對于吃貨們來說,，沒有什么比美食更誘人的東西了,。4月22日，河南省商務(wù)廳召開新聞發(fā)布會,，介紹第八屆全國烹飪技能競賽（河南賽區(qū)）籌備工作,。據(jù)悉，本次大賽將于5月10日至13日在長垣舉辦,，大賽同期還將舉辦首屆中原（長垣）廚師大會,。
河南籍廚界大師將悉數(shù)到場
都有哪些廚神參賽？河南商報記者了解到,，本次大賽及系列活動將于5月10日上午開幕,，除了河南籍廚界大師將悉數(shù)到場外，全國各省的餐飲界精英們也將“論劍中原”,。
活動將邀請山西,、湖北、河北,、安徽,、陜西、山東,、江蘇等中部地區(qū)及中原城市群重點城市餐飲行業(yè)精英開展技術(shù)交流,，組織河南18個省轄市的餐飲企業(yè)參加。
昨天的發(fā)布會上,，河南省商務(wù)廳廳長張延明表示,，此次在“中華美食名城”長垣舉辦第八屆全國烹飪技能競賽（河南賽區(qū)）暨首屆中原（長垣）廚師大會,，也是新時代弘揚中華飲食文化、挖掘傳承烹飪文明,、樹立豫菜品牌形象的大好機會,，為擴大豫菜在全國的影響力，推動豫菜走向全國乃至世界提供了廣闊舞臺,。
推動全省重點餐飲連鎖企業(yè)達100家
據(jù)張延明介紹,，據(jù)初步統(tǒng)計，全省現(xiàn)有26萬家餐飲企業(yè),，從業(yè)人員500萬以上,。餐飲業(yè)國家馳名商標3家，中華餐飲名店84家,，中華老字號22家,，河南老字號123家，豫菜品牌示范店248家,。2018年我省餐飲住宿業(yè)營銷額3018億元,，占社會消費品零售總額超過七分之一，總量居全國第四位,、中西部第一位,。
對于我省下一步如何推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，張延明表示,，在量的方面,，河南省要不斷發(fā)展新業(yè)態(tài)，支持互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的發(fā)展,；同時,，推動餐飲業(yè)連鎖發(fā)展，擴大經(jīng)營規(guī)模,，推動全省重點餐飲連鎖企業(yè)達100家,，連鎖品牌超500個，銷售額突破300億元,；在質(zhì)的方面,，在積極推動品牌化發(fā)展的同時，還要加強人才培育,，加強豫菜宣傳力度,，提升河南餐飲美譽度,。
補齊短板,，“廚鄉(xiāng)”名片將這樣擦亮
“全國烹飪技能競賽”作為國內(nèi)餐飲業(yè)最具影響力的品牌活動，享有餐飲“奧運會”的美譽,。據(jù)長垣縣人民政府縣長趙軍偉介紹,，目前活動籌備正有序進行,。
對于餐飲從業(yè)者和吃貨們來說，長垣幾乎是餐飲界的“圣地”,，因為這里被稱為“廚師之鄉(xiāng)”,，從這里走出了李志順、樊勝武,、頓玉松,、成國富等諸多名廚大家。
“長垣烹飪民間特色濃郁,，自古就有尚廚之風(fēng),。”他介紹說，素有“長垣村婦賽國廚”之說,，享有“長垣廚師遍天下,，刀勺聲里多名家”的美譽，擁有中國烹飪大師,、名師75人,，榮獲中華金廚獎38人，數(shù)量均居全國縣（區(qū)）之首,。
趙軍偉表示,，烹飪產(chǎn)業(yè)是長垣四張名片之一，下一步將從廚師經(jīng)濟向烹飪產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型,，通過系列舉措推動烹飪餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，進一步擦亮“中國廚師之鄉(xiāng)”這張名片，打造長垣烹飪的區(qū)域品牌,。
趙軍偉提到,，目前長垣餐飲烹飪產(chǎn)業(yè)多專注在技藝研究上，但是在食材供給,、物流配送,、人才培養(yǎng)、品牌創(chuàng)建,、管理輸出等方面還有短板,，后期要圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈條，加大研究力度,。“還要學(xué)習(xí)外面餐飲業(yè)的成功模式和經(jīng)驗,，重點打造餐飲業(yè)集聚區(qū)、美食街區(qū),，還要引進全國連鎖或知名品牌,、特色餐飲、風(fēng)味小吃等,，讓人們在長垣可吃遍全國,，讓‘廚師之鄉(xiāng)’這張名片更有味道”,。
