制圖\韓露

宅在鄭州,，也能吃上湖南網(wǎng)紅蝦館的小龍蝦？是的,，你可以通過網(wǎng)上購買半成品的調(diào)理小龍蝦,，微波爐熱一下就可以一邊吃一邊追劇。而且,，這種調(diào)理小龍蝦價格也非常優(yōu)惠,，只有蝦館店面堂食的一半，至于味道嘛,，眾說紛紜,，你可以買一盒試試。

飯店吃小龍蝦價格居高不下

夏天,，小龍蝦與啤酒更配,。

原本流行于長江流域的小龍蝦，在鄭州也火出天際,，不僅路邊的各種蝦館林立,，晚上外賣平臺小龍蝦店堅守到零點,，鄭州的農(nóng)貿(mào)市場早在4月份就上新了鮮活小龍蝦。

盡管小龍蝦很火,，但今年鮮活小龍蝦的價格卻不怎么堅挺,。

4月初上市的時候，5錢以下的小龍蝦價格為每斤40元左右,，而現(xiàn)在,，隨著供貨量越來越大，且市場上的賣家越來越多,，價格一路走低,，7錢左右的精品小龍蝦價格也就是每斤30多元，5錢以下的更是降到了每斤20元左右,。

 “去年,，都沒敢進七八錢重的大個小龍蝦，價格一斤四五十元,，怕賣不掉,。”鄭州市五龍口菜市場的商販說。

不過,，鮮活小龍蝦價格走低,，飯店里的小龍蝦卻依然價格不菲。一份一斤半左右的炒小龍蝦,，在鄭州價格普遍在100元左右,，小龍蝦約有30只。

網(wǎng)上買小龍蝦比在飯店吃便宜近一半

蝦館與菜市場小龍蝦如此大的差價,，讓一些追求“性價比”的小龍蝦吃貨感覺隱隱肉疼,。不僅如此，鄭州一些網(wǎng)紅蝦館在晚上吃蝦高峰期,，還需要等位置排號,，也讓部分沒有耐心的吃貨無法忍受。

不過,，時下有一種價格實惠,，而且能體驗網(wǎng)紅蝦館口味的小龍蝦新吃法，開始在鄭州的吃貨中流行,，那就是在網(wǎng)上購買調(diào)理小龍蝦,。調(diào)理小龍蝦味道已經(jīng)烹飪好，冷凍之后郵寄發(fā)貨,，食客買回家后,，只需要用微波爐熱一下就可以吃，口味選擇也非常多,。

時下,，很多線下蝦館也加入了網(wǎng)銷調(diào)理小龍蝦陣營,。如湖南網(wǎng)紅餐飲品牌文和友，其旗下小龍蝦商品全面上線京東,，消費者再也不用趕赴長沙,，就能和本地人一樣品嘗到美味小龍蝦。

價格是網(wǎng)銷小龍蝦很大的賣點,。以京東平臺上出售的紅功夫小龍蝦為例,，現(xiàn)在一盒30只左右，每只重5錢的調(diào)理小龍蝦,，價格在領券之后只有59元,，基本與實體蝦館100元每份的小龍蝦質(zhì)量和分量差不多，但價格差不多低了一半,。

至于小龍蝦的口味,，一些品牌宣稱，可以還原到蝦館的九成,。據(jù)購買調(diào)理小龍蝦消費者的評論,，多數(shù)人還是給予了好評，“和餐館味道差不多”,、“有餐館八成口味”,，但也有吐槽“完全不是那么一回事”、“味道太差了”等,。

電商平臺補貼促成網(wǎng)銷小龍蝦低價

不過,，在大飽口福之余，很多食客關心的是,，為啥網(wǎng)銷小龍蝦會比蝦館的便宜這么多,？

“與小規(guī)模的蝦館相比，調(diào)理小龍蝦在貨源方面更有優(yōu)勢,。而且,，中央廚房的加工模式，也比蝦館成本要低一些,。”湖北荊門紅功夫小龍蝦工作人員說。

紅功夫此前是做大閘蟹加工,，后來選擇做小龍蝦這一線上“爆款”,。湖北洪湖地區(qū)的小龍蝦基地是他們的產(chǎn)品原料來源，加工廠也在洪湖當?shù)?，這些措施有效地解決了小龍蝦高價的問題,。

當然，這其中也與電商平臺對商家的扶植分不開,，在京東等電商平臺上,，6·18大促中經(jīng)常能見到小龍蝦專屬“紅包”,。
電商愿意投入，也是看到了網(wǎng)銷小龍蝦的旺盛需求,。京東數(shù)據(jù)顯示,，2019年初至今小龍蝦銷售同比增速達270%，原本在夜宵大排檔的小龍蝦,，無疑正在更多地進入網(wǎng)購這一消費場景,。

“‘懶人經(jīng)濟’勢頭崛起，讓網(wǎng)銷半成品小龍蝦成潮流,。”京東人士說,，對很多喜愛小龍蝦的消費者來說，小龍蝦處理起來麻煩,，自己做也沒有賣的好吃,，網(wǎng)購這種方便快捷的方式比較受歡迎。目前,，網(wǎng)銷小龍蝦中,，這種半成品調(diào)味冷凍蝦銷售占比高達98%。

而且,，網(wǎng)購也能帶來很多新奇口味的小龍蝦,。電商平臺上的一些新貴口味小龍蝦，如蛋黃,、咖喱,、榴蓮，再加上即將解鎖的芥末,、番茄口味,，滿足了網(wǎng)絡吃貨們的獵奇與刺激，有力地刺激新的消費潛力,。

記者：河南商報  陳薇 實習生 侯碩
編輯：河南商報 郭爽
來源：河南商報