5月9日上午,，第四屆“裕豐杯”中國(guó)鄭州春季餐飲交流會(huì)在鄭州市裕豐國(guó)際酒店用品城盛大舉辦。本次大會(huì)由河南豫菜文化交流會(huì),、河南省酒店用品行業(yè)協(xié)會(huì)主辦,，河南省旅游協(xié)會(huì)旅游飯店業(yè)分會(huì)協(xié)辦，鄭州裕豐國(guó)際酒店用品城冠名承辦,。
河南省豫菜文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇錫國(guó),，河南省酒店用品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、裕豐國(guó)際酒店用品董事長(zhǎng)趙鋒,，河南省旅游協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王楚均,，以及河南省豫菜文化研究會(huì)各地市分會(huì),、辦事處,，河南媒體界代表等領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓出席開幕式,。
河南省酒店用品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),、裕豐國(guó)際酒店用品董事長(zhǎng)趙鋒上臺(tái)致辭，他表示,，“裕豐杯”春季餐飲交流會(huì)迎來(lái)四歲生日,，經(jīng)過從無(wú)到有的三年多的發(fā)展，它已經(jīng)在中原地區(qū)酒店,、餐飲行業(yè)中產(chǎn)生了一定影響力,，成為整合行業(yè)上下游資源、提高行業(yè)從業(yè)人員專業(yè)技能水平,，搭建行業(yè)采購(gòu),、交易的重要平臺(tái)，是促進(jìn)中原地區(qū)酒店,、餐飲行業(yè)發(fā)展的重要力量,。
最后，他表示,，今年恰逢裕豐國(guó)際酒店用品城開業(yè)十周年,，經(jīng)過十年的發(fā)展，裕豐已發(fā)展成為中國(guó)中部規(guī)模最大,、品類最全,、品牌最多、檔次最高的一流酒店用品展貿(mào)中心,，第一時(shí)間把中國(guó)酒店用品行業(yè),、廚具行業(yè)最新的節(jié)能高效技術(shù)推廣展示給河南餐飲業(yè)。我們相信,，“裕豐杯”春季鄭州餐飲交流會(huì)必將成為中原餐飲的一張亮麗名片,，祝愿各參賽,、參展單位賽出質(zhì)量、賽出特色,、辦出水平,，充分展現(xiàn)河南餐飲界、中國(guó)酒店用品廚具業(yè)的獨(dú)特魅力和風(fēng)采,。
在交流會(huì)開幕式上,，還進(jìn)行了精彩了文藝演出和廚藝秀。除了舞蹈,、歌曲,、川劇變臉等文藝節(jié)目外，多位資深廚師表演了拿手絕技,，如現(xiàn)場(chǎng)制作龍須面,、拉面、印度飛餅,，獨(dú)輪車頭頂雙手削刀削面,、雙人吹面氣球上刀切青菜、蒙面大刀面等,，展現(xiàn)了河南廚師精英們精湛的刀工等廚師手藝絕活,。
開幕式上，上海國(guó)際烹飪藝術(shù)大師,、首屆烹飪大師,、餐飲業(yè)國(guó)家一級(jí)評(píng)委王仁孝作為本屆大賽的裁判長(zhǎng)進(jìn)行了講話，隨后,，全體裁判員進(jìn)行了宣誓,。選手代表進(jìn)行了發(fā)言。
據(jù)主辦方介紹,，本屆餐交會(huì)首次開辟“互聯(lián)網(wǎng)餐飲,、智能餐飲，4G,、5G技術(shù)在餐飲領(lǐng)域應(yīng)用”等前瞻性行業(yè)發(fā)展展區(qū),，旨在加快把握智慧餐飲經(jīng)濟(jì)對(duì)餐飲行業(yè)發(fā)展模式的改變與升華。
同時(shí),，2019年度河南省餐飲行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽也在本次餐交會(huì)上精彩舉辦,。大賽分設(shè)團(tuán)體競(jìng)賽和單項(xiàng)競(jìng)賽，除設(shè)立單項(xiàng)競(jìng)賽特金,、金,、銀、銅獎(jiǎng)外，還特設(shè)“單項(xiàng)現(xiàn)金大獎(jiǎng)”,，由鄭州裕豐國(guó)際酒店用品城現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)四項(xiàng)單項(xiàng)賽獲獎(jiǎng)選手,。
美食大賽、餐飲盛會(huì),，最新的酒店用品,、用料、食料同臺(tái)競(jìng)技,，本屆餐交會(huì)內(nèi)容新穎,，質(zhì)量上乘，有著“海納百川”的強(qiáng)大氣度,。
河南省酒店用品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),、裕豐國(guó)際酒店用品董事長(zhǎng)趙鋒表示，來(lái)自全省各地的餐飲業(yè)者踴躍參展,，進(jìn)一步促進(jìn)了行業(yè)資源整合,，餐交會(huì)已經(jīng)成為河南酒店餐飲界、烹飪界創(chuàng)新菜品,、切磋技藝,，交流學(xué)習(xí)的平臺(tái),，有效地推動(dòng)了河南酒店餐飲業(yè)的發(fā)展,。