整合產(chǎn)業(yè)鏈資源，共享物流配送,、倉儲(chǔ),、采購，這一創(chuàng)新共享生態(tài)模式和餐飲領(lǐng)域?qū)⒉脸鲈鯓拥幕鸹?？日前,，記者獲悉，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)將聯(lián)合河南冠超實(shí)業(yè)有限公司,，依托冠超食品科技園打造餐飲行業(yè)央廚總部基地。該基地將充分發(fā)揮雙方在資源,、人才,、資金、運(yùn)營管理等方面的優(yōu)勢,，面向全國打造千億級(jí)食品供應(yīng)鏈綜合服務(wù)平臺(tái),。
冠超食品科技園毗鄰京港澳高速雙鶴湖出站口，靠近航空港區(qū)鄭州國際機(jī)場,，連霍高速,、京港澳高速、商登高速,、機(jī)西高速,、鄭堯高速、G107,、S102,、鄭州市地鐵18號(hào)線（冠超站）交匯而過,，交通四通八達(dá),，區(qū)位優(yōu)勢明顯。
項(xiàng)目全面啟動(dòng)后,，將整合國內(nèi)外食品企業(yè)開展原材料采購,、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工,、銷售貿(mào)易,、冷鏈物流,、供應(yīng)鏈金融等業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)融結(jié)合,。
具體合作模式包括：成立餐飲管理公司,，發(fā)揮智囊優(yōu)勢。簽約名廚,，合作開發(fā)成品,、半成品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，并通過管理團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)餐飲企業(yè)及餐飲管理系統(tǒng),。
成立餐飲購銷配送有限公司,，發(fā)揮資源優(yōu)勢。供應(yīng)鏈上的同類企業(yè)和上下游企業(yè)互相協(xié)作,，共享物流配送,、倉儲(chǔ)、采購等功能,，提高運(yùn)營效率,，產(chǎn)生產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。搭建覆蓋全省,、連通全國的物流網(wǎng)絡(luò)體系,，實(shí)現(xiàn)“貨源商家—園區(qū)樞紐—終端用戶”的快速配送。
成立餐飲文化經(jīng)紀(jì)公司,，發(fā)揮文化優(yōu)勢,。舉辦食材博覽會(huì)及廚王爭霸賽、網(wǎng)紅廚師夢工廠等活動(dòng),，整合雙方優(yōu)勢資源,，進(jìn)行全媒體多渠道推廣傳播，打造品牌店,、品牌菜,、品牌文化，規(guī)范運(yùn)營,，推廣豫菜餐飲文化。
此外,，食品安全保障方面,，將引入第三方，對(duì)食品加工基地,、中央廚房,、食品產(chǎn)業(yè)鏈交易平臺(tái)、倉儲(chǔ)物流平臺(tái)等涉及采購,、加工,、儲(chǔ)存、營銷的材料,、成品,、半成品實(shí)施全過程的質(zhì)量檢測監(jiān)控，讓食客吃上放心營養(yǎng)餐,，確保舌尖上的安全。
業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,，這一模式通過“廚師-協(xié)會(huì)-基地-飯店-食客”產(chǎn)業(yè)鏈整合,，打通餐飲上下游資源，通過“大廚手藝,、協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)、基地央廚,、飯店品牌”弘揚(yáng)豫菜文化,，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)，打造營養(yǎng)健康餐飲品牌,，有望為我省乃至全國餐飲行業(yè)帶來新的機(jī)遇,，前景可期。
作者：大河報(bào)記者 牛潔
編輯：河南商報(bào) 郭佳慧
來源：大河報(bào)
冠超食品科技園毗鄰京港澳高速雙鶴湖出站口，靠近航空港區(qū)鄭州國際機(jī)場,，連霍高速,、京港澳高速、商登高速,、機(jī)西高速,、鄭堯高速、G107,、S102,、鄭州市地鐵18號(hào)線（冠超站）交匯而過,，交通四通八達(dá),，區(qū)位優(yōu)勢明顯。
項(xiàng)目全面啟動(dòng)后,，將整合國內(nèi)外食品企業(yè)開展原材料采購,、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工,、銷售貿(mào)易,、冷鏈物流,、供應(yīng)鏈金融等業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)融結(jié)合,。
具體合作模式包括：成立餐飲管理公司,，發(fā)揮智囊優(yōu)勢。簽約名廚,，合作開發(fā)成品,、半成品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，并通過管理團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)餐飲企業(yè)及餐飲管理系統(tǒng),。
成立餐飲購銷配送有限公司,，發(fā)揮資源優(yōu)勢。供應(yīng)鏈上的同類企業(yè)和上下游企業(yè)互相協(xié)作,，共享物流配送,、倉儲(chǔ)、采購等功能,，提高運(yùn)營效率,，產(chǎn)生產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。搭建覆蓋全省,、連通全國的物流網(wǎng)絡(luò)體系,，實(shí)現(xiàn)“貨源商家—園區(qū)樞紐—終端用戶”的快速配送。
成立餐飲文化經(jīng)紀(jì)公司,，發(fā)揮文化優(yōu)勢,。舉辦食材博覽會(huì)及廚王爭霸賽、網(wǎng)紅廚師夢工廠等活動(dòng),，整合雙方優(yōu)勢資源,，進(jìn)行全媒體多渠道推廣傳播，打造品牌店,、品牌菜,、品牌文化，規(guī)范運(yùn)營,，推廣豫菜餐飲文化。
此外,，食品安全保障方面,，將引入第三方，對(duì)食品加工基地,、中央廚房,、食品產(chǎn)業(yè)鏈交易平臺(tái)、倉儲(chǔ)物流平臺(tái)等涉及采購,、加工,、儲(chǔ)存、營銷的材料,、成品,、半成品實(shí)施全過程的質(zhì)量檢測監(jiān)控，讓食客吃上放心營養(yǎng)餐,，確保舌尖上的安全。
業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,，這一模式通過“廚師-協(xié)會(huì)-基地-飯店-食客”產(chǎn)業(yè)鏈整合,，打通餐飲上下游資源，通過“大廚手藝,、協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)、基地央廚,、飯店品牌”弘揚(yáng)豫菜文化,，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)，打造營養(yǎng)健康餐飲品牌,，有望為我省乃至全國餐飲行業(yè)帶來新的機(jī)遇,，前景可期。
作者：大河報(bào)記者 牛潔
編輯：河南商報(bào) 郭佳慧
來源：大河報(bào)