,。“世界廚師藝術(shù)節(jié)”是世界中餐業(yè)聯(lián)合會創(chuàng)辦的國際性品牌活動,。自2016年創(chuàng)辦以來,先后舉辦“東方遇見西方”,、“美食與遠方”,、“世界的味道”三屆主題活動,吸引超過10余萬餐飲業(yè)同仁參與,,得到餐飲人的高度關(guān)注和好評,,被譽為“烹飪藝術(shù)的殿堂”,成為讓世界愛上中餐的重要窗口和平臺,。
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全球矚目丨
千名餐飲大咖齊聚盛會
本屆藝術(shù)節(jié)由青島市人民政府指導(dǎo),,世界中餐業(yè)聯(lián)合會、青島市文化和旅游局聯(lián)合主辦,,以“功夫•匠心”為主題,,旨在融聚全球餐飲力量,推動中國烹飪技藝傳承與創(chuàng)新,,構(gòu)建廣泛的國際美食文化交流平臺,,將重點探討“一帶一路”倡議下烹飪技藝傳承與創(chuàng)新、區(qū)域特色飲食文化傳播,、餐飲產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效與中餐走出去等課題,。
第十屆全國人大常委會副委員長顧秀蓮,商務(wù)部原黨組副書記,、副部長姜增偉,,世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊柳、中國僑聯(lián)副主席李興鈺等領(lǐng)導(dǎo)以及來自中國,、美國,、加拿大,、西班牙、澳大利亞,、法國,、荷蘭、日本,、新加坡,、馬來西亞、贊比亞,、菲律賓等全球40多個國家和地區(qū)的會員代表,、國際名廚大師、美食文化專家,,全國20多家省市行業(yè)協(xié)會負責(zé)人等1000余人出席本次活動,。
鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長、阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武,,煜豐汴京烤鴨董事長頓玉松,,大秦地董事長劉其創(chuàng)、廣順興打邊爐董事長趙朋,、滿天星肉絲帶底董事長馮建忠,、芽狀元董事長李銀州、天一軍優(yōu)總經(jīng)理王正茂,、豆狀元董事長李勝利,、鄭州餐協(xié)秘書長劉斌、有田洗碗機總經(jīng)理萬春剛,、“杜師門”總經(jīng)理劉正等部分會員企業(yè)代表20余人組團參加了本屆廚師藝術(shù)節(jié),。
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經(jīng)驗分享丨
河南餐飲聲音引起現(xiàn)場共鳴
此次藝術(shù)節(jié)期間還舉辦了2019世界廚師藝術(shù)峰會、第三屆地方菜系發(fā)展論壇,、2019“鋒火杯”頒獎盛典,、2019世界中餐業(yè)聯(lián)合會青年名廚排名賽、2019中日韓泰海鮮烹飪國際大賽,、向新中國成立70周年獻禮——“中華節(jié)氣菜”主題展等10多項主題活動,。
在第三屆地方菜系發(fā)展論壇,中國烹飪協(xié)會副會長,、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長,、阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武作為論壇嘉賓,與浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長李林生,、青海省餐飲行業(yè)協(xié)會會長馬占龍,、內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長郎立興,結(jié)合各自地方菜系特色、發(fā)展情況等,,圍繞“發(fā)展地方菜系,,繁榮區(qū)域經(jīng)濟”這一主題進行探討和經(jīng)驗分享。
在談及地方菜的創(chuàng)新發(fā)展時,,樊勝武表示,,“越是民族的,越是世界的,,所以,地方菜在傳承和創(chuàng)新過程中一定要把握好度,,現(xiàn)在有些人把中餐西化,,我認為,這是不對的,,如果忘掉中餐的核心,,都去一味地學(xué)西方的東西,那還有中餐嗎,?” 這席話引起現(xiàn)場共鳴,,話音未落,臺下便響起陣陣掌聲,。
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榮譽時刻丨
鄭州餐協(xié)代表團包攬3項大獎
在2019“鋒火杯”頒獎盛典上,,揭曉了2019餐飲發(fā)展功勛人物、2019最具影響力餐飲品牌,、2019最佳餐飲合作伙伴等多項大獎,,鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會代表團包攬其中3項,其中,,中國烹飪協(xié)會副會長,、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長、阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武,,鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會副會長,、河南大秦地餐飲管理有限公司董事長劉其創(chuàng),獲評“2019餐飲發(fā)展功勛人物”,;阿五黃河大鯉魚,、煜豐汴京烤鴨、滿天星肉絲帶底,、??配肚包雞,,獲評“2019最具影響力餐飲品牌”;芽狀元,、豆狀元獲評“2019最佳餐飲合作伙伴”,。
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他山之石丨
赴青島餐協(xié)及青島特色企業(yè)考察學(xué)習(xí)
活動期間,鄭州餐協(xié)代表團受青島市餐飲行業(yè)協(xié)會的之邀,前往該協(xié)會研發(fā)中心考察學(xué)習(xí),。
此外,,為了讓鄭州餐飲企業(yè)更深入了解青島餐飲特色、學(xué)習(xí)其中的經(jīng)驗,,鄭州餐協(xié)還組織代表團前往鄭州餐協(xié)會員單位,、世界五百強企業(yè)希杰集團進行參觀考察,并先后赴現(xiàn)代粗糧,、永紅源,、青島馬山生態(tài)園等青島特色餐飲企業(yè)進行參觀考察。
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同期喜訊丨
鄭州餐協(xié)當(dāng)選世界中餐業(yè)聯(lián)合會會員單位
在第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)開幕前一天,,世界中餐業(yè)聯(lián)合會六屆五次理事會在青島召開,,來自中國、美國,、加拿大,、法國、荷蘭,、新加坡,、馬來西亞、日本,、西班牙等30余個國家和地區(qū)的300余位代表出席,。
鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、加拿大餐飲總會,、英國中餐管理公司,、美國凱悅大酒樓、美國帕薩迪娜廚師學(xué)校,、俄羅斯王記一品餐廳,、蒙古國烏蘭巴托中國龍飯店、朝鮮外交團飯店等行業(yè)組織和企業(yè)當(dāng)選為世界中餐業(yè)聯(lián)合會會員單位,。
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展望未來丨
鄭州餐協(xié)將繼續(xù)走出去,,弘揚餐飲文化
中國烹飪協(xié)會副會長、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長,,阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武表示,,此次青島之行,既是一場學(xué)習(xí)之旅,,也是一場交流之旅,,開拓了視野,也為未來發(fā)展奠定了基礎(chǔ),。今后,,鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會還將繼續(xù)組織更多的會員企業(yè)走出去,,在“取經(jīng)”的同時,繼續(xù)為餐飲行業(yè)發(fā)聲,,弘揚餐飲文化,,共同推動餐飲業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。