作者：河南商報記者 楊桂芳
編輯：河南商報 張路
來源：河南商報
河南籍廚界大師將悉數(shù)到場
都有哪些廚神參賽？河南商報記者了解到,，本次大賽及系列活動將于5月10日上午開幕,，除了河南籍廚界大師將悉數(shù)到場外，全國各省的餐飲界精英們也將“論劍中原”,。
活動將邀請山西,、湖北、河北,、安徽,、陜西、山東,、江蘇等中部地區(qū)及中原城市群重點城市餐飲行業(yè)精英開展技術(shù)交流,，組織河南18個省轄市的餐飲企業(yè)參加。
昨天的發(fā)布會上,，河南省商務(wù)廳廳長張延明表示,，此次在“中華美食名城”長垣舉辦第八屆全國烹飪技能競賽（河南賽區(qū)）暨首屆中原（長垣）廚師大會,，也是新時代弘揚中華飲食文化、挖掘傳承烹飪文明,、樹立豫菜品牌形象的大好機會,，為擴大豫菜在全國的影響力，推動豫菜走向全國乃至世界提供了廣闊舞臺,。
推動全省重點餐飲連鎖企業(yè)達100家
據(jù)張延明介紹,，據(jù)初步統(tǒng)計，全省現(xiàn)有26萬家餐飲企業(yè),，從業(yè)人員500萬以上,。餐飲業(yè)國家馳名商標3家，中華餐飲名店84家,，中華老字號22家,，河南老字號123家，豫菜品牌示范店248家,。2018年我省餐飲住宿業(yè)營銷額3018億元,，占社會消費品零售總額超過七分之一，總量居全國第四位,、中西部第一位,。
對于我省下一步如何推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，張延明表示,，在量的方面,，河南省要不斷發(fā)展新業(yè)態(tài)，支持互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的發(fā)展,；同時,，推動餐飲業(yè)連鎖發(fā)展，擴大經(jīng)營規(guī)模,，推動全省重點餐飲連鎖企業(yè)達100家,，連鎖品牌超500個，銷售額突破300億元,；在質(zhì)的方面,，在積極推動品牌化發(fā)展的同時，還要加強人才培育,，加強豫菜宣傳力度,，提升河南餐飲美譽度,。
補齊短板,，“廚鄉(xiāng)”名片將這樣擦亮
“全國烹飪技能競賽”作為國內(nèi)餐飲業(yè)最具影響力的品牌活動，享有餐飲“奧運會”的美譽,。據(jù)長垣縣人民政府縣長趙軍偉介紹,，目前活動籌備正有序進行,。
對于餐飲從業(yè)者和吃貨們來說，長垣幾乎是餐飲界的“圣地”,，因為這里被稱為“廚師之鄉(xiāng)”,，從這里走出了李志順、樊勝武,、頓玉松,、成國富等諸多名廚大家。
“長垣烹飪民間特色濃郁,，自古就有尚廚之風(fēng),。”他介紹說，素有“長垣村婦賽國廚”之說,，享有“長垣廚師遍天下,，刀勺聲里多名家”的美譽，擁有中國烹飪大師,、名師75人,，榮獲中華金廚獎38人，數(shù)量均居全國縣（區(qū)）之首,。
趙軍偉表示,，烹飪產(chǎn)業(yè)是長垣四張名片之一，下一步將從廚師經(jīng)濟向烹飪產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型,，通過系列舉措推動烹飪餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，進一步擦亮“中國廚師之鄉(xiāng)”這張名片，打造長垣烹飪的區(qū)域品牌,。
趙軍偉提到,，目前長垣餐飲烹飪產(chǎn)業(yè)多專注在技藝研究上，但是在食材供給,、物流配送,、人才培養(yǎng)、品牌創(chuàng)建,、管理輸出等方面還有短板,，后期要圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈條，加大研究力度,。“還要學(xué)習(xí)外面餐飲業(yè)的成功模式和經(jīng)驗,，重點打造餐飲業(yè)集聚區(qū)、美食街區(qū),，還要引進全國連鎖或知名品牌,、特色餐飲、風(fēng)味小吃等,，讓人們在長垣可吃遍全國,，讓‘廚師之鄉(xiāng)’這張名片更有味道”,。
作者：河南商報記者 楊桂芳
編輯：河南商報 張路
來源：河南商報