6月24日至26日,，備受業(yè)界矚目的“第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)”在青島國際會議中心隆重舉行,。“世界廚師藝術(shù)節(jié)”是世界中餐業(yè)聯(lián)合會創(chuàng)辦的國際性品牌活動。自2016年創(chuàng)辦以來,，先后舉辦“東方遇見西方”,、“美食與遠(yuǎn)方”、“世界的味道”三屆主題活動,，吸引超過10余萬餐飲業(yè)同仁參與,，得到餐飲人的高度關(guān)注和好評,，被譽(yù)為“烹飪藝術(shù)的殿堂”，成為讓世界愛上中餐的重要窗口和平臺,。
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全球矚目丨
千名餐飲大咖齊聚盛會
本屆藝術(shù)節(jié)由青島市人民政府指導(dǎo),，世界中餐業(yè)聯(lián)合會、青島市文化和旅游局聯(lián)合主辦,，以“功夫•匠心”為主題,，旨在融聚全球餐飲力量，推動中國烹飪技藝傳承與創(chuàng)新,，構(gòu)建廣泛的國際美食文化交流平臺,，將重點(diǎn)探討“一帶一路”倡議下烹飪技藝傳承與創(chuàng)新、區(qū)域特色飲食文化傳播,、餐飲產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效與中餐走出去等課題,。
第十屆全國人大常委會副委員長顧秀蓮，商務(wù)部原黨組副書記,、副部長姜增偉,，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊柳、中國僑聯(lián)副主席李興鈺等領(lǐng)導(dǎo)以及來自中國,、美國,、加拿大、西班牙,、澳大利亞,、法國、荷蘭,、日本、新加坡,、馬來西亞,、贊比亞、菲律賓等全球40多個國家和地區(qū)的會員代表,、國際名廚大師,、美食文化專家，全國20多家省市行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人等1000余人出席本次活動,。
鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長,、阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武，煜豐汴京烤鴨董事長頓玉松,，大秦地董事長劉其創(chuàng),、廣順興打邊爐董事長趙朋、滿天星肉絲帶底董事長馮建忠,、芽狀元董事長李銀州,、天一軍優(yōu)總經(jīng)理王正茂,、豆?fàn)钤麻L李勝利、鄭州餐協(xié)秘書長劉斌,、有田洗碗機(jī)總經(jīng)理萬春剛,、“杜師門”總經(jīng)理劉正等部分會員企業(yè)代表20余人組團(tuán)參加了本屆廚師藝術(shù)節(jié)。
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經(jīng)驗(yàn)分享丨
河南餐飲聲音引起現(xiàn)場共鳴
此次藝術(shù)節(jié)期間還舉辦了2019世界廚師藝術(shù)峰會,、第三屆地方菜系發(fā)展論壇,、2019“鋒火杯”頒獎盛典、2019世界中餐業(yè)聯(lián)合會青年名廚排名賽,、2019中日韓泰海鮮烹飪國際大賽,、向新中國成立70周年獻(xiàn)禮——“中華節(jié)氣菜”主題展等10多項(xiàng)主題活動。
在第三屆地方菜系發(fā)展論壇,，中國烹飪協(xié)會副會長,、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長、阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武作為論壇嘉賓,，與浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長李林生,、青海省餐飲行業(yè)協(xié)會會長馬占龍、內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長郎立興,，結(jié)合各自地方菜系特色,、發(fā)展情況等，圍繞“發(fā)展地方菜系,，繁榮區(qū)域經(jīng)濟(jì)”這一主題進(jìn)行探討和經(jīng)驗(yàn)分享,。
在談及地方菜的創(chuàng)新發(fā)展時(shí)，樊勝武表示,，“越是民族的,，越是世界的，所以,，地方菜在傳承和創(chuàng)新過程中一定要把握好度,，現(xiàn)在有些人把中餐西化，我認(rèn)為,，這是不對的,，如果忘掉中餐的核心，都去一味地學(xué)西方的東西,，那還有中餐嗎,？” 這席話引起現(xiàn)場共鳴，話音未落,，臺下便響起陣陣掌聲,。
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榮譽(yù)時(shí)刻丨
鄭州餐協(xié)代表團(tuán)包攬3項(xiàng)大獎
在2019“鋒火杯”頒獎盛典上，揭曉了2019餐飲發(fā)展功勛人物,、2019最具影響力餐飲品牌,、2019最佳餐飲合作伙伴等多項(xiàng)大獎,，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會代表團(tuán)包攬其中3項(xiàng)，其中,，中國烹飪協(xié)會副會長,、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長、阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武,，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會副會長,、河南大秦地餐飲管理有限公司董事長劉其創(chuàng)，獲評“2019餐飲發(fā)展功勛人物”,；阿五黃河大鯉魚,、煜豐汴京烤鴨、滿天星肉絲帶底,、??配肚包雞,，獲評“2019最具影響力餐飲品牌”；芽狀元,、豆?fàn)钤@評“2019最佳餐飲合作伙伴”,。
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他山之石丨
赴青島餐協(xié)及青島特色企業(yè)考察學(xué)習(xí)
活動期間，鄭州餐協(xié)代表團(tuán)受青島市餐飲行業(yè)協(xié)會的之邀,，前往該協(xié)會研發(fā)中心考察學(xué)習(xí),。
此外，為了讓鄭州餐飲企業(yè)更深入了解青島餐飲特色,、學(xué)習(xí)其中的經(jīng)驗(yàn),，鄭州餐協(xié)還組織代表團(tuán)前往鄭州餐協(xié)會員單位、世界五百強(qiáng)企業(yè)希杰集團(tuán)進(jìn)行參觀考察,，并先后赴現(xiàn)代粗糧,、永紅源、青島馬山生態(tài)園等青島特色餐飲企業(yè)進(jìn)行參觀考察,。
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同期喜訊丨
鄭州餐協(xié)當(dāng)選世界中餐業(yè)聯(lián)合會會員單位
在第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)開幕前一天,，世界中餐業(yè)聯(lián)合會六屆五次理事會在青島召開，來自中國,、美國、加拿大,、法國,、荷蘭、新加坡,、馬來西亞,、日本、西班牙等30余個國家和地區(qū)的300余位代表出席,。
鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會,、加拿大餐飲總會,、英國中餐管理公司、美國凱悅大酒樓,、美國帕薩迪娜廚師學(xué)校,、俄羅斯王記一品餐廳、蒙古國烏蘭巴托中國龍飯店,、朝鮮外交團(tuán)飯店等行業(yè)組織和企業(yè)當(dāng)選為世界中餐業(yè)聯(lián)合會會員單位,。
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展望未來丨
鄭州餐協(xié)將繼續(xù)走出去，弘揚(yáng)餐飲文化
中國烹飪協(xié)會副會長,、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長,，阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武表示，此次青島之行,，既是一場學(xué)習(xí)之旅,，也是一場交流之旅，開拓了視野,，也為未來發(fā)展奠定了基礎(chǔ),。今后，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會還將繼續(xù)組織更多的會員企業(yè)走出去,，在“取經(jīng)”的同時(shí),，繼續(xù)為餐飲行業(yè)發(fā)聲，弘揚(yáng)餐飲文化,，共同推動餐飲業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展,。